Kniha receptov na pomalý sporák (diskusie, tipy, problémy)

A všetky moje fazule včera odleteli, no, takmer)) môj manžel zjedol dve misky s fazuľou a pomyslel si, že požiada o tretiu, ale hanbil sa, myslel som si, že ho budem volať nenažranec))) tiež som si vzal dušu , jedol som s radosťou)) no, mama sa pridala a tak už skoro fazuľa nezostáva)) No, je to dobré, inak ma nebaví byť tri dni v chladničke a potom ju vyhodiť.

A tento problém nemôžem nijako vyriešiť - variť pri jednom jedle, potom ho dokončím tri dni a potom týždeň.

Momentálne robím stred medzi Mashinovým balkánskym a českým mixom fazule Tanya Chaki. Recepty sú trochu podobné, ale majú bližšie k Máši, súčasnej fazuli 4 druhov. A z tetrapaku nie je paradajka, dajme tomu prírodu. Vyprážané v karikatúre a všetko toto vynikajúce s klobásami vložené do fazule. Ale už v tejto fáze, mňam, a v skutočnosti ešte pár hodín predtým, ako je pripravenosť hotová. Manžel chodí a čuchá. Ale opäť sa získa objem, na výstupe bude takmer 2,5 litra. Môžeme však jesť, ak nie naraz, tak aspoň za dvoch.

a neviem, ktorý je bližší, ale čo sa týka hustoty, mám bližšie k českej verzii ... nie ako prvé jedlo, ale skôr ako druhé

Mám priemer medzi prvým a druhým, ale potrebujem jesť lyžičkou. Práve sme večerali - a nechali sme sa pomalým pohybom chradnúť až do večere. Možno dnes fazuľa bude súhlasiť. Ukázalo sa to vynikajúce, chutnejšie ako konzervované fazule.

Všeobecne je to v Srbsku alebo Bosne, v bývalej Juhoslávii, prvá aj druhá, možno to dopadne veľmi uspokojivo. Podáva sa tiež čerstvý kapustový šalát a chlieb s fúzami))

Môj chlieb ešte nie je pripravený, bude na večeru a ja si dám šalát so zeleninou (bez kapusty). Ale ukázalo sa to vynikajúce manžel práve zjedol dva taniere.

No, povedal som ti)) šalát je možný a akýkoľvek čerstvý)) robím z toho, čo je)

PRESTÁVKA! Vrátil som sa, to znamená, že som celý taký opálený od morí s myšlienkou, čo si doma uvarím, pretože divoká dovolenka v kempingu pri mori primárne myslí na to, čo jesť, a v dôsledku toho sa naješ a napiješ tam takmer neustále. a doma hladné ústa požadujú vložiť zobáky, musím povedať, že moja mama v mojej rodine nikdy nevarila fazuľu, a v čase môjho zoznámenia s manželom som s ňou v kuchyni bola málo oboznámená, takže jej taška bol držaný v tabuľke pre prípad, že by som mohol hodiť štipku do boršču. A ukázal sa z neho fazuľový maniak, mám to pripravené v obrovských množstvách a v rôznych podobách. S príchodom tlakového hrnca som sa naučil variť fazuľovú polievku s údeninami (obdobne ako hrachová polievka, iba s fazuľou), a tu mi fantázia uteká. Všeobecne ďakujem za recept, včera na ceste domov som si práve v najvhodnejšom čase kúpil vrece červenej v hyper. Teraz som namočil fazuľu, dnes večer bude pracovať ministerstvo vnútra, inak bude niečo klčovať druhý týždeň

Včera večer som dal kukuričnú kašu a ako vždy sa pomýlil v proporciách, kaša sa ukázala byť hustá, už to stálo za kôl. Ale ak to zriedite mliekom, je to vynikajúce, kukurica sa varí tak, ako má. Ale na hrnci bola od nej taká značka. A potom som našiel dobrú škrabku na vyčistenie misky bez namáhania. A toto je opäť lyžica z multi, v karikatúre je to škodca, ale tu musí vyčistiť samotnú vec a škrabance nerozškriabe a bez namáhania ju mierne nasiakne.

Shl. A fazuľa bola včera celá zjedená.

