Silt (džem zo švédskych bobúľ)

, vo vlastnej šťave, Ksyu ...

Idem sa opýtať. a kde je sok ??

Ksyu, zohrievam bobuľu na miernom ohni pod vekom, uvoľní sa dostatok šťavy ...

Úprimne, nikdy som nepridával vodu ...

Ďakujeme, Kroshik, musíme sa pokúsiť! A s akým bobuľom to robia? Ríbezle, ako to chápem, nebudú fungovať.

Varila som aj jablko, ale teraz takto varím iba maliny. Jediná vec, nedostal som čerešňu, aj keď som ju varil podľa odporúčania: časť bez kôstok, časť s kôstkami. A ríbezle prasknú a dajú šťavu

Áno, viac, Ksyusha, dodám. Tento rok som ho varila v kukmar kazan Veľmi pohodlné a nič sa nelepí.

Ksenia, varila som čučoriedky, ríbezle, slivky, čerešne, jahody)))

Dakujem dievcata! Skúsim aj tento rok.

[Omela,]

Omela, s ríbezľovým bahnom dopadá takmer najlepšie. Je to také želé!
A bobule na začiatku potrebujú trochu, bez fanatizmu, potlačiť, aby nechali trochu šťavy a všetko bude črevné!
Moja dcéra tiež skontrolovala veľké bahno slivkovej červenej čerešne. Ukázalo sa to také kyslé, trieda!
Najskôr som uvarila celú čerešňovú slivku, potom som ju pretrela cez veľké plastové sitko, aby sa odstránili kosti a koža (nie je to také náročné a také dlhé, ako sa na prvý pohľad zdá). Potom ešte trochu zavarila. Vyskúšajte, je veľmi chutný, voňavý a farba úžasná!

s ríbezľovým bahnom je takmer najlepšie.

No proste zaujatý !!!! Mám tento ríbezľ ako lak na topánky! Určite skúsim! Poďakovať!

Vďaka za nápad! Túto sezónu som takto varila iba džem, hoci zatiaľ som varila iba maliny a lesné jahody

[Aký univerzálny recept na všetky bobule]

Aký univerzálny recept na všetky bobule Treba vyskúšať.
Máte veľa sirupu z čučoriedok?

Dnes som ju podľa tohto receptu uvarila s irgou. Stojí za to sa ochladiť. Kto varil s čučoriedkami? Je džem želatínový? Rozmýšľate, či s čučoriedkami, alebo len zmrazíte

dá sa uvariť celoročne s mrazenými bobuľami

varené z mrazených jahôd - vynikajúce
Trochu ma zarazil vzhľad malej peny, ktorá sa nedala odstrániť - objavovala sa znova a znova, ale po pridaní cukru sa tvorba peny takmer zastavila.
Z bezpečnostných dôvodov som to zatiaľ dal do chladničky, ale ďalšia porcia pôjde určite do suterénu, v chladničke je plný dom

[Nila]

Úžasné, úžasné, úžasné !!!! Kúpil som si 2 balenia mrazeného čierneho ríbezle, 300 gr. "4 sezóny", vybrané bobule, jedna k jednej, čisté a ani jeden kúsok ľadu (ani umytý), dobre sa zahreje pod vekom najmenej 15 minút, pridá sa 1 polievková lyžica. l. citrónovú šťavu a niekoľko. kúsky kôry, bobule sa nerozdrvili, keď sa vytvorila šťava, nalial sa 300 gr. sah. piesok, dobre premiešaný .. a výstupom bol litrový téglik voňavého hustého džemu s celými bobuľami ..Nila, Nelechka, ďakujem. Budem to opakovať s ostatnými bobuľami !!!

Ďakujem za také rýchle zaseknutie! Varené z jahôd v diaľkovom ovládači. Chutné, ochutnajte čerstvé jahody a sladkosť upravte podľa vášho vkusu.
Teraz už viem, ako uvarím hroznový džem.

