Kniha receptov na pomalý sporák (diskusie, tipy, problémy)

[Qween]

Qween
a kolko to zaberie na tomto grile?
Podobný mám aj do mikrovlnky s gumenými nožičkami (vysokými a nízkymi).
Dá jej paprika červenkastý vzhľad, alebo ako dopadne kuracie mäso v pare červené? Urobil som to niekoľkokrát, ale ukázalo sa to bližšie k hnedej a vyšlo z nej príliš veľa šťavy (alebo vody zo supermarketu).

[rusja]

rusja, na vysokom rezime sa uz uvari za 3 hodiny, ale skusam vypocitat cas tak, aby sa varilo 4 hodiny, aj tak nevyschne. Približne označujem čas, pretože to závisí od veľkosti vtáka. Uviedol som minimálny čas pre kurča asi 2 kg.

Paprika dáva iba farbu, nakoniec jej chuť neochutnám. Ale aj bez papriky je pripravený pomerne ryšavý vták, ale, samozrejme, nie taký ako v rúre.

Tiež som si všimol, že menej tučný vták lepšie sčervená. Povedzme len, podľa mojich skúseností sa ukazuje, že prebytočný tuk bráni tvorbe tenkej, červenej kože.

Nemôžem povedať o stojane s gumenými nožičkami, keďže som ho nepoužil. Ale myslím, že môžeš skúsiť. Zo spúšte odtečie tuk a tekutina a gumové nožičky sa nebudú smažiť zo suchého tepla.

Dostávam ružovú, praženú, ako v rúre. Existuje aj šťava, ktorá je však dole a na vrchu kôra.

[rusja]

Moja rúra konkrétne strieľa, dokonca aj podpazušie vtáka je zhnednuté. Každopádne (pre mňa) to v pomalom sporáku nevychádza úplne ako v rúre. Sčervená - áno, tuk sa topí a kôra sa stáva tenkou - áno. Ale pomalý hrniec nestíhal moju rúru na rovnako červenej, rovnako chrumkavej pokožke. Aj keď ako rusja napísal, že kladivo dusené v pare sa ukázalo, potom to nemôžem povedať o svojich kohútoch - nie sú dusené v pare.

Pokiaľ ale dlho varíte v slabom režime, dostanete chuť ako guláš.

Aj keď si dokonca na našom fóre prezerám fotografie receptov, skutočne vidím, ako sa rúry červenajú rôznymi spôsobmi. Takže všetky tieto lícenky a lícenky nie sú veľmi individuálne.

[rusja]

Všeobecne ešte nejedli kosti - 1 číslo,
robíme fotenia našich kurčiat z DVA

Dievčatá, čo? Ukazujeme Olge kurčatá? rusja , speshl fo yu - TU

Najzaujímavejšie je, že som sa rozhodol vyskúšať svoje kurča v DEKH (50)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89830.0

Tam a na nohách bola pokožka vyprážaná, ale preexponovaná (urobila som 2 cykly „Pečenie“ po 45 a on sa melie naplno), a zatiaľ čo ju vytiahla, odlepila sa
Ale chuť je dobrá, aromatická, pečené kuracie mäso, nie dusené, aj keď tak mäkké

Celé kurča som uvaril aj v karikatúre, iba v Panasike. Ukazuje sa to veľmi chutné! Úprimne povedané, nepamätám si, že kurčatá neboli chutné, len v každom prístroji sa to svojím spôsobom ukáže ako vynikajúce.

