Zemiakový chlieb (pekárnička)

Zemiakový chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	1/2 šálky
Vajcia	2 ks
Cukor	3 tabuľka. lyžice
Sušené mlieko	3 tabuľka. lyžice
Soľ	2,5 - čaj lyžice
Olivový olej	4,5 tabuľky. lyžice
Múka biela	4,5 šálky
Kvasinky	pol kocky (25 g)
Zemiaková kaša	3/4 šálky

Metóda varenia

• program na 3,40 hodiny
  
• ak pyré tekutá voda dať menej
  

Toto je fotka môjho chleba.

[Pre 1 stredný bochník:]

Pre 1 stredný bochník:

225 ml. voda, v ktorej sa varili zemiaky

3 lyžice. l. slnečnicový olej

500 gr. pšeničná múka

175 g suchá zemiaková kaša

1,5 lyžice. l. mlieko v prášku

1,5 lyžičky. soľ

2 lyžičky Sahara

1,5 lyžičky. droždie

Pre 1 veľký bochník:

330 ml. voda, v ktorej sa varili zemiaky

4 lyžice. l. slnečnicový olej

675 gr. pšeničná múka

225 gr. suchá zemiaková kaša

2 lyžice. l. mlieko v prášku

2 lyžičky soľ

1 polievková lyžica. l. Sahara

1,5 lyžičky. droždie

„Zlatá“ kôra, režim „Základné“. Pred pečením potrieme mliekom.
Ja som piekla veľký bochník. Jeho hmotnosť po hodinovom pečení a ochladení je 1 kg. 170 g.

Všetci doma mali radi zemiakový chlieb. Ukázalo sa vysoko a

vzdušný. Pred pečením som nemastil mlieko, keďže som v tom čase chýbal

ale kôra sa aj tak ukázala ako dobre zhnednutá (aj keď po upečení chleba

odišla ďalších 30 minút v bavlnke).

A napriek tomu ... Ak chcete získať suchú zemiakovú kašu, musíte rozdrviť varené

zemiaky bez tekutiny a oleja a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, chlieb je SKVELÝ !!!
Často ho pečiem - vzdušný a vysoký, zatiaľ čo „ťažký“, teda pevný a uspokojivý s jemnou vôňou zemiakov.
Vložil som do 1 hrnčeka (250 ml) zemiakovej kaše.
Len nalejte všetku múku naraz, inak sa bude zdať, že je príliš suchá a budete chcieť pridať trochu vody - zemiaky rady múku nasávajú postupne.

Už uplynuli dva dni a náš obrí chlieb (zostal pol bochníka) je stále taký mäkký a vzdušný ako v prvý deň. A najdôležitejšie je, že sa nedrolí.Z nejakého dôvodu sa z nejakého dôvodu rozpadajú takmer všetky chleby stále (už som vyskúšala rôzne múky).
A zemiakový chlieb je veľmi elastický a snehobiely. Všeobecne ma chlieb veľmi teší a môj manžel to ocenil. Ďakujem Crochet za recept!

[Háčkovanie]

Háčkovanie„Základný“ režim - aký je dlhý? V mojom sporáku sú to 2 hodiny 50 minút na 900 g. A ak to nie je ťažké, potom ste nemohli naplánovať plán včas: koľko za miesenie, koľko za zdvíhanie atď. Porovnám so svojimi režimami ten najvhodnejší, inak Recepty uvedené na fóre niekedy zostali vnútri trochu surové, takže bolo treba piecť.

Yuliko, „základný“ režim, je 3 h 20 m - na 1 kg. bochník.
1. výstup - 0: 05: 00
upokojujúce-0: 05: 00
2. výstup - 0: 15: 00
1. dávka - 0: 40: 00
3. výstup - 0:00: 10
2. várka - 0:25:00
4. výstup - 0:00: 15
3. dávka - 0: 50: 00
pečenie-1 hod

[Háčkovanie]

Háčkovanie, upiekol taký stredný bochník - dopadol proste super!
Veľmi nadýchaný, zdvihol sa oveľa vyššie ako vedro (keby som naložil veľkú časť, všeobecne by vypadol)). Po vychladnutí - 900 gr. (a pečené na programe 750)
Perník bol utiahnutý, ale absorboval všetku múku, ktorú dal.
Vrch som natrela mliekom, ale bezvýsledne - počas procesu pečenia chlieb začal rásť natoľko, že sa strecha roztrhla
manžel sa túli a chváli

[insha]

insha , toto bol môj prvý chlieb so zemiakmi, tiež úplná radosť! A ty zemiakový chlieb z Admin videl si? Ak nie, tak to určite skontrolujte ... vrelo odporúčam ... existuje taká odroda, rovnaké zemiaky !!!