Shl. A fazuľa bola včera celá zjedená.

a ja mám

Pozrel som-vyzeral-nenašiel som, ako uvariť džem, ako dlho, možno ma niekto vie alebo ma tam pošle? Chcem to vyskúšať ... A tiež som sa nás chcela jednorázovo opýtať, dievčatá, nejako dali pod viečko želatínu, potom to vyzeralo ako dobré želé, o tom nikto nepočul, však?

Želatína? Možno pektín? on je Zhelfix.

Želatína? Možno pektín? on je Zhelfix.

ano povedali ze zelatina, potom som urcite o pektine nic nepocula a co sa nebude skladovat alebo co?

Je to vôbec prvýkrát, čo som počul o želatíne v lekvári. Robím to s pektínom.
Naliehavo potrebujeme nájsť recept, možno ho potrebujem, ale neviem.

ano povedali ze zelatina, potom som urcite o pektine nic nepocula a co sa nebude skladovat alebo co?

Lepšie stále pektín.
Kupujem Quittin na džem - je to len na pektíne, vrecká sa predávajú na našich veľkých trhoch.

Včera večer ku mne zrazu prišli 4 malé kapry. Keď som vo fóre prehľadal recepty na ryby - zastavil som sa na Polissya kapor od babičky Arkiny... Varil som od 18:00 - 4 hodiny na vysokej, 4 na nízkej a do rána v hrnci. Ráno som to vytiahol - ryby si držia tvar, ale v AG už nebol čas na ich hnednutie. Keďže sa hovorí, že chutí lepšie za studena, poslal som ho vychladiť do chladničky.
Ryba chutí výborne, kosti takmer necítiť.

Shl. Nikdy som ryby nevaril tak ľahko a prirodzene. Nie, nie ... stále vôbec nerád varím a prakticky nevarím, ale teraz si niekedy uvarím.

Stafa, ako vždy, máš náskok pred zvyškom sveta ... urobil si to vo fólii a na suchom MDV

Lepšie stále pektín.
Kupujem Quittin na džem - je to len na pektíne, vrecká sa predávajú na našich veľkých trhoch.

AK KOHO MÁ ZÁUJEM, TENTO PRÍPAD SA STANE TAKTO:
UPRAVIL SOM JAM, A POTOM ČAJOVÁ LYŽIČKA GELATÍNU POD VIEČKOM (AKO SI PAMätám) ... 0,5 A 0,7 JARA

Lepšie stále pektín.
Kupujem Quittin na džem - je to len na pektíne, vrecká sa predávajú na našich veľkých trhoch.

A aké to je s pektínom?

A aké to je s pektínom?

Chutné
Studeno som urobila červeno-červené želé - stojí v lyžici, trochu sa hýbe! Môže byť rozmazaný, to znamená, nie tvrdé želé.

robili ste to vo fólii a na suchom MDV

Vysušte bez fólie.

Chutné
Studeno som urobila červeno-červené želé - stojí v lyžici, trochu sa hýbe! Môže byť rozmazaný, to znamená, nie tvrdé želé.

Pekti budem hľadať v našej superhyper

Vysušte bez fólie.

bola tam kôrka? alebo nie? Chcete si vyskúšať mriežku?

Niežeby sme urobili kôru v AG, ale máme bez nej našliapnutú rybu.

Momentálne robím džem z čiernych ríbezlí vo veľkej miske týmito proporciami - Uvidím, čo sa stane. Aj keď za jednu vec, do ktorej nie je potrebné zasahovať - ​​MdV veľmi pekne ďakujem.

Momentálne robím džem z čiernych ríbezlí vo veľkej miske týmito proporciami - Uvidím, čo sa stane. Aj keď za jednu vec, do ktorej nie je potrebné zasahovať - ​​MdV veľmi pekne ďakujem.

a dala som len marhuľu. môj otec vždy varil 1: 1, nikdy som nejedol taký úžasný džem, ako je ten jeho ... nebeské kráľovstvo ...
u nás sa otec čudne zaoberal zvratmi, varil a mama to rolovala ... ... rád pripravoval všetko a všeobecne rád varil ... EEEeeeehhhh ...