Pripravuje sa veľmi dobre. Pridajte k tomu cícer, fazuľu, mrkvu, trochu mäsovej nite, cibuľu, korenie a na celú noc - vynikajúce

[Cigán]

Cigán
Šťastný nový rok!
A na celú noc - je to na HI alebo LOW

Šťastný nový rok všetkým spiacim pracovníkom!
Prvá skúsenosť na MVD bola nepochopiteľná. 31. popoludní som sa rozhodol takpovediac na „skúšku pera“ uvariť kompót zo sušeného ovocia. Nasadil som ho na Auto, ako učila Polinka, v nádeji, že všetko sa urobí samo. Pokla upiekla u maminky koláče na tortu, prešli 2 hodiny.Prichádzam a kompót je dosť horúci, ale dalo sa namočiť prstom, neoparil sa, teda nevaril. Vypľul som a nasadil Vysoko.o hodinu neskôr to už pomaly varilo, potešilo ma to, ale keďže bol ešte čas, znova som prešiel na Auto, neviem prečo, asi, aby som ho neskôr nechal prepnúť do pomalého režimu, pretože sa to varilo asi hodinu. Bežím a pozerám cez veko - čo tam je.
Prešli ďalšie 4 hodiny, už bol čas prestrieť stôl a môj kompót postupne zamrzol a tak som ho vypol a nechal som ho vychladnúť až do rána, keďže ubehla čo najdlhšie pol dňa. Celkovo som to teleportoval asi 7 hodín.Samozrejme, že tam bolo všetko pokazené, možno si samozrejme treba na také varenie zvyknúť, alebo mi niečo nejde s režimami?
Vysvetli mi pzhlsta ako fungujú v prírodnom prevedení?
V takom prípade režim Auto. Malo by to byť niečo viditeľné alebo nie, alebo je normálne, že sa to zohrieva iba pomaly a ani to nevarí? Alebo si to mám len nevšimnúť? Je pre mňa dôležité prísť na to, aby som pochopil, či funguje správne alebo nie je to normálne? A ako teda tento Lowe? Sotva sa tam oteplí? (Ešte som to neskúšal)
Vo všeobecnosti pomôžte radou! No v každom prípade to stále vyzerá skôr na „rozcvičku“ ako na varenie. Alebo je to normálna práca?
Všeobecne musíte pochopiť! Išiel som sa sem pozrieť na kura kráľovnej a pozrel som si odkaz, páčil sa mi, ale pochyboval som, že to bude také moje v takom „sotva“ režime. (... a na sviatok nič nepil ... úprimne!) A steny Queen sú dokonca vyprážané, - vidíte. Zdá sa mi, že neuspejem

[inusya]

inusyaMyslím, že ste nemali ťahať režimy tam a späť. Pokiaľ ide o teplotné režimy - vo veľmi importovanej knihe (v angličtine) je napísané, že oba režimy zohrievajú výrobky na rovnakú teplotu, len na inú dobu. Ako človek, ktorý takmer celý život tiera o biológiu, môžem povedať, že dlhodobých 80 - 90 ° C je dosť na to, aby zabíjali mikroorganizmy, ktoré nepotrebujeme (prečítajte si na Wikipédii, čo je pasterizácia), ako aj na denaturáciu bielkovín ( čo potrebujeme na varenie rovnakého mäsa). Iba vriaca voda, v ktorej všetci varíme, je takmer jedinou metódou varenia, ktorej teplota (100 ° C) a čas sa dajú ľahko ovládať. Pri metóde pomalého varenia si treba len zvyknúť, hlavné je získať určitý „súčet teplôt“. Celú noc som dal kompót na auto.

Fuh, Rinushka, ďakujem, inak som si myslel, že zase nie všetko je ako normálni ľudia. Nebudem panic. Všetko som pochopil, takže je všetko v poriadku s ministerstvom vnútra. Šťastný nový rok! Vďaka za „sedatívum“

Čo to je, nechával som si marhuľový kompót (zo sušených marhúľ) asi 15 hodín ... len som na to zabudol.

A dnes som cítil rozdiel. Včera v noci som dal fazuľu na mierny režim, dnes som varil mrkvu + zeler + dub + huby v mult. Skrátka sa ukázalo, že to bol šalát. Kotlina odletela v čase obeda na jedno sedenie. Potom prišli hostia, nechýbal ani rovnaký šalát. Skúsil som .... Ach, dievčatá, aké úžasné zariadenie máme! ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK VÁM VŠETKÝM!

