Bravčová kotleta s jačmeňom v multivarke značky 6060

Bravčová kotleta s jačmeňom v multivarke značky 6060
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie
Bravčové (krkovička) asi 1kg
Soľ 1 ČL s hráškom
Korenie (mleté ​​čierne korenie, hotová papriková zmes, sušený mletý zázvor, muškátový oriešok atď.) Po 1/4 ČL
Horúca voda 320 ml
Cibuľa 1 ks
Perličkový jačmeň 1. (200 ml)
Metóda varenia

Mäso nakrájajte na porcie (vyšlo mi 9 vrstiev). Premiešame a zmiešame soľ a všetky koreniny. Každý kúsok bravčového mäsa odklepnite z oboch strán a do každého vtierajte soľ a korenie. Pripravené mäso pomrvte ako papierový plát. Vložte hrudky do misy alebo nádoby. Posypeme nakrájanými kolieskami cibule a pokvapkáme vínom alebo jablčným octom. Vydržte od 0,5 hodiny do jedného dňa. Nalejte trochu PM do misky bez špendlíka. Zapnite, po 2 minútach vložte 4 alebo 5 hrudiek bez cibule. Vložte cibuľové krúžky 3 minúty pred koncom režimu. Mäso aj cibuľu je potrebné neustále miešať a mäso treba pravidelne obracať (2 minúty). Tesne pred koncom režimu „Fry“) nalejte 70 ml horúcej vody. Zatvorte veko a položte "Polievku" na 10 minút. Tlak sa vyrovná sám. Otvorte veko, vyberte mäso. Na dne misky je niečo viac ako 200 ml vývaru, nalejeme doň 200 ml umytého perličkového jačmeňa, zalejeme ďalších 250 ml vriacej vody, mierne posolíme. Zatvorte veko. „Polievka“ 20 min.

Poznámka
Metódu prípravy mäsa špehoval MariV. Veľmi sa mi páčilo, že môžete smažiť nie 1-2 kotlety súčasne, ale až 6-7. A perlový jačmeň sa ukázal byť iba zázrakom!

[Evgeniya]

Evgeniya, ďakujem za recept, ktorý som nedávno položil otázku ohľadom varenia jačmeňa, a máš aj mäso

Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. 20 minút pre jačmeň v režime „Polievka“, je to iba z horúceho stavu. Z chladu - je potrebné pridať čas na zvýšenie tlaku alebo ho upraviť do 20 minút po zvýšení tlaku.