Vákuový baliaci stroj

pre každý prípad - Bijou má tiež malé váhy

Grécko smutne fajčí na vedľajšiu koľaj!

[Igrig]

Igrig, spoločne budeme závidieť Natuši. Má mikrometer.

spolu budeme závidieť Natuši. Má mikrometer

Nie. Hrúbka každej vrstvy a celého balíka ako celku závisí iba od konkrétnej technológie konkrétneho podniku.
Vezmime si napríklad starý sovietsky skleníkový film. Silný! Existuje však iba jedna vrstva, ktorá je homogénna. Ale husté.
A je to spájkované. Ale bude sa topiť na vykurovacej páske.
Pamätáte si, možno niekto použil taký film so žehličkou? Aby sa nelepili, dali si pauzovací papier, nie? To znamená, že poskytovali rovnaké vrstvenie.
A pauzovací papier (tiež polymér, pre každý prípad, papier = celulóza = polysacharid) nebol zrastený.
Na balíkoch je rovnaké odpadky. Vonkajšia vrstva je vyrobená z iného polyméru a nerozteká sa.
Ale tenký. Pretože pauzovací papier bol pred 50 rokmi, áno.

Hrúbka každej vrstvy a celého balíka ako celku závisí iba od konkrétnej technológie konkrétneho podniku.

Napriek tomu to musím tiež opraviť. Hrúbka filmu je určená úlohami, ktoré bude vykonávať v konečnom produkte. Môžete si vyrobiť tašku na chlieb, na kuracie mäso, na mrazené knedle, na vákuové balenie, tašku na prenášanie potravín ... V každom prípade sú požiadavky na každú tašku odlišné. Niekde je potrebná nepriepustnosť pre kyslík, niekde nepriepustnosť pre vodu, niekde je potrebná zvýšená pevnosť, niekde ochrana pred ultrafialovým žiarením ... Alebo kombinácia ochranných vlastností.
Preto počet vrstiev, materiál a hrúbka a prísady v polyméri.
A úplne iná otázka je, či má spoločnosť potrebné vybavenie.

Chlapi, lepšie odpovedzte na jednoduchú otázku: Mám najprimitívnejší vákuový stroj, ktorý nemá tlačidlo „mokrý produkt“. Preto ho najskôr musíte vložiť do jedného vreca, až potom iba do špeciálneho na evakuáciu. Ktoré obaly sú bezpečné ako interné? Aby pri zahrievaní nevypúšťali škodlivé látky? Len na pečenie? A samotní hladkí Metrovskí?

[Anna1957]

Anna1957aké ťažké je všetko s vami, jedno balenie potom do druhého, chcel som vám ponúknuť video na pozeranie na YouTube, v najlacnejšom vysávači dnes 1200-1300 rubľov, ľudia si len lámali hlavu, využite to naplno, bolo to veľmi zaujímavé mne je počuť veľa odpovedí, aj na otázky, ktoré ešte nevznikli. pri hľadaní YouTube zadajte - vysávač TintonLife, remeselníci kulibinov, existuje dokonca aj video, keď sa do nádob vkladajú ventily z pneumatík pre automobily, zaujímavo kratšie

keď sú ventily z pneumatík automobilov vložené do kontajnerov,

Uvidím, samozrejme, ale načo mi je ďalší? Potrebujem, aby sa moje pohodlne používalo.

[Igrig]

Igrig, nemôžem sa hádať? Napísal som všetko správne.
Myslel som tým iba to, že napríklad externý žiaruvzdorný film tu môže mať 5 mikrónov a týchto 20 (plní rovnakú funkciu) a Mikhal Sanych (KumSumVunich) všeobecne 45-65, v závislosti od napätia na zásuvke, pretože má žiadne peniaze na ľudskú úpravu žehličky.
Anna1957, Odpoviem takto: kto povedal, že čínske vákuové vrecká sú menej škodlivé ako čínske vrecká na pečenie alebo čínske vrecká na skladovanie a mrazenie? Kľúčové slovo je čínština.
Ja (IMHO !!!) sa spolieham na to, že pre SUVID je teplota zjavne nižšia ako teplota, pri ktorej plast začne „stúpať“ škodlivými chemikáliami. A na úrovni, na ktorej „stúpa“, je poradie škodlivosti rovnaké ako pri nulovej teplote. Ale v SUVID-nitsa sa „vznáša“ iba hodiny a v mrazničke mesiace.Ale neskladujeme v sklenených vreckách v mrazničke, že?

