Merengue roll

Merengue roll

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Bielkoviny	200 g
Práškového cukru	270 g
Kukuričný škrob	30 g
Citrónová šťava	25 g
KRÉM
Tvaroh	300 g
Krém 33%	150 g
Práškového cukru	50 g
Čerstvé jahody	300 g

Metóda varenia

• 
• Zapnite rúru na 150 * zhora dole.
• Proteíny zmiešajte metličkou s práškovým cukrom a zohrejte na vodnom kúpeli na 45 *. Vzlietnuť.
• Pridajte citrónovú šťavu.
• Beat mixérom do lesku a pevného "zobáka".
• Na konci dávky pridajte škrob a miešajte špachtľou.
• Zmes dajte na plech pokrytý silikónovou alebo teflónovou podložkou.
• Uhladíme špachtľou, približne 1,5 - 2 cm hrubú.
• Pečieme asi 20 minút, hľadáme v rúre, nenecháme zaschnúť.
• V tejto dobe vyšľahajte smotanu, postupne do nej vložte tvaroh a prášok. Podľa želania je možné pridať vanilkový cukor.
• Nakrájajte jahody ľubovoľne.
• Hotovú mierne pružnú kôrku vyberte z rúry a rýchlo prikryte ďalším kobercom, otočte a vyberte ten, na ktorom sa piekol.
• Nechajte vychladnúť.
• Natrieme krémom, rozložíme jahody a zrolujeme kobercom.
• Zabalte do pergamenu alebo fólie a vložte na hodinu alebo dve do chladu.
• Ozdobte podľa želania.

Miska je určená pre

Asi 1kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Mixér, rúra

Poznámka

Varil som v Kenwoode 9060 na programe Swiss Meringue.

Je šialene ľahký a jemný!

krása

[Olya]

Olya, vďaka za letnú náladu a krásny dezert!

[zvezda]

zvezda, teraz je čím potešiť môjho miláčika.

Splnil sa vám sen upiecť túto nádheru. Dakujem za recept)

[Olya]

Olya, obrovské ĎAKUJEM !!!

Olya, ďakujem

[Ilona]

Ilona, Angela, Galina, Nika, Svetlana, ďakujem za pozornosť receptu a podporu! Najmä od Ilony a Anzhi, ako od profesionálov ,,,

[Oľga]

Oľga, koľko minút porazíš? Rozumiem tomu programu, ale máte aj 020. Som vo svojej Keshe, zatiaľ čo veveričky maleho (alebo silno) prerušujú (((v Boshikovi bolo všetko jasné a Kesha je zviera)))! Celé vajcia v ňom - ​​s treskom a bielkovina na pusinke niečo bolo prerušené ((.

[Olya]

Olya, dakujem za recept. Nemôžem sa na to odvážiť. Iba 33% smotany?

[Irina]

Irina, áno, krém je iba tukový, iní nebudú šľahať, ale je možný akýkoľvek iný krém! Nie je vôbec potrebné, aby tento ,,, proste milujem krém z tvarohu! Z obyčajného mlieka a masla alebo z masla a krémešu môžete pripraviť krém za hodinu, ale urobte čokoľvek!
Lyubashenka, Mám nadýchanú korunu na 020! Robím to z videnia, dobre, na 100 g to trvá asi 5-7 minút, všetko robím z videnia! Len čo začnú svietiť, je všetko pripravené!

[Olya]

Olya, super rolka, a čo je najdôležitejšie, ľahko sa pripravuje a jesť. Samotná vec!

[Vita]

Vita, Irina, Ďakujem za pozornosť! V tomto recepte som empiricky vybral všetky proporcie, aby to nebolo zauzlenie, bolo to ľahké. A napriek tomu všetci varia na francúzskom merengue, ale skúsil som to na švajčiarskom! A samotná rolka s prídavkom škrobu sa ukáže ako suflé na pusinky, jemné a chutné.

