Koláč Plyatsok „Orechová rozkoš“

[Kokosový koláč:]

Koláč Plyatsok „Orechová rozkoš“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kokosový koláč:
vajcia	4 veci.
cukor	80 gramov
múka	80 gramov
prášok do pečiva	1 lyžička
kokosové vločky	100 g
Arašidová kôrka:
pečené arašidy	200 gramov
bielkoviny	4 veci.
cukor	90 gramov
múka	25 gramov
Krém:
žĺtok	4 veci.
mlieko	350 ml
múka	1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
zemiakový škrob	1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
cukor	100 g
vlašské orechy	1 pohár
koňak	3 lyžice. lyžice
maslo	250 gramov
Glazúra:
čokoládová čierna	100 g
krém	50 gramov
koňak	50 gramov
----------------------------------------------	----------------
Sklo:	250 ml
Formulár:	22 x 27

Metóda varenia

• 
• Arašidová kôrka:
• Arašidy orestujeme v rúre alebo na panvici do zlatista. Mám olúpané arašidy, a ak v šupke, tak aj šupku.

• Orechy prikryjeme papierom a posekáme valčekom, nie najemno.

• Vyšľahajte bielka, postupne pridávajte cukor, kým stabilné vrcholy nedosiahnu.

• Jemne zložte múku a orechy s bielkovinami. Cesto vylejeme na vystlaný plech a zarovnáme.

• Pečieme v rúre na 150 stupňov 1 hodinu.

• Kokosový koláč:

• Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa objem nezväčší 3-krát. Hotová hmota nesteká z prsta. Múku zmiešame s práškom do pečiva a kokosom. Pridajte suchú hmotu do vaječnej hmoty a jemne premiešajte zložením.

• Nalejeme do formy vystlanej papierom, urovnáme a vložíme do pekáča na 180 stupňov.

• Pečieme 20-25 minút.

• Odstráňte papier, nechajte ho úplne vychladnúť a rozrežte ho na polovicu na dva koláče.

• Glazúra:

• Krém privedieme do varu, ale nevaríme. Pridajte nalámanú čokoládu. Nechajte pár minút odstáť a jemne premiešajte. Pridajte koňak. Ukázalo sa, že ide o tekutú hmotu.

• Krém:

• Orechy som sušila na panvici. Pomelieme na múku. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem masla a orechov. Brew.

• Orechy zmiešame s krémom. Schladiť.

• Mäkké maslo rozšľaháme a postupne pridávame, bez zastavenia, šľahačkový krém.

• Zhromaždenie:

• Polovicu polevy natrieme kokosom. Vrchný 1/3 orechový krém. Na to arašidová kôrka, orechový krém. Druhú kokosovú kôrku vymastíme zvyšnou polevou a polevu položíme dole na arašidovú kôrku.

• Vrch a boky vymastíme orechovým krémom a ozdobíme podľa vlastného uváženia.

• Tortu necháme odstáť 1-2 hodiny, nakrájame a pochutnáme si. Držal som to 30 minút.
• 
• -1019117415.html]

Miska je určená pre

1700 gramov

Čas na prípravu:

2,5-3 hodiny

Program varenia:

mixér, rúra, sporák.

Poznámka

Recept je prevzatý z blogovej stránky 🔗... Trochu prerobený mnou.
Lahodný koláč s orieškovou arómou a chuťou a koňakovou príchuťou. Vlastne si tanec začínam zamilovať! Výsledok stojí za ten čas.

-259027623.html]

Podobné recepty

Orechový koláč s čerešňami (ang-kay)

Orechový koláč z Engadinu (Pecannusskuchen) (nar-din)

Taliansky orechový koláč (N @ t @ li)

[Angela]

AngelaĎakujem veľmi pekne za skvelý recept a podrobnú majstrovskú triedu! Som potešený!

[Saša!]

Saša!Poďakovať. Veľmi ma teší, že sa mi recept páčil. To by bolo pekné. len keby to prišlo vhod.

