Rýnsky koláč

Rýnsky koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
múka	300 g
maslo	200 g
práškového cukru	100 g
Náplň:
sušené marhule	300 g
cukor	2 lyžice
voda	50 ml
rum	50 ml
šťava a kôra z polovice citróna
Výplň:
vajcia	2 ks
cukor	50-70 g
smotana 33% tuku	100 g
krémový syr	100 g
kukuričný škrob	1 polievková lyžica
pistácie na posypanie	30 g
pekáč s priemerom 22 cm

Metóda varenia

• 1. Opláchnite sušené marhule, vložte do hrnca, pridajte jednu lyžicu cukru, citrónovú šťavu a kôru (nemusíte ju trieť, stačí ju odrezať na prúžky). Zalejte vodou a rumom a povarte ich pod pokrievkou na strednom ohni päť minút - sušené marhule by nemali vrieť. Potom ho dajte na sito, vypustite tekutinu a vráťte ju späť do hrnca. Pridajte ďalšiu lyžicu cukru a povarte ju do zhustnutia - bude to trvať ďalších päť minút. Sušené marhule a sirup nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (je na to dostatok času na prípravu cesta a nalievanie).
• 2. Zmiešame múku a práškový cukor (ja tiež pridám trochu vanilkovej alebo citrónovej kôry) a dáme do misy kuchynského robota. Pridajte chladené maslo, nakrájané na kocky a pulzujte, kým sa jemne nerozdrobia.
• 
• 
• 3. Cesto z výslednej strúhanky ručne vypracujte a zozbierajte do hladkej homogénnej gule. Cesto sa veľmi ľahko miesi, pod rukami sa stáva plastickým a vláčnym. Celý proces trvá asi päť minút.
• 
• 4. Hotové cesto rozložíme rukami po tvare, boky zdvihneme asi o 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Na pripravený základ koláča poukladáme sušené marhule a zalejeme ho pomocou špáradla.
• 
• 6. Teraz pripravujeme náplň. Vajcia zľahka (doslova pár minút) rozšľahajte so zvyšným cukrom. Pridajte krémový syr a všetko spolu vyšľahajte (bude to trvať ďalších pár minút). Potom prilejeme smotanu a miešame dohladka.
• 
• 7. Hotovú plnku nalejte do formy a vložte do rúry predhriatej na 140 - 150 ° C na asi 80 - 90 minút.
• 
• Pečieme do špajdle. Vrch posypte pistáciami 15-20 minút, kým nie sú pripravené. Hotový koláč ihneď vyberte z formy, prípadne posypte práškovým cukrom.
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Program varenia:

rúra

Poznámka

Moja rodina má veľmi rada krehké koláče. Cesto, ktoré som použila na tento koláč, je moje najobľúbenejšie. Je jemný aj stredne drobivý a napriek slušnému množstvu oleja nepôsobí mastne. Cesto dobre drží v chladničke asi týždeň. Je vhodný nielen ako základ na koláče, v rýchlosti si môžete uvariť aj chutné sušienky. Jediná vec v tomto recepte je, že práškový cukor nemôžete nahradiť cukrom. Toto cesto som našla v knihe „Viedenské sladké jedlá“ a odvtedy prakticky nevyužívam iné možnosti.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Veľkolepý koláč a vynikajúci! Vzal som to do záložiek, zajtra na sušené marhule a syr, určite to urobím!

Ako milujem také koláče, vzal som ich aj do záložiek! Zostáva kúpiť sušené marhule.
Marisha, ďakujem za recept!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, dievčatá, veľmi pekne ďakujem za milé slová! Vyskúšajte, dúfam, že sa vám koláčik páči! Počkám si na dojmy. : girl_love: Nie je ťažké to urobiť, iba sa pečie dlho. Výsledok však podľa mňa stojí za to.

Och, Marinochka, nie koláč, ale meniny srdca!

Marína, máš jeden koláč lepší ako druhý, nemôžem prestať hľadať a recept je určite označený záložkou

[Irisha]

IrishaĎakujeme za vašu milú spätnú väzbu!

Sanechka, ďakujem za takéto hodnotenie! Bol by som rád, ak by recept padol vhod!

Veľmi som chcel))) záložku

Marinochka! Dozrievajú mi hrušky. A ak s nimi urobíte koláč, je proces varenia rovnaký? Môžeš mi povedať?

[Julia]

Julia, Pečte na svojom zdraví, nebudete ľutovať!