A vy s Novým šťastím!
Večer 2 hodiny na vysokú, potom na celú noc na nízku.

a dusiť to všetko bez vody? ukáže sa to vo vlastnej šťave alebo trochu pridať?

Zalejem vriacou vodou, vyjde to s vývarom. Fazuľa a cícer zaberajú trochu vody.
Predvčerom som to uvaril na morčacích pupkoch a dal som si naše izraelské črevo (milujem ju).

ach, ďakujem za nápad, tiež milujem kuracie patroshki, urobím ich takto

A dnes „kriesim mŕtvych“. Našla som fazuľu, na ktorú som raz zabudla, a potom som si uvedomila, že ju kvôli vysokému veku nevarím a nalejem do krásnej fľaše. Takže zdobila môj kuchynský interiér 2 alebo 3 roky. Ale dnes ma táto dekorácia unavila a naliala som ju do MV a nastavila ju na nízky režim na 9 hodín. Som zvedavý, čo sa stane Dnes máme „zlé počasie“ - dážď, príliš lenivý na to, aby som sa plazil z domu, a zajtra sa pravdepodobne presuniem na druhé MV.

[m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a]

Irenka, povieš mi neskôr o svojich úspechoch pri varení 2-ročnej fazule a vo všeobecnosti mi povedz, už si varila fazuľu v pomalom sporáku? S predbežným predpečením alebo bez neho, ale dlho?
A varil som od 30. decembra do 31. decembra v noci Varil som teľacie srdce na šalát, vyšlo to na celú hodinu.

Innusya, musíš si zvyknúť, pretože ona m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a, tu v mozgu by malo byť všetko obrátené hore nohami alebo naopak.

Môj „mŕtvy muž“ stále čaká. Nepozerajte sa pod pokrievku, obávam sa, že som uvaril normálnu fazuľu bez akýchkoľvek zámkov, zalial studenou vodou v pomere 1: 1, nastavil ju na nízky režim na 8 hodín (v noci).
Teraz som išiel k rodičom, vrátim sa - odhlásim sa, asi sa niečo stane

Dievčatá! Pacient je živší ako mŕtvy! Fazuľa je takmer v poriadku! Pridané ďalšie 4 hodiny v nízkom režime, možno veľa, ale experiment je potrebné dokončiť

A slaninu som roztopil na masti a také škvarky sa ukázali ako nádherné! A vôňa po celom byte! Zajtra škvarky prekrútim cibuľou a bylinkami! A pečené keksy z masti - mňam!

A slaninu som roztopil na masti a také škvarky sa ukázali ako nádherné! A vôňa po celom byte! Zajtra škvarky prekrútim cibuľou a bylinkami! A pečené cookies z masti - mňam!

Aké zaujímavé
povedzte mi podrobnejšie ohriali ste keak?
moje husi sú teraz pod nožom.
Kŕmil som ich týmto spôsobom, z jedného 2,2 litra masti sa stal slon.

Môže to byť v pomalom sporáku chutnejšie?
inak som sa chystala dať škvarky psíkovi.

a cookies? kde je recept ?? chcieť.
inak vždy neviem, kam dať bravčovú masť

Aj my nie sme husi, ale prasatá .. iba tučné .. (Husar nasekal husi ... hovorí sa, že sú príliš tučné). Ale viem, ako sa s tým vyrovnať ... Mám všetok tento husací tuk, no, do manti pridávam mäso ... Chuť je nadpozemská ... Veľmi nudné ... Manti s tekvicou a husou .. sušienky na masti - tiež chcem recept. Niekde mám recept, ale nikdy som ho neskúšala. Akosi som sa bála ...

A môj „mŕtvy muž“ ožil! Po prvé, vôňa v celom byte bola včera večer lahodná a korenistá. Vyskúšal som to dnes ráno, už je zima, veľmi dobre. ani nič, pane. Hnedá, takmer čierna. Poď, ja to vyspím!

