Silt (džem zo švédskych bobúľ)

[Sveta]

Sveta, dobre urobená Shtebochka, urobila som úžasný džem! Zhustlo to?

Áno, ukázalo sa to dosť husté. A s kyslosťou, hm ...

[Nelya]

NelyaEšte raz ďakujem za recept. Doteraz som robil iba marhule, aj keď tu nie sú lacné. Ak sa nestane žiadna kataklizma na dači, keď dozrejú ríbezle a maliny, urobím to isté.

Dievčatá, milé, SOS !!!
Prinášajú z dediny lahodnú červenú slivku (odrodu nepoznáme), chcem uvariť bahno. Podľa mojej dcéry je slivka veľmi chutná, len kôstka sa nedá ľahko oddeliť.
Ako byť ???, chcem bez kosti ....... Aj keď to dopadne s lekvárom, ako to môže byť? Veľmi sa teším na vaše rady

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Varil by som 10 minút, potom som ho pretrel cez sitko (cedník) zo semien a dal variť ďalších 10 minút a pridal som cukor.

[Elya,]

Elya, poďakovať. Už som si myslel, že tak urobím sám, ale pokožka tiež odíde ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, no a čo, pomelie sa to na sitku.

[Nila]

Nila, Nelechka, ďakujem za lekvárový recept!
Varené z 1 kg čierneho ríbezle, veľmi chutné, nagélované, lyžica je v zaváracom pohári

no a čo, pomelie sa to na sitku.

Elya, ďakujem. Už pretreté (a tiež kože) je všetko v poriadku. Sily sa ukázali. Včera to bolo trochu riedke, ale dnes ráno som prevrátil tégliky - dosť silné. Zvyšky sa rozpadli, veľmi chutné zo slivky.

[nilf]

nilf, Nelya, ďakujem pekne za recept na džem!
Varené z 1 kg čierneho ríbezle a 800 gr. Sahara. Takéto mňam sa ukázalo! To napriek tomu, že ríbezle a džem z neho (no, čo je obvyklé, dlhé varenie) nemám rád! Úžasná chuť - sviežosť, sladkosť a kyslosť zároveň. Škoda, že jahody a maliny už skončili. To je v poriadku! Budúci rok to dostanem!

Nilushenka, drahá, varená Silt včera z nektáriniek, sú už veľmi sladké, cukor sa nalial o niečo menej, o 2 kg. nektarinka, 900 gramov cukru. Veľmi krásny džem, podobný farbe ako marhuľový, sladkej chuti, dnes som vyskúšal zvyšky na tanieri a myslel som si, že by nebolo na škodu pridať nejaké korenie kvôli originalite chute, ale chuť a aróma nektárinky je prítomná . Prvýkrát som varila nektarinku.
Každý už hovoril o konzistencii a chutila mi aj konzistencia džemu. Nemám rád husté, ale tu si môžete niečo naliať. Ďakujem drahý za recept.

[Nila-Nela]

Nila-Nela, ďakujem veľmi pekne, že ste sem vložili recept! Varenie sa mi zdalo oveľa pohodlnejšie - to nevypľuje. nehorí. Včera som vyliezol do suterénu, skontroloval poháre. Všetky s bahnom sú vynikajúce, nie sú opuchnuté ani prebublávané.
Trieda! Stručne povedané, tento recept bude môj obľúbený a asi jediný, keďže neuvádzam veľa lekváru, ale tu mi všetko tak chutilo!

Tento rok som nerobila džem. Myslel som si, že nikto nie je, zvládneme to! Vlastne som zo slivky uvaril pár plechoviek Silt, ktoré sa, prekvapivo, už zjedli.
A dnes som piekla palacinky, a tak som ich chcela zjesť s knedľou. Z mrazničky vytiahla vrecko so 600 g čierneho ríbezle. A za 15 minút som uvaril chutný džem z čierneho ríbezle Silt. Bolo to dobré, ale nie husté. Bobule sú celé, po zahryznutí prasknú, chuť a vôňa čerstvých ríbezlí.

