Mäso podľa receptúry zo začiatku minulého storočia

Ahoj Gashenka!
Včera som si len pozorne prečítal tento váš recept, jeho komentáre a dnes som si celkom spontánne kúpil bravčovú panenku, priniesol som ju domov s myšlienkou, že bude taká jednoduchá a chutná, a spomenul som si na váš recept.
Vložím svoj kórejský kukuč, čakám na kórejské melódie, je tu poľovačka
Ohlásim sa čoskoro!

Čakám s kúskom, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, ďakujem!
Varil som na Multipovare 120C 35 minút, nesolil som, neprilieval som.


Na konci programu som ešte spustil Fry na 10 minút, trvalo to 5-7 minút. Vezmi si ma!

Áno, áno !!! Súhlasím !!! Aké merkoo !!! Výborne, Lizonka!

Teraz si myslím, že na rezanie by stačilo 20 minút na Multipovare (to už zohľadňuje nastavenie a uvoľnenie tlaku a potom 5-7 minút na Fry. Inak sa ťažko krája, je príliš prevarený a sa rozpadá na vlákna. Ale chuť a vôňa sú také krémové!

Samozrejme, rôzne druhy mäsa potrebujú svoj vlastný čas na varenie. Teraz sa vám bude ľahšie navigovať!

[Gaša]

Gaša, ale také mäso sa dá pripraviť iba v tlakovom hrnci? Nemám ju
Môže to fungovať v multivarke? Túžim aj hasiť.

Galyun a v pomalom sporáku a na sporáku. Tu Gopher varil v multivarke

No dobre! A potom ma už čakalo mäso v chladničke. Išiel som vyrezávať!

Och! Gasha!? Aká si dnes krásna, nespoznal som ťa!
Prišiel som k tebe pozdravujem so správou. Mäso je nahromadené. Mäso bolo také, s obývacou izbou uprostred, ale ... ... výsledok bol veľmi potešujúci. Ukázala sa vynikajúca voňavá vec a žila sa zmenila na želé.
Tu

Aká nádhera! Váš príbeh o premene žily na želé pripomínal pôvod tohto receptu. Nakoniec, tento recept bol vynájdený za účelom výroby cukroviniek. Teda nie z najlepšieho kusa mäsa, ale z ktoréhokoľvek kusu, aby ste dostali super jedlo! Múdre dievča! Sadnite si, päť!

[Gaša]

Och, a urobil som tento zázrak !!!! Super! Poďakovať, Gaša, obrovský! Je to veľmi jednoduché, veľmi chutné a veľmi dlho prehltnúť sliny, kým na ne čakáte od multivarkára, teraz sa otázka tlakového hrnca nestala iba okrajom, ale priamo cítim, ako tlačí. V tvare chobotnice a rozpadla sa tam však na také chutné kúsky a keď som ju dostala, napadlo mi ju zaviazať. Určite urobím viac, pretože vám napadne len málo ľahších a chutnejších

V! Pravdivá pravda! Prihlasujem sa na každé slovo! A ďakujem za takúto úžasnú recenziu!

V! Pravdivá pravda! Prihlasujem sa na každé slovo! A ďakujem za takúto úžasnú recenziu!

Z čistého srdca a spokojného žalúdka!

Aha! Moja rodina mi tiež ďakuje v mene šťastných žalúdkov!

Ďakujem za recept rýchlo a jednoducho a samozrejme chutne, dal som si hovädzie mäso, žiadna fotka, bohužiaľ som veľmi chcel jesť. : pardon: Nabudúce s fotoreportom.

Áno, nicho-nicho ... počkám si! Pre tvoje zdravie!

[Gaša]

Aké je to vynikajúce !!!
Gaša, drahé !!! Chcel som počkať do zajtra, aby som podal správu o omáčke, ale len som sršal pýchou a sýtosťou ...
Tento recept som si dlho označil ako záložku, pretože zaujal svojou jednoduchosťou. A včera som špeciálne pre neho kúpil mäso! Bravčové mäso Aby konečne niečo urobil. Urobila to vo svojej karikatúre, pri hasení. 3 hodiny podľa odporúčania. Lekná 1 m / st. Vynikajúce !!! Vôňa je skutočne úchvatná! Ale všetky sme nepohltili.Vložil som do chladničky (schoval som to! Ukrutne !!! ale nie všetky rovnaké 1,5 kg hneď !!!), aby som to skúsil za studena. A omáčku som nechala aj na zajtra, aby som v nej zajtra podusila zemiaky. Dokonca si viem predstaviť, aké to bude vynikajúce!
Žiadna fotografia, prepáč ...

Ír, milujem ťa ... Povedal som ti to? Iba zajtra, poh, s rozprávkou ... Nie filon!

Ír, milujem ťa ... Povedal som ti to?

Ale čo !!! Samozrejme, že áno! Vzájomne!!!

Iba zajtra, s rozprávkou ... Nie filon!

