Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Lotyšský

Zloženie
prémiová múka	250 g
lisované droždie	12 g
soľ	2,5 g
cukor	75 g
olivový olej margarín	75 g
vajcia	1 priemer
mlieko	50 ml
voda	50 - 100ml
vanilkový extrakt	1h l.

Metóda varenia

• Zmiešajte vodu s mliekom a zohrejte na 30C. 100 ml tejto zmesi nalejte do vysokého pohára, pridajte lyžičku cukru a rozdrobte do nej droždie. Nemiešajte! Nechajte na teplom mieste 1 hodinu. Cesto by malo zväčšiť objem o 2 - 3 krát.
• 
• Potom vymiesime vláčne cesto. Miesil som v pekárni v režime „Pelmeni“. Miesime, kým sa lepok dobre nevyvinie.
• 
• Potom vložte na teplé miesto, kým cesto nezväčší objem o 3-4 krát.
• Autor radí kvasiť 3 hodiny. Pri teplote 27 ° C cesto stálo 1,5 hodiny.
• 
• Z hotového cesta vytvarujte okrúhle žemle po 50 g (z tohto receptu sa získa 12 žemlí) a dajte ich na 1 hodinu pri teplote 30 ° C.
• Potom povrch žemlí vymastíme vaječno-mliečnou zmesou (na cesto som nechal nejaké vajce z normy) a pečieme pri teplote 195C 10-12 minút.
• 
• Žemle sa ukázali ako neuveriteľne jemné, vzdušné a s jasnou krémovou chuťou. Ranná káva s kyslým džemom je neskutočne chutná! Vysoko odporucany.
• 
• 
• Recept je prevzatý od LJ Ludmila mariana-aga s veľkou vďačnosťou autorovi.
• Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

3,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Keďže v našich obchodoch nebol margarín z olivového oleja, nahradil som ho „Pyshkou“.

[Anya]

Anya, skvelé rožky !!

[Oksana,]

Poďakovať, Oksana,, a aké vynikajúce! Z nich boli iba obrázky.

Bezpochýb!

Wow! Aké vynikajúce buchty!
Ďakujem za recept!

[Oľga z Voroneže]

Oľga z Voroneže, pre tvoje zdravie!
Som rada, že sa vám recept páčil.

[Anya]

Anya, buchty sú také chutné a krásne!

[Marinochka]

Marinochka, poďakovať!
Som veľmi rád!

Môžete v tomto recepte nahradiť droždie suchými? Ak áno, koľko by si mal dať?

Aké úžasné buchty!

Môžete v tomto recepte nahradiť droždie suchými? Ak áno, koľko by si mal dať?

Samozrejme môžete.
Vezmite jednu plnú čajovú lyžičku = 6g

Anya, ďakujem za odpoveď.
Veľmi pekné buchty!

[Kurz varenia]

Anya, ďakujem za odpoveď.
Veľmi pekné buchty!

Kurz varenia, prosím, a na svoje zdravie.
Dnes som to opäť piekla. Chuť sa zdala neobvyklá. Potom som si uvedomil, že Lyudmila mala pravdu: chutí to ako zjesť žemľu s tvarohom.

[Anya]

Anyaaké ste chytré dievča! Žemle sú veľmi chutné a fotka je nádherná!

[Mariša]

Mariša, Ďakujem ti veľmi pekne .

Veľmi chutné buchty a veľmi krásne fotografie!