Olya, ďakujem! Čakal som na tvoj recept, chcem, chcem tento dezert.

S Angelou ste sa sprisahali. 2 také chutné dezerty za sebou !!
Tvaroh, jahoda - ľahké a letné !! Budeme musieť piecť

Nie veľmi sladká roláda? Do pusinky sa dá veľa cukru. Ak dám menej, ovplyvní to kvalitu, však?

Skvelá pochúťka, dostala som zamilovanosť. Zostáva vyrobiť tvaroh a môžete uvariť mňam. Moja otázka je, čo robíš so žĺtkami?
Mám večný problém, kam ich pripevniť. Na myseľ prichádza iba krém.

Nedávno som pripravil tiramisu, tu sú žĺtky, ale biele zostali)
Zo žĺtkov si môžete pripraviť zmrzlinu. Keksy sú iba na žĺtky

Skúšala som urobiť zmrzlinu na žĺtkoch, dať im vajíčka, možno som ich mala proste veľa :))
A túto rolku aj tak vyrobím)))
A cookies sú dobrý nápad. Raz)))

[zvezda]

zvezda, OlyaĎakujem za recept! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

Merengue roll !!!! Obľúbené v sezóne pre všetkých cukrárov !!!
Super, bezproblémová a táááák lahodná !!!
Moja rodina ho zbožňuje a vždy sa ho pýta, dokonca nahradil tiramisu a tvarohový koláč z mojej rodiny!
Olga, pre zdieľanie receptu je dobre!
Môžem vložiť pekný cent?)
Ak sa mandľové lupienky nalejú na vrstvu pusinky a teplota je počas prvých 10 minút 200 g, potom sa vytvorí chutná chrumkavá kôrka!
Aby ste sa vyhli sladkosti, nemôžete do krému vôbec pridať prášok. Iba smotana a bobule)
Ďalšou možnosťou, ako krém natrieť, je potrebné natrieť kurdským kúskom mango love a žĺtky sa pripevnia)

Ír, ako si vyrobíš mango Kurd?

[Venera007]

Venera007, keď mám „zadarmo“ žĺtky, potom sa jednoducho radujem zo šťastia, že môžem pripraviť „džem“

„Jam“, alebo červený kaviár zo žĺtkov (dopleta)

[Olya]

Olya, tu:
Môže sa pridať 100 g manga, mučenky
4 žĺtky (alebo 2 vajcia)
100 g Sahara
60 gr. maslo
Príprava:
na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli privedieme do varu za stáleho miešania: mango, žĺtky, cukor.
Odstavíme z ohňa, pridáme olej a dobre premiešame.
Ochlaďte a preložte do nádoby. Uchovávajte v chlade. Po ochladení bude Kurd hustší.

[Irina F]

Irina F, taký dobrý recept by mal byť vydaný osobitne, aby sa nestratil.

Svetlo, áno, máme rôznych Kurdov)
Musíme si preštudovať našich miestnych obyvateľov. Ak nie, potom sa môžete zariadiť.

Ira, narazil som iba na citrón a pomaranč.

[Irishka]

Irishka, rozoznajte sa, buďte priateľom!

Dievčatá, teraz som na dovolenke)
Hneď ako sa vrátim, potom v prípade potreby vydám))))

[Olenka]

Olenka Milujem rohlíky, len choďte s vlastnými jahodami, bielkoviny si určite urobím plné v mrazničke

[Irochka]

Môžem vložiť pekný cent?)

Irochka, áno, len rád čo sa pýtaš?! Vždy môžem čokoľvek
Pokiaľ ide o kôrku ,,, toto je tretí valec, konkrétne som sa snažil urobiť vrchnú časť tak jemnú, bez kôrky, aj keď by som radil ostatným, aby to skúsili, a táto možnosť (ako navrhujete) je nevyhnutnosťou! Je to šialene chutné! Rozložte recept ,,, a Kurd je určite potrebný, aj keď aspoň keď prídete !! Len sa učím a učím sa od teba !!