PS. Nepoužívam ďalšie balíčky. Nemám ani možnosť „mokrý produkt“.

[Anna1957]

Anna1957, no, každý má iný spôsob zaobchádzania s peniazmi a Rusko bolo vždy známe tým, že Kulibins, to neurobím, ale bolo zaujímavé vidieť túto technológiu.

Uvidím, samozrejme, ale načo mi je ďalší? Potrebujem, aby sa moje pohodlne používalo.

takže nerobím reklamu na nákup, pozriem sa, čo robia na jednoduchých vákuových strojoch, vyvodzujem závery a niečo robím pre seba

zistiť, čo robia na jednoduchých wakemotoroch

Aha, rozumiem.

Nepoužívam ďalšie balíčky. Nemám ani možnosť „mokrý produkt“.

Ale ako? Viac?
Neobťažoval som sa, ale môj syn včera uvidel vnútorné igelitové vrece - a zahanbil ma. Teraz premýšľam

Ale ako? Viac?

Na poslednej stránke som písal
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

Položka 2 mi vyhovuje - tak, aby balíček visel. Vyskúšal som to - nevyšlo to, preto som prešiel na interné balíčky. Potom to skúsim znova.

[Anna1957]

A pauzovací papier (tiež polymér, pre každý prípad, papier = celulóza = polysacharid) nebol zrastený.
Na balíkoch je rovnaké odpadky. Vonkajšia vrstva je vyrobená z iného polyméru a nerozteká sa.

Áno! Hádam!


Anna1957, ak sa tak naozaj motáte, dajte si dve rovnaké tašky, pretože ich chcete mať dve. )
Ale ani ja tomu poriadne nerozumiem ... Ak sa z vnútorného miesta vytlačí vlhkosť, bude prúdiť z vonkajšej do vákuovej jednotky, ak sa tesnenie nezačne včas. Alebo rozumiete možnosti „mokrý produkt“? Pumpuje to tam, zdá sa, úplne rovnako, len sa spájkuje o niečo dlhšie. Keď zavarím lekvár alebo paradajky, zavesím ho, rukami stlačím vzduch a zachytím okamih na ručné zapečatenie.

Ak je vlhkosť vytlačená zvnútra, bude tiecť aj zvonku do vákuovej jednotky, ak sa utesnenie nezačne včas. Alebo rozumiete možnosti „mokrý produkt“?

Ak otočíte otvorený okraj vaku smerom dnu, kvapalina nebude mať čas dosiahnuť bod tesnenia. Nerozumiem možnosti „mokrý výrobok“ - taký vákuový prístroj som nepoužil. Iba čítam

Ak otočíte otvorený okraj vaku smerom dnu, kvapalina nebude mať čas dosiahnuť bod tesnenia.

Ups .. Nerozumel som algoritmu ...
Vytláča všetok vzduch z vnútorného vaku? Aj keď sa môj obrázok nezhoduje ... Voda je dole, vzduch je nad, vyrovnajte ho ... Čo je dole, v prvom rade lezie von do priestoru medzi baleniami, však?

Práve teraz sa zastrelím.Nabudúce si všetko dobre pozriem. A skúsim to bez tašky.

[Anna1957]

Anna1957, našou úlohou je minimalizovať množstvo vzduchu. Vnútorná taška to určite neuľahčuje. Robím to na lacnom Tintone a nevenujem veľkú pozornosť plnému točeniu vzduchu. No, trochu zostane - a v poriadku. Nie je pre mňa ťažké zabrániť tomu, aby paket plával 8 hodín.

Práve teraz sa zastrelím

Radšej by ste mi povedali - padá balík na dno alebo sa snaží plávať?

