Mladé, voňavé a korenené kozie mäso v pomalom sporáku Russel Hobbs (3,5 l)

Mladé, voňavé a korenené kozie mäso v pomalom sporáku Russel Hobbs (3,5 l)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mladá koza (2,5 mesiaca) zadné a predné nohy a stehná	1 jatočné telo
Malá mrkva	8 ks
Rozdrvený cesnak	2-3 hroty
Malé šalotky	8-10 ks
Orientálne korenie z trhu nie je príliš horúce	2 lyžičky
Hroznový alebo jablčný ocot	2 lyžice. l.
Čierne korenie	Ochutnajte
Nový korenie	5 kusov.
bobkový list	1 ks
Bazalka červená	4-5 vetiev
Plazivý tymián	5-7 pobočiek
mäta	2 vetvičky
Soľ	Ochutnajte
Voda	3/4 šálky
Rozmarín alebo šalvia na podávanie	Podľa chuti a podľa ľubovôle

Metóda varenia

• Marinujte dieťa. Oddelíme stehná od jatočného tela, pozdĺž kolenného kĺbu oddelíme nohy od stehien. V tejto forme sa mäso hodí do pomalého hrnca.

• Mäso potrieme korením, soľou a bylinkami.
• Aby ste zvýraznili arómu, vtierajte tymian medzi dlaňami a potom prstami jedným pohybom odstráňte listy zo stonky.
• Mätu pomelieme nožom a pomelieme tiež. Nepreháňajte to s mätou a tymianom!
• Mäso posypte octom a dajte marinovať do chladničky aspoň na deň, lepšie na dva dni. Mäso raz za deň otočte, podľa potreby dosolte.

• Pred vložením mäsa do pomalého hrnca nechajte mäso asi hodinu pri izbovej teplote, aby neskôr prebehlo rýchlejšie varenie. Počas lúpania mrkvy, šalotky prevarte vodu a nechajte ju na stole zohriať.

• Zapnite pomalý hrniec na režim 2 a trochu ho zahrejte pod vekom, potom rozložte marinované mäso a striedajte ho s mrkvou a cibuľou. Umiestnite mrkvu bližšie k spodnej časti.
• Potom nalejte horúcu vodu do hrnca s pomalým sporákom a dávajte pozor, aby ste z mäsa nevypláchli korenie. Na vrch môžete dať vetvičku aromatických bylín.

• Pre najrýchlejšie varenie zabalíme veko zospodu fóliou, na vrch viečka dáme prvý uterák, ktorý sa natrafí, a na našu kozu alebo kozu na 4 - 5 hodín zabudneme.

• Mäso a vek zvieraťa sa môžu líšiť, preto po 4 hodinách skontrolujte pripravenosť nožom, rýchlo a nie úplne otvorte pomalý hrniec. Každý otvor predlžuje čas, kým je miska pripravená.
• Dusenie mi trvalo 5 hodín, kým kosti odišli.
• Ak potrebujete odísť na dlhší čas, potom po 2 hodinách na vysokej (režim 2) prepnite do režimu 1.

• Výsledkom bolo, že sme večerali s takým chutným aromatickým mäsom, absolútne chudým, ale veľmi šťavnatým. Mäso sa vzďaľuje od kostí, v blízkosti ktorých chrumkajú jemné chrupavky, a tenké vlákna sa dajú jesť, ako by sme radi povedali, perami.

• Mäso chutí ako kríženec mladého jahňacieho a králičieho mäsa. Byliny prerušujú sotva vnímateľnú špecifickú arómu, ale špecifickosť v chuti som necítil.
• Odporúčam podávať s kuskusom alebo varenou ryžou.
• Dobrú chuť k stolu so svojou rodinou a priateľmi.

