Domáca chlebová bageta Moulinex OW 5004

Ahoj všetci! Ešte jedna otázka. Malo by sa veko na HP tesne uzavrieť alebo nie? Malo by tam byť kliknutie?

Pokoj vám pekárom!
GalinaS - Opäť otázka, chlieb je vždy taký nerovný

niekedy, ale ak po poslednom hnetení vytiahnete mixéry rukami, potom pre jeden a vytvarujte chlieb alebo len zarovnajte
vo vedre a všetko sa podarí

Galina - A predsa sa mi chlieb sotva vytriasol z formy

necháme vo vedre trochu vychladnúť a potom pretrepeme

Potvrdzujem !!! Toko, vyberiem chlieb rukami v rastlinnom oleji a štetcom rýchlo namažem boky vedra a potom natriem aj strechu. Možno je to nadbytočné, ale samotný zvitok (vytiahnem lopatky!) Vyskočí a farba je rovnomerne opálená s nerovnomerným ostrím.

A tiež nervózna strecha, možno, ak:
- príliš veľa tekutiny
- nadbytočné droždie, ale potom aj „nie veľmi“ vo vnútri. V prvom prípade je trochu vlhký a v druhom pod strechou je voľnejší a plný dier. Ak nie, prečítajte si rady uvedené vyššie.

A napriek tomu bol môj chlieb sotva vytriasnutý z formy, je to tak, ako to má byť?

Galina, aby chlieb ľahko vyšiel z formy, otočte vedro hore dnom a mierne krútte krížikmi tam a späť. Chlieb ľahko vykĺzne. Neodporúčam vám, aby ste vedierko namazali zvnútra, pretože proces pečenia je dosť dlhý a olej na stenách bude postupne horieť, ako napríklad v nepriľnavých panviciach (vedro rýchlo zlyhá).

Panevg1943, ďakujem za radu, skúsim, myslím, že by to malo pomôcť, pretože vždy mám jednu čepeľ uviaznutú v chlebe, nie je jasné prečo, druhá zostáva vo vedre, zdá sa mi, že je to kvôli to, že sa chlieb zle pretriasa.

A opäť otázka ohľadom obalu. Nezatvára sa veľmi hladko, iba 1 - 2 mm nad puzdrom, je to normálne? Alebo možno obálka „viedla“, ako písali v jednej z tém? Zdá sa to nie strašidelné, ale zrazu je to manželstvo a zrazu to ovplyvňuje pečenie, že kôrka je ľahká. A môj manžel včera odstránil viečko a potom, aby sa zatvorilo pevnejšie, musíte ho trochu posunúť nabok (akoby som to nevedel presnejšie vyjadriť), čo by mohlo byť ? Máme ešte ďalší týždeň, kedy môžeme kachle vymeniť, radi by sme sa uistili, že sú bez závad. Aj keď prvé emócie pominuli, myslím si, že je to normálna pec, ale napriek tomu chcem všetko pochopiť a zistiť správne.

Zdá sa mi, že po prečítaní pochvalných recenzií som získal trochu mylný názor, že všetko by malo byť dokonalé a každá pec má zjavne nuansy. Alebo je Panasonic 255 lepší? Zdá sa, že pre neho existuje toľko tém ako pre Moulinex a na Moulinex je viac recenzií. Stále by som rád počul nezaujaté recenzie, pretože Panasonic je chválený viac, ale zároveň nemôžem povedať, že sú recenzie lepšie, aj keď sa zdá, že Moulinex má viac otázok, alebo sú zvedavejší iba ľudia, ktorí si Moulinex kúpili.

Trochu som pochopil farbu kôry, zjavne pri sporáku (možno pre každého) bledá, stredná a tmavá jednoducho znamenajú určitú teplotu a na všetkých programoch sú rovnaké, takže je lepšie dať na viac svetlejšiu kôru. bohaté výrobky, je to tak? Môj manžel tiež hovorí, že kachle cvakajú, akoby sa vypínali pri dosiahnutí určitej teploty, a potom sa zapli, funguje to tak? Zvyšok týždňa je zrejme potrebné piecť častejšie, aj keď je to k dobru, skúsim, aj cez víkendy, škoda, že masopust, kvôli palacinkám, sa bude chleba jesť menej. Skúsim. Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali.