Olya, Rozumiem, že namiesto sušených marhúľ chcete použiť hrušky. Môžete robiť takmer to isté, ale s karamelizovanými bude podľa mňa chutnejšie. A samotné hrušky (hlavné je, že štvrtiny pred vložením do koláča zostanú kypré) sa budú piecť rovnako.
Dúfam, že nepíšem príliš neskoro - až teraz som uvidel otázku.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. no, čo robíš s našou predstavivosťou? ... ... nejeme tu - nejeme .... a ty .. ty zverejňuješ také majstrovské diela ... teraz ja pochop, prečo nie, kto je ráno mínus ... .. podľa takýchto receptov ideme - pečieme to .. a potom sa sťažujeme, že je to pre nás „nestabilné“ .....

Teraz stále Olesya-qdesnitsa príde a zo všetkých bude počítať, kto tému rozsvietil!

Ale vážne, recept si zaslúži pochvalu !!! A do záložiek ide rýchlosťou svetla !! 1!

Tiež označené ako záložka, vďaka.

Marishenka, chutný koláč, recept sa mi veľmi páčil a odniesol som ho do záložiek A aký priemer formy ste použili

[Mariša]

Ona, no, ja tak nehrám! Mariša, Nebudem sa teraz upokojovať, kým to nevarím! Milujem krehké koláče s ovocím a polevou.
Marish, môžete v tomto koláči použiť čerstvé marhule?

Marish, môžete v tomto koláči použiť čerstvé marhule?

Dal som to z jazyka, tiež ma to zaujíma.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaĎakujeme za také vrelé privítanie receptu!

Anyuta, Súhlasím, chudnutie na našom webe nie je ľahké Ale aspoň za malý kúsok koláča si to niekedy môžeš dovoliť!

A aký je priemer formy, ktorú ste použili

Lenochka, Robím buď vo forme 22 cm alebo 24. Len to robím o niečo nižšie v 24 cm stranách.

Marish, môžete v tomto koláči použiť čerstvé marhule?

Mariša, Neskúšal som. V zdroji (nepamätám si, kde som prepisoval recept, bolo to už dávno) sa v náplni ponúkali buď sušené marhule alebo sušené slivky. Možno preto, že plnka je už „nastavená“ a dlho pečená. A ak pridáte aj šťavnaté ovocie, potom sa čas pečenia predĺži a základ sa môže spáliť. A podľa mňa sú to sušené plody v náplni, ktoré dodajú koláču určité čaro.

[Lenochka]

Lenochka, Robím buď vo forme 22 cm alebo 24. Len to robím o niečo nižšie v 24 cm stranách.

To je super, tak to urobím do 22cm

[Lenochka]

Lenochka, šťastné pečenie! Počkám si na dojmy.

[Marishenka]

Marishenkaaké ste chytré dievča! Aká fotografia a aká torta! Ďakujem, zlatko!

Marína, ktorá práve dorazila z dediny, na minútu zapla počítač, ale tu jej chýbal taký koláč. Vynikajúce ako vždy! Beriem to do záložiek. Chcem to skúsiť upiecť so sušenými hruškami. Sušené na Isidri v dedine. Hrušky sú zázrak, pretože sú dobré a nie sú surové, ale mierne vlhké. Dnes si urobím zásoby práškového cukru a v dedine upečiem tento úžasný koláč.

[Nataša]

Natašadakujem za pochvalu!

Chcem to skúsiť upiecť so sušenými hruškami. Sušené na Isidri v dedine. Hrušky sú zázrak, pretože sú dobré a nie sú surové, ale mierne vlhké. Dnes si urobím zásoby práškového cukru a v dedine upečiem tento úžasný koláč.

Nataša,! Mali by ste dostať veľmi zaujímavú možnosť! Cukor v plnke upravujte, iba ak sú hrušky sladké.

A tu som so svojimi dojmami. Marish, nie torta, ale pieseň! Keď som piekla, aróma išla po celom byte, rodina chodila po kruhoch, čo tam pečiem. Cesto je v pohode, dalo by sa povedať, zhromaždilo sa do buchty - také plastové. Sušené marhule boli nejaké malé, ale veľa! Sirup s rumom mi chutil sooooo, škoda ho poliať sušenými marhuľami. Pečenie vo forme 24 cm (nabudúce urobím ďalšie plnky) pri 150C 1 hodinu 25 minút. Neboli žiadne pistácie, posypali ich vlašskými orechmi. Vyzerá to tak chladne a aróma ... vo všeobecnosti je moja požiadavka opakovať! Tu je

[Tanechka]

Tanechkaaký fešák! Som veľmi rád, že sa vašej rodine koláčik páčil! Pečte a jedzte na zdravie a s radosťou!
Táňa, ospravedlňujem sa za odpoveď tak neskoro: girl_red: Mal som nejaký druh neúspechu s príchodom upozornení na poštu a až teraz sa začali objavovať niektoré témy!
Ďakujem veľmi pekne za chutné fotografie!