Chet nie je zložený ...
Z práce som si teda narazil sedadlo. Dochura bol ráno potrestaný, aby pred mojím príchodom olúpil zemiaky, čo sa stalo. Vynadal som jej v „sirupe“, ktorý som včera zostal v komikse, zapol som to pre Stewinga a odišiel. A potom som vybral skrytý kusmanchik z chladničky. Gasha !!!!!! Toto nie je NIČ !!! Začal som to odrezávať na malé kúsky. Manžel vrčal ako mačka (a ja som s ním!) Takže som to musel urgentne vyčistiť späť! (Inak by všetko bolo Hltal zhltnutý na jedno posedenie!) Skutočne, včera bola jedna chuť, dnes je úplne iná! : girl_claping: Stále som ťa odfotil, takto skromne: 🔗

Dokonca som urobil „zátišie“ so zemiakmi a uhorkami: 🔗
Sedím tak a snívam (vychutnávam si ďalšie sústo): Nemal by som si kúpiť viac? A pripravte si také chutné jedlo !!! Bol by to teda iný druh mäsa, ale teľacie mäso sa hryzie v obchode a oni sami na záhrade nemukajú a nechrčajú ... Nie! Úprimne, tento recept je v záložkách tak dlho a teraz, keď som ochutnal takého atrapy, chcem ho znova !!!
(a ak si kúpim SLE - a kúpim ho! - tak o to viac je potrebné opakovať !!!)
Gashun -

Si môj rozprávač! Čítam, usmievam sa a moja duša sa rozjasní! Ďakujem, Irishka!

A zemiaky v omáčke s mäsom na druhý deň, to je naozaj niečo !!! Bez ohľadu na to, koľko toho uvarím, som stále ohromený ... No, prečo je taká lahodnosť, koniec koncov, ingrediencie sú najbežnejšie a pri varení sa netancovalo ... ale no tak ...

A teraz môj príbeh (kútik Irishka sa presunie)

A tak .. svokra (drahá, milovaná) mi priniesla kusman mäsa, hovädzieho mäsa, taký statný mrazený kúsok, no, trvalo to dlho, a potom to ležalo v mrazničke, a teraz ... Rozmrazujem to, s očakávaním sho vopred - oooooo počkaj, nakopem to

Rozmrazil to .. a tam je všetok kusman nakrájaný na malé kúsky a la hovädzie stroganov, svokra to chcela najlepšie, aby som nestrávila drahocenný čas, všetko si krájala sama .. je mi tak dobre , premýšľajte .. mnyaso zhezh .. aký je rozdiel, áno a môj manžel prísne povedal - variť týmto spôsobom! Delené dvakrát, aby sa potešenie predĺžilo.

Vložil som olej, tentoraz som naliať vodu, všetko som zmiešal so soľou-bylinkami-posypom, v Panasik-Zaya na 2 hodiny na hasenie ... mamadaragai, vôňa stála a mäso sa ukázalo, no, len to, čo potreba, nič sa nerozpadlo na vlákna (inak som sa obávala, kúsky sú malé) a jemné, a o to chutnejšie

Manžel je šťastný a Drobček je opäť náš, pretože bol zožratý

Tu zostáva to málo

Sakra !!! Skvelé! Nevedel som, že sa dá také varené mäso variť!

Suslenka, ďakujem! A za experiment a za rozprávku!

nuq Irishka presunúť ...

Tanya, žiadna otázka! Poďme si spolu sadnúť na lavičku, pokecať si s nohami a rozprávať Gachetove rozprávky! O tom, aké chutné je mäso, aké ľahké je jeho varenie a dokonca aj rôznymi spôsobmi! (a Gasha je taká)

Áno, áno, áno tomuto receptu !!! Gasha, ďakujeme, že si sa s nami podelil. Vložil som to do rúry na super malý oheň a išiel som na prechádzku. Po príchode bolo všetko pripravené a sliny z takýchto aróm nemuseli prehĺtať. Prvý deň chutný, zajtra to skúsime.
Všetko dômyselné je jednoduché a chutné, ďakujeme. Teraz tu mám váš ďalší recept s McFinasom podľa „nepotopiteľného“ receptu

Na vaše zdravie, Irisha!

Ďakujem za recept !!! Mäso som dal priamo z mrazničky, nejaké bylinky, maslo a dve alebo tri lyžice vody. Režim hasenie a FOCUS-POINT, tra-ra-ra-ra --- žiadne slová, zostanú iba chompingové zvuky ...

[Tasima65]

Tasima65, Áno áno áno! Tiché dunenie zvukov je o ňom !!!

