Koláč "Čokoláda-banán" (na základe dezertu Seleznev)

[Torta:]

Torta "Čokoláda-banán" (na základe dezertu Seleznev)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Torta:
múka	400 g
cukor	400 g
kakao	4-6 st. l
káva	1 lyžička
vajce	2 ks
mlieko	200 ml
zeleninový olej	100 ml
sóda (hasená)	1,5 lyžičky
vriaca voda	200 ml
Krém:
krém	900 ml
práškového cukru	4 lyžice. l
zahusťovadlo na krém	2 balenia
Medzivrstva:
varené kondenzované mlieko	1b (380 g)
banány	4 veci

Metóda varenia

• Torta je dobre známy „Čokoláda na vriacej vode“.
• Nerobím odkaz na už uvedené recepty, pretože to robím trochu inak. : o)
• Takže, porazte vajcia s mliekom, pridajte rastlinný olej. Samostatne kombinujte všetky sypké ingrediencie, pridajte do zmesi vajec-mlieko + hasenú sódu + pohár vriacej vody. (V čase, keď ste pridali vriacu vodu, by ste už mali mať pripravenú formu, pretože cesto musí byť okamžite naliate do formy a odoslané do rúry.) Cesto je tekuté - nezľaknite sa. : o) A predsa .. Všetko rozmixujem v mixéri.
• Formu zakryjem papierom na pečenie, boky vymastím a vysypem múkou. Tento koláč má vo zvyku napučiavať, a tak formu zabalím do pruhu vlhkej látky.
• V mojej rúre sa koláč pečie na 180 stupňov asi hodinu.
• Krém:
• Prírodný (ideálne) krém vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme zahusťovadlo. Možný je aj variant bez zahusťovadla, prírodný krém dobre šľahá a dlho si drží tvar, ale zvyk je druhá prirodzenosť ..: o))
• Sám si varím kondenzované mlieko - kupované varené, spravidla so zrnkami, a chuť mi jednoducho nechutí.
• Zostavenie torty:
• Tortu nakrájame na tri vrstvy.
• Na koláč rozložíme 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka (stačí natrieť ako maslo), dáme nakrájané banány, na vrch vrstvu šľahačky, opäť koláč, kondenzované mlieko, banány, smotana, koláč. : o))
• Nie je potrebné namáčať čokoládu na vriacej vode, je sama o sebe veľmi šťavnatá a vlhká.
• Koláč sa ukáže ako bohato čokoládový s nádychom banánu, jemnosťou šľahačky a chuťou prevareného kondenzovaného mlieka.

Poznámka

Ak máte nejaké otázky, rád na ne odpoviem.

Hlavná fotografia patrí Natalyan, za čo vďaka nej! Prepáčte, zatiaľ nemám svoju fotografiu

Podobné recepty

Banánový koláč s čokoládou (Anchik)

Čokoládový banánový koláč (iná možnosť) (nila)

Banánový koláč s čokoládou (Tatyana1103)

[Annuška]

Chcem sa s touto tortou podeliť o svoju radosť! Robím to, robím to často, pretože v mojom prostredí majú túto tortu veľmi radi, všetci ju majú veľmi radi !!!
Poďakovať, Annuška, na taký recept nielen odo mňa, ale aj od mojich blízkych.

Robím s niektorými odchýlkami:
1) čokoláda na vriacej vode - obyčajná, naše fórum, a pečená všade a v mikrónoch, v karikatúre a v rúre.
2) Na jednu porciu čokolády na vriacej vode vezmem iba 1 téglik smotany - 450 gramov a tiež 1 vrecúško zahusťovadla.

A hoci nie je fotka autora, môžem ukázať svoj strih, na vrch som sa pokúsila vyrobiť cornelli, ale iba z rastlinnej smotany.

Je možné zmraziť čokoládové koláče vo vriacej vode?

Áno môžeš. Robím to, aj keď nie často. Ale nič sa im nestalo. Roztopí sa rovnako ako bežný sušienka, bez akýchkoľvek strát.

[grusnata]

grusnata, môžete zmraziť, ale nepáči sa mi, ako to vyzerá po rozmrazení, zdalo sa mi, že neexistuje taká šťavnatosť, pre ktorú milujem tieto konkrétne koláče ..

Ano dakujem!

Dievčatá a ukáže sa nie veľmi sladký koláč? Keď pečiem čokoládu vo vriacej vode, dám do krému menej cukru a vždy pridám citrónovú šťavu a kôru. Ale tentokrát chcem vyskúšať tento konkrétny s banánom, obávam sa, že nemá sladko-sladkú chuť

[Sandiya]

Sandiya, no ... koláč by mal byť sladký ..: o))) Cukor - nie ... nemyslím si, že je sladký sladký. Do krému som dala trošku menej prášku ako obvykle a vyváži to chuť.

