Haluškové cesto bez hnetenia za 21 sekúnd! (cesto na halušky s nožmi v kuchynskom robote) + video

Objavila sa otázka, ak vypracujete cesto na žĺtky, koľko potrebujete na 500 g múky?

keď je to na vajciach, vezmite 1 vajce na 100 gramov múky, 1 vajce je asi 40 - 60 gramov, počítajte so žĺtkami - a máte hotovo! ber na váhu!

Hmotnosť vaječného žĺtka С0 ≈ 20 g.

Poďakovať)

A neodolala som. Iba. Dnes som si prečítal recept a po 3 hodinách som zjedol hotové halušky. Cesto je vynikajúce, chutné, rýchle - pre mňa akurát, lenivé. Ručne sa vyváľala a tvarovala, natenko, cesto sa nezlomilo a pri varení nevytŕčalo.

Lyubasha, som rád, že sa mi páčilo cesto)))
Cesto je vo všetkých ohľadoch „silné“, dokonca ho ani višne neberú))) S jednoduchým cestom na vode došlo k „perforácii“, a tým sú halušky vždy celé.

Poďakovať)

Pre tvoje zdravie!))

Veru, ale moje cesto nedopadlo veľmi dobre. Alebo je to možno preto, že som nepoužil kovový nôž, ale plastový?

Z toho som urobila halušky s čerešňami a znova som urobila halušky. Prečo som to nevedel skôr ??? !!! Cesto je len potešením. Výrobky z neho „držia“, nerozoberajú sa.

Áno, áno, a pripravila som knedle, pizzu a koláče (napríklad calzone), ľahké, príjemné a chutné!

Lyubasha, Marina, som rada, že sa ti cesto páčilo. Tu ide o všetko - knedle, rezance, cestoviny, knedle ...

Veru, ale moje cesto nedopadlo veľmi dobre.

Natália, možno cesto „nie je tvoje“, prepáč. Skúste to nakrájať železným nožom podľa vášho receptu.

[Veru]

Veru, ďakujem veľmi pekne za túto možnosť miesenia cesta. Kúpili sme taký kombajn pre mamu, teraz si môžete vychutnať pečenie / varenie na dedine !!!
Povedz mi, ako a na čo používaš druhý plastový nôž? Na miesenie kvasnicového cesta, že?

Gulsine, skúsil som miesiť droždie plastovým nožom - nechutilo mi! Ja som železným nožom vyrobil pizza kvások, doslova som ho na 20 - 30 sekúnd nasekal a nechal kysnúť, ale nakoniec som si kúpil Bosch 44 na miesenie drožďového cesta - som veľmi potešený.
A knedle a rubeľ vo phillipsoch.

Dobre, dobre, vždy miesime cesto na hp. Vďaka za odpoveď:)

[Veru]

Veru, úklona od môjho manžela pre tento 21 sekundový zázrak!

Robil mi vlastné cesto na knedľu, knedľu a miesil lasagne (moje zápästia sú slabé). Keď som k nemu dobehol s horiacimi očami a kričiac „prečo to robím !!!“, neveril som mi. Zatiaľ čo naša hnedá sekala prísady nožmi, môj manžel pôsobil tiež skepticky, snažil sa ma po neúspechu potešiť a vymiesiť cesto za zázračným strojom. Vytiahla maličké cesto (manžel sa na mňa zľutovane pozrel), pokrčila ho do klbka, zabalila do tašky a do chladničky. Hodinu chodili okolo chladničky ako líšky pod stromom s vranou a syrom.
Vytiahnutý ... Manžel je v šoku. A ako je podľa neho TAKÉ HLADKÝ BEZ ZMESI??! Kde si, vraj, býval s tvojim receptom, keď som sa trápila o cesto?! A práve som našla recept na môjho manžela a hneď som ho priniesla! Tu, hovorím, nie nadarmo sedím na našom webe a neustále na mňa mumláte! A môj manžel (zvierajúc hlavu) hovorí: aké sme tmavé, toľko vecí nevieme, takmer zbytočne míňame čas a energiu, ale mohli by sme si uľahčiť život.
V stroji na valcovanie cesta sa cesto správalo pozoruhodne: nelepilo sa, nekrčilo, vyvaľkalo sa na tenko a nelámalo sa. Pri tvarovaní boli okraje dokonale zlepené. Počas varenia sa nič nezlomilo.Halušky vyšli super! Manžel sa z pozitívneho šoku zatiaľ neprebral. Mám pocit, že by som teraz mal sochnúť a vyrezávať. Naliehavo potrebujeme veriacich rozptýliť lasagnami, inak budú čoskoro v noci pred našimi očami jazdiť okolo knedlíkov.