Mimochodom, zabudol som napísať.Ráno sa chlieb piekol na mlieku, ale ja som ho piekla na kefíre (mlieko kyslé, nechala som ho v chladničke, aby vyzeralo ako kefír, v teple je to iba jogurt, a teda je to presne kefír v konzistencii, takže Použil som to), nalial som kefír trochu viac, trochu menej múky a kefír bol z chladničky, ale dal som ho na noc. Chlieb sa ukázal byť dobrý, vysoký, kôrka samozrejme nie je príliš rovnomerná, aj keď je tvarovo lepší ako posledný chlieb, iba ho trochu pokrčil, ale bál som sa, že to nebude fungovať všetko sa mi zdá, že som potreboval viac kefíru a menej múky. Piekla som na programe 1, na ktorom chlieb vyšiel bledý, najmä kôrka, a tak tento chlieb vyšiel veľmi vyprážaný, ale nestmavol, pretože bol sýtejší, z čoho som usúdil, že teplota môže byť rovnaká pre všetky programy v rôznych režimoch.

A napriek tomu sa môjmu manželovi v tomto sporáku okrem iného páčilo, že forma na dne, kde je kríž, je celá kovová, zatiaľ čo ostatné sporáky, ktoré sme si pozreli, sú plastové (neviem o Panasonic 255, takmer som sa nepozeral, stál vysoko, veľmi nepríjemne a môj manžel sa na to nepozeral veľmi podrobne, hoci to urobil).

Ahojte všetci pekári a pekári chleba!
Pred pár dňami som nechal rúru na voľnobeh v režime bagety a pred pečením som sa uistil, že sa čas zastaví po 2. režime. Natešený som sa predvčerom rozhodol, že si niečo na svojom pekárničke vyskúšam druhýkrát upiecť, respektíve zopakovať experiment s bagetami, takmer úplne istý, že bude všetko tak, ako bude. Verte tomu alebo nie, tiež nefungovali a tu je dôvod.
Po vytvarovaní bagiet som ich vložil do pekárne, stlačil „Štart“ a išli piecť, čas na displeji začal odpočítavať. Nakúkajúc oknom ma začali trápiť neurčité pochybnosti, pretože bagety napriek tomu, že na pečenie bolo čoraz menej času, boli stále bledé. Keď vypršal čas, zaznel jeden signál (aj keď sa mi zdalo, že mali byť minimálne 2 signály za sebou), čas na displeji bol nulový a bagety boli VEĽMI bledé, pod ním začalo mierne tmavnúť . Ale najzaujímavejšie je, že kachle naďalej fungovali, to znamená, že kachle a vykurovacie články sa naďalej zohrievali. Mal som dojem, že napriek tomu, že som nastavil režim pečenia na 12, bagety, rúra piekla bagety ako chlieb vo viacerých fázach. Skrátka úplná kravina.

Bagety neboli surové, ale neboli dostatočne upečené, samozrejme sme ich zjedli, ale rúru sme včera vzali do obchodu a pekne sme ju zabalili, keďže včera bol štrnásty deň od okamihu nákupu. Dali mi čin a povedali, že urobia prehliadku a ak kachle naozaj nepracujú tak, ako by mali, vymenia ich. Aha, ale aj tak ju milujem a budem sa tešiť na návrat domov, aby som si konečne mohla pochutnať na chutnom pečive!

Ako sa hovorí => stará žena netrpela dlho, vo vysokonapäťových vodičoch.

[Otázka]

Ako smutné! Ale dúfajme. že ho nahradíte správnym pekárom chleba! A svojimi úspechmi v pečení potešíte seba aj nás !!!!
A pokračoval som v experimentoch s kváskovým chlebom. A hľa !!!! Začal som dostávať nádherný vzdušný chlieb !!

Otázka: Je to zvláštnosť múky alebo stále nemeriam správne odmerkou? Situácia je nasledovná: keď dám presne 175 g múky a všetko ostatné podľa receptu, žemľa sa pri miesení ukáže ako úžasná, ale bagety sú po vychladnutí menej vzdušné a dokonca mierne gumené (pečiem so sezamovými semiačkami) ).

Čisto teoreticky si myslím, že ak pečiete s kysnutým cestom, musíte vyrovnať tekutinu, ktorá sa ukáže o niečo viac, takže toto je výsledok!?
Heh, máš šťastie, máš sezamové semiačka, ale u nás na dedine, v supermarketoch, toto ešte nevidím.

