Kyslá kapusta (recepty)

[OBSAH TÉMY]

OBSAH TÉMY

Kyslá kapusta natamylove
Kyslá kapusta ikko4ka
Kyslá kapusta orech
Kyslá kapusta Letný obyvateľ
Kyslá kapusta DonnaRosa
Okamžitá nakladaná kapusta šťasný
Kyslá kapusta s medom Svetlana
Kyslá kapusta v slanom náleve Stårn
Kyslá kapusta s cviklou a cesnakom Stårn
Kyslá kapusta ružová Luysia
Kyslá kapusta v horúcej soľanke diana247

Mám tiež recept: nakrájajte kapustu priamo do veľkej nádoby (mám detský kúpeľ), pridajte mrkvu podľa chuti a zalejte soľankou 15 minút - 2 šálky hrubozrnnej soli vo vedre so studenou vodou. Po 15 minútach vezmite kapustu a pokiaľ máte silu na to, aby ste ju pevne stlačili a naplnili trojlitrovou nádobou, potom stojte v kuchyni 3-5 dní, pravidelne odstráňte penu, kapustu niekoľkokrát prepichnite a na chladnom mieste. Kapusta sa ukáže ako biela a veľmi chrumkavá, mám ešte jednu konzervu z minulého roku - kvalita kapusty je stále

Nataša, ja si také robím kyslú kapustu, skladujeme ju v náhradnej chladničke, nevyrábam viac ako 3 - 4 plechovky, jeme postupne, končí sa to, stále robím kyslú kapustu.
Orech, veľmi zaujímavý recept! Mám otázku: dostávate po manipulácii s kúpeľom šťavnatú kapustu? Mám na mysli, že po poriadnom stlačení má možnosť pustiť šťavu. Chcem skúsiť!

Dievčatá, podelím sa o svoj recept.
Kapusta s medom.
Kapustu 2,5-3kg (robím to s Bernerom, tenká strana) nadrobno nakrájame na panvicu, nastrúhame 3-4 stredne veľké mrkvy (nepotrebujete veľa, inak bude kapusta mäkká). Všetko premiešajte a preložte do 3-litrového pohára, opatrne podbíjajte. Navrch nasypte 2 lyžice soli a z vodovodu pomaly prilievajte studenú vodu. Nádobu vložte do hrnca a nechajte 2 dni v kuchyni. Do nádoby vložím drevenú tyčinku a kapustu občas prepichnem, do panvice sa naleje trochu slaného nálevu. Potom po 2 dňoch nalejem soľanku do panvice, v ktorej bola banka, do soľanky pridám 2 lyžice medu, akýkoľvek, tekutý alebo hustý, premiešam rukou, kým sa med úplne nerozpustí a nalejem do nádoby . Nádobu uzavriem plastovým vekom a ak nie je mráz, idem do chladničky alebo na balkón. Kapusta je hotová nasledujúci deň. Tento recept vrelo odporúčam, robíme to už veľa rokov.

Elenka69 v plechovkách bude toľko šťavy, že určite treba niečo nahradiť pod plechovky, keď budú stáť v byte, keď skončí kvasný proces, šťava pôjde do kapusty a ty pridáš tú, ktorá má vytekala podľa ľubovôle, ale nenalievam, kapusta je taká šťavnatá bude. Kapustu som nakrájal špeciálnou sekerou, prúžky sú dlhé a tenké, rovnako ako Shirley Myrley jedla vo filmoch

S takouto sekerou orím kapustu, veľmi pohodlne a rýchlo:


Kapustu som prekrojil na polovicu a túto polovicu som položil na okraj stola na dosku na krájanie, aby kapusta vyčnievala cez okraj, tácka bola na podlahe, a šla som sekerou zhora nadol a ja som len presuňte kapustu tak, aby neustále vyčnievala hrana. Obrovská hlávka kapusty trvá minimálne 5 minút

Na konci jesene, keď sa predáva lacná kapusta, ju zberám na zimu.
Skladujem v pivnici.
Moje skúsenosti ukazujú, že ho v konzervách uchovávam na 100% a snažil som sa ho udržiavať čerstvý - veľa odpadu.
Pre 2-člennú rodinu mi to počas zimy trvalo 7 plechoviek kapusty.
Použil som to na boršči,
jedol len tak s rastúcim maslom na vyprážaných zemiakoch.