Veľmi rada pečiem chlieb zo zemiakového cesta, zemiakovú kašu som pridala nie suchú, ale jednoduchú, z hrnca.Test sa ukázal byť veľa, pretože sa veľmi zvýšil. tak som upiekla chlieb v pekárni a zo zvyšného cesta som urobila valček. vo vnútri tohto krúžku je pyré s kôprom. bohužiaľ neexistuje nijaká rezná fotografia, koláč sme zjedli horúci.

Tento chlieb nestuchne a nestráca svoje vlastnosti ani na 3. deň.
Taký mäkký a nadýchaný chlieb ešte nikdy nebol možný. Nedávno prešli hlavne na tento chlieb. Obľubujú ho najmä deti a ženská polovica rodiny. Veľmi jednoduchý recept.

Domáca pekáreň Moulinex OW 5004.
Všetky parametre pečenia sú predvolené. (program č. 1,
hmotnosť chleba - 1 000 g, stredná kôrka, čas 3 hodiny 20 minút)

Voda - 250 g
Rastlinný olej - 30 g
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžičky
Varené zemiaky v uniformách, olúpané (zemiaková kaša) - 250 g
Pšeničná múka - 500 g
Suché rýchlo pôsobiace droždie SAF-Moment - 0,75 lyžičky. (ak sú ostatní rýchli, potom 1 lyžička.)
Vodu a zemiaky udržujte v teple.
Malú časť pšeničnej múky možno nahradiť ražou.

Pre 1 veľký bochník:

A tu je môj zemiakový chlieb. Spravil som normu pre veľký bochník, keď sa cesto miesilo, bolo veľmi tesné a potom sa pri zdvíhaní začalo skvapalňovať, ale na pridanie múky už bolo neskoro ... A tu je výsledok - strecha spadla vypol a strúhanka sa ukázala byť veľká a veľmi sa drobila, pravdepodobne tam bolo počas miesenia trochu múky, ktorá sa mala vyliať, a vyšla až na samotnú strechu. Neodolal som - horúcu kôrku som odrezal čajom, chutil ako koláče so zemiakmi.

Dá sa suché mlieko nahradiť bežným mliekom?
Nechcem kupovať suché kvôli jednému receptu)))

Dá sa suché mlieko nahradiť bežným mliekom?
Nechcem kupovať suché kvôli jednému receptu)))

Môcť! Mlieko sa veľmi dobre hodí k zemiakom

Môcť! Mlieko sa veľmi dobre hodí k zemiakom

toto je veľmi šťastné))))
jeden z týchto dní sa pokúsim upiecť))))

Ak namiesto suchého pridáte čerstvé mlieko, ako potom upraviť množstvo tekutiny?
1,5 lyžice. lyžica sušeného mlieka je koľko tekutého ??

Myslím, že stačí nahradiť časť vody mliekom a je to

Ak namiesto suchého pridáte čerstvé mlieko, ako potom upraviť množstvo tekutiny?
1,5 lyžice. lyžica sušeného mlieka je koľko tekutého ??

Výmena sušeného mlieka za bežné https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, áno, stačí zriediť trochu sušeného mlieka v horúcej vode a nechať ju vychladnúť, môžete ju prevrieť. Prečítajte si spôsob prípravy na obale sušeného mlieka

Myslím, že stačí nahradiť časť vody mliekom a je to

To je presne to, čo robím .