Miska je určená pre

6 porcií

Poznámka

Koza sa dostala náhodou. Chcela som piecť v rúre podľa vynikajúcich receptov zo stránky.
Ale mäso je také mladé, jemné, je ho málo na kostiach, myslel som si, že celú túto nehu len tak v rúre usuším. Na cestách som teda musel vymyslieť recept.
Takže pre pomalý sporák to bolo proste perfektné! A mäso bolo dokonca mierne upečené do svetlej kôry.
Pomalý hrniec tohto modelu je veľmi svižný, vykonajte úpravy kvôli zvláštnostiam vášho modelu.
Fotografie sú v noci, recept sa nechystal vystaviť. Ale po ochutnaní som sa rozhodol zdieľať ho, pretože na našom webe nie sú prakticky žiadne jedlá z kozieho mäsa. A je veľmi diétne a zdravé.

Som prvý !! Ja kúsok, viac! Viac !!! Mmmm ..: dievča-mdlob: Veľmi chutný tanier! : rose: Ďakujem Olga! Beriem to na pahýly, zrazu to spadne a máme kozie mäso)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tu k nám prichádzate a získate veľa takého šťastia. Pokiaľ chápem, vaše ceny bežného mäsa sú príliš vysoké? A kozie mäso všeobecne, pravdepodobne „zlaté“!
Áno, a koniec koncov aj hryzieme na farme!

Áno, naše mäso hryzie), nehovoriac o hydine, hydine a všetkom ostatnom, pochúťka)
Väčšinou jahňacie, teľacie, deti, určite som nevidel)

Takto vyzerá hotové jedlo mmmmmm, len si predstavujem jeho najjemnejšie mäso. Ďakujem za recept ... dlho som ho čítal a ... zjavne nie opatrne, iba opätovné prečítanie som uvidel, prečo je toľko byliniek, (((nie, nemám proti nim nič ...: tajné) : okrem tymianu a ... (to teda nerozumiem v jedlách ... vidím, že som si na to zvykol už od detstva - bol to jeho čaj na kazašských stepiach ... hm .... A teraz som sa snažil dajte to podľa receptov ... nie mojich,) a čerstvého rozmarínu ,. Myslím si však, že recept bude užitočný práve na skrytie konkrétnej chuti (ak zrazu mmm ... narazí, hoci toto leto som sa stretol s skutočnosť, že koza musí byť na jedlo správne pripravená

ste kastrovaní a starnutí v správny čas, rodičia chovajú kozy, potom nie je vôbec žiadny zápach ... vôbec, dokonca aj po zmrazení / rozmrazení mäsa dokonca cítim jeho mikroskopickú prítomnosť a nejem .... hoci jahňacia chuť je tiež špecifická, ale naozaj ju milujem. Prirodzene to neplatí pre také mladé mláďa ako v recepte.

A hlavnou vecou pre mňa je tiež pomalý proces varenia. tak som taaaaak vďačná za recept

Asi to už nikdy nebudem opakovať, ale aké to je super, priniesli rovné lícne kosti.
Nádherné jedlo, Olya, žiadne slová!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, akoby si videla, mäso je jemné!
A vďaka za skúsenosti vašich rodičov, sú to usilovní pracovníci!
Ani na tymian som si nezvykla hneď, vždy som ho milovala v čaji. Prvá vec, ktorú odhlásim v mäse, v jahňacine, je mäta. Potom išiel tymián! Tu to príde veľmi vhod, ale vetvy musia byť mikroskopické, inak bude všetko tepané!
A tiež milujem kombináciu šalvie a masla a v raviolách a bravčovom mäse, dobre, všetko talianske je podľa nášho vkusu, viete!

Asi to už nikdy nebudem opakovať, ale aké to je super, priniesli rovné lícne kosti.
Nádherné jedlo, Olya, žiadne slová!

No, nie, všetko môžeš urobiť, Tanyušo, iba z tvojich syrov, varených s veľkou zručnosťou a veľmi správnym prístupom, to vidno.
A recept, tak čo tam je ... Hodil som všetko do pomalého, ona varí. Môžete tiež kozie mláďa.

Koza - to je škoda! Z nejakého dôvodu tu nie je baran!