Úprimne povedané, niekoľko rokov som odstraňoval vzduch len v taške pod vodou a veľmi som tým netrpel. )) Ale nemám veľa paranoje ohľadom „polyetylénových pár“, priznám sa. Po tom všetkom „dyme“, ktorý som v detstve pričuchol k táboráku, alebo po uvedomení si, čo v meste dýchame .. ((

Úplnému odsávaniu vzduchu nevenujem veľkú pozornosť.

A neplatil by som, vždy sa dá stlačiť doštičkou, aby neplávala. Problém je v tom, že NESAČÍ, keď je tekutina nasávaná do švu.

Padá balík na dno alebo sa snaží plávať?

Inak. Stlačím to doskou a nebojte sa.

V karikatúre? A dáte pod dno rošt, aby ste sa neprehriali?

V karikatúre? A dáte pod dno rošt, aby ste sa neprehriali?

Ale musíš? Sakra, náhodou robím všetko zle

Počkaj vzlyk !!! Toto som práve povedal, podľa logiky (samozrejme Bizhusina). Ale nádoby na sterilizáciu oddelíme od horúceho dna.A mäso potrebuje rovnomernú a nie príliš vysokú teplotu, ak ho pritlačíte na výhrevné teleso, nebude na tomto mieste teplejšie, ako je potrebné?

Ale nádoby na sterilizáciu oddelíme od horúceho dna.

Zrolujem ich bez sterilizácie a prázdne sterilizujem v mikrofóne. Všetky tieto momenty som doteraz nejako obišiel.

NEVYTVÁRAŤ, keď nasávate tekutinu do švu.

Medzi švom a okrajom vaku (okrajom, cez ktorý sa odsáva vzduch) mám jeden a pol centimetra. Ak sú do švu nasávané tekutiny, po prvom zalepení toto miesto utriem obrúskom, aby bolo suché, a potom na tomto mieste, pozdĺž suchého vrecka, urobím druhý šev, vyšší ako prvý. Často to robím pre dlhodobé solenie nasucho a keď predpokladám dlhodobé následné skladovanie bez otvorenia (dobre napríklad robím mäso v dávkach 500-600 gramov, niekoľko dávok naraz, aby som ho mohol vybrať a zjedzte to za 2 - 3 dni)

Ale prvýkrát sa mi zdá, že je to pre mňa normálne. A čo to znamená, že nie je zapečatený, je tam nasávaného veľa tekutiny? Maximum, ktoré mi narazilo, bolo pár kvapiek do drážky baliča. A zároveň to bolo zapečatené.

Ako to dosiahnuť, aby sa menej nasávalo - už som vám povedal, položte ho na okraj stola tak, aby vak visel zvisle - a pri pohľade na vak nasajte vzduch ručne. Tekutina išla - spomalila sa, nechala odtiecť, pokračovala. Počas pauzy môžete vak pokrčiť, aby ste vytlačili vzduchové bubliny. Mimochodom, preto nechápem, ako používať vnútorný vak - vo vnútri zanechá vzduchové bubliny so zárukou.

PS. Áno, ak nie je spájkovaná vôbec, môžete skúsiť bez otvorenia baliča ručne vyrobiť druhú spájku na rovnakom mieste. Možno boli balenia neštandardné, možno je spájka slabá ... Na začiatku spájkovania môžete silnejšie stlačiť, pomôžte mu lepšie zatlačiť film na šev.

Tekutina odišla - spomalila sa,

Aké to je? Hit stop?

Ogogo, koľko ich je! Povedz mi, kto vie. Keď vysávam kosti, niekedy mešec potom opuchne. Omotám ostré hrany alebo ich položím obrúskom, nezdá sa, že by prerazil, do vody nedávam žiadne bubliny. Nie je jasné, v čom je problém ... Možno kvôli filmu?

Aké to je? Hit stop?

Mám ovládané jedno tlačidlo. Stlačené - zatrasie sa, stlačené - zabrzdené - zatiaľ čo zelená kontrolka svieti. Ak neubrzdíte, pokúsi sa ho úplne zatlačiť - a keď dôjde k podtlaku, rozsvieti sa červená kontrolka a tesnenie.

