Baklažány v medovej marináde

Baklažány v medovej marináde

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
baklažán	1 kg
paradajka	0,5 kg
Marináda:
med	3 st / l
9% octu	4 st / l
zeleninový olej	1/2 šálky
cesnak	3-4 klinčeky
bazalka	3 vetvičky
soľ	3 h / l

Metóda varenia

• Baklažány nakrájame na plátky (1cm) a blanšírujeme 3 minúty vo vriacej osolenej vode. Ochladíme v studenej vode, scedíme. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky a dajte ich na dno hrnca, na vrch baklažánu a duste ich pod pokrievkou, kým paradajky neprodukujú šťavu. Pridáme med, soľ, ocot, olej a dusíme ďalších 15 minút. Za 5 minút dajte bazalku, za 1 minútu cesnak. Zrolujte do sterilizovaných nádob.

Poznámka

Nie som špecialista na fotografiu a fotografia nie je príliš estetická. Ale s týmto predjedlom sme s manželom začali milovať baklažány. Predtým boli konzervované baklažány chladne ošetrené.

Podobné recepty

Pečený baklažán s bylinkami a cesnakom v plynovej peci Zigmund & Shtain BN 20,504W (Anastasia127)

Baklažán v zázvorovo-balzamikovej marináde (Nagira)

Baklažánový dezert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Sova škvrnitá)

A odstrániť z paradajok šupku (na svojej fotografii nevidíš šupky)? A položiť bazalku v akej podobe - čerstvé nakrájané listy alebo celú vetvu rovno?

[Ahoj Ryzha!]

Ahoj Ryzha!
Som rád, že ma recept zaujal.
Paradajky nelúpem.
Bazalku je lepšie rezať, keď nie je čerstvá bazalka, ja pridávam suchú.

Ďakujem pekne za recept! Minulý rok som to urobil na skúšku - veľmi sa mi páčilo! Tento rok určite urobím viac! 😊

[Frau]

Frau, Tento rok som pripravila 4 tégliky takého baklažánu. Všetko sa zmestilo do zaváracích pohárov, len som vyskúšal jeden kus, čo znamená, že budú stáť, čakať do zimy, pri odbere vzorky sa odhlásim. Medzitým ďakujem za recept, dúfam, že bude vynikajúci, rešpektujeme baklažány v akejkoľvek podobe!