Chcela som vyskúšať aj tento koláč. Včera som to urobila, dala som do krému trocha práškového cukru, vyšlo to sladko, ale kombinácia sa mi páčila, urobím viac. A keď si nabudúce dám domáci krém, ukázalo sa, že koláč je príliš „živý“, hoci som pridala fixátor, doma biela čokoláda nebola. Bol založený na čokoládovom šifónovom sušienku.

Tiež som sa rozhodol skúsiť upiecť koláč podľa vášho receptu - stalo sa tak


Piškótka sa mi veľmi páčila, tu je krém - dnes sa len pokúsime, ale zabral mi presne polovicu krému a, bohužiaľ, nenašla zahusťovadlo - dúfam, že koláč pri krájaní nestratí svoj vzhľad

Napiekla ju už trikrát na základe čokoládovo-šifónového sušienky, parmazánového krému a sama som si varila kondenzované mlieko (bieloruské). Krém bol zafixovaný kukuričným škrobom. Všetci to milovali, ďakujem za recept

[Ishwari]

Ishwari, povedzte mi, koľko kondenzovaného mlieka varíte, pretože jeho hustota, konzistencia závisí od času varenia?

Asi chutné budem určite piecť cez víkend! Kondenzované mlieko by pravdepodobne nemalo byť veľmi husté!

[sladký0587]

sladký0587, Varil som 1,5 hodiny, kúpil som si bieloruský, dopadlo to výborne, varil som aj Alekseevskaja (s kravou na plechovke), čo tiež nie je zlé. Za 1,5 hodiny sa ukázala krémová farba, ak varíte asi 2, bude už tmavá a hustá.
Varil som GOSTovskú spolu s bieloruskou na testovanie, a tak z GOST vyšla chemická pasta, všetko vyhodilo.

[Chibisnay]

Chibisnay, chutný koláč, každý sa pýta na recept.

povedz mi, čo to znamená „Tento koláč má vo zvyku napučiavať, a tak formu zabalím do pruhu vlhkej látky.“

Dievčatá, povedzte mi, aký tvar priemeru mám použiť?

[Natulya_86]

Natulya_86Robím z toho čokoládový šifónový keks natapit, tvar 26 cm.Keks som nakrájala na 4 koláče. Krém vezmem 500 ml, vrch ozdobím švajčiarskou pusinkou alebo čokoládovou polevou.

[Cixlida]

CixlidaVďaka, práve som to urobil. A s priemerom tvaru bol správny.

A mám tento koláč na rozpadnutie: Koláč pozbieram vo forme, potom ho vyberiem a doslova o 10 minút mi z bokov začne vypadávať kondenzované mlieko a banány,

[Yanusya]

Yanusyakeď zbieraš koláč, robíš priehrady?

Aké to je?

A kedy robíš aj tento koláč, používaš priehrady?

Aké to je?

pohľad - prvý koláč dáš na spodok formy, vystlaný po stranách (mám pilník - priečinok je hustejší) a po okraji torty s prístupom na stranu vytlačíš pastu z injekčnej striekačky - zmes: strúhanka zmiešaná so surovým kondenzovaným mliekom, kakaom a maslom (stredne silné, aby sa rozdrvila, ale netečie), takže výsledná hrádza je o 1,5 cm vyššia ako koláč. A potom varené kondenzované mlieko na koláč , banány a šľahačka. Vyššie je uvedený druhý koláč a rovnaký algoritmus. Hrádza spája koláče a izoluje krém od kraja. Nič nevychádza.

A kedy robíš aj tento koláč, používaš priehrady?

vždy s priehradami, inak všetko pláva.

[Yanusya]

Yanusya, ku mne na teba)

poďakovať

A dnes som urobila taký koláč. Kombinácia kondenzovaného mlieka, banánov a smotany sa mi veľmi páčila. Poďakovať.

Milujem tento koláč veľmi draho)
Tu je zostrih:

[Nataša]

pohľad - prvý koláč dáš na spodok formy, vystlaný po stranách (mám pilník - priečinok je hustejší) a po okraji torty s prístupom na stranu vytlačíš pastu z injekčnej striekačky - zmes: strúhanka zmiešaná so surovým kondenzovaným mliekom, kakaom a maslom (stredne silné, aby sa rozdrvila, ale netečie), takže výsledná hrádza je o 1,5 cm vyššia ako koláč. A potom varené kondenzované mlieko na koláč , banány a šľahačka. Vyššie je uvedený druhý koláč a rovnaký algoritmus. Hrádza spája koláče a izoluje krém od kraja. Nič nevychádza.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Nataša, a pod proteínom bez oleja ste to neurobili náhodou? Bojím sa to robiť bez priehrad, ale veverica z týchto priehrad vylezie? Chcel som zákazníkom ponúknuť toto zloženie a tam dizajn B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, robila aj pod mb, aj pod bz, aj pod ganache a pod syrom. Ak máte obavy, môžete zemiaky dodatočne vyrovnať, všetko drží dobre. Všetko v spojleri je čokoládovo-banánové s iným poťahom.

horná vrstva je pokrytá švajčiarskym maslom, tiež čokoládovo-banánovým