Bagety stále pečiem na suchom droždí, neurobil som dosť s tým, ako vypočítať kysnuté cesto.

A sezamové semiačka kupujem na trhu, kde predávajú hrozienka, sušené marhule a iné orientálne cukrovinky
POMOC !!!! Vyrábala som francúzske bagety ... ... nielenže nie sú ani zďaleka také, aké sú na obrázku v knihe receptov, sú aj spálené. Zdieľajte fotografie a nuansy toho, kto ich vyrába a ako !!! RADO SA STALO!

Pokoj vám pekárom!
samozrejme je poľutovaniahodné, že sa to stalo, ale prosím
Pisec sa nezabudnite odhlásiť z výsledkov!
pretože akékoľvek informácie budú užitočné pre používateľov stránok!

Natala, vieš, nejako som nakreslila aj Monnu Lisu, nevyzerá
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Vážení! povedz mi prosím ... 4 krát za sebou kachle „rozdávajú“ drobné bochníčky, predtým bolo všetko v poriadku, fotil som rôzne chleby, ale stále nemôžem nahrať fotku (potrebujem sedieť, podceniť veľkosť) ... a teraz som vytiahol nie chlieb, ale nejakú žemľu, inú malú, hoci som ju nastavil na 1500 g (skôr to vychádzalo) a žemľa bola super elastická (ako sa píše v knihe). .. nehovor mi, čo by to mohlo byť, možno nejaká závada v programe. A napriek tomu (nie na chlieb) mám sekeru / sporák 2 týždne, sfúknem prachové častice a dnes som videl, že nápis „koláč“ niekde zmizol (vymazal) a gramy sa začali opotrebovávať ... takže po rok na tom nebolo vôbec nič bude napísané

Pokoj vám pekárom!
nelya - nápis "cupcake" niekde zmizol (vymazaný

ahoj číňan

nelya - nehovor mi, čo by to mohlo byť,

vlastne treba naliat droždie
zapíšte si postup - bude jednoduchšie vyfúknuť radu

Výrobcovi som nejako nevenoval pozornosť, ale kto ich ešte vyrába ?, a o kvásku - Ľvov som nalial nasucho ako v recepte https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...71.0

na ľvovských suchých som už piekol aj na lisovanom, aj na saf-momente a saf-levyur, ale spočiatku bol chlieb super (potom, čo som si spomenul, že je potrebné regulovať žemľu), a teraz, so všetkým sledom atď ., nedvíha sa, hoci keď som krájala dnešný chlieb (s jablkom), nebol surový, naopak, bol veľmi chutný, ale malý. Čítal som recept od Admina, ale urobil som sekvenciu označovania výrobkov pre svoju čínsku múlu ... asi tá druhá ma samozrejme rozladila

Pokoj vám pekárom!
nelya - aké je malé?
koľko múky tam bolo? ak je 350 taký malý
skúsite odvážiť hotový chlieb, aby to bolo jasnejšie
ale všeobecne platí, že v 5004 chleba vyjde slušne už od 500 g
múka

Pekný deň prajem všetkým
Povedzte mi, malo by sa z cesta na bagetovom programe formovať aj buchta? A potom ho mám úplne tekutý a musím ho vybrať lyžicou a potom ručne premiešať pridaním múky ...

Pokoj vám pekárom!
dkatti250582 sám odpovedáš na svoju vlastnú otázku
a potom ručne premiešajte pridaním múky ...
preto by žemľa mala byť \ mäkšia alebo hutnejšia podľa vášho vkusu \, aby ste neskôr mohli s cestom pracovať
a stále tam zostáva nedorozumenie, recept je normálny a všetko by malo fungovať
bez dodatočného spánku
používate váhu alebo pohár?

