Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Áno, na mäso. Môžete nastaviť 15.

Masha, ďakujem

dnes som urobila hrachovu kašu alebo zemiakovú kašu, neviem, ako to správne nazvať, vyšlo mi to veľmi chutné, ak v našich zamestnancoch nie je recept na hrášok, tak ho zajtra vystavím, zároveň môžem debut s receptom?)

[Masinen]

Masinen, Maaash, včera som sa pohádal so šéfom, povedal, že multivarku nie je potrebné kupovať, pretože je hrozné, aké zlé je v nich variť: „tu ide krv z mäsa a peny, ide všetko do vývaru a zjeme ho neskôr “- toto je jeho citát .... Ospravedlňte ma, prosím, vedecky, pretože sa mýli! A potom mu to poviem zlomyseľne ... :: secret: girl_red: bed to isté s odkazom na stránku a autora!

[Ninelle]

Ninelle, Môžem vložiť svoje 3 kopejky?
A čo vyprážané, pečené, dusené mäso, obyčajné rezne a rezne? Kde a čo tam ide? Jeme všetko, každý jeme a nič nie je normálne a odpradávna sa mäso vyprážalo na ohni na ražni.
Vo všeobecnosti je lepšie držať každé mäso pred varením v studenej vode, takpovediac ho namočiť, aby z neho mohla vytiecť nadbytočná krv.
Už dlho nevarím vývary, robím smaženie, cibuľu, mrkvu atď. A hádžem kúsky mäsa, trochu ich osmažím, pretože mäso zbelelo, bielkovina stočila, pridám všetko ostatné, vodu a povarím polievka ďalej. Viacstopový spôsob, takpovediac. Zvykol som si, mám tiež rád tieto peny a nepamätám si, áno a nie ...
A krv je vo všeobecnosti bielkovina, vyrába sa krvná klobása a pre deti hematogén.

[Ninelle]

Ninelle, poviete mu, že pena sa usadzuje na vrchu po stranách misky a potom sa to všetko zhromaždí a nič sa nedostane do jedla.
Irina vám vo všeobecnosti správne napísala, že musíte mäso namočiť do studenej vody alebo pripraviť mierne pečienkou, aby sa bielkovina zrazila!
Pozri!

Dievčatá, ďakujem. Skúsim to ospravedlniť. Ale je tvrdohlavý. O tom, kde sa pena usadzuje, a o tom, že v prvom rade si musíte kúpiť normálne výrobky, som mu už povedala. Mimochodom, aj keď varím v kastróle, Ashanove mäsové kurčatá penia ako práčka, ale pri domácich výrobkoch sa nič také nedeje. A v Štebiku sa všetko deje úžasne.

[Ninelle]

Ninelle, a tiež mu môžete v rozhovore naznačiť, že tlakový hrniec s viacerými varičmi (teda Shteba) nie je taký škodlivý, ale dokonca užitočný, pretože pod tlakom sa výrobky varia oveľa rýchlejšie, čo im umožňuje zachovať si prospešné vlastnosti vlastnosti (vitamíny, minerály atď.), to znamená, že sa nestrávia ani neodparujú, ako pri dlhodobom spracovaní

náznak!

Varené ďalšie tvarohový veľtrh

[julia_bb]

julia_bb, Taká nádhera !!!

[Mar_k]

Mar_k, poďakovať
Stále sa to ukazuje zakaždým inak - buď otvorenejšie, potom uzavretejšie
Všeobecne fandím pečivu.

Tu vás liečim pohánkovou polievkou s fašírkami a paradajkami + zeler + čínska kapusta a pikantné korenie! Polievka je absolútne spontánna, keď som varila praženicu, zistila som, že doma nie sú vôbec žiadne zemiaky !!! Namiesto zemiakov som dala pohánku! Dopadlo to veľmi chutne, ale nečakal som to! Najdôležitejšia vec, ktorá sa mi páčila, bola úplná absencia špecifického pohánkového zápachu a vzhľad rozjasnili paradajky !!!

