Snacková kapusta

[Stelochka]

Stelochka, Narazil som na hnedú balzamovú modenu zmiešanú s jablkom (možno, samozrejme, niekomu bude tá kombinácia strašidelná, zdá sa mi normálna) 1: 3. Môžem povedať, že kapusta je trochu zafarbená. Spočiatku som sa dokonca bál, že tam bude špinavý sivastý odtieň - ale nič, dobre. Trochu samozrejme je zrejmé, že farba je hnedšia ako farba iba kapusty - a vyzerá to tak veľmi decentne.
Včera to dokázali - chrumkali ako šalát bez toho, aby opustili misu - a napriek mierne karamelovému odtieňu

[Teta Besya]

Teta Besya
Prosím, povedzte mi, prečo je olej nerafinovaný?

Ale preto, že chutí lepšie

[Teta Besya]

Teta Besya
Potom môžete mať ešte jednu otázku: používate slnečnicový olej zo smažených semien, ktorý vonia lahodne (na trhu, ako hovoríme), alebo zo surových semien?
Pri skladovaní kapusty nedáva olej zatuchnutú pachuť?

Bazárový olej, bohužiaľ, nemám možnosť nákupu. No, ocitám sa na severe, nepestujeme slnečnicu, takže obvyklé nerafinované vo fľašiach. Žiadny zákal nebol pozorovaný.

[Teta Besya]

Teta Besya
Ako som sľúbil, kvasil som kapustu!
Kapusta - na drviči, mrkva - na strúhadle v kórejčine, paprika, cibuľa s nožom. Jablčný ocot 6%, výroba Odesy. Všetci!
Veľmi aromatická kapusta! Chutné jedlo-ach-ach-ach!
Poďakovať!

[Teta Basichka]

Teta Basichka, drahý, prinášam ti môj prvý čerstvý spasenie pre tvoju chutnú kapustnicu v tejto sezóne!

[Teta Besya]

Teta Besya, ĎAKUJEM za takú kapustnicu!
Veľmi sa mi to páčilo!

Pravda, urobil som polovicu normy (na vzorku), bez korenia a s menším obsahom octu (ako sa pýtal môj manžel ...). A na výstupe - 4 litre.
No, veľmi chutná kapusta !!!

Jedzte pre svoje zdravie! Ale teraz má Sun svoj vlastný, originálny recept, ktorý bude žiť a rozvíjať sa samostatne! Moja kapusta s korením. a vaše bez - a obe sú vynikajúce!

[Teta Besya]

Teta Besya - veľká vďaka za kapustu, dopadla veľmi chutne!

[Teta Besya]

Teta Besya - veľká vďaka za kapustu, dopadla veľmi chutne!

Pre tvoje zdravie !!!

Teta Besya, ďakujem pekne !!! Táto kapusta bola u nás zaregistrovaná, dobre, veľmi chutná! Pre istotu bude čas na fotografiu.

presne 9%
Rozmýšľam, možno to, že 3-denné státie nemá byť vykvasenie, ale to, že nechá ocot pretekať? To znamená, že šľahá a zároveň ako konzervačná látka zastavuje kvasenie? Môže to byť?
Ale tento recept milujem a používam ho s radosťou už mnoho rokov

Je niečo, čím môžete nahradiť ocot?

Za čo? Existuje veľa receptov na kapustové šaláty, stačí si vybrať ten, ktorý neobsahuje ocot!

Za čo? Existuje veľa receptov na kapustové šaláty, stačí si vybrať ten, ktorý neobsahuje ocot!

[1,5 kg. kapusta300 g. paprika, najlepšie červená (nie pre chuť - pre farbu)300 g mrkvy300 g. Luke105 g cukru1,2 lyžice. l. soľ150 g nerafinovaného oleja150 g octu 9%]

Tento šalát som napočítala na menšiu porciu.
1,5 kg. kapusta
300 g. paprika, najlepšie červená (nie pre chuť - pre farbu)
300 g mrkvy
300 g. Luke
105 g cukru
1,2 lyžice. l. soľ
150 g nerafinovaného oleja
150 g octu 9%
Všetka zelenina bola zvážená už olúpaná, ale nie nasekaná.

Hotový šalát.
Najvyššia nádoba vpravo je 1 liter, najkrajnejšia vľavo 0,5 litra.

🔗

Do každého téglika som pridala lyžičku cukru, pretože kyslý: mdlý: neznesiteľný.

Ako dlho by ste mali držať mimo chladničku?
Ráno stojí na stole v kuchyni.

Nechám si to tri dni, ak skôr odkysnú!

Hneď mi prišlo kyslé. V ten istý večer som ho dal do chladničky.