Bork X-500. Biely chlieb s ražnou múkou

Bork X-500. Biely chlieb s ražnou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pekárska múka (najbežnejšia)	310 gr.
ražná múka	150 gr.

Metóda varenia

• 1. Nalijte 300 ml vody;
• 2. Nalejte (priamo do vody) soľ 1 čajovú lyžičku (hore);
• 3. Naliať (priamo do vody) cukor 1 polievková lyžica (hore)
• 4. Nalejte 2 lyžice slnečnicového oleja (bez zápachu);
• 5. Trochu premiešajte;
• 6. Pridajte 310 gr. múka (obyčajná biela pekáreň);
• 7. Pridajte 150 gr. ražná múka;
• 8. Do jamky nalejte 1,5 malej odmerky suchého rýchlo pôsobiaceho droždia.
• 9. Vyberte režim 1, hmotnosť - 900 g, farba kôry - tmavá;
• Pri vážení niektorých surovín používam elektronickú váhu.
• Po uvarení nechajte chlieb 2 hodiny vychladnúť na mriežke.
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

750 gr.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

1

Poznámka

Ak máte otázky, napíšte. Pokúsim sa všetkým odpovedať.

Chlieb som upiekla podľa tvojho receptu, prvý krát všetko dopadlo v pohode, ale na mňa je toho príliš veľa cukru, druhýkrát som ho piekla - dala som cukor bez šmýkačky, veľmi chutný
môj prvorodený

Zabudol som ... vzal som všetku bielu pšeničnú múku bez pridania raže

S ražnou múkou sa ukáže, že je krajšia a podľa môjho názoru chutnejšia a ešte lepšia, po uvarení nechajte chlieb v pekárni 15 - 20 minút pri zahriatí, potom je farba všeobecne úžasná. Mimochodom, prítomnosť cukru, vrátane, dáva krásnu farbu kôrke chleba.

dnes som skúsila piecť podľa receptu z knihy s mliekom, chlieb sa dobre nezvýšil a vo vnútri sa ukázal ako lepkavý, fádny ((zajtra skúsim podľa tvojho receptu)) vďaka ...

dnes som skúsila piecť podľa receptu z knihy s mliekom, chlieb sa dobre nezvýšil a vo vnútri sa ukázal ako lepkavý, fádny ((zajtra skúsim podľa tvojho receptu)) vďaka ...

Ak je strúhanka chleba mokrá, lepkavá, s najväčšou pravdepodobnosťou sa do nej pridalo viac vody (kvapaliny), ako je potrebné v okamihu, keď je cesto miesené

Naučme sa, ako pripraviť chlebové cesto, inak vás nezachráni ani jeden autorský recept na fóre.
Ideme na tému a prečítame si všetky témy z odkazov Chlieb opäť nefungoval, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Do jamky nalejte 1,5 malej odmerky suchého rýchlo pôsobiaceho droždia.

R

Dobrý deň, uveďte prosím 1,5 malej odmerky - je to 1,5 čajovej lyžičky? a režim, ktorý máte, je 900 g a výstup je uvedený 750 g. Je to tak, že ich nemám viac ako 750 g. tak objasňujem, aby chlieb neutiekol. Poďakovať.

Dobrý deň, uveďte prosím 1,5 malej odmerky - je to 1,5 čajovej lyžičky? a režim, ktorý máte, je 900 g a výstup je označený ako 750 g. Mám iba bavlnenú tašku s hmotnosťou najviac 750 g. tak objasňujem, aby chlieb neutiekol. Poďakovať.

Podľa hmotnosti múky na recept, 460 gramov, môžete nastaviť hmotnosť na 750 gramov.
Kvasinky sa merajú v lyžičkách (nie v pohároch!), Takže si môžete vziať 1,5 lyžičky. suché droždie

Na vašom rezaní sa ukáže, že váš chlieb je rovnomerne odmeraný, bez chýb, ale na dne odo mňa dostanete prázdnotu v mieste, kde je čepeľ na miesenie a naposledy je cesto trochu matné a nie upečené? Všeobecne chlieb chutí, ale krájať ho nie je krásne.

Kvasinky sa merajú v lyžičkách (nie v pohároch!), Takže si môžete vziať 1,5 lyžičky. suché droždie

Poďakovať!
Prepáčte, iba to, že samotný recept obsahuje bod 8, máte tam napísané „odmerky“. Potom som práve začínal piecť a bolo mi to trápne, teraz by som okamžite pochopil, že chyba bola spravodlivá

Pečené podľa vášho receptu v BORK X500 sa ukázalo vynikajúce. Perník sa ukázal ako požadovaná textúra. Chuť ma veľmi teší. Ďakujem za recept.

V tomto pekárni pečiem už druhý týždeň. Jedinou nevýhodou, ktorú som dostal, je to, že pri rovnakej sade výrobkov bledý vrch nevychádza. Koľko ich nepečiem, ani podľa receptov z knihy, ani podľa iných receptov. Vrch sa usadí, hovorí sa, že je to niečo buď s množstvom cukru alebo droždia. Nikdy sa neprispôsobím modelu pečenia chleba a receptom. Predtým moji rodičia piekli v mulinexe a vždy mali nádherný vrch, aby som ho nedala do pekárne, nech som experimentovala akokoľvek. A tu to nijako nefunguje.

Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci! Hlavné však pre mňa je, že počet ingrediencií v recepte sa takmer úplne zhodoval s receptom uvedeným v mojej „Baker's Calculator“! To potvrdilo správnosť jeho práce (za to a upečený chlieb podľa vášho receptu).

Ahojte, som začiatočník. S pečením chleba nemôžem nič robiť. Vyšiel nejaký kúsok lepkavej hmoty a vo vnútri je surový, všetko sa nedá. Hodil to. Robilo všetko podľa receptu. Moje ruky asi vyrastali z nesprávnom mieste.

Ahojte, som začiatočník. S pečením chleba nemôžem nič robiť. Vyšiel nejaký kúsok lepkavej hmoty a vo vnútri je surový, všetko sa nedá. Hodil to. Robilo všetko podľa receptu. Moje ruky asi vyrastali z nesprávnom mieste.

Je pre nás zvykom diskutovať o chlebe v osobitných témach https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , opíšte recept, čo a ako vážili, ako ho pripravovali, dajte fotografiu na kontrolu - a uvidíme, čo poradíme

Dakujem budem vediet

Ahoj!
Piekla som to podľa receptu, brala som iba celozrnnú múku, ukázalo sa to tmavé a vrch spadnutý, ale chutný.
V tomto som nový.

Ahoj!
Piekla som to podľa receptu, brala som iba celozrnnú múku, ukázalo sa to tmavé a vrch spadnutý, ale chutný.
V tomto som nový.

Pre začiatočníkov je cesta tu - naučíme sa, ako pripraviť chlebové cesto, venujeme pozornosť majstrovským kurzom OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

Nefungovalo to, opálový vrch (((((

Nedávno som začal ovládať pekárničku. Bork x500. Vyrobené podľa vášho receptu. Som spokojný s výsledkom.
Nestrihal som to. Iba od sporáka
Ďakujem za recept. Stránka je skvelá. Čítal som tu veľa zaujímavých vecí. Bude študovať.

Pokúsil som sa upiecť tento chlieb, stalo sa toto:


Na môj vkus trochu sladké, nabudúce dám menej cukru

táto ražná múka je sladká
chladný chlieb sa ukázal!