Prepáč, určite sa hanbím, že to neviem, ale neviem si predstaviť, čo z 350g dopadne. múka ... z nejakého dôvodu som si myslel, že akú váhu dám, toto bude, aj keď je naozaj čudné, kde by to z takého kelu malo vyrásť. múka

nápis "cupcake" niekde zmizol (vymazaný) a gramy sa začali opotrebovávať ... takže o rok na ňom nebude napísané vôbec nič

Sada obsahuje aj nálepky na panel.
Ak je množstvo múky 350 gr., A dáte 1 000 - 1 500 na pečivo, potom bude chlieb stále malý)))) počítajte s veľkým bochníkom

Pokoj vám pekárom!
Tu musíte pochopiť, čo znamená malé - ak ho zavesíte na východe
hotový výrobok tento
ale súdiac podľa objemu / výšky, potom je to úplne iné
a z malého množstva múky niektoré dosiahnu taký nárast, že
napríklad
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540,30

Ďakujem, včela, nálepku som našla, nalepila a som šťastná (aj keď som vzhľadovo veľká estétka), ale ... som matematička ešte horšia ako pekárka, takže sa budem riadiť recept, kým sa nenaučím piecť, a potom spočítam múku.cukro-voda ... (s peniazmi sa mi darí oveľa lepšie, ale čo sa týka hmotnosti bochníka, ten nespoznáš, pokiaľ si to sám nevážim. (Zjedol som to), bol len malý, aj keď vo vnútri bol veľmi nadýchaný a chutný

Tieň, všetko odmeriam pohárom a prepichnutie vyšlo až s bagetami ..... hoci to bolo veľmi chutné

ale ak vyberiete miešačky po poslednej várke

Shade Dobré ráno), ale ako pochopiť, že toto je posledná várka? Bojím sa dostať miešačky dopredu, potom ich musím vybrať z chleba

Heh, máš šťastie, máš sezamové semiačka, ale u nás na dedine, v supermarketoch, toto ešte nevidím.

Kúpil som si sezamové semiačka v Charkove. Ako v Karavane.

Katerina!
Nebojte sa zohnať miešadlá !! .... nižšie uvediem dočasný popis programov (niekto z furumu niekedy vyložil, tak som to skopíroval). Tak si to naštudujte a miešačky je potrebné vytiahnuť po poslednej várke. No, ak zrazu urobíte chybu a vytiahnete ju o niečo skôr, potom budú prídavné zariadenia pre miešadlá hučať na voľnobežných otáčkach po dobu 10-20 sekúnd samotné cesto, vytlačiť ich, .. Ja sám som sa mýlil pár krát. Veľa štastia
1. Jednoduchý chlieb (základný) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. francúzska buchta 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3.chlieb z celej múky 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4.sladký chlieb 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5.chlieb rýchle pečenie 13m 22m
6. bezlepkový chlieb 15m 60m
7.chlieb bez soli 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8.chlieb obohatený o Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Chlieb Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. kvasnicové cesto 5m 5m 15m 60m

Pokoj vám pekárom!
ukazuje sa to zaujimavo, skoro vzdy pečiem pšenicu
1 program tam posledná dávka nastane, keď je časovač 1h50m
až do konca pečenia, tak idem na sporák + - minútu aj keď na hodiny nepozerám
manželka žartuje, že mám tajné spojenie so sporákom
a svoj vzťah neskrývame

A opäť otázka ohľadom obalu. Nezatvára sa veľmi hladko, iba 1 - 2 mm nad puzdrom, je to normálne?
Stále by som rád počul nezaujaté recenzie, pretože Panasonic je chválený viac, ale zároveň nemôžem povedať, že sú recenzie lepšie, aj keď sa zdá, že Moulinex má viac otázok, alebo sú zvedavejší iba ľudia, ktorí si Moulinex kúpili.

Veko by malo byť o 1-2 mm vyššie ako telo, nemalo by sa však posúvať do strany.
Panasonic je dobrý sporák, ale jeho veľkosť nie je XXL, nemôžete v ňom piecť bagety a jeho výkon je malý. Vaše kachle by mali cvakať, pretože pracujú cyklicky (preto majú nízku spotrebu energie pri vysokom výkone). Každý režim má svoj vlastný cyklus.

Aby boli bagety rovnaké ako bochníky (iba malé), hotovú žemľu rozrežem na štyri časti, ktorú potom rozvaľkám na hrúbku asi 7 mm a stočím ako na rolke, ale s jednou jemnosťou: pevne zovriem každé celé otočenie s cestom pozdĺž celej rolády, tiež zarovnám a zovriem okraje, urobím naklonené štrbiny, potriem buď vodou alebo zmesou vajec a vody, vložím ich do švíkov na plechy na 10 minút. príliš pevne, ale tak, aby nevznikali prázdne miesta. Ukáže sa to veľmi pekná červená bageta. Počas kyprenia môžete posypať vymastenú bagetu bielym sezamom.
P.S. Mimochodom, dávam prepitné (niekto sa pýtal) sezam vo vreciach, hľadám vo veľkých supermarketoch v oddelení korenia a koriander na chlieb Borodino sa dá kúpiť v lekárni. Volá sa „koriandrové ovocie“.