[Irene]

Irene, na našom fóre ožívajú aj mŕtvi
Ja ako ten obizyana som si spomenul na svoje usadeniny fazule, chvalabohu, nic sa nezaclo a pustil som sa do varenia. Rozmýšľam, že si z nej večer urobím zemiakovú kašu s maslom. Páči sa mi, že niekedy namiesto zemiakov mňam!

Ir, a rozlož recept na husacie manty s tekvicou, chcem !!!!

práve teraz si môžete kúpiť tekvicu a jesť husi

Iba druhý deň si ťa Natamailav pamätal, pretože vďaka tebe sme sa všetci dozvedeli o takom prístroji, ako je pomalý sporák, šťastný nový rok, drahý! Šťastie, zdravie, láska a harmónia! A + 1 za to, že nám otvorilo kukátko na takomto zariadení.

Natus, aký recept .. (hlavne odo mňa). Vse- „od oka“ ... Vyrábame mletú mäsovú plnku-hus (nasekáme nadrobno) - stočím ju na mäsovom mlynčeku, pretože sekanie do strúhanky nožom nie je pre mňa .... Cibuľa - nakrájajte na kocky - pomôže Berner-strúhadlo ..., Ale ... Pár cibúľ dokrútim spolu s mäsom ... Tekvica - tiež Berner (alebo sa dá nastrúhať) ... Pomery plnky sú také - husacie mäso - 60%, ďalej - cibuľa-30 a tekvica-10 ... Soľ, korenie atď ... Milujem, že v manti bolo veľa šťavy a jeho cibuľa a tekvica dávajú .. ... no, husacia masť. Môj manžel nemá rád tekvicu, zbožňujeme ju s deťmi. Preto máme samostatné jedlá ... A mám rád choux pečivo. Tanyulya to rozložila. Najúžasnejšia vec. Nie húževnatý, elastický, neroztrhnutý. Pre manti to je ono ... A pod každý plášť dám kúsok kapustného listu do dvojitého kotla, potom sa plášte nelepia a nelámu sa ... niektoré sa predtým roztrhali a potom som niekde čítal že si môžete dať kolieska mrkvy, dobre, mrkva ako mne nechutila, ale kapustové kúsky sa zakorenili ... A čo je zaujímavé, kapustné deti už bojujú o tie listy ...
Podiely mäsovo-cibuľovej-tekvice sú približné. Všeobecne milujem cibuľu a husaciu masť z jednej tekvice, ale ľudia chcú aj mäso ... Preto sa všetko experimentálne nachádza. Tekvica je sladká, ale keď ju zjem, pridám ku každému mantiku lyžicu domácej adjichky a vo vnútri je jasne oranžová taká voňavá šťava - vývar a mäso ... iii ... FFFse ... v Magadane nie sú tam žiadne husy, žiadna tekvica .. .. pôjdem aspoň po rôsolovom mäse ... zjem ho ...

Slaninu som rozohriala ako obvykle - nakrájala na kúsky a na Low.Tekutinu som vzal lyžičkou. Existuje niekoľko škvrnitých škvarkov! O niečo neskôr rozložím recept na sušienky - je starý, starý, asi 30 rokov. Ale chuť je jemná, príjemná!

[Gabishechk]

Ahojte dievčatá!

Gabishechkďakujem za pekné slová.
Pomalý hrniec nezmením - jednoducho ho milujem.

na nový rok som uvarila pečenú hus + zemiaky
Myslím, že sa ukázalo ako najideálnejšie pečené jedlo v mojom živote - držané 5 hodín vo vysokom režime a potom vypnuté
a asi 3 hodiny pred stolom to bolo este v pomalom hrnci, neotvorilo sa to.