Týmto potvrdzujem, že môj kuchynský robot Brown CombiMax K700 ľahko zvládne 21 sekúnd miesenia cesta v hlavnej miske pomocou oceľového noža rýchlosťou 7 z 15 možných.

Uskutočnil som tiež experiment, spočítal som kvasnicové cesto pre 500 gramov múky - nasekané na 21 sekúnd, nechané priamo v miske kysnúť. Po 30 minútach som ju opäť nasekal, nechal som ju hodinu. Cesto sa veľmi dobre zdvihlo a bolo hladké a rovnomerné. Nie tak jednotné ako po miesení, samozrejme, ale oveľa pružnejšie a rovnomernejšie ako po miesení rukami.

Aké je to skvelé! Je veľmi príjemné, že som vás a vášho manžela mohla „prekvapiť“!
Ďakujem veľmi pekne za takúto nadšenú recenziu))

Pri prechádzaní fórom som narazil na váš recept. Pozrel som si video. Stalo sa to zaujímavé!
Po prvé, aká je sila mojich BoshikKubiks? Nájdené na internete - 800 W. Takže to potiahne. Áno, ešte zaujímavejšie ...
Po druhé, mám v súprave nože ?? Išiel som sa pozrieť na trysky. Tu je, pekný! Rovnaké ako vo vašom videu (pre video samostatné poďakovanie!). Nôž sa ešte nikdy nepoužil! A nikto mu 2 roky neodstraňoval červenú ochrannú čiapočku ...
A postup pokračoval: Dal som misku na váhu, vynulujem ju (čo som, poháre, chtol, budem merať? ....), múka 500 gr. nalial, zhromaždil náplň. Zapnuté - naliate - zamrznuté .... Boshik vydal zmätený zvuk (cesto? Nie mrkva, kapusta ???), ale urobil všetko dobre. Len ja som nezačal sypať na stôl omrvinky (ako by sa mal stôl pred a po umyť poriadne ... lenivo ...), ale vytiahol som miešadlo, vyvalil som hrudku priamo do misky a vytriasol ju do vaku a tam ho to na 30 sekúnd ešte trochu potrápilo, aby sa konečne „vyhladil“. Zabalte do chladničky do rána.
A potom vznikla tretia otázka - čo dám ráno do tohto cesta? Tam sú domáce rybie mleté ​​mäso - nie to, huby - nie ... mleté ​​mäso - nie ... Aha !!!! 3 klobásy - ráno z nich bude mleté ​​mäso. Osmažím cibuľu, pridám k mletej klobáske - a idem.
Ďakujem, Vera, že si ma povzbudil k tvorivým kulinárskym aktivitám!

Katerina, je skvelé zahrnúť fantáziu a všetko vybavenie do kuchyne))
Všetky známe recepty sú výsledkom experimentov a nehôd!
Mimochodom, o železnom noži im nadrobno nakrájajte cukety na rezne a mrkvu na koláče a koláče, dobre, na koláče a teriny mäso a pečeň. Jedným slovom - užitočný nôž)))

Ráno sa cesto správalo výborne - dobre sa vyvaľovalo, utesnilo. Dosť na 2 porcie knedlí a na zajtra rezance. Ďakujem za recept!