Pre 7 trojlitrových plechoviek.

POTREBUJEME
21 kg čerstvej kapusty (3 kg kapusty sa dajú do jednej nádoby)
Soľ
čierne korenie
mrkva 2 kg.

PRÍPRAVA

Varím to na niekoľko chodov, natiahnem pôžitok na 3 dni.

Nakrájajte kapustu nastrúhadlom alebo ručne, nalejte do misky, osoľte, ako solíte na šaláte, môže byť o niečo slanejšia.
Potom pridajte 10-20 korenie a strúhanú mrkvu (100-200 gramov).
Dôkladne premiešajte a veľmi pevne stlačte do nádoby.
Vrazil som päsťou. Aby z kapusty začala vynikať šťava.
Keď je nádoba podbitá, potom ju dajte na tanier, počas jej kvasenia sa uvoľní šťava, ktorá môže pretekať vrchom.
Nádobu nechajte kvasiť niekoľko dní, celý proces trvá 5 - 7 dní, v závislosti od izbovej teploty.

Ako zistíte, či je kapusta kvasená?
Najskôr sa vytvorí veľa šťavy, ktorá bude chcieť z plechovky uniknúť (vytečenú šťavu nevylievam, ale zbieram do samostatnej plechovky).

Potom táto šťava začne kvasiť - uvidíte plynové bubliny, ktoré vystúpia na povrch plechovky, a potom budete počuť veľmi nepríjemný zápach, ale to nie je strašidelné.

Počas kvasenia, raz denne, prepichnem čepeľou noža kapustu v nádobe, aby som pomohol odstrániť prebytočný plyn.

Keď sa fermentačný proces zastaví, všetko utíchne, uvidíte, že hladina džúsu v nádobe poklesne.
Tu pridám do každej nádoby džús, ktorý som nazbieral počas fermentačného procesu. Pre lepšie uskladnenie musí byť kapusta úplne podliata šťavou.

Nádobu uzavriem nylonovým vekom a spustím do pivnice.
Takúto kapustu som jedla až do konca mája, keď sa objavila čerstvá kapusta.
P.S. Spomenul som si, keď som býval v Odese, tam na Privoze predávali kapustu v sudoch, bola taká bielo-biela, dlho-dlhá.
A s bobuľami bol, podľa môjho názoru s kalinou.

A sho, čo jej spravili, sho bola taká biela?

Dievčatá a ja robím kapustu podľa receptu z internetu - na 3kg kapusty si vezmite 50g soli, 2-3 mrkvy. Natriem ho, vložím do hrnca, 2-krát denne prepichnem. Pri solení kapusty sa chyby nestali. Kvasím v deň týždňa kapustu s písmenom ,, p ,, (napríklad utorok) Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Fermentujem kapustu v deň v týždni s písmenom ,, p ,, (napríklad utorok)

A prečo? Viem o cykle, o fáze mesiaca, ale toto som nepočula

A do kapusty musím pridať hrsť brusníc.Môj priateľ kyslý s kôprovými semiačkami - tiež zaujímavá chuť !!

[A s bobuľami bol, podľa môjho názoru s kalinou.]

Spomenul som si, keď som býval v Odese, tam na Privoze predávali kapustu v sudoch, bola taká bielo-biela, dlho-dlhá.
A s bobuľami bol, podľa môjho názoru s kalinou.

A sho, čo jej spravili, sho bola taká biela?

Napíšem, čo viem o bielej kapuste: aby kapusta po solení zostala biela, musíte si nakrájať iba biele odrody kapusty, vrchné listy, zelené, nazelenalé, so svetlozeleným odtieňom, by sa nemali dostať do krájanie. Tieto sfarbené listy (alebo celá kapusta) nakoniec dajú kyslej kapuste nechutný sivý odtieň.
V staroveku sa takáto kapusta solila zvlášť, nazývala sa „sivá kapusta“ a používala sa na kapustovú polievku.