Ira -dakujem za recept -skusim.
Kúpim tekvice, práve teraz to z nejakého dôvodu chcem, ale dnes sa chytili ďalšie 2 husi, celý deň som s nimi šibal, už v mrazničke

Kalmykova- Čakám na recept.
cez víkend sme nahriali toľko masti
z kozy liter a z husí 3,5 litra

rok sa vo všeobecnosti začal vraždy
koza, 3 husi a kuracie mäso sa vložili do mrazničky.
všetci normálni ľudia ich už dlho sekali - a okolo nás chodia stáda - obilie nie je škoda
myslím 1200 gr tony

[Irene]

Irene, Ja som tu včera varil fazuľu podľa tvojho príkladu (no, ešte nemám čo variť, ešte nejedli), tak som sa potešil. Toto bolo moje druhé jedlo po testovaní MDV s kompótom. Dal som to na Hai a zabudol som na 4 hodiny.Bazuľa bola taká, aká je, nesladená. Takže keď som to začal skúšať (vyzeralo to, že je to celé neporušené, iba nafúknuté), a všetko sa to vyliezlo v pyré pod vidličkou. Zvyčajne je také chutné, keď ho zmiešate s maslom alebo so všelijakými omáčkami, a to je len zázrak bez ničoho. Až teraz chápem, čo je táto zázračná jednotka! Nemôžem sa toho nabažiť! .. Nebuďte prekvapení mojím nadšením, učím sa prúd, ste tu všetci pokročilí, už ste si na to zvykli, a stále sa teším, a preto sa chválim ...
Teraz, v pôstnych dňoch, sa bojím, že doma k svojej mňamke pridám konkurenciu ... Všeobecne bude 6,5 litra v pohode ... Inak koniec koncov všetci na mňa pozerali so sympatiami, hlúposti ... idem rozširovať sortiment ...

[Inusya,]

Inusya, ach ako som rada, že všetko dobre dopadne. Ja sám som zakaždým bastard zo svojej kotliny.
len teraz daj kura ako kráľovná... už teoreticky je to pripravené, počkáme si na môjho manžela a skúsime to.

Dobré ráno, krajina!
Dievčatá, blahoželám mi ku kráľovnej kaši Ukázalo sa to ako na obrázku, ale chuť ... toto je - poviem vám, v raji ich tak kŕmia, asi kráľovná, ďakujem

Dievčatá! aké pekné je čítať, že všetko je super ...

ale chcem sa len sťažovať, no, všetci sú spokojní s tým pomalým ... všetci! Okrem varenia zemiakov s tým nebudem pestovať. Varený nálev s perličkovým jačmeňom. perličkový jačmeň po 5 hodinách (drevený zemiak, dalo by sa povedať pohár). Viem, že všetko závisí od zemiakov ... ale kým si ho nekúpite a nevyskúšate, nepochopíte, aké to je ... ehehehe ... všeobecne, mimochodom ... MV za všetko, v mojom chápaní. Okrem zemiakov. Na zemiaky budem jazdiť tlakový hrniec. Za 20 minút je v tom úžasná. Aj v zemiakovej kaši, aj v omáčke. Navyše akékoľvek.

(Reptám) a pýtajú sa prečo, prečo je toľko kastrólov? .... ale nada!

[IRR]

IRR, čudné! Raz som robila dusené zemiaky a raz borschik - všetko sa zdalo byť ok. hoci boršč hrá, úprimne povedané, už dlho.

práve teraz, len premýšľam, musím striedať úlohy pre svojich casters. predtým sme mali dosť polievky z kresleného vedra pre každého na dva dni. teraz málo. Preto som sa rozhodol začať variť polievky v Moskovskom medzinárodnom dome. a tu hovoríš také vášne o polievkach ...

[IRR]

IRR, čudné! Raz som robila dusené zemiaky a raz borschik - všetko sa zdalo byť ok. ššš ...

Nuž? čo som povedal ...

Polechka, dotsya! varte-varte, keďže uspejete .... Možno mám také smolu na zemiaky. Možno to záleží od objemu, mám 3,5. Potom mi povedz, ako to je ...

[Rinka]

Rinka chytrý príde a dá

Pán doktor, lichotíte mi!

Doteraz som na MdV robil zemiakové hranolky (zemiaky + prasa + cibuľa + trochu vody). Všetko sa podarilo

Lenže ... Zemiaky som predsmažil, aby sa na vrch prilepili s kôrkou. Je to hra na klavír?