[Marína]

Marínaaký fajn chlapík! Niečo, čo som dlho nerobila hriešnu polievku. Je dobré, že som vám to pripomenul!

[Mar_k]

Mar_k, chladná polievka! Aj ja som pohánku dlho nevarila, aj keď moja dcéra pohánku miluje. Určite sa pripravím v blízkej budúcnosti

[Fenya]

Fenya, julia_bb, poďakovať!!! Teraz to deti zjedli rýchlo a nezatvárali oči! Chutné, rozhodli sme sa, že budeme variť - teraz máme nové jedlo !!!

Varila som kastról z cukety, neskôr som vrch začervenala fritézou, ale nestihla som to odfotiť

[julia_bb]

julia_bb, veľmi dobrý tvarohový koláč! prekrásna

Ahojte dievčatá - podeľte sa o recept alebo referenciu na dobrú pohánkovú kašu na vode a tvarohový kastról - videla som niekde na našom fóre a neuložila som ho, ale dnes ho nenájdem

Pozreli ste sa sem? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

: girl_cray1: Včera som práve robila jogurt na kysnutom ceste „Lure 1“ („Vlastný jogurt“). Stál som asi 10 hodín, dal som to na 40 stupňov, skutočná teplota bola 38,6 stupňov. Tu je taký jogurt, dieťa sa stravuje bez cukru a ovocia.

Evgeniya, povedz mi, je jogurt chutnejší ako iba jogurtové kysnuté cesto tej istej spoločnosti?!

Marish, všetky chutia rovnako. Konkrétne je doplnkové kŕmenie 1 konzistencie redšie, doplnkové kŕmenie 2 a prevencia A sú hustejšie. A každý chutí rovnako, aj s „Jogurtom“. Iba ich výrobcovia sú odlišní, „Jogurt“ je bulharské kysnuté cesto, v rade je ich 7, toto je Lactina.

[Dievčatá!]

Dievčatá!
Ako zbožňujem svoju Shtebochku!
Pamätali ste si tu na pohánku a rozhodol som sa, že z nej niečo urobím.

Vyprážaná cibuľa na kocky, mrkva na kocky, 200 g surového hrudníka do zlatista, 400 g kuracieho filé na kúsky. Priniesol som to do pohotovosti, vhodil som dve hrste takmer suchých húb (boli suché, ale umyl som ich), soľ a korenie, pridal som lyžicu hubového prášku, štipku čierneho korenia, pridal som 400 gramov umytej pohánky, zmiešaný , vyliala studenú vodu, aby mohla len tak všetko jednoducho zakryť.
15 minút na „kašu“, 0,7 (v čase zastavenia programu to bolo 107 g.) + 15 minút na „ohrev“ (105 g).
Božská pohánková kaša s hubami a mäsom !!!
Nežné, nie suché kúsky kuracieho mäsa s hubovou arómou, pohánka drobivá, ale nie suché, šampiňóny sú mäkké (myslel som si, že budú ako podrážky).
Môj manžel v tichom šoku včera lámal dva taniere bez omáčky, holé a dnes ďalšie dva.

Celkovo som strávil 15 minút, a to aj tých iba na vyprážaní zeleniny a mäsa, a taký ohromujúci výsledok! Predtým som takú kašu musela dusiť hodinu a pol alebo dve v rúre v hrncoch.
Milujem Shtebochku!

[Tricia]

Tricia, ako ti rozumiem !!!

Tiež ma teší personál, Polaris pracuje zriedka, jednotku na fajčenie používam iba teraz, ale ona, moji drahí, pracuje neúnavne.