[velli]

velli, práve tu !!!!
Sú ako psy, bystré! Milujem komunikáciu s kozami, prítulnú, učenlivú.
Takže som sa mäsa okamžite vôbec nedotkol rukami, potom som ich nakladal a dva dni som sa nastavoval, že budem musieť túto vec vyskúšať! Nakoniec to priniesli, kam ísť ...
Mal som to tak na Sardínii ... Steaky sme si na super mercato kúpili narýchlo, začali sme ich vyrábať na ohni a až potom sme si uvedomili, že je to konské mäso, až keď sme toto nezvyčajne chutné mäso skoro zjedli. A celý život si pamätám chuť, chcem si ju zopakovať, ale moja hlava, duša, srdce to nedovolia. Kone veľmi milujem a dokonca ich trochu poznám.
Ja som mäsožravec podľa svojich vkusných preferencií a celý život vo vnútornom rozpore. Ale keď „začujem“ arómu grilovania, moje vedomie sa vypne ...
Možno s vekom odmietnem. S vekom klesá potreba bielkovín, mnohí prestávajú jesť mäso úplne, pretože takmer neťahajú. Moja mama na to skoro prišla.
Kozu teda vymeníme za baránka!

Ale myslím si, že recept sa bude hodiť práve na skrytie konkrétnej chuti (ak zrazu mmm ... natrafí, aj keď toto leto som sa stretával s tým, že koza musí byť na jedlo správne pripravená

Dieťa má teda iba 2,5 mesiaca, mlieko takmer stále - stále tam nie je žiadny špecifický zápach. Kozy dospievajú na sexuálnu aktivitu až o šesť mesiacov ...A potrebujete trochu byliniek, inak zablokujú celého jemného mäsového ducha ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, ďakujem, že si sa zastavil!
No, niekomu chutí ryba, niekomu jahňacina ... Jeme čoraz viac morčacieho a hovädzieho mäsa, ale morské ryby, takže som pri varení zacítil trochu špecifickú príchuť. Ale môj nos je strašne citlivý! Uterák voňal ako koza.
V recepte som konkrétne naznačil, že s koreninami musím byť veľmi opatrný, a to presne preto, aby nebránil chuti samotného mäsa.
Okrem toho viete, každý si korení všetky svoje jedlá podľa svojej chuti, takže som len ukázal, že varenie mladého mäsa v spomalenom režime je veľmi úspešný nápad. Nevysušuje, netrávi, aróma je zachovaná. A poukázala na sadu korenín a bylín, ktoré sa nám páčili. Mimochodom, je vhodný aj na hru.

tragédia "Bola raz jedna babička sivá koza"

Olga kozu veľmi milovala
Položil som mu posteľ z čerstvej mrkvy,
trochu cibule, ale rozpadol sa
a mučený v bylinách až do varenia.
nemali dostatok trpezlivosti:
jedli rukami bez vidličky alebo lyžice.
a zemiaky sa nevarili ako príloha.
z kozy zostali rohy a nohy!

[oko]

oko, k slzám, ležím okolo, už napchatý hrču pod stolom! Táňa, napíš viac, šetrím tvoje perly!

Priatelia, nie sú potrebné žiadne sympatie, sám som prosil Tanyu, aby sem priniesla toto majstrovské dielo, ktoré uľaví všeobecnému odevu a vráti humor a ľahkosť na webe!

Poď takto! Dáš mi riekanku, pripravujem sa na to! Zbohatnime !!!!

Poď takto! Dáš mi riekanku, pripravujem sa na to! Zbohatnime !!!!

Milujem ženskú logiku!
Ol, budú kŕmiť kadu?)))

Poď takto! Dáš mi riekanku, pripravujem sa na to! Zbohatnime !!!!

Ako kedy Po tom, v reštaurácii "Puškin"!

Och! tada drž ma !!!
Ol, súhlasím!

[oko]

oko, potom zmietol!
Píšeš - varím, Slava!, Reštaurácia Puškin, píšeš znova, varím ...
Z ponorky skrátka nemáme kam

HP

neodchádzaj!

Wow!!! Skoro mi všetko chýbalo !!! Si tak dobrý !!!
Tanyusha, básne sú neporovnateľné !!!
Srdečne sa zasmiali !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Vynikajúci výsledok, recept je jednoducho roztomilý, ale tiež poviem pochvalu autorovi za majstrovské použitie prístroja. Teraz tiež zabalím veko s fóliou na môj pomalý sporák (keď to budem potrebovať).