Chudá maková roláda

[Cesto:]

Chudá maková roláda

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
suché droždie (bezpečný okamih)	1 g
pšeničná múka	125 g
voda	125 ml
Cesto:
suché droždie (bezpečný okamih)	1 g
pšeničná múka	375 g
voda	100 - 120 ml
soľ	1 lyžička
cukor	60 g
zeleninový olej	70 g
Náplň:
mak	200 g
kryštálový cukor	100 g
Dodatočne:
sladký silný čaj	3-4 lyžice. l
práškový cukor na podávanie

Metóda varenia

• Cesto:
• Múku zmiešame s droždím, pridáme teplú (40 ° C) vodu a vypracujeme cesto. Nádobu s cestom utiahnite fóliou a nechajte pôsobiť na kuchynskom stole 8-10 hodín (pri teplote 24-28C stupňov).
• Cesto:
• V teplej vode (40 ° C) rozpustíme kryštálový cukor a soľ, nalejeme do cesta.
• Pridajte múku zmiešanú s droždím a vymieste na mäkké nelepivé cesto (v tomto štádiu cesto vyžadovalo 120 ml vody). Cesto vypracujte do hladka, hladka (vymiesené v pekárni v režime „pelmeni“). Cesto necháme hodinu a pol kysnúť.
• Kým je cesto kysnuté, povaríme plnka: Mak vložíme do horúcej vody, necháme 8 - 10 minút prevrieť, vyhodíme na sitku a necháme odkvapkať. Pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Podľa potreby prejdite mlynčekom na mäso alebo mixérom.
• Stôl zľahka poprášte múkou, vyložte cesto, rozmixujte a nechajte 10-15 minút odpočívať.
• Cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých sa každá rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 3 - 4 mm. Rozložte plnku tak, aby nedosahovala jeden okraj (ku ktorému sa zložíte 2-2,5 cm). Okraje cesta, tie, ktoré budú koncami valčeka, zabalíme cez plnku (2 cm), valčeky zvinieme pozdĺž dlhej strany, dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, zakryjeme voľnou fóliou. Skúška - minimálne 1 hodinu, kým zvitky nezvýšia objem najmenej dvakrát. Pred odoslaním do rúry rožky namažte sladkým silným čajom, urobte prepichnutie alebo plytké rezy, aby sa rožky počas pečenia nepraskli.
• Pečieme v pare pri teplote 220 ° C (prúdenie 200 ° C) prvých 8 - 10 minút, potom pri teplote 200 ° C (prúdenie 180 ° C), až kým nie sú uvarené asi 25 - 30 minút. Čas pečenia závisí od rúry, môj celkový čas pečenia bol 40 minút.
• Rolky necháme vychladnúť. Pred podávaním rolky posypeme krupicovým cukrom. Doprajte si čaj!
• 
• 
• Chutný a ľahký príspevok pre vás!

Miska je určená pre

2 ks (veľké)

Čas na prípravu:

4 hodiny +

Program varenia:

rúra

Poznámka

Vzal som recept ako základ: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, aká krása a lahodnosť !!!
Mám veľmi rada rožky s makom.

Aké krásy, Manechka!

No, tu je ďalšia pokušiteľka! Nie rezne, takže rožky! A tak super!
Pretiahnem to na záložky.

[Mariša!]

Mariša! Aká nádhera! Rez
No, po buchtách sa mi minul čistič obrazovky a klávesnice, a máš novú lahôdku! Pokušiteľka!

Aká krása aaaaa A Manya pečie a pečie všetko

[Dievčatá]

Dievčatá! Ďakujem pekne všetkým! Za vaše milé slová a podporu! Veľmi ťa milujem! Dúfam, že sa vám tento jednoduchý recept bude páčiť!

Po vybuchnutí buchiet mám čistič obrazovky a klávesnice

Aha! Chceš odo mňa len to, aby som dnes utrel klávesnicu!

Manya pečie a pečie všetko

Och, Tanyush, a oni jedia a jedia všetko! (Hovorím o svojich mužoch)

Je to vaša odpoveď na Chamberlaina, Mang?

Ona, tvoj Chamberlain, nie je nič prekonať vezmi to! Stále na neho urobený dojem.

Iba ooh a ooh ... taká krása a veľmi chutné

Marína, krásna rolka !!

Vyzerá to veľmi chutne !!!!

[finanna]

finannaak je to možné, ku mne na „tebe“

takúto roládu si môžete vyrobiť aj s kokosom, je to len veľa v koši

Úprimne, ani neviem. Nebude s ňou príliš sucho?

Zajtra si určite kúpim mak a urobím ho prepichnutím alebo rezom. Poďme sa pozrieť čo sa stalo

Budem držať päste, aby všetko dobre dopadlo.

poďakovať
Dobre, nebudem experimentovať s hoblinami, zajtra si kúpim mak a skúsim si rehabilitovať rolky v očiach

Pekný! Len!

No ... opäť som zlyhal
Válka praskla počas procesu nátlaku asi po 30 minútach, hoci som urobil rezy a pre vernosť ich prepichol
Moje priateľstvo nevychádza dobre s rolkami

[finančná,]

finančná, Ani neviem, prečo to nevyšlo. Pečiem aj vo forme, aj na plechu - vyjde to v poriadku.

Sám teda nemôžem pochopiť, prečo mi role vždy praskli, niektoré dokonca aj počas procesu kontroly pravopisu
A recept na cesto som zmenila viackrát, aj plnky, aj hrúbku vrstvy ... stále to isté.
Rolky preto už dlho nevyrábam. Ale váš recept ma prinútil opäť sa vrátiť k rolkám, ktoré, priznám sa, máme veľmi radi
Ale opäť ten istý príbeh
Nejde samozrejme o váš recept, robím niečo zle ... Ale nemôžem pochopiť, čo ...