Áno, robím to isté. To znamená, že ak vidím, že sa tekutina blíži k okraju vaku, musím stlačiť tlačidlo Štart （zrušiť）? Počkajte, kým tekutina neklesne a znovu stlačte? Robte to dovtedy, kým nezmizne všetok vzduch, a potom silou silou stlačte hrot?

Ahojte všetci! Dostal som sa do rúk prístroja Proficuk 1080. Začal som študovať, aké zviera a ako s ním pracovať, vynárali sa otázky. Úprimne, za 2 dni som prečítal 100 stránok fóra)), ale potom jednoducho nemám silu. Preto sa opýtam)
Botulizmus je najotravnejší, zdá sa, že sa vyvíja v bezvzduchovom prostredí.
Alebo mi niečo chýba?
Ako byť v bezpečí?
Aké sú pravidlá bezpečnej evakuácie?
Rovnaké zobrazenie Su neposkytuje produktu teplotu potrebnú na zničenie botulizmu. Môže byť výrobok po sous vide uložený priamo v balení?
Marinovanie rovnakého kebabu vo vákuovom vrecku, ako to urobiť bezpečne?
Nelejte všade dusičnanovú soľ, najmä preto, že sa nepoužíva, ak je výrobok podrobený vysokoteplotnému spracovaniu, napríklad kebabu ...

Počkajte, kým tekutina neklesne a znovu stlačte?

hm huh

Robte to, kým nezmizne všetok vzduch

alebo kým sa nebudete nudiť))) mám toho dosť na 2-3 krát)))

potom násilne stlačiť tvarajku?

Teraz, ak sa to nezačne spájkovať samo (tlačidlo sa rozsvieti načerveno), potom úplne stlačte horný kryt, čo pomáha zariadeniu rozhodnúť sa, na ktoré si on sám netrúfne)))

[KorS]

KorS,

Po získaní šokujúcich informácií o priamej hrozbe ochrany domov pre život sa veľa žien v domácnosti rozhodlo, že nebudú zrolovať banky, ale zmrazia úrodu.Ale bohužiaľ, nejde o riešenie problému. Zmrazenie nezabije húževnaté baktérie botulizmu. Výtrusy sú schopné prežiť pri neuveriteľne nízkych teplotách a uvoľňujú smrteľné toxíny. Boli identifikované prípady, keď spóry prežili ochladenie na -190 ° C v laboratórnych podmienkach. Zmrazenie, ktoré umožňujú moderné mrazničky pre domácnosť, nie je väčšie ako -18 ° C. Rovnako nefunguje ani sušenie zeleniny, ovocia alebo rýb, ktoré prišli do styku s pôdou alebo črevným obsahom kontaminovaným botulizmom. Spory môžu zostať životaschopné niekoľko desaťročí.

Veľmi povzbudivé informácie)) A čo robiť? ))

Veľmi povzbudivé informácie)) A čo robiť? ))

Je to základné: kupujeme autokláv pre každú rodinu a autoklávujeme všetky produkty pri T = 120 stupňov, potom zaručene zomrú všetky spóry!
Hlavné je začať tému: „Domáci autokláv“ „„ Domáce autoklávovacie recepty “!
Logika je vo všeobecnosti jednoduchá, dodržujte základné hygienické pravidlá a bude šťastie.
Čítal som o botulizme aj na internete a bol som veľmi prekvapený, ako všetci ešte žijeme!
Je to ako s Jeronýmom (Tri na člne ... “): keď začal čítať lekársku encyklopédiu, zistil, že jedinou chorobou, ktorú nemá, je pôrodná horúčka!

vo všeobecnosti viete menej - spite lepšie)))
Čo sú to základné hygienické pravidlá? Nehovoríme tu o osobnej hygiene, ale o vákuových zatavovačoch a ich použití na balenie potravín) alebo to znamená, že mäso by sa malo umývať mydlom?))
Mimochodom, kúpila som si vôňu v umývačke riadu. Všetko je v pohode, jedlá dobre voňajú, iba jedlo je teraz s touto chuťou)))
Predtým som o tejto téme neuvažoval, kým som nepozeral program o botulizme, človek zhruba povedané jedol domáce kyslé uhorky, potom sa liečil pol roka a dnes je z neho doživotný invalid. Prinajmenšom zostal nažive a to je dobre ...
Prvýkrát sa vždy niečo nájde, nechcem v to dúfať, rovnako ako žiť život ako zelenina z hlúposti))

alebo to znamená, že mäso treba umývať mydlom?))