[Doxy]

Doxy, Nebaví ma psychické poďakovanie za úžasný recept na halušky! Som rád, že si netreba zašpiniť ruky, potrápiť pekárničku, ale raz-dva, hotovo! Okrem toho hnetiem akékoľvek cesto (okrem jemného droždia) v mixéri. Stačí mu ľahnúť a má formu dobre mieseného cesta, plastového, odolného. Dakujem dakujem dakujem! !!!
Hovorím všetkým, že každé cesto bez problémov v každej chvíli je také ľahké!
Dnes som nalepila halušky podľa nového receptu, s prídavkom octu, vymiesená mixérom. Ukázalo sa, že to bolo úžasné cesto. A vždy môžete urobiť opravu - pridajte vodu alebo pridajte múku, ešte trochu dierujte mixérom, aby bolo možné použiť akýkoľvek recept.

A aké cesto s octom?

[Galleon-6]

Galleon-6, a tu v pekárni https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Ďakujem

Veru, ďakujem za úžasné rýchle cesto. Teraz všetko, čo robím v kombajne. Rýchlo a dobre.

A skláňam sa pred Verou za úžasným receptom !!!

Veru ďakujem za recept. Dostal som trochu "tekutý" ... nabudúce pridám viac múky.
Recept som vzal z pekárne a tam v pohári (240 ml - vajíčko, zvyšok je voda) - 400 g múky.

Včera som robil cestoviny, dnes (zo zvyškov) - knedle. Doska bola mierne zaprášená múkou. Predtým ste museli čakať hodinu v pekárni, ale teraz ...

A môžete si pripraviť aj kvasnicové cesto ??? ...

Veru ďakujem za recept. Dostala som to trošku „tekuté“ ... nabudúce pridám ešte múku.
Vzal som recept z pekárne a tam v pohári (240 ml - vajíčko, zvyšok je voda) - 400 g múky

Ala, na vaše zdravie!
Áno, cesto je vodnaté, vidno ho aj podľa čísel, ale je vhodné na knedle, najmä ak sa rúčkami tvarujete a vaľkáte a pridáte múku.
Podľa talianskych noriem na raviol-pastu je potrebné brať tekutinu na múku v pomere: hmotnostne - jeden až dva, objemovo - jeden až tri. Takéto cesto nemôžem hniesť ani vyvaľkať rukami - iba strojová výroba)))

A skláňam sa pred Verou za úžasným receptom !!!

Veru, ďakujem za úžasné rýchle cesto.

Pre tvoje zdravie!

A ešte raz odo mňa vďaka! Ráno som pripravil super ravioli. Asi také veľké ako podšálka ..... takže to bolo rýchlejšie. Mleté mäso: - hovädzie mäso-cibuľa-cuketa. Večer som cesto rýchlo vypracovala.

Áno, s týmto cestom prestali byť knedle, rezance a cestoviny skvelým úspechom))))

V októbri som z takto pripraveného cesta (knedle s kapustou, so zemiakmi, s tvarohom, knedle, cestoviny, lavash) varila a pražila 12-krát. Zvyčajne robím také kúsky 2-3 krát mesačne ... a tu ... kaaak zaplavený ... a zaujímavé je, že moji muži sa nebránia ... keby som ich tak často kŕmil kašou, potom by hovoril buď ...

A môžete si pripraviť aj kvasnicové cesto ??? ...

samozrejme, cesto je cesto - strmšie, mäkšie, nečudujeme sa, že hp krúti cesto, je to to isté, niektoré procesory majú aj špeciálne plastové nože na cesto, ale vždy som robil aj chladné, aj nie veľmi cesto s kovové nože

Jedného z týchto dní sa pokúsim pripraviť kvasnicové cesto (dnes som už na zajtra pripravila knedle) ... vezmem už osvedčený recept a urobím ešte jeden kúsok. Zostáva rozhodnúť o nožoch ... sú oba plastové a kovové ...