[Domáca chlebová bageta Moulinex OW 5004]

Zdravím pekárov!
Kúpené v sobotu Domáca chlebová bageta Moulinex OW 5004... Vládneme. Zatiaľ nie veľmi úspešné ...
Upiekli sme košíček podľa receptu z knihy, ktorá bola dodaná s rúrou, strana 90.
Ukázalo sa, že kôra bola tmavá a po bokoch spálená. Silne sa rozpadol a chuť nie je príliš príjemná, škrípalo to na zuboch. Myslím, že to prehnali s práškom do pečiva.
Dnes „mučíme“ ražný chlieb zo strany 70. Pečieme v režime 9 (chlieb Borodino).
Po spustení režimu, asi o hodinu neskôr (cesto sa vymiesilo a dokonale zdvihlo), sa sporák zastavil, kontrolka na displeji neblikala, časovač zamrzol. Čakali sme, čakali, a potom sme začali znova štart. Vykysnuté cesto opäť spadlo a začalo sa miesiť. Po miesení (asi o hodinu neskôr som to určite nestihol) sa kachle opäť zastavili. Tentokrát na displeji blikalo červené svetlo. Výsledkom bolo, že po niekoľkých operáciách miesenia sa cesto začalo piecť. Veľmi to bublalo. Tieto bubliny tam zostali a zostali viditeľné na povrchu bochníka. Vôňa pečenia bola príjemná. Ale keď sa pečenie skončilo, nebola tam žiadna kôrka, vo vnútri bol chlieb surový. Dali ho piecť ďalších 10 minút. Neviem, čo sa stane. Výsledok sa pokúsim vyfotografovať.
Prosím, povedzte nám podrobnejšie o režime 9. Ako by mal proces varenia prebiehať po etapách a čo by sa malo stlačiť. Podľa pokynov som sa zmiatol.
Počnúc vložením prísad do sporáka, výberom režimu 9 a stlačením tlačidla Štart. Čo ešte treba stlačiť alebo vôbec nemuselo zasahovať do procesu?

Chlieb nevyšiel. Nezvyšuje sa, na vrchu sú bubliny, vo vnútri je absolútne tekuté cesto
🔗

Dnes „mučíme“ ražný chlieb zo strany 70. Pečieme v režime 9 (chlieb Borodino).

Ražný chlieb zo 70 strán sa pečie, aj keď je to v programe 9, ale na rozdiel od chleba Borodino nevyžaduje fázové kladenie výrobkov. Všetko je plne automatizované, takže nie je potrebné nič vč. a vypnuté. Kvasinky musia byť zredukované na 2 lyžičky. Vyskúšajte chlieb zo strany 42 (zmes pšeničnej a ražnej múky). Pre tento chlieb je lepšie brať 1 alebo 2 pšeničnú múku. A ražný chlieb sa môže piecť podľa nasledujúcej schémy: 1. Program 13; 2. Program 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Vďaka za odpoveď! Predpokladám, že sme stále mali poruchu. Možno kvôli prepätiu v sieti, pretože kachle sa úplne vypli, a v pohotovostnom režime by mala žiarovka blikať.
Prehnali sme to s droždím, aj so soľou. Berme to do úvahy pre budúcnosť.
aj ražný chlieb je možné piecť podľa nasledujúcej schémy: 1. program 13; 2. Program 2 (od)
v tom zmysle položte výrobky na ražný chlieb a varte ich buď na 13 (kvasnicové cesto) alebo na 2 (francúzske rožky). Načítaný režim je spustený a čakáte na chlieb? nemusíte kombinovať tieto dva režimy? prepáčte, ak sa pýtam hlúpe otázky

Moulinex má „všetko je pod vedrom železo“ a tesnenie v blízkosti čapu je silikónové, takže je lepšie vedro po dlhom pečení nenamočiť, ale ihneď umyť, inak dôjde k úniku a predčasnému opotrebovaniu silikónu. môže dôjsť k tesneniu (môj Moulinex najskôr začal unikať z tesnenia a potom sa čap vytiahol). Panasonic toto nemá, preto odporúčam vedro dlho nenamáčať a uvariť džem v rúre (z vlastnej skúsenosti)

S pozdravom, učiteľka.