No, mrkva dáva kapuste žltkastý odtieň. Preto inteligentné babičky na bazáre, aby uspokojili kupujúcich, ktorí si chcú kúpiť krásnu kapustu, urobte toto: kvasia kapustu bez mrkvy a tesne pred predajom pridajú nastrúhanú mrkvu. Získajte bielu kapustu s jasne oranžovými kvapkami mrkvy.

Ja osobne používam iba prvú položku (nakrájam iba snehobielu kapustu), a mrkvu hneď potriem, dopadne to chutnejšie. No, kapustu som nikdy nestláčal veľa, len veľmi, veľmi málo, len aby bola soľ rovnomerne rozložená.
Ak kapustu poriadne zomeliete, potom stratí veľa šťavy a ukáže sa ako mäkká a nie chrumkavá.

A s bobuľami bol, podľa môjho názoru s kalinou.

A bobule sa volali brusnice a taká kyslá kapusta (teda aspoň v obchode) sa volala „provensálska“.

A prečo? Viem o cykle, o fáze mesiaca, ale toto som nepočula

Moja kapusta sa niekedy ukázala ako slizká a soľanka sa natiahla - a soliť ma naučili až v tých dňoch, keď je v slove písmeno r. Teraz vždy dobré.

Často dávam kyslú kapustu s cviklou a cesnakom. Ukazuje sa, hotový lahodný šalát.

Nasekanú kapustu vložím do trojlitrovej nádoby po vrstvách, každú vrstvu zmiešam v miske s mrkvou a cviklou nastrúhanou na hrubom strúhadle a s cesnakom nakrájaným na tenké plátky. Ľahko podbíjajte (bez fanatizmu), osoľte, vhoďte pár nového korenia a nového bobkového listu. A tak ďalej, kým nie je nádoba plná.

A napíšem môj recept ružová kapusta.


Musíte vziať malú kapustovú kapustu, nakrájať ju na plátky (spolu s pňom, aby sa listy nerozpadli).

Olúpte repu a nakrájajte na tenké plátky, cesnak cez lis na cesnak.

Preložte v rolke (mám keramický sud) vo vrstvách: kapustové kolieska,
cviklové taniere, na nich cesnak. Toto niekoľkokrát.

Potom nalejte horúcu soľanku: 1 polievková lyžica. lyžicu (obyčajnú s kopcom) soli na 1 liter vody.

Nechajte niekoľko dní kysnúť pri izbovej teplote.

Táto metóda má jednu nevýhodu: keď kapusta vykysne, z cesnaku bude cítiť nie veľmi príjemnú vôňu.

Ale ak vydržíte, dostanete vynikajúcu, pikantnú ružovú kapustu v kolieskach. Môžete ho pred použitím nasekať, ale ja rád jem len tak, že si odlamujem listy.

Kyslá kapusta
Na vedro
8 kg kapusty nakrájajte na kúsky
100 gramov cesnaku
Nastrúhajte 100 gramov chrenu
100 gr petržlenovej vňate
300 gr surovej repy (vo veľkých kockách 1,5 * 1,5 cm
3-4 feferónky
Soľanka na 4 litre vody
200 gr soli
200 g cukru
Navrstvíme kapustu
1. kapusta
2. repa
3. cesnak
4. Chren
5 petržlenovej vňate, korenie
Vrstvy sa opakujú
Nalejte horúcu soľanku
Kapusta je skvelá na skladovanie v pivnici alebo chladničkách

[cesnak]

na základe osobných smutných skúseností chcem povedať, že kyslá kapusta, ktorá zahŕňa cesnak v žiadnom prípade, ani na krátku dobu, by nemal byť vystavený mínusovým teplotám, to znamená, že skladovanie na balkóne je pre to kategoricky kontraindikované - iba suterén alebo chladnička

[cesnak]

na základe osobných smutných skúseností chcem povedať, že kyslá kapusta, ktorá zahŕňa cesnak v žiadnom prípade, ani na krátku dobu, by nemal byť vystavený mínusovým teplotám, to znamená, že skladovanie na balkóne je pre to kategoricky kontraindikované - iba suterén alebo chladnička

Áno, aj o tomto som zabudol napísať, nemôžete mi zmraziť ani kapustu, uložiť ju do chladničky v zapečatenej nádobe.