Vynikajúca rola, pekný! Ďakujem, Olya!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, niekedy jahody nahradím kivi.

Dievčatá! Veľmi pekne ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Z hlavného receptu som zredukovala prášok, tu môžete použiť jemný cukor, pretože vo vani pôjde všetko, ale takmer ho môžete odstrániť aj z krému! Tvaroh je lepší ako mrazený kefír, nedostal som ho jednoducho a pohodlne!
Tu som to urobil s ganache a čokoládou jednoducho a bez všetkého, riadim sa podľa chutí mojich priateľov, ale na jahody tak či tak potrebujete púder, môžete ho posypať čerstvým krémom!

Za kiwi niekedy nahrádzam jahody.

Sveta bude mať na pamäti - tiež milujeme toto bobule

Olya, ukážem ti, čo som urobila.
Veveričky v mrazničke čakajú už od Veľkej noci.
Krém bol zmiešaný s čokoládovým krémom a tvarohom, vo vnútri sú z mrazničky jahody, ktoré sa však do rámu nedostali.


A tiež posypané pred pečením orechovou strúhankou a, ako Irina poradila, nastavte ju na 200 stupňov, potom ju znížte na 150.
Vyskúšal som roh, je vynikajúci ...

[Marína]

Marína, máš hotovo! Krása sa ukázala! Bravó !!
Urobili ste to na švajčiarskom merengue?

[Olya, hviezdička]

Olya, hviezdička, poďakovať! Nemám kešku, zohrial som ju v hrnci na mlieko s teplomerom v rukách a šľahal som ju metličkou pomocou tyčového mixéra, postup bol jednoduchý.

[Marína]

Marína, Robil som aj v hotovosti aj na kachličkách !! Inak, ako by som zverejnil recept bez toho, aby som ho skontroloval ?? Na sporáku bez teplomeru som urobil, ako sa zahrialo, zložil som ho a začal som ho mlátiť ručným mixérom! Tiež to vyšlo rýchlo a dobre!
Som rád, že sa mi recept páčil, vyskúšal som ho podľa odporúčaných pomerov od majstrov, bol pre mňa sladký a menej sa mi páčil hektár francúzskej pusinky, hoci to bolo jednoduchšie!

Hurá !!! Zostáva nabrať odvahu a oslniť. Pôjdem a podnietim svojho priateľa k spoločnému výkonu, my dvaja sa tak nebojíme. A keďže má tri deti, neutrpí ani jej postava, nebude mať čas.

[zvezda]

zvezda, Olya, Krása! Ja som momentálne poďakovaný za majstrovské dielo!
Myslím si, že sa mi nedajú hromadiť. Výborne! Veľmi pekné!

[Anita]

Anita, priveď to sem! Vôbec ste vytvorili majstrovské dielo !!
Antonina, to sa určite ukáže! Zobral som to tak dlho a opatrne, že to aspoň šľahám rukami, každopádne to vyjde !!

Tu je, pekný leopard! Dokázali sme to! Olya opísala, že všetko fungovalo ľahko a jednoducho! Vynikajúce! Kamarátka povedala, že bude na narodeniny variť a recept si zapísala do zošita.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, lež a olízaj mi pery. Jedli ste to rýchlo?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, lež a olízaj mi pery. Jedli ste to rýchlo?

Moment je jednoduchý!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaZdá sa, že keď toto uvarím, zjem ich jeden, ale na dva pokusy. Bolestne to milujem.

[Anita]

Anita, ďakujem za milé slová a nádherné vystúpenie!
Sveta, takže máte všetky karty v ruke ... je to veľmi ľahké!

[zvezda]

zvezdaOlya, teraz som v krajine, nie je tu rúra a iné zvončeky a píšťalky.

Tu je môj, pieklo sa to prvých 10 minút pri rýchlosti 200 stupňov, potom pri 160 ° C.