Pšeničný ražný chlieb na kombuchu (pekárnička)

Pšeničný ražný chlieb na kombuchu (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka 2 stupne	350 g
ražná múka	200 g
Pšeničné otruby	50 g
Rastie. maslo	2st. l.
Mlieko	150 g
Čajová huba	200 g
Soľ	2h l.
Cukor	2st. l.
Kvasinky	1,5 h l.
Korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Recept sa objavil po mojich malých pokusoch na báze bieleho chleba.
• Najskôr som urobila rôzne pomery múky 1c, 2c, raže. Potom s tekutinami: mlieko, voda, pivo, zemiakový vývar. Nedávno dievča v práci dalo kombuchu a ja som sa rozhodol, že to s ňou skúsim. Ukázalo sa to veľmi chutne. Všetko je upečené. Strecha nespadla. Drobček je nežný, dierkovaný. Nezdalo sa mi, že by som našiel recept s pridaním kombuchy.
• Vložte všetky potrebné ingrediencie do vedra pekárne podľa pokynov vášho HP.
• Režim je „Základný“ alebo „Chlieb z celej múky“, veľkosť a kôra sú pre mňa predvolene 1 kg a kôra je stredná.
• Robil som aj v tom, aj v tých režimoch. Obaja sú úspešní.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

1 bochník 1kg

Čas na prípravu:

3h20min alebo 3h42min

Program varenia:

Chlieb základný alebo celozrnný

Poznámka

Pridala som aj rôzne koreniny. Mletý koriander, ľahko mletý kmín a fenikel. Množstvo - 0,5 - 1 h. l. spolu. Podľa chuti každého.

Podobné recepty

Biely chlieb s nálevom kombuchy (rúra) (Správca)

Nápoj Kombucha (Správca)

Ražno-pšeničný chlieb s kefírom alebo nálev z kombuchy so sušenými slivkami (v pekárni) (MariV)

Ahojte pekárski majstri. Som v tomto odbore nováčikom a s veľkým záujmom čítam recepty na chlieb, ale snívam o pečení chleba z ražnej múky, dokonca som si pripravil aj kvások ... Nedávno som si kúpil pekárničku Panasonik 2500, ktorá však nemá ražný program. ... vysvetlite, ako používať kysnuté cesto a ako piecť chlieb u mojej asistentky Čítať ďalej: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Nie je potrebné rozptyľovať vaše otázky na všetky témy naraz. V ponuke vyberte sekciu a tému, kde môžete komunikovať a získať odpoveď:

Pre úplných nováčikov: Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Na kváskový chlieb: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Domáca pekáreň Panasonic: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, záujem!
A pre úplne začiatočníkov môžete tento recept namaľovať,
ale bez pekárne na chlieb, napríklad na miesenie v Kenwoode a pečenie v rúre.
Bol by som veľmi vďačný, inak je tam hríb, ale rád by som piekol v rúre ...

Alenka, nikdy som nepiekla v rúre. Iba v HP. Mám Moulinex. Všetky ingrediencie sú kladené tak, ako je to uvedené v pokynoch pre pekárničku. (Postupnosť) A čo nie je jasné?