Torta „Čokoládovo-krémová“

[Krém (pripravený vopred):]

Torta „Čokoládovo-krémová“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krém (pripravený vopred):
Krém 33%	500 ml
Čokoláda (75% kakaa)	300 g
Maslo	75 g
Sušienka:
Maslo	100 g
Vajcia	6 ks
Cukor	200 g
Vanilkový cukor	1 balenie
Proso múka.	150 g
Škrob	100 g
Kakaový prášok	50 g
Pre dekor:
Hotová poleva z tmavej čokolády	200 g
Kakaový prášok	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Krém:
• Čokoládová hmota sa pripravuje deň vopred. Zahrejte krém v hrnci, odstavte ho. Čokoládu nalámte na kúsky, rozpustite v smotane, zrazte na hladkú hmotu a za občasného miešania ochlaďte. Keď hmota vychladne, ale ešte nestuhne, pridáme maslo, dobre premiešame a necháme cez noc v chladničke.
• Sušienka:
• Maslo roztopíme a ochladíme. Vajcia rozšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena (max. Rýchlosť, 1 min.) Primiešajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli, postupne (do 1 min.) Pridávajte k vajíčkam, šľahajte ďalšie 2 min.
• 3. Múku zmiešame so škrobom a kakaovým práškom. Polovicu preosejeme, nalejeme do vaječnej zmesi a miešame (minimálne otáčky), potom pridáme druhú polovicu múčnej zmesi. Jemne vmiešajte olej. Cesto dáme do rozdelenej formy (ø 26 cm), vymastíme tukom a dno prekryjeme papierom na pečenie, uhladíme.Vyložíme formu na drôtenú poličku v rúre.
• Horný a spodný ohrev: asi 180 ° C (s predhriatím)
• Horúci vzduch: asi 160 ° C (bez predohrevu)
• Plyn: stredná časť (bez predohrevu)
• Doba pečenia: 35-40 min.
• Zhromaždenie:
• Formu nakloňte na mriežku vyloženú kvapacím papierom; odstránime formu a koláč ochladíme. Z vrchnej časti kôry vyberte papier, otočte ho a vodorovne ho nakrájajte na tretiny.
• Vytiahnutím čokoládovo krémovej hmoty z chladničky ju vyšľahajte mixérom do konzistencie krému. Spodnú kôrku dáme na tortovú misu, potrieme krémom, pričom jednu tretinu prikryjeme strednou kôrkou. Stredný koláč vymastíme, nalejeme polovicu zvyšného krému, zakryjeme vrchným koláčom a mierne rozdrvíme. Povrch vymastíme zvyšným krémom a koláč vložíme do chladničky.
• Dekor:
• Polevu nahrubo nastrúhame a dve tretiny rozpustíme na miernom ohni v hrnci na vodnom kúpeli. Po vybratí hrnca z vody jemne nasekajte zvyšnú polevu, nalejte do toho istého hrnca a rozpustite.
• Z papiera na pečenie vystrihnite kruh (ø 35 cm). Polevu znovu zohrejte a rozdeľte na papier, pričom po okraji nechajte 2 cm voľných. Keď je poleva mierne, ale stále mäkká, položte kruh na koláč (papierovou stranou hore). Zložte papier pozdĺž okraja záhybmi, mierne pokrčte. Tortu dáme na 10-15 minút do chladničky, aby bola poleva úplne zmrznutá. Potom opatrne odstráňte papier. Pred podávaním posypeme kakaovým koláčom.
• 

Poznámka

OBČANI ... Kto miluje čokoládu ... no tak !!!
Priatelia mi priniesli tento recept. Vytrhané plachty boli na pohľad pravdepodobne staršie ako moje! Ale pokiaľ ide o kvalitu tlače, čoskoro po vydaní perestrojky. Podľa toho, z ktorej knihy boli vytrhnuté, zostáva záhadou !!!
Vyrobené pre moje dnešné narodeniny. Zajtra, keď ju otvoríme, zverejním zostrihovú fotografiu. Počas toho som vyskúšal výrobný odpad ... byť ohromený!
Výzdoba nie je obyčajná ... ale super! A nie je to ťažké ...

Alex! Nádherný koláč))))) Veľmi zaujímavá možnosť s dekoráciou! A myslím si, že je to vynikajúce! Po jedle si počkám na správu a fotku rezu (pokiaľ je to možné)

Super čokoláda!

Bol čas, ktorý som to neustále robil, teraz je to už preč. Ale koláč je veľmi chutný, zjedený naraz

Ahojte dievčatá !!! Ďakujem za spätnú väzbu!
Ako som sľúbil, vystavujem rezačku ... Chuť je oh-oh-oh-oh-veľmi čokoládová! Och-oh-veľmi uspokojivé ... Ale vkus ... bez lajku!