Moju matku naučila kvasiť kapustu moja teta, ktorá ho celý život predávala naessarabianskom trhu. A za posledných 30 rokov sa v našej rodine kapusta kvasila nasledovne.

Nastrúhajte bielu kapustu a odmerajte ju litrovou nádobou, mierne zhutniacu.
Dáme do vedra a naplníme soľankou. Na každé 4 plechovky kapusty vezmeme 1 plechovku vody a 1 polievkovú lyžičku. l. so sklíčkom hrubej (nie jodidovanej) soli.
Vo vedre zhustíme kapustu kruhom vhodného priemeru a dáme záťaž. Necháme v kuchyni 3 dni. Štvrtý deň uvoľníme kapustu a necháme ju 40 minút, aby z nej vyšiel „duch“. Preložíme do trojlitrových nádob a uložíme do chladničky. Pred jedlom môžete pridať mrkvu alebo nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, cibuľu alebo čokoľvek, čo máte radi. A kapusta sa ukáže byť tvrdá, chrumkavá a dlho neprekysľuje.

Štvrtý deň uvoľníme kapustu a necháme ju 40 minút, aby z nej vyšiel „duch“.

Letný obyvateľ chce urobiť kapustu podľa vášho receptu a ja som mal otázku, ako ju uvoľniť, teda do vedra alebo ju treba vytiahnuť a niekam, napríklad na stôl, rozložiť?

Nie. môžete ho uvoľniť rukami priamo vo vedre a niekoľkokrát ho premiešať, aby „duch“ lepšie vyšiel.

2 poháre hrubej soli vo vedre so studenou vodou.

10 litrov vo vedre?

[Ako tak nakladám kapustu.]

Ako tak nakladám kapustu.

3 - veľké kapustové kotúče.
4-5 - veľmi dobré veľká mrkva.
1 - hrsť bobkových listov
1 - čl. l. čierne korenie
3 - malé hrste soli
5 - čl. l. cukor
1 kg jabĺk Antonovka

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Ostrým nožom kapustu nakrájame nadrobno.
Všetko si rozdelte na tri časti (toľko sa zmestí do umývadla)
Rozdrvte kapustu, mrkvu, papriku, lavrushku, soľ a cukor
až kým sa neobjaví džús.
Dnu uh náradie (vedro) položte pár listov kapusty.
Položte prvú vrstvu jabĺk.
Kapustu pevne položte, poklepte a zhutnite.
Položte ďalšiu vrstvu jabĺk.
Opäť vrstva kapusty.
A tak ďalej až na vrchol.
Na vrch položte rovnú dosku.
Na ňom kameň alebo uh. hrniec s vodou.

Udržujte kapustu pod tlakom 2 - 3 dni na teplom mieste v kuchyni.
Otvorte, odstráňte útlak, prepichnite niekoľko otvorov úplne dole.
Ponechajte otvorené niekoľko hodín.
Znova ležte pevne a pôsobte útlakom.
Šťava by mala peniť.
Opakujte postup piercingu znova.
Ponechajte otvorené niekoľko hodín.
Aranžujte kapustu do sklenených nádob, silno ju utlačte.
Zalejeme soľankou.
Nemusíte rozložiť banky,
a celé vedro spolu s útlakom zakryte látkou
a pošlite na chladné miesto, t. j. na balkón, lodžiu alebo do pivnice.

P.S. Ak je kontajner väčší ako vedro,
potom môžete na dne pochovať celú malú hlávku kapusty.
Ukazuje sa to veľmi chutné.