[Nelya]

Nelya, ďakujem pekne za recept. Minulý rok som ho pripravoval z malín, marhúľ, sliviek, ríbezlí, nektáriniek .... veľmi chutné a zdravé))) teraz môžem pokojne povedať, že máme radi džem))) a potom pätnásť rokov ohŕňali nosom .. .

[Neustále]

Neustále, Nataša! Aké pekné, že máte aj tento džem! Aj my sme posledné roky ohŕňali nos od lekváru. A s takou radosťou jedli bahno z čiernych ríbezlí.Ako keby sme dostali pozdrav z leta! Rozhodol som sa nevariť v lete, ale viac zmraziť bobule, a keď lovíte, môžete si kedykoľvek uvariť čerstvý Silt. Bobule som ani nerozmrazil, mrazené balenie som nalial do multivarku a po 15 minútach som ho vypli a vylial cukor.
Včera večer som to varila, dnes pri raňajkách už manžel napustil prázdnu vázu s palacinkou.

[Nelya]

Nelya, Musím vyskúšať, v zime som nikdy nevaril džem)))) A v akom režime bol multivarkár?

[Nelechka]

po 15 minútach

A za pár minút rozšľahám mrazené bobule s cukrom ponorným mixérom, vynikajúcim ... a vitamínmi na mieste ...

Alebo to ty a tvoj manžel neješ, Nelechka ?

[Dievčatá,]

Dievčatá, Každému odporúčam marhuľovú a oranžovú bahno. V lete som varila, teraz sa stravujeme dobre. Kto má v mrazničke marhule, vyskúšajte!

[Natália]

Natália, prvý manuál na 120 ', hneď ako sa začali objavovať prvé piny, prešiel na Quenching. Potom vypla a pridala cukor.
Inna, Ja som také také zemiakové pyré zamrazila, veľa, z rôznych bobúľ, marhule s banánom a minimum cukru. Ale takúto zemiakovú kašu nejeme. Všetko ide k jogurtu a bobuľovým želé a natieracím sušienkam.
Elya, Mám veľa marhúľ zmrazených. A čo tak uvariť kkk s pomarančmi? Spolu s marhuľami? A ako pomlieť pomaranče?
Sakra ... práve som zjedol posledný pomaranč! Inak by som už taký Silt nastavil na varenie! Zajtra si to určite kúpim!

[Nelya,]

Nelya, Použil som štandardné proporcie: 1 kg marhule + 1 pomaranč. Všetko som spolu s kôrou posekal v kombajne. Cukor a čas na predpis.

Ďakujem, Elechka! Ako kúpiť pomaranč, určite vyskúšam!
Vďaka za nápad!

[Nila]

kupované marhule, lacné a tvrdé

Nila, Nelichka, možno ich nechajú ležať mäkšie?
Nikdy som nevaril nič z marhúľ, iba na zrelé jedlo, ktoré kupujeme

minulý rok som navarila ríbezľovú nálevu, všetci ju jedli čistú, hlavne s palacinkami od babičky ju len tak jedli)))

[tana33]

tana33, Tatyana, marhule pri ležaní nedozrievajú. Cook ako taký, tuhý. Môžete naliať viac cukru. Alebo ich môžete zomlieť na zemiakovú kašu, ak sú veľmi tvrdé.
Teraz robím tento džem Marhuľový džem na agare-agare, tak špeciálne zmiešam prezreté marhule s tvrdými. Ale pomeliem ich mixérom v pyré.
ak naozaj chcete, aby plávali celé polovice, potom viac cukru a ešte trochu povarte.

[Nila]

Nila, Nelya, aký vynikajúci recept！ Už sú jahody, marhule a čerešne, chuť je nad pochvalu！ Do vriacich nádob nalejem 200 gramov cukru na kilogram ovocia, celoročne ho používam na koláče a koláče, pridávam škrob a želatínu . V prípade potreby pyré.


Čereshenka.


Abricoski.


Marhuľové karbonátky.