Ach, naša Angela zverejnila ďalší zázrak! Skutočnosť, že je chutná, nie je žiadnym nápadom, s takým a takým zložením a takými úchytmi. A povedzte mi, prosím, či je to rezané dobre (má záujem o porciované rezanie), pretože „Kyjevský, pokiaľ ide o mňa, nie je v tomto smere úplne estetický

[Táňa!]

Táňa!Scarlett, Poďakovať. Veľmi chutné. Je dobre nastrihaný. Arašidová kôra nie je taká suchá ako v „Kyjevskom“. Krájam asi 30 minút po zložení. Vidíte výsledok. A tiež bude dokonale premočený. Krém nie je „v pohode“, ale glazúra je všeobecne ako impregnácia.

[Angela,]

Angela, žiadne slová! Aké to musí byť chutné!
Anjel, dve otázky: veľkosť pekáča? dajú sa arašidy nahradiť inými orechmi (mandle, kešu)?

[Manka]

MankaKde si bol? : doktor: Ďakujem, že ste prebehli k torte. Na druhý deň som vystavil ešte jeden tanec. Pozrite sa, ak si prajete. Veľkosť je v poznámkach (22 * 27) v pôvodných 22 * ​​22, ak sa nemýlim. Môžete samozrejme použiť akékoľvek orechy. To je kto sa vám páči a aká peňaženka.

Anjel, ale ktorý sa po takýchto obrázkoch dostane k note!

Pozrite sa, ak si prajete.

Túžba je tu, ale nebudem. Zajtra lepšie. A potom dnes nebudem spať vôbec!

Príliš veľa informácií na strávenie!

Och, nehovor! Nakoniec, aké to bolo dobré bez HP: večer som reptal pohár kefíru a dobre sa vyspal. A teraz jedna informácia za druhou! A chcem stráviť každého!

🔗

Angelka, aká nádhera! Nádherná majstrovská trieda! A výsledná fotografia je jednoducho super! môj obľúbený petunky

[Marusya]

Marusya, Poďakovať. Rád ťa vidím.

Angela, si šikovná! Nádherný tanec!

[Vitus,]

Vitus,poďakovať.

[Angela.]

Angela.aký si skvelý chlapík! Tanec je skvelý! Aj keď je príprava veľmi časovo náročná, naozaj ju chcem toľko opakovať, aby som nakoniec získala takú krásu a lahodnosť! Veľmi pekne ďakujem za recept - s veľkým potešením som ho vzal do vašich záložiek!

[Angela]

Angela, vyskúšali ste arašidový koláč so sušienkami (na koláč ešte nie je čas). Dopadlo to výborne! Keksy vyložila lyžičkou zmrzliny. Nahradené arašidy za vlašské orechy (tu bola podobná otázka). Pečené 40 minút pri teplote 130 ° C⁰C - takto to funguje u mojej rúry, 150 je veľa. Tri bielkoviny tvoria celý plech. Hneď sme to zjedli, museli sme upiecť druhú várku. Prepáčte, skracujem váš úžasný recept. Dúfam, že na popravu bude čas v plnom rozsahu! Ešte raz ďakujem!

[Alexandra]

AlexandraĎakujeme za zdieľanie a som veľmi rád, že sa vám cookies páčili. : rose: Je dobré, že sme k téme dostali kreatívny prístup. : girl_claping: Dúfam, že celý koláč nesklame. O teplote. Každá z nich má vlastnú rúru, takže s ňou musíte koordinovať svoje kroky. Všeobecne je teplota v zdroji 170. Tiež sa mi to zdalo príliš. O orieškoch. Môžete samozrejme použiť akýkoľvek. Písal som vyššie. Ak pečiete celý koláč, potom je vhodné pre chuťovú bohatosť použiť rôzne oriešky, hoci kto má čo rád. Do krému idú vlašské orechy, ale môžete ich všeobecne použiť ako do krému, tak aj do koláča. Môžete mi hovoriť „ty“.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, krajanka, recept robí dojem! Strih vyzerá veľmi aristokraticky a ja som chcel urobiť kávu v Turecku a ochutnať: koláč ... káva ... káva ... koláč .... :-)
Moje ruky sa česali, aby som bol úprimný. Až teraz nám môžete povedať viac o „metóde skladania“? Spravidla opatrne metličkou miešam sušienky - bezeshki. A skladanie - ako to je?

