Montáž Swing Cake

Montáž Swing Cake

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienky rôznych priemerov	2 ks
Natrieme krémom
Nôž
Dosky v dvoch veľkostiach	2 ks

Metóda varenia

• Metóda varenia
• Upiekla som dva koláče s priemermi 20 a 17 cm.
• Pozdĺžne nakrájame na 3-4 koláče.
• Zhromaždila som ho s maslovým krémom a odložila na niekoľko hodín do chladničky, aby krém dobre stuhol.
• Dotsi sa prehrabávala v hračkách a našla tanier.
• Tento priemer bude spodok hornej vrstvy.
• Vytiahla z chladničky polotovar horného poschodia a položila ho „tvárou“ na dno formy, v ktorej pečie.
• Na vrch položila tanier.
• Boky som nožom šikmo odrezala.
• To isté som urobil s nižšou úrovňou.
• 
• Potom otočila poschodie hore dnom a šikmo ho rozrezala.
• Najskôr som na to použil šnúrku, ale pohodlnejšie je to robiť nožom.
• Skosenie malého poschodia sa mi zdalo príliš malé a trochu som ho zväčšil „zemiakmi“.
• Vrstvu som otočil tvárou nadol na laminovanú podložku, aby bol povrch hladší, ale „zemiak“ sa nalepil na podložnú plochu, je lepšie to urobiť na cukrárenskom papieri.
• Poslal som to do chladničky.
• 
• Tiež som otočil spodnú vrstvu lícom nahor, šikmo som ju rozrezal.
• Pripevnením platne, pozdĺž ktorej som zmeral spodnú časť hornej vrstvy, vyrežte v strede dolnej vrstvy priehlbinu s priemerom o niečo väčším ako je doska (berúc do úvahy hrúbku vyrovnávacej vrstvy a tmel oboch úrovne).
• 
• Obe poschodia otočila lícom nadol a vyrovnala ich pomocou kanash, potom ich dobre ochladila v chladničke.
• Na spodok hornej vrstvy na krém som pripevnil laminovanú podložku.
• 
• Dobre zamrznutú spodnú vrstvu preskupíme na pripravený stojan.
• Opäť prejdeme kanashom, odstránime všetky nepravidelnosti a vyplníme prázdne miesta, zarovnáme tiež hornú časť.
• 
• Obe úrovne sú pripravené na konečnú montáž.
• Ďalej môže byť koláč pokrytý buď tmelom alebo krémom.
• Môj koláč bol pokrytý tmelom.

Miska je určená pre

asi 3 kg priemery 20 a 17 cm

Poznámka

Povedz mi, dokážeš taký koláč z medového koláča?

Prečo nie. Zhromaždí sa vyrovnaný koláč, ktorý sa nechá stáť, zmrazí sa a potom sa orezá, aby sa zmestil. Ak zbierajú 3D koláče od medovníkov, s hromadou hrčiek. ešte viac tu.

Tu som to dnes vytriasla z medového koláča