Fúha! Už také oživenie v predmete a stále máme všetko zelené, kupované ovocie-bobule sú také také ... ale chcem niečo čerstvé, chutné na palacinky a palacinky

iba 4 kg marhúľ prežili do víkendu, stále dobre dozreli ležiace na zemi a dobre jedli)))
Premenil som ich na bahno, nalial ich do pohárov
chytiť, kúpim to)))
dajte cukor po 500 g, sladké marhule))

Nelya, pôjdem nazbierať marhule do záhrady, sú tu také voňavé. Prinesiem ti domov minimálne liter. Už trochu uvarené, s tvarohom, tvarohovými koláčmi, palacinkami, všetky pohltili. Ešte raz ďakujem za recept.

[irga]

Prvýkrát som varila z irgi. Toto je niečo!
Tipy, ak si niekto trúfa: irga suché, sladké sladké, pripálené.
Na 1 kg irgi musíte nielen roztlačiť určité množstvo, ale aj 200 - 500 gramov vody (trochu šťavy) postupne pridať - „vypiť“ všetko. Určite jemne premiešajte. Chuť a farba sú také. Na konci podľa očakávania cukor. A hľa, hľa! Stane sa chutným, nie tekutým, skôr viskóznym - môžete ho dať do zaváracieho pohára, ale môžete ísť rovno do koláčov.

[Vánok]

Vánok, veľmi zaujímavé, ďakujem. Ak dostanem bobule, môžete vyskúšať varenie. Cítite chvosty-nosy irgi?

Taak, podľa tohto receptu uvarím čierne ríbezle)

[Nelya]

Hlásil som: ukázal sa úžasný ríbezľový džem! Používam recept SILT, uvarím ho tak aj z iných bobúľ! Ráno som si dal výdatné raňajky s bagetou!
1 kg 300 g ríbezlí + 900 g cukru, ukázalo sa to 2 plechovky 500 ml a 1 plechovka 750 ml.
Nelya, ďakujem za recept!

[irga]

Prvýkrát som varila z irgi. Toto je niečo!
Tipy, ak si niekto trúfa: irga suché, sladké sladké, pripálené.
Na 1 kg irgi musíte nielen roztlačiť určité množstvo, ale aj 200 - 500 gramov vody (trochu šťavy) postupne pridať - „vypiť“ všetko. Určite jemne premiešajte. Chuť a farba sú také. Na konci podľa očakávania cukor. A hľa, hľa! Stane sa chutným, nie tekutým, skôr viskóznym - môžete ho dať do zaváracieho pohára, ale môžete ísť rovno do koláčov.

A ja som uvaril rebarborový bahno so zmrzlinovou irgou (bude čerstvý iba za týždeň a pol), všeobecne sa mi to páči, len som kvôli veľkému objemu uvaril v 2 panvách (mám 20 plechoviek s hmotnosťou 700 g) výstup) a varené dlhšie, kým nebude pripravená rebarbora
Irga v tomto lekvári dopadla naozaj lahodne, irgu som do džemu predtým nepridával, pretože všade sa ukázalo, že je to hrozný krutón

a varila som z lesných jahôd
bobule boli spočiatku matné a mali akúsi červenohnedú farbu
potom cukor zaspal a všetko sa stalo krásnym)))

A čo je tiež dôležité, nie je tam žiadna pena!

Ďakujem za recept. Vyrobené z čierneho ríbezle. Okamžite naštartované. ale nehádal som s cukrom, posunul som to. Bála som sa, že tie kyslé ríbezle budú stáť doma ... som sladká. Dievčatá, ako dlho miešate cukor? Nalial som, aktívne skrútil, nalial do plechoviek. Zvyšky v miske. Cukor chrumká. nevyšiel.

Nepáčila sa mi Irga v čistej podobe, ale každý má rád rebarboru s Irgou
Kúpili sme si aj marhule na kompót, ale ukázalo sa, že boli iba dubové, tak som sa rozhodol uvariť bahno, hoci som ho varil veľmi dlho (a stále zostali nejaké bobule kypré), ukázalo sa to vynikajúce

[Hellen]

Ach, aké oživenie v tejto téme! A teraz v lete nevarím bahno a nevenujem sa tejto téme. Pre mňa je pohodlnejšie zavariť si v zime zavárací pohár, keď chcem džem, vytiahnem trochu mrazeného bobuľového ovocia a varím v multe „naraz“, aby som odradil od lovu. Veľmi zriedka sme začali jesť džem, trafili sme viac koláčov na čaj.
Dievčatá, som veľmi rada, že recept žije ďalej a mnohé sa používajú! A rozširujete jeho možnosti a snažíte sa vyrábať džem z takej rozmanitosti „surovín“.
Ak som počul o lesných jahodách a irge, môžem predpokladať, že sa z nich dá pripraviť džem. Je pravda, že ona sama nikdy nejedla tieto bobule, ale o rebarbore som ani nemohol predvídať, že sa z nej dá variť bahno. Nikdy som to neskúšal.
Ďakujeme všetkým za správy v tejto téme!