Dievčatá, ďakujem za radu! Idem piecť všetko, ale ešte nie je čas, všetko je stále v záložkách.

dnes urobím tento chlieb)))) muž objednal))) teraz prinesie jedlo a postúpi na vrchy chleba))

pripravené !!!!!
je to len krása, škoda jesť))))

povedz mi, ako môžeš nahradiť zemiakové vločky za chlieb? Len som ich nenašiel v predaji, takže si myslím, že môžete použiť instantné zemiaky ... inak by ste to nemohli ochutnať

povedz mi, ako môžeš nahradiť zemiakové vločky za chlieb? Len som ich nenašiel v predaji, takže si myslím, že môžete použiť instantné zemiaky ... inak by ste to nemohli ochutnať

Vločky je možné nahradiť jednoduchými varenými zemiakmi, zemiakovou kašou.
Je potrebné poznamenať, že v tomto prípade je potrebné znížiť množstvo tekutiny, pretože vo varených zemiakoch je jej dostatok.
A nezabudnite upraviť rovnováhu múka / tekutina.

nerozumel si mi ..... so zemiakmi je všetko jasné, tak som to pochopil. ale vôbec nie je chuť na zemiaky, aj keď som toho pridala strašne veľa. bežný chlieb chutí.
preto sa pýtam, ako môžete nahradiť zemiakové vločky, okrem skutočných zemiakov.
hľa

Keby len s chemickými prísadami so zemiakovou príchuťou

Zemiaky sú zemiaky - majú neutrálnu chuť a pridávajú sa do chlebového cesta, aby sa dosiahlo vláčne, vysoké a perforované cesto.

Prečítajte si viac tu Zemiaky - použite na cesto https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Čítal som Temku a nenašiel som odpoveď na svoju otázku ...
potom to skúsime zadaním

Čítal som Temku a nenašiel som odpoveď na svoju otázku ...
potom to skúsime zadaním

Akú odpoveď chceš nájsť? Majú zemiaky výrazný zápach? Vôňa je neutrálna, takmer žiadna, ako oranžová.

Ale v hotovom chlebe, keď je chlieb upečený, vysoký, s dierami a tak ďalej, červený - tam je aróma KVALITNÉHO chleba! A tieto vlastnosti a štruktúru chleba dávajú zemiaky.

Možno nebudem presvedčivý, ale každý má svoje vlastné chute a vône

No, možno ste vyskúšali zemiakový chlieb v križovatke, pečú sa samy. tu v nej cítiť zemiaky.
Chcem len chuť zemiakov v chlebe)))

[proste vonia ako dobrý domáci chlieb]

No, možno ste vyskúšali zemiakový chlieb v križovatke, pečú sa samy. tu v nej cítiť zemiaky.
Chcem len chuť zemiakov v chlebe)))

To bola situácia pre mňa - chlieb v Spare sa mi veľmi páčil, išiel som hľadať kuchára, ktorý sa venuje pečeniu chleba.
Dlho som ho prosil, aby mu dal recept na chlieb, aspoň nejaké rozmery - nečakala ... odmietol dať, s odkazom na tajomstvo a podobne ...

Táto skutočnosť hovorí veľa ... znamená to, že pred kupujúcimi je čo skrývať ... znamená to, že existujú napríklad prísady, zlepšujúce chuť, rovnaké zemiaky

Ale pre mňa ... lepší chlieb proste vonia ako dobrý domáci chlieb

[Tuleň]

Tuleň, ak sa rozhodnete experimentovať, skúste použiť surové strúhané zemiaky, ibaže to dá veľa vody, to znamená, že musíte zredukovať tekutinu. Podarilo sa mi to, ale nie podľa tohto receptu. Vonia úžasne ako zemiaky. Aj keď aróma môže závisieť od kvality samotných zemiakov, niekedy predávajú také nezmysly, že len uvarené zemiaky ťažko zapáchajú.

áno, skutočnosť je taká, že poznám zloženie ... a sú tu také zemiakové vločky, ktoré sa nedajú nájsť ((((

Vonia úžasne ako zemiaky.

Uvidíš ako! Iný názor!

A naopak, nemal som rád surové zemiaky v chlebe, vonia vlhko, Ale toto je môj názor, moje chuťové problémy

áno, skutočnosť je taká, že poznám zloženie ... a sú tu také zemiakové vločky, ktoré sa nedajú nájsť ((((

Hľadajte cereálie v sekcii cereálie a cereálie, predávajú sa vo vreciach alebo škatuliach. Alebo instantné zemiaky, okamžité varenie, to je v podstate to isté - obe sa musia zaliať vriacou vodou a nechať napučať.

sakra ... nemôžem citovať ...