[Tatyana]

TatyanaĎakujem za také milé slová. : girl_love: Musíte miešať buď špachtľou, ale nie mixérom, alebo ručne, čo nie je veľmi estetické, ale jemné, akoby zdola nahor. Zdvihnete a zložíte zdola. Niečo také.

[ang-kay]

ang-kay, lahodný strih bude druhým tancom v mojej línii na pečenie. Ďakujem za recept, beriem ho k tvojim záložkám!

[Masha]

Masha, Pečieme s radosťou. Podeľte sa o svoje dojmy neskôr.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Angela, z celého srdca blahoželám k tvojmu víťazstvu! Zaslúžiš si to!

Angela, prijmi moje blahoželanie k zaslúženému víťazstvu!

Súhlasím! Svetlý recept, pútavý :-)

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Ďakujem, náčelník! Dva dni nebol internet. Vošiel som dovnútra a tu to je! Naozaj som to urobil !!! 🔗

[Marusya]

Marusya, Vitalinka, BurundukĎakujem dievčatá, moja rodina. za gratuláciu! Budem sa snažiť ešte viac! 🔗

[Angela]

Angela, Idem piecť tvoj zázrak! Prosím, povedzte mi, akú veľkosť používate? A napriek tomu, ako to chápem, sú veľkosti oboch koláčov rovnaké, akurát kokos stúpa, aby sa dal krájať na dve časti? A pokiaľ je to možné, hmotnosť hotového výrobku - teda aspoň približne?
Videl som rozmery, ale váha stále zaujíma

[Tatyana]

Tatyana, tam a ja som označil váhu 1700. Teraz uvidím. Veľkosti koláčov sú rovnaké, ale kokosový keksík preto stúpa.Možno krájať na dva nie hrubé koláče. Veľa štastia. Počkám si na správu.

Hlásim sa! Už som to rozdal a podľa mňa je už zjedené! Z dôvodu svojej prirodzenej lenivosti nič nezložila skladaním - len veľmi opatrne rozšľahala vajcia a bielka a potom pri nízkej rýchlosti pridávala suché ingrediencie. Všetko dopadlo výborne. Sušienkový koláč je veľmi jemný, pravdepodobne sa zvýšil trikrát, bielkovinový zostal na svojom mieste - ale tak to má byť. Mimochodom, doma nebolo dosť kokosových vločiek - 70 gramov (niekde bolo celé vrece, všetko som prehrabával, ale nenašiel), musel som pridať neúplnú lyžicu múky. Použila som arašidy do pusinky aj do krému - voňalo to skvelo! Hmotnosť sa nám podarilo zistiť až po odrezaní okrajov, ktoré zostali doma - presne 1100. Na ozdoby som nemyslel hneď, ale teraz už nie je čo vážiť! Vaša cena je teda zaslúžená !!!!! Žiadna fotka

[Tanyusha,]

Tanyusha,rád, že sa všetko podarilo! : rose: A vyšlo mi to ťažšie. Uvidíte, ako sa to stane. Poviem ti, že som nemal vôbec žiadne zvyšky. Všetko dopadlo celkom dobre. Boca natretý krém a je to. Pravdepodobne ste to nejako vyzdobili? Ruky mi z toho miesta vôbec nerastú na ozdobu. Skoda. Takže niekedy chcete aj krásu!

Nie, Angel, len posypané orieškami - to je všetko! Orezal som hrany tak, že - po prvé - vyskúšať to sám, a po druhé - pečiem pre kaviareň, chcem to viac esteticky. Čo sa týka dekorácií, zdá sa mi, že sa mi to páčia, ale stále to nemôžem urobiť ako naše remeselnice, ale učím sa

Zajtra to upečiem. Niečoho sa bojím

: girl_haha: Nie je to strašidelné! Všetko sa podarí. Čakanie s koláčom! Veľa štastia!

