Mäsový recept zo začiatku minulého storočia

Nemiešame mlieko s mäsom, takže nie je osudom vyskúšať

[Gaša]

Ako som mohol zabudnúť na tento recept, kúpil som si hovädzie mäso, píše sa, že bieloruský, no, veľmi tvrdý, včera ho dusil s veľkým množstvom cibule 4 hodiny, stále sa ukázalo, že je to tvrdé mäso, teraz už viem, ako uvariť odpočívaj
Gaša ,

Natashik, k tomuto receptu ťa viedla samotná Providence!

Gasha, mäsové hody sú na ceste, čo znamená, že váš recept je predurčený na splnenie! Podskashi, v multivarke s tlakom (rýchly slimák), koľko ho uvariť? Mám režimy: mäso, dusenie, ručné ... Nejako som sa zmiatol. A ako dlho to trvá? A-a-a-a, a aký tlak, 1, 2 alebo 3?

Nataša, mám ešte jednu rýchlovku - Branda a vôbec netuším, čo tieto čísla 1-2-3 znamenajú ... Teoreticky je trojkou vysoký krvný tlak, však? Takže - na prvých troch. Pozrite sa do pokynov - čo presne je tento tlak. Pri tlaku 70 mi stačí polhodina. Závisí to však aj od veľkosti kusa a veku mäsa.

Och, Gashenka, ďakujem za rýchlu odpoveď. Mäso približne bude do 1 kg. Nepoznám jeho starobu (diviaky). Mám v pláne máčať aspoň deň (robím to vždy s týmto mäsom). Tri je vysoký krvný tlak. Mám Polaris. Chladené mäso je varené za 60 minút. Teraz, keď nastavím režim na mäso, 3 tlak a čas 30 minút? Mám podozrenie, že divoké mäso je podobné hovädzine alebo podobné domácemu kuraciemu mäsu. To znamená, že je tvrdšie ako len bravčové mäso.

[Baránok zo Shirvindtu]

Nataša, o divokom mäse sme už hovorili

Nataša, skombinuj dva recepty - tento a Baránok zo Shirvindtu

Áno, urobili sme, ale .... Nechcem kombinovať tieto 2 recepty. Povedzme, že mäso každý deň varím so všetkými druhmi prísad, ako je cibuľa atď. A mám záujem vyrobiť mäso presne podľa tvojho receptu. Aby ste ho mohli podávať nakrájaný na plátky. A keďže mám dostatočné množstvo divokého mäsa, nechcem ísť na trh špeciálne pre poľské / chemické výrobky - nechcem. Prečo som to ešte nevaril, pretože zjednotenie nevyhovuje ja, a nechcem to kaziť

Nataša, ako môžeš pokaziť mäso? Ak nie je dostatok času a mäso sa zdá byť drsné, môžete vždy pridať viac času. V každom prípade, kým to neskúsite, nepochopíte, aj keď nad tým budete premýšľať ďalšie dva mesiace

Súhlas! Kým to neskúsim, nerozumiem! Mám obavy, že naopak, preexponujem a pôjde to na vlákna (vlákna). To by som nechcel. Stále sa pripravujem na Veľkú noc, a nie na každý deň

Nataša, nemám slov!

aby som si bol istý výsledkom, bolo podľa môjho názoru potrebné skúsiť variť mäso skôr. Za dva mesiace ho môžete uvariť po jednom alebo druhom recepte, a dokonca ho skúsiť skombinovať, a rozhodnúť sa, ktorý recept vám najviac chutí, a ako dlho bude trvať váš kastról, aby sa mäso nerozpadlo s vláknami. ..

Gaša, prijímam kritiku, uvedomujem si a opravujem
Na svoju obranu môžem povedať, že keď sa plazíte domov o 20:00 a sú tam 3 hladné ústa, potom nie je čas na experimenty. Rýchlo načítame všetko do karikatúry podľa starých a dávno osvedčených receptov, všetci komiksujeme, vážime si, vážime a padáme mŕtvi o 12 v noci (chcel som skryť text odôvodnenia, ale nevedel som nájsť ako)

[Sp]

chcel skryť text výhovorky, ale nenašiel ako

Ikona Sp ...

[Sp]

Ikona Sp ...

Baby, ďakujem, budem vedieť!

[Sp]

Text je možné skryť kliknutím na tlačidlo Sp (spojler)

[Gaša]

Gaša, a som vám už vďačný stopäťdesiatkrát za tento a za mnoho ďalších receptov, ktoré rád použijem, zakaždým, keď si na vás spomeniem milým slovom!

Ahoj Galchonok! A som ti vďačný, že si vďačný!

A som ti vďačný, že si vďačný!

„Pozrela som sa okolo seba, či sa obzrela späť, či sa obzriem späť ...“

Presne tak ...

Aká je vaša tematická oblasť potýčka korešpondencia ... prenikla a naštrbila. Och, a milujem vás všetkých !!!

Duc a sme teba!

Aha!

Och! A budeme sa držať s Monou? Páči sa ti to

Skaut a ty moruša?

Gasha, ďakujem za recept, dnes som uvarila teľacie mäso - veľmi chutné!
Myslím, že je veľké plus, že omáčka ostane, polievam ňou prílohu.

Deti prišli zo školy, ochutnali mäso, povedali vynikajúce, tu je fotka:

[Gaša]

Gaša, ďakujem za recept! Cez víkendy som pripravoval z nemastnej bravčovej krkovičky! nepridávala vodu vôbec! Ukázalo sa to veľmi chutne. Po chladničke bola nakrájaná veľmi na tenko, jedli namiesto klobásy!

Dievčatá, zdravie!