Presne !!! Mňam !!! Ríbezle, marhule, jablká, maliny - testované !!! Čerešne sa vyrábali bez kôstok - nie úplne gélovali, ale ani vodou. Ale stredne sladké, malé želé - CHUTNÉ !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
Ďakujeme, že ste si vybrali recept na bahno! Tento rok určite uvarím))

Dievčatá, nedostávam upozornenia na túto tému a vôbec sa mi nepozerá. Myslím, že keby som prestal robiť džem, tak sa všetko nepripravuje.
Som veľmi rád, že recept je stále aktuálny a pre niekoho môže byť užitočný.
Nemám nikoho, kto by mal džem, ešte sú tu poháre z predminulého roku. A tak som vyhlásil bojkot a druhý rok intenzívne mrazím bobule a ovocie.
A v zime som varil nálevu s mrazenými malinami a čučoriedkami, ale len jesť a zabudnúť. V tomto prípade recept veľmi pomáha.
Ďakujeme všetkým za vaše recenzie a lahodné aromatické knedle!

Včera som pripravil nálev z červených egrešov a čiernych ríbezlí, ďalším v rade sú červené ríbezle. Čierne ríbezle boli želatínové, len čo vychladli. A chuť ... Slová nemôžu povedať

[Ksyuwa]

Ksyuwa, ďakujem za hodnotenie
A čo čierne ríbezle? Voňavé alebo dlhé, ktoré rastie na vysokých kríkoch?
Červené ríbezle by mali byť ešte želatínovejšie.

[Nila]

Nila, čierne ríbezle - porichka (voňavá).
Prvý rok skúšky robím v malých dávkach. Chcem tiež uvariť broskyňovú kašu.

[Nila]

Nila, Nelya! Aj ja som posledný týždeň veľa varila túto SILTU ... čučoriedky, maliny, marhule, jahody, čierne ríbezle ... niektoré s citrónom, niektoré so zhelfixom a niektoré len tak. Teraz sa poradie „zdvihlo“ kr. ríbezle, viac marhúľ a počkám si na dobré broskyne. Všetko je rýchle a neprehľadné! Toľko vďaka za „mimoriadnu lahodnosť“!

[Helena]

Helena, Som za teba veľmi rád. Som dokonca dvojnásobne rád, že vznikol recept, a ešte viac, že ​​z tejto Silt je niečo, z čoho sa dá variť.
Napríklad u nás bude marhuľa pravdepodobne čoskoro zaradená do Červenej knihy ako ohrozený prvok. Ak vlani toho bolo veľmi málo, tak tento rok to vôbec nie je. Dnes som na bazáre zháňala koláče, sotva nájdené na 2 miestach, kde predávali divinu, ale o zafarbení si netrúfam ani snívať.
Jednoducho neexistuje, a ak to niekto videl v predaji, ceny sa nenazývajú skutočné.

a v našej Dnepropetrovskej oblasti minulý rok bolo veľa a tento rok - na niektorých miestach marhule. A navarila som bahno - čierne ríbezle, maliny, egreše. Konzistencia je rôsolová a chuť úžasná. Varil som nejaké jedlo, ale nefotil som. Prišiel kamarát, ktorý „nemá rád“ džem, a vzal celú vázu. Synovi sa naozaj podarilo naliať zmrzlinu. Zvyšky bobúľ na kríkoch - ešte niečo uvarím.

Dievčenská svokra naplnená čučoriedkovým bahnom bude to vynikajúce? Alebo zamrznúť.

[Nila]

Nila, Nelya, dovážali sme marhule, takže ceny sú tiež „dovezené“! Tento rok sa bobule všeobecne predávajú za ceny „strategických zbraní“ !!! Ale nemám veľmi na výber - tri vnúčatá (zatiaľ!), A nejedia najmä čerstvé bobule, iba ako doplnok k zmrzline, palacinkám a kastrólom ... takže pôjdem z cesty.

[ket66]

ket66, Helen, varila som z čučoriedok ... Varila som jednu dávku s citrónom (na 2 kg bobúľ - pol čajovej lyžičky), a druhú dávku - na 2 kg. bobule 2 vrecúška zhelixu 1: 2. Páčili sa mi obe ... ale so zhelfixom som dostal skôr ako jemnú marmeládu.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena ďakujem.