Milujem kapustu podľa tohto receptu:
Pre plechovku s objemom 3 litre:
-kapustu zmenšite, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, premiešajte a nádobu pevne naplňte;
-Nalejte kapustu soľankou: na 1,5 litra vody 2 lyžice. lyžice soli;
- Nádobu prikryte gázou a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote
dni;
-vypustite trochu soľanky z nádoby a pridajte 120 g cukru, dobre
premiešajte a nalejte do nádoby, nechajte 1 deň;
-Zatvorte plastovým vekom a vložte do chladničky.
Na 3 litrovú nádobu ~ 3 / 4-1 strednú hlávku kapusty a 2 stredné mrkvy. Niekedy namiesto mrkvy pridám zimné jablká ~ 2-3 veľké.
Moja rodina má veľmi rada kapustu pre tento recept. Varím, ako to jem.
Určite máte osvedčené recepty z kyslej kapusty, prosím, podeľte sa.
Úprimne, nepamätám si, odkiaľ pochádza recept, ale používam ho už 10 rokov.

[šťasný]

šťasný
Zaujímavý recept. Povedzte mi, ako chutí táto kapusta inak ako kyslá kapusta obvyklým spôsobom?
Naoko si myslím, že bude krásna, veľmi biela!

Chrumkavé, stredne kyslasto sladké. A veľmi múdry.

Dlhodobo hľadám osvedčený recept tohto druhu.
Čoskoro kvasím kapustu, urobím 1 téglik. Potom sa určite budem hlásiť.
Poďakovať!

Veľmi sa mi páči na vzhľad aj na chuť. Dúfam, že vás tiež baví.

Takto nazbieram kapustu - nastrúham kilogram a pol a zalejem ju soľankou, lyžicou soli a lyžicou cukru na liter vody, stojím v kuchyni v kastróle dva alebo tri dni, niekedy máš nasekať to nožom, aby vyšli plyny, a hotovo, odložiť do chladničky, máme radi

Milujem inovácie.
Idem otestovať tvoj recept. Na začiatok zarobím malú sumu.
Budem porovnávať so svojím spôsobom a vkusom.

Pre plechovku s objemom 3 litre:
-kapustu zmenšite, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, premiešajte a nádobu pevne naplňte;
-Nalejte kapustu soľankou: na 1,5 litra vody 2 lyžice. lyžice soli;
- Nádobu prikryte gázou a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote
dni;
-vypustite trochu soľanky z nádoby a pridajte 120g cukru, dobre
premiešajte a nalejte do nádoby, nechajte 1 deň;
-Zatvorte plastovým vekom a vložte do chladničky.
Na 3 litrovú nádobu ~ 3 / 4-1 strednú hlávku kapusty a 2 stredné mrkvy. Niekedy namiesto mrkvy pridám zimné jablká ~ 2-3 veľké.

[DonnaRosa]

DonnaRosa iná možnosť (moja):

Nastrúhajte kapustu, mrkvu potrite, naplňte ňou trojlitrovú nádobu, zalejte (ktorá by pokryla) soľankou - 1 polievková lyžica na 1 liter vody. soľ + 1 polievková lyžica. l zlato .... Stojí v teple, je potrebné pravidelne prepichovať palicou, 2 dni, potom do chladničky.

Milujem kapustu podľa tohto receptu:
Pre plechovku s objemom 3 litre:
-kapustu zmenšite, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, premiešajte a nádobu pevne naplňte;
- nalejte kapustu soľankou: na 1,5 litra vody 2 lyžice. lyžice soli;
- Nádobu prikryte gázou a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote
dni;
-vypustite trochu soľanky z nádoby a pridajte 120 g cukru, dobre
premiešajte a nalejte do nádoby, nechajte 1 deň;
-Zatvorte plastovým vekom a vložte do chladničky.
Na 3 litrovú nádobu ~ 3 / 4-1 strednú hlávku kapusty a 2 stredné mrkvy.