Dievčatá a v štábe to niekto urobil, inak som sušil jeden kus mäsa na 0,7, to znamená, že mäso je suché, ale je tam veľa tekutiny. Nerozumiem, ktorý program mám použiť.

[ťahať]

ťahať, Urobil som v Štebe. Režim „Mäso“ 30 minút, tlak 0,7. Všetko dopadlo výborne.

Natrafil som na tento zaujímavý recept, ale doma sa rozmrazí iba kura ..) Pokúsim sa niečo z toho uvariť aj z tohto uhla .. Myslím si, že to tiež výborne vyjde .. prečo nie

Ďakujem, zajtra to risknem znova.

Veľmi chutné! Prvýkrát som hovädzie mäso uvaril tak úspešne! Zvyčajne prežúva veľmi zle.
Bol tam kus hovädzieho mäsa 535g. Varila som v rúre v keramickej pekáči. Rozdelené 68 g masla na 6-7 dielov, na ne poukladané mäso, po bokoch zemiaky (bolo v cene 6 ks), osolené. Zaliala som 1 plný pohár vody. Vložila som do vyhriatej (pečený chlieb) rúry. Nechal som to 3-3,5 hodiny (určite som si to nevšimol) - riadil som sa podľa vône - vybral som vôňu vyprážaného. Z omáčky bol malý pohár 1 / 3-1 / 2.
Syn jedáva hrudkovité hovädzie mäso neochotne, ale tu s potešením.
A trochu práce.
Zázrak, nie recept!

Áno, Lil, súhlasím - recept je úžasný!

Aj toto mäso som dnes robil, ale paradajkovú marinádu som nalial sójovou omáčkou, mňam !!! Tekutinu som neskôr scedil a pridal ako omáčku

[Galyun]

Ja tiež nepridávam vodu, keďže som to skúšala prvýkrát s vodou, tak som to už neliala

Galyun, to znamená, že smelo škrtneme vodu, že?

Myslíte si, že môj kúsok teľacieho mäsa (2,1 kg) bude stačiť na 3 hodiny na „guláš“?

Kroshik, ak nie dosť, tak môžeš uhasiť, že?

[Galyun]

Je to tak, Galyun ...

Zaujímalo by ma, či má zmysel pridávať namiesto obyčajného masla ghí?

Ak áno, nemeňte množstvo?

Na prvý pohľad sa to zdá byť veľa ...

Dievčatá, niekto robil tento recept s menším obsahom oleja?

Naozaj dúfam v pomoc publika !!!

Ďakujem. Super mäso sa ukázalo.

Kroshik, väčšinou dávam menej masla, som chamtivý ... vodu nelejem, ale varím v tlakovom hrnci pod tlakom, vody je dosť. Všetko sa ukáže ako vynikajúce.

Maryana, na tvoje zdravie!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Robil som to v tlakovom hrnci a v tom pomalom, trochu oleja na spodku zápachu, som ani nevážil koľko, výsledok je vždy
Gaša, ešte raz ďakujem !!!

[Lerele]

Lerele, ďalší - na vaše zdravie!

[Innus]

Zaujímalo by ma, či má zmysel pridávať namiesto obyčajného masla ghí?

Ak áno, nemeňte množstvo?

Innus, Mám maslo, iba 82% tuku a zvyšok ... berieme ako vodu
A ghí je čistý tuk

[Gaša]

GašaĎakujem veľmi pekne za tento recept! varené už niekoľkokrát, vždy to dopadne výborne! a minimálne pohyby tela, čo je niekedy veľmi dôležité

[Gaša]

Gaša,
a dakujem odo mna !!! Jedinečný recept s krásnym príbehom!
Veľmi jednoduché, ako v príprave, tak aj v chuti
Úžasné mäso sa ukáže! Ako všetko !!!
Prvýkrát v živote som si varil mäso na krájanie

Toto je úplne prvé, varil som ho v jednoduchom kastróle so silným dnom, 3 hodiny na druhom stupni ohrevu zo 6 dostupných.
Nie také krásne ... strihám to ešte teplé ...


Varil som ešte niekoľkokrát v jednoduchom pomalom sporáku, čítal - elektrická panvica

Mám na 1 kg mäsa vyžaduje 10 g jemnej morskej soliale toto je abstraktné, pretože morská soľ je veľmi nasiakavá. Nemal som rád trenie s hrubou soľou alebo vôbec neviem ako

Kúpil som kúsky mäsa pripravené na pečenie v mriežke (na boor), ale mriežka je tu ... len aby sa nerozpadla, ak by sa tam natlačili jednotlivé kúsky, keďže pri dusení / pradení sa kúsky mäsa stále majú svoj vlastný tvar. Ak by tam bola kocka zatlačená, potom sa z lopty v surovom stave stane kocka

Nám najviac chutilo hovädzie mäso!

Gashenka, poďakovať!!!

: girl_love: Dobrý deň všetkým !!!!! a toto mäso robím vo svojom tlakovom hrnci !!!! Už sa neviem dočkať ..... som si istý, že to bude vynikajúce !!!!! dakujem za recept !!!!

Dievčatá, ďakujem za milé slová! Nech ste všetci vynikajúci!

Skvelý recept! Varím na ňom svoje tvrdé, suché losie mäso, vždy dopadne chutne a nie sucho! Ďakujem za recept.

A ak dáte losa marinovaného vo vínnej marináde na maslo? Ale losie mäso v kúsku pod tlakom mi predtým nezabralo, scvrklo sa a bolo to tvrdé. Možno v karikatúre?

[Gaša]

Gaša, ďakujem pekne za recept! Ukazuje sa veľmi chutné a mäkké mäso. Druhý deň som pripravoval hovädzie mäso v tlakovom hrnci, takže kamaráti, ktorí prišli na návštevu, neverili, že hovädzie mäso môže byť také jemné a chutné.