prečo to umývať, ay, choď tak ..... tobish umyť tak umyť. .. do práčky a je to

Všetko je v pohode, jedlá dobre voňajú, iba jedlo má teraz túto príchuť

Kúpil som od rôznych výrobcov, jeden je úplne úžasný a druhý podobný, teda všetky jedlá s vôňou a veľmi perzistentné. (zahodil
však zaujímavá Temka o vákuových zariadeniach ... tak plynulo prešla z tašiek a tesnení na lieky a hygienu

alebo to znamená, že mäso treba umývať mydlom?))

Nemusíte používať mydlo - mali by ste sa však umyť po ukončení obchodu a pred zabalením, pretože:

Existujú tri veľké kategórie patogénnych mikroorganizmov, ktoré sú definované ako psychrofilné, mezofilné a termofilné.
Psychrofilné mikroorganizmy žijú pri teplotách od 10 do 20 * C
Mezofilné - od 20-25 do 40-45 * С
Teplomilné životaschopné pri teplotách do 55-60 * С.
Pri ideálnych teplotách sa každá kategória reprodukuje rýchlo a aktívne a úroveň pH (kyslosť produktu) ovplyvňuje aj rýchlosť ich reprodukcie a prežitia.

Mikroorganizmy za ideálnych podmienok môžu rásť a ich počet sa každých 15-20 minút zdvojnásobí. Počiatočná - 1 CFU, jedna jednotka tvoriaca kolónie:
- po 3 hodinách dosiahnu viac ako 200;
- po 6 hodinách dosiahnu viac ako 200 tisíc;
- po 9 hodinách dosiahnu viac ako 200 miliónov;
- za 12 hodín dosiahnu viac ako 200 miliárd.

A potom - mäso „čerstvé v pare“ nepríde k pultu ihneď po zabití, sterilné, ale po niekoľkých dňoch sa skladuje na rôznych miestach a v rôznych podmienkach a teplotných režimoch. A celý oblak mikróbov vo vzduchu letí, dokonca aj v interiéroch. A jatočné telá sa tiež režú za rôznych podmienok, na rôznych doskách, pultoch, ktoré sa nie vždy odstránia. A mäso je celý deň uložené na otvorenom pulte a ľudia chodia okolo a poháňajú prach s mikróbmi.

Mäso pred zabalením do vrecúšok vždy umyjem a potom osuším uterákom, pretože „špinavé“ mäso balené vo vreciach bude po rozmrazení pokračovať v kontaminácii „starými kvasnicami“.

Už sme o tom hovorili Mrazenie mäsa - zdieľanie našich skúseností

Pred zabalením do vreciek mäso vždy umyjem a potom osuším uterákom.

Všetko je nádherne vymaľované (čo znamená, že robím správne, vždy svoje a prečo som nad tým nikdy nerozmýšľal, návyk a to je všetko. Ďakujem Tatyane za podrobné vysvetlenie.

prečo to umývať, ach, choď tak ... chceš sa tak umývať. .. do práčky a je to

))) A čo ... Prečo nevidíš práčku?))) Voda vo vnútri, udržuje teplotu, je tu časovač))) Niekde v rozsiahlosti YouTube bolo video o tom, ako variť v práčka))

však zaujímavá Temka o vákuových zariadeniach ... tak plynulo prešla z tašiek a tesnení na lieky a hygienu

Ako dlho sa dá hovoriť o vreciach a pohároch? Prečítala som prvých 100 strán, hovorí sa o nich iba)))

Nemusíte používať mydlo - mali by ste sa však umyť po ukončení obchodu a pred zabalením, pretože:

Teraz, už konštruktívne, vďaka!