Poďakovať!
Určite sa ohlásim. Nikdy som nepiekla koláče - tentokrát som nikdy nepiekla koláče s arašidmi - to sú dva, nikdy som nepiekla koláče z bielkovín (zdá sa, že sa volá pusinka) - to sú tri, to je drozd

Niekedy sa všetko stane prvýkrát. Všetko sa podarí. Nie je to ťažké.

To urobil!
Zajtra sa najeme, takže fotka rezu je aj zajtra.
Urobil som všetko podľa receptu, iba mierne zvýšil normu koeficientom 1,3, keďže nemám štvorcový tvar, ale existuje obdĺžnikový a je väčší ako váš: 22X32. Bál som sa, že koláče dopadnú ako riedke. Krém počas procesu natierania trochu plával, v kuchyni bol horúci, takže olej príliš zmäkol .. Chvíľu som ho držala v chladničke, všetko sa narovnalo. A krém sa mi tiež zdal mierne sladký a taký alkoholický. Dúfam, že z hotového koláča zmizne alkohol a koláč bude stále dostatočne sladký.

[Victoria]

Krása!Victoria, Pôsobivé! Koláč nie je sladký a alkohol v hotovom výrobku je cítiť menej. Vždy to však môžete znížiť a pridať cukor. Na môj vkus sa pomer ukázal ako normálny, aj keď mi viac chutí sladké pečivo. Ďakujeme, že zdieľate takúto krásu! Čakám na rezačku.

Tu je sľúbený strih



Torta je tááák lahodná a veľmi oriešková! Ďakujem za recept!
Pečiem ešte raz, ale koňak nalejem nabudúce. Cítila som to v torte.

[Victoria]

Victoria, krása. A aký koláč s vysokým obsahom bielkovín sa ukázal! Som rád, že sa mi to páčilo. Ja tiež. Samozrejme, každý to robí podľa svojej chuti. Je cukor normálny? A potom ste pochybovali.

Na cukor - vynikajúci, veľmi dobrý. Žiadne sladšie.
Myslím si, že je tu ešte jedna vec. Včera som tortu minula a hneď som ju ozdobila / posypala - teda vo vnútri som zapečatila krém aj polevu. Možno kvôli tomu bola chuť koňaku príliš hmatateľná. Keď sme dnes večer vypili čaj, ktorý už bol nakrájaný a stál v chladničke, chuť klesla. Myslím si, že zajtra úplne zmizne.
Ale pre istotu aj tak nalejem nabudúce menej. Postačí jedna lyžica smotany a poleva.

Moja bielkovinová kôra dopadla veľmi dobre: ​​vysoká, chrumkavá a veľmi orechová. Čisté pražené orechy. A krém v tomto recepte je jednoducho úžasný, a to aj farbou a chuťou.

Na konci koláča nebude koňak vôbec cítiť. Zo začiatku sa mi páčil viac kvôli chuti. A môj proteínový koláč tiež zmäkol.Ak to spočiatku chrumklo, potom na druhý deň bolo mäkké. Krém je tiež ľahký. Obsah tuku nie je nijako závažný. Takže koláč sa rozložil na policiach a všetko sa podarilo, ale aká strašidelná bola rúra

Áno, bolo to strašidelné. A ako som včera začínal, urobil som to jedným zásahom. Väčšinou to robím na etapy, natiahnem to na celý deň, prípadne aj na dva. A tento - hneď na pálke. Prvý tanec v mojom živote a taký úspešný. Sám Boh nariadil, aby to skúsili ešte viac

Nikdy nevieš, čo môžeš robiť, kým to neskúsiš.

Môžem si dať tento koláč na masticu?

Ktokoľvek môže, ak je to kvalifikované.

Ako sa s tym vyrovnat

Ako sa s tym vyrovnat

Boky môžete úplne uzavrieť zemiakmi (sušienková strúhanka + krém), tenkou vrstvou sušienkových alebo vaflových koláčov, tenko prejsť ganache alebo charlotte a podložiť mastichou.