Všetci hovoria džem, džem ... Ale ako si ho uvaríte?

Všetci hovoria džem, džem ... Ale ako si ho uvaríte?

Ako .. ako .. zaspal a zapol ahoj, ako to začalo vrieť - prepnuté na nízku hladinu, niekedy sa do nej ponorím plastovou lyžičkou - je to predsa zaujímavé. Už varené, ale súčasné banky budú ráno.

[Džem (džem) z marhúľ v pomalom hrnci]

Všetci hovoria džem, džem ... Ale ako si ho uvaríte?

Džem (džem) z marhúľ v pomalom hrnci

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173739.0

Dakujem dievcata Samozrejme ma zaujíma čas varenia. Asi už chápem. Samozrejme, pomôže mi iba skúsenosť

a dal som 2 kg bobúľ na 2 kg cukru, povaril som na Low, povaril som asi 20 minút a vypol som, nechal som, bobuľa nie je pripravená, zajtra ráno ju znova zapnem a večer Uvarím to na Haya a zrolujem, myslím, že recept bude blízky tatinovi. Voda sa vôbec neliala

Je to tak dobré, že mám rôzne veľkosti MV, džem sa varil naraz vo veľkých 6 plechovkách s objemom 0,5 litra. V spoločnosti HP je tiež vhodné variť džem, ale je tu len málo východiska. A včerajší vývar sa varil v druhom pomalom sporáku, takže som nepociťoval nedostatok koliesok.

Je to tak dobré, že mám rôzne veľkosti MV, džem sa varil naraz vo veľkých 6 plechovkách s objemom 0,5 litra.V spoločnosti HP je tiež vhodné variť džem, ale je tu len málo východiska. A včerajší vývar sa varil v druhom pomalom sporáku, takže som nepociťoval nedostatok koliesok.

Máš šťastie!

Dnes som urobila červené fazuľky. 8 hodín pri nízkej teplote + 2 hodiny pri vykurovaní.

Je to tak dobré, že mám rôzne veľkosti MV,

a mňa. V noci jedna varená kaša, druhá - fazuľa. Teraz si obidvoch vezmem domov.

Som naštvaná, mám v chladničke nakysnutý pol hrnca fazule. Nerozumiem prečo, vlažnú som po jedle okamžite odstránil. Včera sme to nejedli, dnes sme sa rozhodli dojesť, ale figy, kyslé jedlo ... Obchádzam mozgy, nechápem, zdá sa, že nevypínajú svetlo, zvyšok výrobky sú v poriadku ...

[Oksana,]

Oksana,fazuľa je všeobecne veľmi náladová.
Vždy schladím až do konca a potom už len čisto.
Niekoľkokrát som to urobil s polievkou, potom ma niekto naučil,
že všetky strukoviny je potrebné chladiť iba dobre vychladené.
Samozrejme, nemusí to tak byť, ale zatiaľ (mmm) to už nekyslo.

[Oksana,]

Oksana,fazuľa je všeobecne veľmi náladová.
Vždy schladím až do konca a potom už len čisto.
Niekoľkokrát som to urobil s polievkou, potom ma niekto naučil,
že všetky strukoviny je potrebné chladiť iba dobre vychladené.
Samozrejme, nemusí to tak byť, ale zatiaľ (mmm) to už nekyslo.

Ďakujem, Lenchik za radu. Dôvod je s najväčšou pravdepodobnosťou tento, pretože bolo trochu teplo a bál som sa, že mi to kysne, ak to nechám na stole. A skutočnosť, že tie rozmarné fazule tiež niekde počuli ...

A zničil som maliny ((((
Dala džem na varenie, zavrela veko. Dal som to na „auto“, úplne som zabudol ... Ukázalo sa, že to bolo 6 hodín. Ukázalo sa, že to bol hnedý koncentrovaný kompót s varenými bobuľami a takmer bez arómy (((.....

Som naštvaná, v chladničke mám nakysnutý pol hrnca fazule. Nerozumiem prečo, vlažnú som po jedle okamžite odstránil. Včera sme to nejedli, dnes sme sa rozhodli dojesť, ale figy, kyslé jedlo ... Obchádzam mozgy, nechápem, zdá sa, že nevypínajú svetlo, zvyšok výrobky sú v poriadku ...