Nasekala jednu veľkú, ale nie brutálnu, hustú a bielu hlávku kapusty.
Strúhaná mrkva 4-5 stredná.
Vo svojom dome nemám trojlitrové plechovky. Stlačila som kapustu s mrkvou, lavrushkou a korením.
Dal som to pevne do 5 litrového kastróla. 1/4 je ponechaná po okraj.
Zriedená 2,5 lyžice soli v 2 litroch vody.
Naplnil to. Voda nezakrývala kapustu.
Na kapustu som dal obrátené veko a stlačil som ho žulovým kameňom, ktorý u mňa už dlho žije pre kapustu. Tekutina vystúpila nad kapustu, ale nie veľa.

Zakryla som ho ľanovým obrúskom. Nechal v kuchyni. +22 stupňov doma. Je to správne?
Alebo sú tam chyby?
Opravte ma, ak som urobila niečo zle.

V zásade je všetko správne. Ak sa vám zdá, že nie je dostatok soľanky, môžete ju jednoducho vyrobiť viac a pridať. Nepodlieham útlaku, pretože to vždy robím v bankách (je to pre mňa pohodlnejšie), ale myslím si, že všetko dobre dopadne. Veľa štastia!

V zásade je všetko správne. Ak sa vám zdá, že nie je dostatok soľanky, môžete ju jednoducho vyrobiť viac a pridať. Nepodlieham útlaku, pretože to vždy robím v bankách (je to pre mňa pohodlnejšie), ale myslím si, že všetko dobre dopadne.

Veľmi pekne ďakujem za pozornosť, ktorú ste venovali mojej otázke.
„Proces sa začal“
Pod tlakom sa vytvorilo veľa tekutiny.
Po celom cykle to prenesiem do zaváracích pohárov a zaváracích pohárov s hmotnosťou 500 a 800 g. Je to pre nás také pohodlné.

Malo by to byť penenie? Ak áno, ako dlho to bude trvať?
Potrebujete prepichnúť, aby plyny vyšli?

Dnes ráno som rozprúdil kapustu a umožnil únik zlých plynov.
Pridaný cukor, o niečo menej ako recept. Po pár hodinách sa chuť začala meniť.
Podľa môjho názoru teda môžete už večer rozložiť tégliky.
Dal som to do pohárov, zalepil som to drevenou drvinou,
Naplnil som ju tekutinou, zavrel som tégliky a poslal do chladničky.
Nasekala ďalší veľký bicykel z kapusty, naplnený zvyšným džúsom
a pridala sa ďalšia čerstvá soľanka. Nebol potrebný nijaký útlak. Je tam veľa tekutiny.
Hrniec som nechal dva dni v kuchyni.

Kyslá kapusta
Na vedro
8 kg kapusty nakrájajte na kúsky
100 gramov cesnaku
Nastrúhajte 100 gramov chrenu
100 gr petržlenovej vňate
300 g surovej repy (vo veľkých kockách 1,5 * 1,5 cm
3-4 feferónky
Soľanka na 4 litre vody
200 gr soli
200 g cukru
Navrstvíme kapustu
1. kapusta
2. repa
3. cesnak
4. Chren
5 petržlenovej vňate, korenie
Vrstvy sa opakujú
Nalejte horúcu soľanku
Kapustu je možné skladovať perfektne v pivnici alebo v chlade

A v zime uzavrieť takú kapustnicu?
Skúsili ste to?

Od minulého roku mám v suteréne 2 3 litre. tégliky s kapustou (ani som to nevedel) - kapusta je stále biela: wow: potrebujem orestovať koláče

[orech]

orech, z minulého roku, teda nie z tejto jesene, ale z minulosti?

no áno

Niečo som sa spýtal - od jesene mám v pivnici 3 plechovky s kapustou. Takže ich môžem nechať aj na túto zimu. Je pravda, že teplota v suterénoch je iná. Nikdy to nemerali (z nejakého dôvodu mi to nikdy nenapadlo) No tuk v prvých kurzoch tam stuhne. A od minulého roku - v chladničke je tiež 1 plechovka kapusty. Nemám čas všetko využiť. Predtým som s ňou často robil točenie, ale keď som prišiel k HP, začal som sa viac „špecializovať“ na koláče a sladké koláče