Hellen, Lena, nemusíš dlho miešať cukor. Väčšinou to zmiešam iba ako cukor v čaji. No, možno trochu viac. Ak nie je úplne rozpustený, mal by sa časom rozpustiť. Vo vašom prípade sa zle rozpúšťa kvôli väčšiemu množstvu cukru. A môže to byť aj taký cukor, zle rozpustný.

Ak nie je úplne rozpustený, mal by sa časom rozpustiť.

Potvrdzujem! Zvyšky lekváru v panvici boli s nerozpusteným cukrom, ale v lekvári nebol cukor, ten sa už v nádobách roztopil! Z týchto plechoviek sme už zjedli 3, vyrobila som novú

Julia, ty si začala jesť varenytsu skoro! A nečakali ani na jeseň. No dobre, prečo si to nechať! Aj ja som neodolal a priniesol som zo suterénu nádobu s marhuľovým džemom, ktorá je s agarom. Cez deň som jedol s manželom!

Julia, ty si začala jesť varenytsu skoro! A nečakali ani na jeseň.

Áno, moja dcéra vyskúšala zvyšky, veľmi sa jej páčilo, dobre, otvorili sme nádoby a

skoro si začal jesť džem

Pijem iba čaj s džemom. Varím to veľa rôznych vecí a samozrejme, vždy mi chýba. A tak začínam jesť džem (prvý je jahodový).

[Loksa]

Loksa, prepáč, nemohol som odpovedať včas. Chvosty-nosy Irgi nie sú nijako zvlášť cítiť.Kosti sú ale hmatateľné, sú však prevarené a mäkké a tiež užitočné pre črevá

Ach, aké oživenie v tejto téme! A teraz v lete nevarím bahno a nevenujem sa tejto téme. Pre mňa je pohodlnejšie zavariť si v zime zavárací pohár, keď chcem džem, vytiahnem trochu mrazeného bobuľového ovocia a varím v multe „naraz“, aby som odradil od lovu. Veľmi zriedka sme začali jesť džem, trafili sme viac koláčov na čaj.
Dievčatá, som veľmi rada, že recept žije ďalej a mnohé sa používajú! A rozširujete jeho možnosti a snažíte sa vyrábať džem z takej rozmanitosti „surovín“.
Ak som počul o lesných jahodách a irge, môžem predpokladať, že sa z nich dá pripraviť džem. Je pravda, že ona sama nikdy nejedla tieto bobule, ale o rebarbore som ani nemohol predvídať, že sa z nej dá variť bahno. Nikdy som to neskúšal.
Ďakujeme všetkým za správy v tejto téme!

Rebarbora urobila úžasný džem! Polovicu poslednej dávky som už zjedol, dnes varím druhú dávku ... zhruba rovnaké množstvo bude a ďalšou v poradí je jablkovo-červené ríbezle

[Tatyana]

Tatyana, Mám veľký záujem vyskúšať džem z rebarbory. Nikdy som mu nevidel v očiach, nieto ešte poznať jeho vkus

Nelya, som ti veľmi vďačná za recept, včera som urobila malinový džem a výsledok ma veľmi teší. Bobule nie je kam dať do mrazničky, je tam čerstvé - už sú plné. A tento recept je v mojich záložkách už dlhšie, škoda, že som ho ešte neskúšala. Pravdepodobne kvôli tomu, že cukor nie je varený, je džem sviežej chuti a farba je jednoducho krásna.

[Victoria]

Victoria, ďakujem za správu! A som rada, že recept mi ​​padol vhod a chutil :)
Malinová bahno je vynikajúce! A áno, tento džem sa vyznačuje sviežou chuťou a bobuľami. Tiež si myslím, že vďaka tomu, že bobule nie sú varené s cukrom, ich aróma je zachovaná.