[Muž,]

Muž, a môžem použiť čerstvé droždie? Koľko ich vziať?

[finanna]

finanna

Natus, Neskúšal som to robiť s lisovaným droždím, takže iba teoreticky môžem predpokladať, že by sa mali brať dvakrát po 3 gramoch.

[Manechka,]

Manechka, prečo „dvakrát 3 gramy“? Prečo nie 6 gramov?
Budete musieť vyskúšať!

Mona, odpoviem? (Natiahnem ruku hore) Prvé 3 gr. v záparu, opakované 3 gr. ďalší deň do cesta. Dal som 1 ČL. a 1 lyžička. Neviem koľko je to v gramoch.
Teraz správa. Nebol som príliš lenivý, včera som zatiaľ prišiel z práce domov, kratší ako o 12-tej v noci, miesil som cesto. Všetko ostatné ráno. Len mak nestačil, urobil som pol na pol hrozienkami. Musel som odísť, najmladšia dotsa (12 rokov) sa upiekla.Po rozrezaní som podľa mojich pokynov urobil zárezy. Všeobecne som to prerezal, ukázalo sa to 6 roliek. Jeden vzala mojej matke, neverila, že ide o štíhlu verziu. (ha! poznáme naše!)
Sonadora, ďakujem za recept! A povedz mi, kam dať autorovi plus? Je to hviezdička v pravom hornom rohu receptu?
finanna, škoda, že ti praskne rola. Mám sa dobre, konkrétne som sa pozrela na hrúbku cesta - asi centimeter. S rolkami určite nemáte lásku.

[Irochka]

Irochka, sadni si, „5“! vdaka za pomoc! Dotsa dobre urobená a nevadí, že to trochu prehnala. Som veľmi rád, že vám všetko vyšlo a výsledok sa vám páčil.
O kvásku. Niekde som na webe narazil na to, že 1 lyžička = 3 gramy. Sama som si to niekoľkokrát merala, mám 2 gramy.

[Mariša]

Mariša, Skúsil som. červenať sa. Skúšal som odmerať 1g na svojich elektronických váhach. a otupel. Váhy zjavne nevidia jeden gram, merajú ho, keď už je slušný hrášok.

Môj manžel, keď videl tento recept v zošite, povedal: „Stále by si počítal na kúsky (koľko zŕn).“

[Ira,]

Ira, Ďakujem ti veľmi pekne!

[Manechka !!!!!]

Manechka !!!!! Prinášam vám obrovské ĎAKUJEM za tento recept! Ja a všetci moji miláčikovia makové rožky veľmi milujeme, ale TOTO ... !!!!!! Toto je skutočné majstrovské dielo! A vzhľadom na to, že je tu len 6 gramov droždia! Som úplne potešený! Upečené cesto sa ukázalo veľmi krásne, bez prázdnych miest, rovnomerne stúpalo. Chuť je veľmi, veľmi!
To sa nepodarilo, v ďalšom. Skúsim to znova. Pred zasadením do rúry som na povrchu urobil sotva znateľné šikmé stopy (zárezy) a medzi nimi som búchal nožom. Nič nepraskalo ani neprasklo, všetko sa ukázalo veľmi krásne!
Manechka!

Tu som to piekla s lekvárom. Mmm! Dokonca prvýkrát som si uvedomil, že rola je platná. Potom som akosi zabudol a spomenul si. Opäť upečený s čerstvým droždím.

Pri svojej správe som to znova ja. Dnes som nepečie valček, ale žemle. Výsledok je ako vždy vynikajúci, ale na rožky nie je na môj vkus dostatok cukru. (Moje boli namočené v lekvári)

Toto sú bacuľky. A neviem ako drobca odfotiť zblízka, ale je to hodná viera.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Irishi, ako to chápem, ten kúsok role a žemle je fúza ... pre mňa? Chladné pečivo sa ukázalo. Drdol je tak všeobecne, úplný let!

Ďakujem za recept! Aj keď to veľmi nevyšlo (nedržalo to dobre spolu okraje a sirup začal vytekať aj v náture a potom ešte praskol v rúre), je to stále veľmi, veľmi chutné!

[Anchic]

Anchic, škoda ako! Je dobré, že to neovplyvnilo chuť. Možno by stálo za to dať ešte trochu náteru alebo pred pečením ihlou na prepichnutie zvitok na niekoľkých miestach?

Áno, urobil som rezy. Nič. Cvičím trochu neskôr. Faktom je, že toto je môj prvý zvitok v živote. Takže to nie je také zlé

Tento recept proste milujem !!!

[Sonadora]

Sonadora , Ja zase s buchtami podľa tvojho receptu. Nech sa to nepretáča, ale neurazíte sa? Koľkokrát pečiem, toľkokrát ti poviem: „Manechka, miláčik, veľmi ti ďakujem a Boh ti dá zdravie.“

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, chcem ti rolovať rožky do soboty - nenašiel si v popise, v akom štádiu naliať rastlinný olej? A je možné, ak nie chudú verziu cesta, naliať napríklad namiesto vody mlieko?

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Irin, prepáč! Pozrela som sa cez tvoje luxusné role.
anaviOlga a mlieko a srvátka a všetko, po čom tvoje srdce túži. Väčšinou do cesta pridávam olej 10 minút po začiatku miesenia.