[Nila]

Nila, Nelechka, treba vysadiť neskoré odrody, toľko sa nevylievajú a nespadajú pod jarné krúpy. Moja mama mešká, minulý rok mala koč a vozík.
Robím jahodový džem. Napadlo ma uvariť čistú bahno, ale zrazu ma otravovali ružové lupene a rozhodol som sa uvariť bahno z jahôd. Ja som nepridávala cukor, ale sirup z ružových lístkov. Budete silno nadávať?
Ďakujem za recept!

Dievčatá, zahustí sa to marhuľovým nánosom bez džemu a citrónu?
Chcem vyskúšať bobule, čerešne a marhule, čisté bobule + cukor bez nečistôt.

Nelechka, ďakujem za recept! Skúšal som to v zime z mrazených komerčných bobúľ. Veľmi sa mi to páčilo. A teraz je tu priestor pre fantáziu. Kamarát priniesol čierne ríbezle, teraz varím. Ešte raz ďakujem.

Silt (džem zo švédskych bobúľ)

Kategória:
Prázdne miesta

Zloženie
akékoľvek bobule

1 kg
cukor

600 - 800 g (zameranie na kyslosť bobúľ)
Metóda varenia
Pripravte bobule, roztriedte ich, odrežte stonky a chvosty, opláchnite ich a dajte na sito, aby ste odstránili vodu. Nalejte do nádoby na varenie džemu a dajte do ohňa povariť až do prvých žemlí.Okamžite znížime teplotu a povaríme 15-20 minút. Vypnite oheň a až potom OKAMŽITE! vylejte vopred pripravený cukor. Rýchlo miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí (snažte sa nepoškodiť bobule). Hneď ako sa cukor rozpustí, nalejte ho do nádob.

Hovoria, že môžete skladovať teplé aj studené. Beriem plechovky do suterénu.
Je potrebné zrolovať banky? Musím sterilizovať a koľko? A napriek tomu, posledná otázka, je to možné práve pod skrutkovým uzáverom?

[Loksa]

Loksa, Oksana! Tento rok neexistujú skoré ani neskoré odrody. Mám 2 marhule a z 2 stromov spadlo z vrcholu 20 kusov. Ale aké veľké a sladké
veranog74, Veru! Banky môžu byť uzavreté kvôli šitiu a pod skrutkovým uzáverom. Nie je potrebné sterilizovať.

Nelya, ďakujem za odpoveď a za recept!

Dievčatá, zahustí sa to marhuľovým nánosom bez džemu a citrónu?
Chcem vyskúšať bobule, čerešne a marhule, čisté bobule + cukor bez nečistôt.

Na marhuľu si nepamätám, ale moja čerešňa bola úplne tekutá ...

Možno tu zohráva dôležitú úlohu aj odroda čerešní ...

Varila som z Vladimirky, nezhustla, tak som zostala s kompótom ...

Inus, neviem o známke. Ale zdá sa mi, že zrelosť bobúľ ovplyvňuje.
Teraz už je pre mňa ťažké posudzovať a vykonávať experimenty na Siltovi, pretože už druhý rok som nevaril vôbec žiadny džem. nemá kto jesť, a na pečenie používam staré pirohy.
Ale predvlani som urobil marhuľovú bahno z prezretých, mäkkých marhúľ - vôbec sa nezhustlo. A urobila čerešne, jednu takú. Ale prvýkrát, hneď ako som začal spievať, čerstvo trhaný, stalo sa to vtedy želatínové. Ale asi o týždeň neskôr, už keď sa začala rúcať zo stromu ... prezreté, takpovediac ..., rozhodla sa to zopakovať a Silt vôbec nebol želatínový.

Na marhuľu si nepamätám, ale moja čerešňa bola úplne tekutá ...

Možno tu zohráva dôležitú úlohu aj odroda čerešní ...

Varila som z Vladimirky, nezhustla, tak som zostala s kompótom ...