Samozrejme, mäso z obchodu a trhu je potrebné umyť, ale jeden vynikajúci kuchár, pamätám si svoje priezvisko, ale nepoviem, nechcem, aby na neho lietali kamene, povedal som, mali by ste sa pokúsiť neumývať mäso, chuť a arómy idú, mimochodom, o šampiňónoch, veľa z nich sa neumýva, arómy odchádzajú, a to pre nich nie je prospešné

Samozrejme, mäso z obchodu a trhu je potrebné umyť, ale jeden vynikajúci kuchár, pamätám si svoje priezvisko, ale nepoviem, nechcem, aby na neho lietali kamene, povedal som, mali by ste sa pokúsiť mäso neumývať , chuť a arómy odchádzajú, mimochodom, je to aj o šampiňónoch, veľa z nich sa neumýva, arómy odchádzajú a to pre nich nie je prospešné

a počul som od významného šéfkuchára, pokiaľ ide o červené ryby, že ho v žiadnom prípade nesmiete umývať, ale iba utrieť a utrieť papierovou utierkou)

Dievčatá, vysvetlite ignorantom, že pištoľové vákuové zásuvky pumpujú z rolovacích? Neviem si vybrať medzi Caso TouchVAC a Kitfort KT-1501, váš názor?

[SoNika]

SoNika, Nie som dievča, ale skúsim odpovedať, pre pištole sú špeciálne vrecká so západkou na vrchu vrecka, z boku je ventil, je tam pripojená pištoľ. Ja také niečo nemám, ale to, čo ľudia čítajú, píše, že také balenia nie sú trvanlivé, tak si znova premyslite, možno je lepší stolný vysávač?

[garru]

garruĎakujem
Takže si myslím, že stojí za to si ho kúpiť CASO TouchVAC alebo kúpiť novší model? Nikde nie je napísané, čo skutočne robí .., žiadne video, žiadne recenzie a aké nádoby sú pre neho vhodné?

[SoNika]

SoNika, Pozrel som sa na CASO TouchVAC, funguje to so špeciálnymi balíčkami, drahý spotrebný materiál. (aj tégliky, jediná vec je adaptér, ale existujú aj ďalšie možnosti, o ktorých sa diskutovalo
Vákuový tmel # 4450
balenia sú hladké (dokúpite dózy s adaptérom
kontrolný test tohto baliča
Tu
v pripade zaujmu mozem hladat link kde sa dostanem

[Svetlana]

Svetlana, ďakujem, je dobrý, je .., ale nikde sa nepredáva ...

[SoNika]

SoNika, takže je aktuálny s Číňanmi na Ali (dodávka, mala som to týždeň, teraz sa pozriem, čo tam má teraz s cenou a napíšem



Víruspozri, že je tu

, ale teraz je cena vysoká, (ľudia to videli za 2 800 rubľov, kúpil som za 3207r, zľavy sú často. Ak sa nad tým zastavíte, potom počkajte na väčšiu zľavu

Dobrý deň, ďakujem Svetlana. Najprv zvážim. čo mi môžeš povedať a môžem sa „dotknúť“
V tomto som stále neporiadok, nemôžem prísť na to, ktoré balíčky sú lepšie, a bez problémov ich získať ...
Na vákuových zariadeniach v Mvideo, nejaká akcia, podľa propagačného kódu 1000 rubľov, ale kód som zatiaľ nenašiel, mám problémy s internetom, aj tu je ťažké vstúpiť ... na Ozón je to stále lacnejšie

🔗

Tu je porovnávacia tabuľka, ktorú som našiel !!! Podľa toho je najlepšou voľbou pre CASO VC 300 Pro vákuový tmel

vákuový tmel Gochu, model 470, viete aké vlákno? Neviem si vybrať medzi CASO VC 300 Pro, STATUS SV 2000 a gucci !!! Pomôžte svojim názorom.

Dnes som dostal Profi Cook PC-VK 1080, dúfam, že nebudem ľutovať, že som si ho vybral, na výdajnom mieste OZONE sa ma dlho pýtali, na čo to je, keď som im povedal, že sa na mňa pozerajú ako na mimozemšťana, potom povedali veľké ďakujem. Teraz, nebyť našej stránky, a nevedel by som

[Svetlana]

SvetlanaGratulujem