Dievčatá, potrebujete zemiaky trápiť 5 hodín v pomalom sporáku? Máte na to dostatok ďalších elektrických panvíc?

[rassssssolnik]

Dievčatá, potrebujete zemiaky trápiť 5 hodín v pomalom sporáku? Máte na to dostatok ďalších elektrických panvíc?

počuj, pán profesor!


Duc, znova vysvetlím ... Uvaril som polievku s jačmeňom, hodil som tam zemiaky (nenalievajte to do obyčajnej karikatúry, aj keď, myslím, všetci dokopy) ...

A-a-a-a-a-! Myslím, že som pochopil svoju chybu - varil som rassssssolnik no ... teraz je všetko jasné ... (čiastočne, odpíšem)

[rassssssolnik]

Nebuď, teraz už chápem ...

Proste šesť litrov perličkovej polievky z jačmeňa je na mňa akosi priveľa, preto vo svojom pomalom hrnci nevarím polievky.

A-a-a-a-a-! Myslím, že som pochopil svoju chybu - varil som rassssssolnik no ... teraz je všetko jasné ... (čiastočne, odpíšem)

Takto sa ukazuje ako užitočné viesť rozhovor s inteligentným človekom (v zmysle seba)!

pri písaní názvu polievky mi došlo ...

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

V kyslom prostredí zemiaky veľmi zle varia (dubeny), takže musíte pridať kyslé zložky (nakladané uhorky, paradajkový pretlak atď.), Aj keď sú zemiaky mierne uvarené.

ale ku mne sa to nedostalo ... v čom je háčik? prečo je nemožné nakladať?

a tam, v uhorkách, kyselina, nemá veľmi priaznivý vplyv na varené zemiaky. Lucy,

Páči sa ti to ... s miernym pohybom ruky pár viet a cítim sa prázdna

ach, tak treba na záver hodiť paradajkovú pastu do boršče?

Páči sa ti to ... s miernym pohybom ruky pár viet a cítim sa prázdna

ach, tak treba na záver hodiť paradajkovú pastu do boršče?

Dobré ráno, krajina!

do boršče sa na samom konci hodí nielen paradajka, ale aj repa dusená s prídavkom kyseliny, aby nestrávila a nestratila farbu! A kyslá kapusta sa tiež hodí na konci varenia ...

Ži a uč sa

Dobré ráno, krajina!

do boršče sa na samom konci hodí nielen paradajka, ale aj repa dusená s prídavkom kyseliny, aby nestrávila a nestratila farbu! A kyslá kapusta sa tiež hodí na konci varenia ...

Ži a uč sa

Rina, ako to hodiť na koniec varenia, ak napríklad varím kapustnicu z kyslej kapusty? Dusiť to niekde osobitne, kým nie sú uvarené?

A niečo benátskeho zmizlo Mabud sho v Paríži s novým pitvaním MV

a Benátčan, rovnako ako posledný idiot, si myslí, že neexistujú žiadne nové správy kvôli novému roku a nie preto, že správy neprichádzajú!
Budem sa hlásiť. Z dôvodu plánovaného odchodu „do Paríža“ (v skutočnosti do pekného a potom do Ruska) bolo rozhodnuté uvoľniť chladničku. Pri tejto príležitosti rezignovala na šetrenie elektrinou a začala experimentovať. dusiť zeleninu. Cuketa - super, bez vody, ešte som neochutnala bakulanty, ale bez vody, ale teraz sa už brokolica hasí, tak som tam musela nalievať vodu, nedala som džús ...

ale na druhej strane si objednam hned teraz, pozajtra, za 3b5 litrov a novu poltorashku s "udrziavanim tepla" (mozno poltorashka by nebola, ale pripad sa objavil - za 6 eur! )

áno, áno, áno, tiež som počul tento odpad, že zemiaky sú z jeho kyseliny, a uhorky uvarím osobitne do nálevu a nakoniec zalejem nálevom ... ale kyslú kapustu nevarím ... ale možno má zmysel variť zemiaky osobitne?