[Nelichka]

Pokúsil som sa uvariť bahno z domácich hrušiek
pokus zlyhal
Prešiel som mixérom po nasekanej hruške, potom som postupoval podľa pokynov a na východe som dostal buď kompót alebo hruškovú polievku
nechal tento prípad do rána
ráno sa nič nezmenilo
dal 100 na dusenie a 4 hodiny od zúfalstva, keď prešla okolo, miešal
odišiel znova do rána, len som nemal čas sa motať v bankách
ráno som sa pozrel, polievka bola poriadne uvarená
no tiež som to nechal 4 hodiny v karikatúre
potom som na neho na pár dní zabudol
pripravil sa na varenie a uvedomil si, že karikatúra je zaneprázdnená

a nakoniec som dostala nádherný hruškový džem!
teraz, keby som okamžite začal variť džem, figy, máme to také chutné



Nelichka, Ďakujem mnohokrát !!! Vždy som si chcel uvariť hruškový džem sám))))

No a tu som tiež uvaril Silt z ... hrozna. Hrozno so semenami, odroda "Lydia", je to niečo podobné ako "Isabella", iba ružové ... ukázalo sa to také chutné ... semená noooo, aj keď mi neprekážajú, mám rada džem so slivkovými semenami, Nepoznám názvy odrôd, hovoríme tomu sud, „maďarský“ možno ... a tak som si včera vychutnal Silt z hrozna. Dnes narvu vyrobím aj pre priateľov, len ju uvarím, pretriem cez cedník a potom podľa receptu. Za 1kg. hrozno trvalo 600g. cukor, ukázalo sa to sladké, pretože hrozno je veľmi sladké (zrelé, mierne zalepené mrazom), pridám 400 gramov cukru ... keď som začal variť, rozdrvil som hrsť špongie, dal som ju na strednú zahriať, premiešať, keď sa začalo zahrievať, objavila sa šťava (trochu) a šupka sa začala odlupovať od bobúľ, šťava bola akosi nejasná, nalial som štipku citrónu, žiadne zmeny, ale keď som nalial cukor a začal za stáleho miešania všetko zapadlo na miesto, zápar nebol hustý a ani tekutý ... ráno dnes ráno trochu - mierne podzheliroval. Ďakujem teda aj Nele za recept, veľmi pekne ďakujem.

[tana33]

tana33, Tanechka, šťastie by nebolo, takže nešťastie pomohlo. Som rád, že si, aj keď nie od prvého pokusu, dopadol, čo si chcel.
Je vidieť, že hruška dala veľa šťavy

prepáč za odpoveď o rok, stačí si prečítať tvoju správu

Zaitseva, Galina, zatiaľ nikto nevaril bahno z hrozna! A dokonca aj s Lýdiou.Nemám rada túto odrodu hrozna, ale myslím si, že džem z nej by sa mal ukázať ako veľmi voňavý

[Nelya]

Nelya, Používam vašu technológiu na zber všetkého ovocia a bobúľ. PRÍPRAVA OVOCIA NA Tortu alebo koláč s témou Medzivrstvy a náplne, Cukrárenská škola, asi. Neviem, ako vložiť. V skratke: 1 kg ovocia varím bez vody 10 minút, zároveň zaváracie poháre v rúre zohrejem na 150 stupňov, pyré podľa potreby popichám mixérom. Na vrchol lyžice nasypem cukor 100 - 250 gramov a kyselinu citrónovú, privediem ju do varu, zalejem varom nad horúcimi nádobami.
Teraz o feijoa.
Feijoa kyslý, poliaty cukor až 300 gr.
DÔLEŽITÉ! Feijoa uvarte pod vekom, CELÉ, neroztlačené, kým sa farba nezmení, zaliala som pár lyžicami vody. Až potom mixér a cukor, stále miešajte, ROZLIEVAŤ!
Hotové pyré je lahodne lahodné, má hladkú, hodvábnu textúru, jasnú chuť a božskú arómu. Má krásnu olivovozelenú farbu.