áno, hlavná vec pre mňa nie je vôňa, ale chuť))))

voooot, Admin, urrah)) odpovedali ste mi na otázku))) potom môžete pridať pyré pre bezdomovcov))))

No Duc, vezmite strúhané zemiaky, dobre ich vyžmýkajte, získajte zemiakové takmer lupienky a zemiakovú šťavu, ktorú je možné v recepte použiť ako náhradu vody.

A naopak, nemal som rád surové zemiaky v chlebe, vonia vlhko, Ale toto je môj názor, moje chuťové problémy

No, áno, zvlhčilo sa mi to, ale nazval by som to nie surovým, ale šťavnatým.

Nestíham s tebou, zatiaľ čo som písal, ďalšie dve odpovede

táto možnosť je viac pripomínajúca))))))
tu otvorte a nalejte to áno)

Včera som robila knedľu so zemiakmi a zostalo tam trochu zemiakovej kaše, rozhodla som sa vyskúšať váš chlieb. Plná rozkoš - jemná, vzdušná, s jemnou vôňou zemiakov. Vo všeobecnosti je rozkoš úplná, veľmi pekne ďakujem za recept

A ak dáte zemiakovú kašu (250 gramov - ako písali iní), potom koľko (aspoň približne) musíte zredukovať vodu?

A ak dáte zemiakovú kašu (250 gramov - ako písali iní), potom koľko (aspoň približne) musíte zredukovať vodu?

Nikto vám to konkrétne nepovie, pretože nie je známe, koľko mlieka ste si pridali do pyré. Budeme musieť ísť po koloboku.

Ďakujem za recept. Zatiaľ čo sa chlieb piekol, vôňa po celom dome mmmm. Teraz je vynikajúci bochník ochladenia.

Postujem fotku chleba.


A to je v kontexte.


Pečiem tretíkrát a asi nie posledný))

Voda - 250 g
Rastlinný olej - 30 g
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžičky
Varené zemiaky v uniformách, olúpané (zemiaková kaša) - 250 g
Pšeničná múka - 500 g
Suché rýchlo pôsobiace droždie SAF-Moment - 0,75 lyžičky. (ak sú iné rýchlo pôsobiace, potom 1 lyžička.)
Vodu a zemiaky udržujte v teple.

Stále mám zemiakovú kašu, ale nejako som si pripravil chlieb na zemiakovej kaši, ale „metódou poke“. Tentokrát som sa rozhodol pozrieť si recepty. Tento recept som brala ako základ, ale zemiaky. zemiaková kaša dajte 200g a krupicu 15g, droždie 1 ČL. Pyré bolo studené z chladničky, voda pri izbovej teplote. Chlieb vyšiel veľký a nadýchaný. Hlavný program.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a aký je váš HP? Je to drobček?
Nie celkom téma

-Niektorý chlieb s gumovou drťou, ale bez zvonov a píšťaliek

a aké máš HP?

Obaja boli Mulineshki, Natul)) ...

Je to drobček?

Vzduch ...

-Niektorý chlieb s gumovou drťou, ale bez zvonov a píšťaliek

Je to pre vás pre HP, Natul?

Áno, Innul, mám plynový sporák, potom sa zhorí dno, potom sa nebude piecť, ak dám vodu dole.

aký nádherný chlieb !!!

Predvčerom som sa inšpiroval Jeanniným receptom na chlieb, ktorý som piekla už viackrát https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Chlieb bol prekvapivo zjedený za 1 deň. Dnes som ho piekla na srvátku.

Povedzte mi, ide zemiaková kaša ako prísada? Pečiem vždy skvelý chlieb. zostali 3 zemiaky, dal som ... a nie, aby som znížil vodu, znížil múku, chlieb bol upečený, ale trochu sploštený. Teraz si myslím, že ak dáte zemiaky, stačí znížiť vodu? nedotýkajte sa múky? pridať podľa hlavného receptu na HP?

Sakra, napchal som 175 gramov suchého! Všetky výrobky bolo treba vyhodiť, kachle dokonca odmietli miesiť (((((((
Aká som vrana, čítala som sucho, dobre, vystihla som to.