Práve to uvarené spolu s malým dieťaťom - naozaj vynikajúce. Vďaka Gash.
Ale keď som uvaril, práve som upozornil na veľmi dôležité slová: „Zmyslom celej akcie je tento - mäso sa najskôr dusí dlho vo vodnej pare a potom, keď voda zovrie, je vyprážané trochu, alebo lepšie povedané priadze, na masle. musíte sa sústrediť na zvuk a vôňu, hneď ako začujete zvuk vyprážania a vôňa vyprážaného mäsa ustane - znamená to trochu viac a je čas otvoriť sa. “
To znamená, že mäso by malo byť stále vyprážané, ale ja mám len guláš. Je jasné, že tam bolo veľa vody, aj keď vôbec nie. Počas procesu nemôžete otvoriť MB, aby ste mohli posúdiť, či voda odtekala. Zmena zvuku a vône je tiež zle definovaná v SW. A ako sa z tejto situácie dostať? Nalejte veľmi málo vody, takže len pár milimetrov?
Chápem, že aj tak je všetko chutné, ale chcel by som dosiahnuť ideál.

PS A otázka pre všetkých. kto varí priamo z mrazeného mäsa. Ako si soliť budúce jedlo? Natierate kúsok zmrzliny soľou?

Ildar, je zrejmé, že ani v multivarke, ani v tlakovom hrnci nebude mať, bohužiaľ, žiadny efekt malé vyprážanie. Ak máte záujem, potom môžete variť presne podľa receptu v kotlíku alebo utyatnitsa

Nie, „nemôžete klamať“. Teoreticky, samozrejme, po uvarení môžete infúziu vypustiť, oddeliť vodnú frakciu, olejovú frakciu späť do misy a režim „vyprážanie“ - ale príliš zmätený. Bude potrebné pokúsiť sa pridať vodu na minimum. Alebo možno skutočne po varení okamžite iba zapnete režim vyprážania na niekoľko minút (bez toho, aby ste niečo vytiahli)

Veľa štastia! Podeľte sa o svoje výsledky experimentu neskôr

A dakujem za recept. Robil som to v tlakovom hrnci, v rúre a v pomalom hrnci.
Pridanie masla je dômyselné. Z nejakého dôvodu sa tak výrazne vylepšuje chuť, hoci tu nie je žiadna olejová dochuť. A napriek tomu nikdy nepridávam vodu, šťava decentne vynikne. Najviac zo všetkého sa mi páči ten pomalý, ráno som ho vyhodil, večer je pripravený kúsok mäsa vylučujúci neopísateľnú vôňu. A na vrchole ani bledá.
Toto mäso si dávame na občerstvenie a je to hlavné jedlo. Robím tak morčacie, bravčové a hovädzie mäso.

Ďakujeme za dobrú recenziu! Ja tiež nepridávam vodu, keďže som to skúšala prvýkrát s vodou, tak som to už neliala a mäso nie je navrchu svetlé, všetko je v poriadku

A podľa mňa tento recept niekto pripravil v Shtebe?

A podľa mňa tento recept niekto pripravil v Shtebe?

Tento recept sa už vyrábal všade.

A v Štebe na „mäse“ 0,7 a ako dlho?

A v Štebe na „mäse“ 0,7 a ako dlho?

Nastavil som to na 30 a 40 minút podľa množstva mäsa a veľkosti kúskov.

[Lerele]

Najviac zo všetkého sa mi páči ten pomalý, ráno som ho vyhodil, večer je pripravený kúsok mäsa vylučujúci neopísateľnú vôňu. A na vrchole ani bledá.

Lerele
a v akom režime robíte - vysoký alebo nízky?

[Lerele]

Lerele
a v akom režime robíte - vysoký alebo nízky?

Ahoj. Niekedy neskôr prepnem na Lowe, ale častejšie nie. A čas závisí od mäsa, bravčového mäsa 3-4 hodiny, hovädzieho mäsa dlhšie.
Ale recept je veľmi dobrý, vďaka Gashe !!!

[Lerele]

Lerele, a v tlakovom hrnci Mulinex? Alebo už „odpočívala v Bose“?

Je preč, škoda, ale pošta sa rozbila, keď ju posielala na opravu.
Robil som to dlho v značke 6050. Bez vody. Súčasťou programu je mäso. Potom tam bolo veľa vývaru, Lahodný, jemný. Ale keď som to robil pomaly, všetko, teraz iba v ňom, pretože mäso sa zdá byť z rúry, dokonca aj pečené.
Gachet

Dievčatá a niekto sa pokúsil podľa tohto receptu pripraviť mäso z diviaka? Je to skutočné, alebo to len pokaziť?

[Natalie @]

Natalie @, skutočné-skutočné! Podľa tohto receptu sa z najtvrdšieho mäsa stane hlupák!

Áno, pochybujem ani nie kvôli tuhosti, ale kvôli špecifickosti vône divého mäsa

[Baránok zo Shirvindtu]

Nataša, skombinuj dva recepty - tento a Baránok zo Shirvindtu

Poďakovať. Budem študovať a hlásiť sa.

A kto to skúsil na margaríne?

Ella, veľmi ťa prosím ... Ani to neskúšaj !!!