A kúpil som Shtebu späť začiatkom januára a počas tejto doby ju používam iba na varenie kompótov, niekoľkokrát som v nej varil zemiakovú kašu, a to iba preto, že je po ruke a zvyšok je potrebné vytiahnuť zo skrinky a raz upiekla ciabattu bez hnetenia. Dnes som sa rozhodol otestovať tlak 0,3, ani neviem, či mi táto funkcia funguje alebo nie (čítal som, že niektorí s tým majú problémy) a zároveň skúsiť uvariť mliečnu kašu v tlakovom hrnci. Naložila jedlo a položila ho na 15 minút, a keď už mala tlak, spomenula si, že je potrebné stlačiť 0,3. Všeobecne som 15 minút stál pri nej s uterákom a čakal, kým mlieko vyskočí zo všetkých trhlín, ale k mojej radosti sa tak nestalo. Keď som otvoril veko, uvidel som, že ani pokusy o útek neboli. Kaša sa ukázala byť trochu hustá, pravdepodobne pri tomto tlaku bolo potrebné zvoliť menej času.
Som veľmi potešený (aj keď som nikdy nevedel, či môj tlak 0,3 funguje). Teraz chcem dať pohánku na prílohu, ale naskytla sa otázka - nebude to horieť v nerezovej oceli?

Nie, nebude to horieť)

Mária, ďakujem.

Spravidla som 15 minút stál vedľa nej s uterákom a čakal, kým zo všetkých trhlín vyskočí mlieko,

Čo ste tu nečítali, že v ňom mlieko nikdy neuteká? Len po ukončení nesmiete ventil otvoriť. Ale to je v mnohých prípadoch pravidlom, mám nielen kašu, ale aj hrachovú polievku, nalievanú na vrch, snažiacu sa vyskočiť z ventilu, ak ho otvorím hneď po škrípaní.)) No, aspoň môžete okamžite rozmysli a zabaľ to späť.

Lena si to asi prečítala, ale keďže mliečnu kašu nevarím veľmi často, táto informácia mi dlho neostala v hlave. Teraz uvarím kašu iba v Štebe.Ale s pohánkou na prílohu to akosi nevyšlo, ukázalo sa to trochu vlhké, možno preto, že som okamžite uvoľnil tlak.

Ale s pohánkou na prílohu to akosi nevyšlo, ukázalo sa to trochu vlhké, možno preto, že som okamžite uvoľnil tlak.

Ay, keď začnete pravidelne variť, také maličkosti sa robia automaticky.

To znamená, že ak ma čas nestlačí, nastavím akési veľmi malé minimum (napríklad pre pohánku minútu alebo dve, pre pšenicu 5-6, pre mliečnu ryžu 8-10, pre plný hrniec polievky s kurča v obchode 10-12). A potom to dlho stojí, pomaly sa ochladzuje a zreje v tejto termoske ...

Ale ak sa ponáhľam, potom bude čas 1,5-2 krát dlhší, ale panva sa otvorí takmer okamžite.
* keď hovorím o režime 0,7, v druhom prakticky nevarím *

Lena, samozrejme, keby trochu stála, potom by bola dobre pripravená, ale jej hladný manžel stál nad jej dušou, tak sa aj stalo. Pravda, jedol som a nekritizoval som

Pravda, jedol som a nekritizoval som

Poznal výhody surovej stravy.

Ale nejako to s pohánkou na prílohu nevyšlo, ukázalo sa to trochu vlhké, m

anekdota k téme ... Mladá manželka sa sťažuje svojej matke, že jej mladý manžel odmieta jesť, sťažuje sa na monotónnosť, ktorú matka hovorí svojej dcére - uvarte pohánku, dcéra - Ach, ale musíte to uvariť?

- Poviem. že prechádzame na surovú stravu

Vytiahla som stonku, dlho som v nej nevarila. Dostala som také chutné kuracie srdiečka v kyslej smotane!
Srdiečka som osmažila cibuľou, pridala som soľ, kuracie korenie, listy senovky gréckej, strúčik cesnaku. Zalejeme kyslou smotanou + trochou smotany a povaríme 10 minút pod vysokým tlakom. Vkuuusno



Môj fotik dostal opäť horúcu paru, žiadne obrázky ...

[vernisag]

vernisag, a kde berieš listy senovky gréckej? dokonca zdanlivo trpký!