[dievčatá]

Myslím, že by ste nemali viazať recepty na konkrétnu techniku ​​- všetci dievčatá a cesto sa zvyklo vyrábať ručne - vypracované cesto- a teda priame akési všeobecné vnímanie - ale len brať a miesiť z toho, čo je v dome, je slabé? Veľkonočné koláče boli v detstve vytesané do pieskoviska - všetko je v našom podvedomí

Dievčatá, pre tých, ktorí pochybujú, osobitne pripravili cesto v malej miske mixéra na 3 šálky múky a jeden pohár tekutiny. Všetko sa pokazilo perfektne. Test sa ukázal ako 553 gr. Skvelé cesto. Tu si ľahne a urobí halušky.



Môžete si tak pripraviť akúkoľvek porciu s miskou akejkoľvek veľkosti, aj malú. A postarajte sa o pekárničku.

Anastasia, super, ďakujem. Zajtra to zopakujem, správne, veľmi mi to uľahčí proces knedlíkov.

[jar]

jar, pre tvoje zdravie. Ak tak urobíte, do tekutej časti nakvapkajte trochu octu (6% alebo jablčného muštu). Cesto bude elastické, dá sa vyvaľkať na tenko, nebude sa lámať a počas varenia vám neunikne ani jedna knedľa / knedľa. A počas skladovania nestmavne!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nasťa a akou rýchlosťou si to urobil? Ďakujem za skúsenosť! Sú šálky viacšálky?

[Svetlana62]

Svetlana62, na fotografii nie je viditeľné sklo. Má 200 ml. objem. Nastavil som rýchlosť na nízku, môj mixér ich má 20, robím asi 5.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, poďakovať!

[jar]

jar, pre tvoje zdravie. Ak to urobíte, nakvapkajte do tekutej časti trochu octu (6% alebo jablčného muštu). Cesto bude elastické, dá sa vyvaľkať na tenko, nebude sa lámať a počas varenia vám neunikne ani jedna knedľa / knedľa. A počas skladovania nestmavne!

Ďakujem ti veľmi pekne!

Dievčatá, áno, tento recept ma veľmi teší, neomrzí ma poďakovanie autorovi. Knedle a knedle, rezance, štrúdľa atď. Sa stali tak ľahké a jednoduché v každom okamihu! A v chladničke leží úžasne. Zároveň sa postaráme o naše kachle a rukoväte!
Veľa šťastia a úspešné zvládnutie testu!

[Doxy]

Doxy Veru, veľmi pekne ďakujem za recept a video. Veľmi sa mi páčilo, že sa vôbec nelepí na valček na cesto.
Môžete si namiesto vody vziať srvátku?
Syr mozzarella predávame vo vrecúšku, je v srvátke. Väčšinou ho scedím, pozbieram a pečiem na ňom palacinky.
Tiež ako dlho môže byť toto cesto v chladničke? Chcel som pripraviť manti na príchod hostí, hostí bude veľa a preto som chcel pripraviť cesto na niekoľko etáp vopred. Alebo je lepšie ho zmraziť?

[Veru]

Veru, a na stroji na valcovanie cesta, na akom počte je lepšie toto cesto vyvaľkať?

[Natália]

Natália, Mám imperia s rozdelením od 1 do 6, všetko jazdím o 5.

[Veru]

VeruĎakujem Váš recept na špenátové cesto sa mi veľmi páčil a teraz skúšam knedle.

Vypracoval som toto cesto, všetko bolo podľa receptu, ale bolo mi to také tvrdé a drobivé aj po chladničke. Kvalita múky je pravdepodobne iná a vyzerá to, že tá moja má málo tekutín.
Existuje nejaký spôsob, ako ho zachrániť? prepáč vyhodiť to. Skúšal som na malý kúsok vmiešať trochu vody a oleja, ale nešlo to.

[Marina22]

Marina22, a znova ho rozdrviť v mixéri s vodou? Ihneď to upravím, pokvapkám vodou alebo vysypem múkou a zapnem mixér.

Ďakujem, Nasťa, skúsim to. Škoda, že kombajn sa už umyl

[Marina22]

Marina22, no, cesto si treba odlozit, inak v tejto podobe nikde nie je?

V tejto podobe iba v koši