Mal som pridať cesnak. Ak sa bojím, že vykysne, určite vytlačím cesnak pred chladničkou.
Mám po recepte. Cho som vystavil, bol tam tanier s fazuľou a vložil som ho do keramickej nádoby do chladničky a až dnes som si spomenul, že vôbec nič nekyslo. Manžel skončil))

Mal som pridať cesnak. Ak sa bojím, že vykysne, určite vytlačím cesnak pred chladničkou.
Mám po recepte. Cho som vystavil, bol tam tanier s fazuľou a vložil som ho do keramickej nádoby do chladničky a až dnes som si spomenul, že vôbec nič nekyslo. Manžel skončil))

Toto som počul prvýkrát. Zaujímavé ... A čo dáva cesnak? Tu mám takú katastrofu v keramickej nádobe. už 3. deň ...

Cesnak zabíja patogénne baktérie, ktoré fazuľu vykysnú. Fazuľa je kyslá, to je jediný spôsob. A tiež môže byť dôvod, že nádoba bola mokrá, bolo treba ju utrieť do sucha a fazuľa tam bola.
Moje fazule vôbec nekysnú, aj keď ich nechám cez noc v kuchyni horúce.
Už si ani nepamätám, kedy to minule zakyslo)))

A zničil som maliny ((((
Dala džem na varenie, zavrela veko. Dal som to na „auto“, úplne som zabudol ... Ukázalo sa, že to bolo 6 hodín. Ukázalo sa, že to bol hnedý koncentrovaný kompót s varenými bobuľami a takmer bez arómy (((.....

A ja som jablkový džem. Výsledkom je neskutočne sladká hnedá kaša
Varíme na vysokej teplote 4 hodiny a 5 hodín na nízkej teplote.

Čo sa týka džemu - prečo variť tak dlho? Piesok sa rozpustil - a do nádob. Len hodina za 1,5-2 hodiny, dobre, 3 hodiny sú dobré.

Čo sa týka džemu - prečo variť tak dlho? Piesok sa rozpustil - a do nádob. Len hodina za 1,5-2 hodiny, dobre, 3 hodiny sú dobré.

Hovorím - zabudni ...
Škoda strašne ...
Maliny sa zvyčajne musia variť veľmi málo ...

Hovorím - zabudni ...

Kúpte si časovač pre roztrúsenú sklerózu, veľmi, veľmi mi to pomáha.

Na konci štvrtej hodiny sa moje maximum už iba varí. Stále som dúfal, že to bude husté

Na konci štvrtej hodiny sa moje maximum už iba varí. Stále som dúfal, že to bude husté

Páni, ako dlho. Moja ahoj niekde za 1,5, maximálne 2 hodiny už začína bublať.

[Zhuliferochka]

Chutné
Studeno som urobila červeno-červené želé - stojí v lyžici, trochu sa hýbe! Môže byť rozmazaný, to znamená, nie tvrdé želé.

Oh, Zhuliferochka, dakujem za napad. Vyskusam to hned ako dostanem pektin A môžeš aj na agare, však? Pridajte to trochu ...

A tiež som nerobila marhuľový džem. Skúsim urobiť džem znova, ale džem určite nebudem variť v pomalej nádobe.

Páni, ako dlho. Moja ahoj niekde za 1,5, maximálne 2 hodiny už začína bublať.

A aj keď urobím pečené mlieko, prevarím ho a okamžite v MdV a bublina je na konci 4. hodiny rovnaká.

[manna]

manna
S agarom neviem pracovať, kúpil som ho pred týždňom na testovanie, prvýkrát v živote z neho vyrobím vtáčika.
Quittin je teda osobne skontrolovaný - funguje to bez ohrevu na červených ríbezliach!
Len ovocnú hmotu treba rýchlo a rýchlo premiešať do kruhu a naliať tenkým prúdom z vrecúška - potom sa pektín v želé rovnomerne rozdelí, po rozpustení pektínu pridám cukor.

Ukázalo sa, že ak ho uvaríte, uchopí sa ešte strmšie.