Nie je gélové, pretože sa používa obyčajný cukor, a pre skutočné bahno potrebujete špeciálny cukor, ktorý sa volá Syltsocker, obsahuje pektín a kyselinu citrónovú.

varené z malín, čerešní a broskýň, chuť sa mi veľmi páči, ale so mnou to negriluje, chcem skúsiť niečo pridať

pektin alebo nieco ine je lepsie kupit? a v akom pomere?

[Nila]

Nila, Nelya! Teraz som zjavne iba fanúšikom tohto receptu! Je nemožné prestať!
Máte veľa lesných čučoriedok! Takže teraz som z toho uvaril aj SiltU! Vedro práve išlo po bahne!
Varil som to iba z bobúľ a cukru, ukázalo sa to veľmi želé, dobre.

Dievčatá, teraz som fanúšikom bahna, už 2 litre malín a pol litra čiernych ríbezlí z čerstvej várky na palacinky ahoj, a áno, každého zasycuje džem, nikto ho nebude mať aha

pre skutočné bahno potrebujete špeciálny cukor, hovorí sa mu - Syltsocker

Tušil som že to bolo v cukre, ktorým sa pes prehrabával ...

Nie nadarmo sú Ikeevského bahna také stojace, na rozdiel od domu vareného ...

Ale kde ho, toho Syltsockera, môžem zobrať v mojej dedine ...

Do bieleho cukru môžete samozrejme pridať „Zhelfix“, ale nebude to celkom kabát ... a v džeme cítim aj „Zhelfix“ ...

Tušil som čo presne v cukre sa pes prehrabával ...

Nie nadarmo sú Ikeevského bahna také stojace, na rozdiel od domu vareného ...

Ale kde ho, toho Syltsockera, môžem zobrať v mojej dedine ...

Do bieleho cukru môžete samozrejme pridať „Zhelfix“, ale nebude to celkom kabát ... a v džeme cítim aj „Zhelfix“ ...

nie. „Zhelfix“ byaka, cítim to tiež a farba džemu nie je rovnaká. Tento cukor kupujem vo Finke, viem, že ho berú aj Moskovčania, ale raketoplány ho neprenášajú - nie je to rentabilné

Tento cukor kupujem vo Finke

Ďakujem za tip. Bez pol litra ich mená nezistíte

Viem, že to berú aj Moskovčania

Tiež vo Fink)?

Škoda, že ho v obchodoch nekúpite ...

Tiež vo Fink)?

áno, vo Finkovi. Tento cukor je trochu drahý, od 1,75 do 2,4 eura, nemá zmysel ho prepravovať na raketoplány, nikto si ho nevezme. Preto si môžem ísť ísť kúpiť iba sám seba, iné možnosti nevidím. Alebo sa opýtajte svojich priateľov, ktorí idú do Finky, cukor na colnici nikomu nikdy nezobrali (pah-pah)

otvoril čučoriedkový džem


ukázalo sa to veľmi jemné zaváranie, mláďa už zmäklo pol konzervy

ukázalo sa to veľmi jemné zaváranie, mláďa už zmäklo pol konzervy

Tu ... tu ... tégliky jednoducho odletia!

Živý dôkaz toho!

[darmoed]

darmoedaký si dostal bahno
No, rovno závidieť, stáť! Áno, pravdepodobne vynikajúce))) Nemôžem odtrhnúť oči od nádoby
Minulý rok som varila čučoriedkovú bahno, ale urobila som ho ako želé, ale vzácne.
To je to, čo znamená dávať správny cukor. Bohužiaľ, taký cukor u nás nie je k dispozícii a mne sa Zhelfix nepáči. Cítim to aj v lekvári, okamžite cítim v chuti akúsi chémiu.
Borisyonok, ďakujem za fotku! Detský zázrak !!! Nech jej Boh dá pevné zdravie)))) je veľmi pekné, že ocenila zdravú pochúťku! Koniec koncov, nie všetky deti si teraz doprajú džem

Zvýšim Temko
A urobila som rebarborovo-pomarančový džem. Chcel som sa ponáhľať do Krosh, aby som sa pochválil tým, ako som pózoval nad jej receptom, a potom mi došlo, že som uvaril kal z najčistejšej vody. Prišiel som s hlásením a ďakujem
Fotka je mizerná, ale nemôžem