[Panevg1943]

Panevg1943
aj ražný chlieb je možné piecť podľa nasledujúcej schémy: 1. program 13; 2. Program 2 (od)
v tom zmysle položte výrobky na ražný chlieb a varte ich buď na 13 (kvasnicové cesto) alebo na 2 (francúzske rožky). Načítaný režim je spustený a čakáte na chlieb? nemusíte kombinovať tieto dva režimy?

Najskôr dve hnetenia po dobu 25 minút bez zvyšovania v režime 13, vypnite ho stlačením a podržaním štartovacieho tlačidla na niekoľko sekúnd, potom v režime 2 (francúzsky roll).

[Panevg1943]

Panevg1943 Skúšali ste už takto piecť ražný chlieb. A ako výsledok? Lepší ako 3. program?

[Panevg1943]

Panevg1943 Skúšali ste už takto piecť ražný chlieb. A ako výsledok? Lepší ako 3. program?

Bohužiaľ nemôžem porovnať výsledky pečenia ražného chleba v týchto dvoch programoch, pretože na programe 3 som ešte nič nepečie.

Ale druhý deň som sa pokúsil upiecť bagetu v mojom pekárskom stroji !!! Super!! Len trochu škoda !!!
Panevg1943 - a na fotografii máte niekoľko ďalších konštitúcií, aký recept?

Panevg1943 - a na fotografii máte niekoľko ďalších konštitúcií, aký recept?

170 ml teplej vody, 280 g múky, 1 ČL soli, 2 ČL sušeného mlieka, 1,5 ČL cukru, 1 ČL droždia. Cesto na 4 časti. Každú zrolujte a zviňte do rolády, pričom každú celú zákrutu zovrite do cesta (pozdĺž), zovrite tiež okraje, vložte do formy švom nadol na kyprenie 10 minút, urobte štrbiny a navlhčite vodou.

[Tradičný chlieb]

Pečený Tradičný chlieb (pšeničná múka) zo strany 66 knihy receptov. V 2. režime.
to sa stalo
🔗
🔗
v porovnaní s predchádzajúcim chlebom jasný pokrok.
Dobre upečené! Vynikajúce Je to, že bolo možné dať viac soli ...

Dnes „mučíme“ ražný chlieb zo strany 70. Pečieme v režime 9 (chlieb Borodino).

Pokiaľ si dobre pamätám, tento recept je v knihe s kopou preklepov. Jedným z nich je číslo režimu. Režim 9 je určený pre chlieb Borodino s postupným plnením výrobkov.
Preto je skutočne lepšie vziať recept zo strany 42 a pridať tam kmín.

170 ml teplej vody, 280 g múky, 1 ČL soli, 2 ČL sušeného mlieka, 1,5 ČL cukru, 1 ČL droždia. Cesto na 4 časti.

Dal som tiež všetkých týchto agentov, ale mám aj ďalších, zdá sa, že ten váš je mäkší, bohatší ...

Chalani, povedzte, z pokynov som pochopil, že iba štyri programy / 11,12,13,14 / po ukončení pečenia sa tlačidlo pre spustenie programov dostane do koncovej polohy, pre ostatné programy toto tlačidlo zostane v polohe „podržte teplotu“, po upečení bagiet, jednoduchého chleba a včera upečeného instantného chleba, sa tlačidlo spustenia programu zastaví po skončení v polohe „podržte teplotu“, platí to pre všetkých alebo pre mňa?

Pokoj vám pekárom!
ŽÍVAJTE najviac potom podľa schémy 1 krát cesto po hnetení stlačte tlačidlo
2 krát cesto na celý program
ak podľa vášho názoru málo stúplo, nechajte to na chvíľu
len sa nenechajte uniesť, inak to vylezie cez okraj a strecha praskne
no, 1h10m pečenie
Som porézny a tesne nad vedrom
môžete cesto 1 krát a programovať 3, ale potom je to hustejšie ako v obchode
kmínový koriander alebo cesnak podľa vášho výberu
Skoro som zabudol, že prebieha program 2, ale kôra sa ukáže
kyprý

Chalani, povedzte, z pokynov som pochopil, že iba štyri programy / 11,12,13,14 / po ukončení pečenia sa tlačidlo pre spustenie programov dostane do koncovej polohy, pre ostatné programy toto tlačidlo zostane v polohe „podržte teplotu“, po upečení bagiet, jednoduchého chleba a včera upečeného instantného chleba, sa tlačidlo spustenia programu zastaví po skončení v polohe „podržte teplotu“, platí to pre všetkých alebo pre mňa?