Vážení kolegovia v STEBOCHKE, povedzte mi, aká je maximálna teplota pri tlaku 0,3, z nejakého dôvodu na nej nemôžem variť, hoci robím všetko podľa receptov a teplota pri omdletí je najviac 100.

čo je zle

[vernisag]

vernisag, a kde berieš listy senovky gréckej?

Mám ho v takej krabičke, kúpil som ho v ajurvédskom obchode, je tam veľa indického korenia. Veľmi ich milujem, mám rovnaké firemné korenie pre kuracie mäso a čaj. Rád kombinujem senovka grécka s kuracím mäsom a dusenou kapustou.

Vážení kolegovia v STEBOCHKE, povedzte mi, aká je maximálna teplota pri tlaku 0,3, z nejakého dôvodu na nej nemôžem variť, hoci robím všetko podľa receptov a teplota pri omdletí je najviac 100.

čo je zle

Teplota o 0,3 od 100 do 102-103 gr.

A čo konkrétne nefunguje?

[vernisag]

vernisag, vyzerá veľmi chutne !!!

Poďakovať!

[vernisag]

vernisag, V takom obchode som kúpil iba semiačka (ešte som ho nepoužil) a pískavicu mletú, používam ju aj na kuracie jedlá a na omáčky. A nevidel som žiadne listy.
Postím sa tu: Varil som jedlo nemeckej kuchyne, prvé nemecké slovo bolo v komikse ďalej ako hubový eintopf od MariV. Huby s cibuľou atď., Ako recept pri tlaku 0,7 - 10 minút, zatiaľ čo oni varené, olúpané zemiaky, nakrájajte mäso cibuľu. Neuvoľnil som tlak, otvoril som veko, vhodil som zemiaky, osmažil som údenú slaninu (mám) s cibuľou, držal som ju päť minút - kým som všetko nevyhodil a musel som odísť - zapol som malátnosť 4 hodiny 88 stupňov (Plánoval som ho znovu zapnúť na 0,7 -10 minút a nechať ho pôsobiť na teple)
Veľmi chutné a harmonické množstvo výrobkov.

Naučiť ma odkazovať na recept?

[vernisag]

Veľmi rada pridávam do polievok semená senovky gréckej. Objavuje sa taký nepolapiteľný prízvuk. A ešte som nestretol lístie. vernisag, Ira, a tento obchod sa nachádza v Nižnom?

[🔗]

Ajurvédske obchody, zdá sa mi, sú všade. A len bežné obchody a online obchody. Existuje veľa obchodov, tu je iba obchod s korením.
🔗

[Irina]

Irina, Ira, ďakujem za odkaz na obchod. Je toľko zaujímavých vecí, vrátane toho, čo som už dávno chcel a hľadal.

Neuvoľnil som tlak, otvoril veko

Ale ako?

Počkal som, kým tlak neklesne a veko sa otvorí (napísal som - očistené zemiaky, osmažené mäso s cibuľou). Kúrenie bolo vypnuté, aj keď mohlo byť ponechané.
Hodil som zemiaky a zapol som smaženie, pridal som mäso atď., Potom som otvoril ventil, zatvoril veko, zatvoril ventil a nastavil požadovaný režim. niečo také

Počkal som, kým tlak neklesne a veko sa otvorí

Aha ... Semyon Semyonitch!
Ja sám zvyčajne čakám, kým sa ochladí, a čierny ventil takmer nepoužívam, ale tu to znelo tak lákavo, vraj sa varilo, otvoril som veko, ale neuvoľnil tlak. Myslím si - wow, na čo prišla ľudská myseľ!

Dievčatá, ale ako na to správne - tetrov na kusy (4 veľké kusy veľkého tetrova) marinované v zmesi majonézy a horčice. Teraz ho chcem do Shtebu. Môže sa táto marináda naliať alebo niečo iné ako tekutina? Málokedy varím tetrova, nepamätám si, ako som to robil predtým, a určite som to nerobil v tlakovom hrnci.