Dievčatá a ja robím kapustu podľa receptu z internetu - na 3kg kapusty si vezmite 50g soli, 2-3 mrkvy. Natriem ho, vložím do hrnca, 2-krát denne prepichnem. Pri solení kapusty sa chyby nestali. Kvasím v deň týždňa kapustu s písmenom ,, p ,, (napríklad utorok) Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Posledný štvrtok som nakrájala kapustu podľa podobného receptu ... Mám teraz toľko tekutiny vo fľaši, toto som nikdy nemala ... Kapusta je celá v tekutine ... A čo s ňou teraz?

P. S.
Nemusíš nič robiť. Vyskúšal som - veľmi chutná kapusta !!! Odletí rýchlo !!!

Ale odkiaľ pochádza toľko tekutín, je to stále zaujímavé - pre budúcnosť ...

Moja kapusta sa niekedy ukázala ako slizká a soľanka sa natiahla - a soliť ma naučili až v tých dňoch, keď je v slove písmeno r. Teraz vždy dobré.

Aké neočakávané riešenie je vyskúšať

Fermentujem kapustu v deň v týždni s písmenom ,, p ,, (napríklad utorok)

Včera som sa len zasmial nad týmito znakmi solenia kapusty. Telefonoval som so švagrinou (manželovou sestrou) - povedala, že kapusta musí byť kvasená striktne v dňoch žien - streda, piatok, sobota. Potom zavolala kamarátka a povedala, že jej prababička kyslá kapusta iba v dňoch mužov - pondelok, utorok, štvrtok, od a prísť na to teraz

A bobule sa volali brusnice a taká kyslá kapusta (teda aspoň v obchode) sa volala „provensálska“.

A na provensálsku kapustu mám ešte ďalšie spomienky - okrem brusníc (ktoré sa dali pridať aj do obyčajnej kyslej kapusty) musela obsahovať aj nakladané jablká a hrozno. Zdá sa, že tam stále bola nakladaná slivka, ale nepamätám si. A napriek tomu, ak ma pamäť slúži, bol do provensálskeho pridaný slnečnicový olej (opäť na rozdiel od obyčajnej kyslej kapusty).

[Letný obyvateľ]

Moju matku naučila kapustu kvasiť moja teta, ktorá ju celý život predávala naessarabianskom trhu. A za posledných 30 rokov sa v našej rodine kapusta kvasila nasledovne.

A kapusta sa ukáže byť tvrdá, chrumkavá ...

Letný obyvateľ, toto je pre vás úžasný recept na kapustu

a dlho nekysľuje

ale tento okamih nečakal - kapusta bola zmietnutá na pár sedení, hoci som na skúšku vykvasil iba 3,5 kg.
Bolo nariadené urgentné opakovanie, do domu priniesli dokonca 4 obrovské hlávky kapusty

Ďakujem za milé slová. Kapusta je naozaj pozoruhodná

Tu je aktuálna kapusta nakvasila s medom .... Všetko v tomto procese je dobré, ale potom špina .... kapusta s mrkvou všade, alebo som jediný z taka?

Som nasekaná kapusta vo veľkej mise a nič nikam nelieta

Tu je aktuálna kapusta nakvasila s medom .... Všetko v tomto procese je dobré, ale potom špina .... kapusta s mrkvou všade, alebo som jediný z taka?

No už sú tam minimálne dvaja.

Som nasekaná kapusta vo veľkej mise a nič nikam nelieta

Duc Som krájač, dal som si do hrnca fúzy, ale aký to má zmysel? Ako zasahovať do prúdu a šup ho do téglika, všetkého, kurva, celá kuchyňa je v kapuste

Maškrta, nemám rád ani dusenie kapusty kvôli zvyškom po celom dome ... Moja sestra má všetky chiki-vrcholy, ani jeden gram minulosti, ale ja ... všetko letí okolo, ako na píle ...

Och, Matrosik, zmenil si aj svoj imidž