Toto je normálne

Pokoj vám pekárom!
ŽIJTE najviac potom podľa schémy 1 krát po miesení cesta stlačte tlačidlo
2 krát cesto na celý program
ak podľa vášho názoru málo stúplo, nechajte to na chvíľu
len sa nenechajte uniesť, inak to vylezie cez okraj a strecha praskne
no, 1h10m pečenie
Som porézny a tesne nad vedrom

A aký je recept?

Bagety vôbec nevyvaľkám! len tak, vezmi to, vyformuj ...

[Viedenské bagety]

Piekli sa prvé bagety. Podľa receptu z knihy zo strany 22
Viedenské bagety
🔗
a Tradičný chlieb od strany 66
🔗 🔗

nie ako fotka z knihy, ale VEĽMI chutná

Ale najzaujímavejšie je, že kachle naďalej fungovali, to znamená, že kachle a vykurovacie články sa naďalej zohrievali. Mal som dojem, že napriek tomu, že som nastavil režim pečenia na 12, bagety, rúra piekla bagety ako chlieb v niekoľkých fázach. Skrátka úplná kravina.

Prepáč, trochu som nerozumela. Po signáloch ste stlačili tlačidlo? Pretože ak nestlačíte, rúra udrží chlieb horúci 60 minút a každých 10 minút pípne.

Pokoj vám pekárom!
vi_kon
Tento recept som už rozložil, ale budem sa opakovať
Soľ - 2h l
Voda - 350 g - sledujte drdol
Mal by byť o niečo tenší ako pšenica a mal by sa držať vašich prstov.
Margarín - 30 gramov
Extra lyžica p-1
Ražný slad -1 polievková lyžica
Kmín - pár štipiek
Melasa - 1 polievková lyžica - sa rozpustí vo vode
Zvýrazňovač múky - 1 vrecko - nemôžete to dať
Pšeničná múka-275 gramov
Lúpaná ražná múka - 275 gramov
Suché droždie - 1,5 lyžičky
Metóda pečenia pre MULINEX - 5004
Najskôr miesime v režime cesta
5 m mix 5 m zvyšok 15 m mix --- vypnúť
Potom zapneme 3. program - celozrnný
5m dávka 5m zvyšok 15m dávka 1h10m stúpanie
Potom nasleduje 2m miesenie - ale ak sa cesto dobre nezvyšuje
Túto dávku môžete preskočiť vytiahnutím miešadiel pred dávkovaním.
Stúpanie 60 m --- 1h 10m pečenie

Metóda 2 - miesenie v režime cesta - vypnutie - ďalšie celé cesto program - pečenie 1h 10m
chlieb je vzdušnejší a vyšší
ale ešte raz varujem, aby ste sa nenechali uniesť vzostupom

[Viedenské bagety]

Aj ja si trúfam na svoje! Ja často pečiem Darnitsky z fugaskej a raž od Eleny Bo. Podľa receptov je všetko jasné, jediné, čo do Darnitsky pridávam, je jedna polievková lyžica uvarenej sladovej a pohánkovej múky (vynikajúca!), A v raži od Eleny Bo namiesto kvassovej mladiny kvôli jej absencii aj čl. l. varený slad. Ani jedna punkcia! Bezkonkurenčná chuť, farba, kôra a štruktúra drobku. Ukázalo sa, že Žito je trochu hustejšie.Pečiem iba na programe 2. Ale určite vyskúšam schému navrhnutú tieňom!

Prvé bagety sa piekli. Podľa receptu z knihy zo strany 22
Viedenské bagety
🔗
a Tradičný chlieb od strany 66
🔗 🔗

nie ako fotka z knihy, ale VEĽMI chutná

malamut, veľmi v pohode! Bagety sú proste super! Tradičná z knihy sa ukázala byť bledá, veľmi podobná tej v obchode a máte červenú peknú!