Celozrnný koláč s tvarohom, syrom a bylinkami

Celozrnný koláč s tvarohom, syrom a bylinkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
celozrnná múka	230 gramov
beztučný kefír	300 ml
soľ	štipka
suché droždie na pečenie	1 zaoblená lyžička
rastlinný olej bez zápachu	1 lyžička
Na plnenie
lisovaný tvaroh 1%	150 gramov
nízkotučný syr	150 gramov
vajcia С-1	1 kus
korenie a bylinky	ochutnať
cesnak	na žiadosť odborníkov

Metóda varenia

• Na cesto pridáme do múky soľ a droždie.
• Nalejte múku do mierne zohriateho kefíru.
• Miesime najskôr lyžičkou, potom rukou. Na konci nalejte maslo na cesto, premiešajte.
• Pokrmy s cestom zakryte alobalom alebo vreckom.
• Odstráňte na teplé miesto po dobu 1-2 hodín.
• Potom na pomúčenom stole vyvaľkáme na 1 cm hrubý kruh.
• Na náplň zmiešame tvaroh s vajíčkom mixérom, pridáme nastrúhaný alebo nadrobno nakrájaný syr. Akákoľvek obľúbená zelenina (mám kôpor), korenie - mám zmes čerstvo zomletej a údenej papriky.
• Do stredu torty dáme plnku. Okraje cesta zhromaždite a zaistite.
• Otočte čapom dole. Pomocou valčeka ho opatrne zvinieme na koláč s priemerom 30 cm.
• Jemne preložíme na plech alebo na pečenie na pizzu.
• V strede prstom vytočte otvor.
• Nechajte pôsobiť 30 minút.
• Pečieme v rúre na 200 stupňov - 20 minút.
• Alebo v studenej peci na pizzu 15 minút + 10 vyp.
• Mierne vychladnúť, najesť sa a vychutnať si.

Miska je určená pre

pre 6-8 porcií

Čas na prípravu:

2 hodiny so skúšobným prístupom

Program varenia:

pec alebo pec na pizzu

Poznámka

Dávam do pozornosti variantu osetínskeho koláča alebo khychinu.
Verte mi, je to vynikajúce
A to nielen v horúčave, ale aj na druhý deň. Ak to trochu zohrejete v mikrovlnke.
Navrch môžete vymastiť žĺtkom a posypať sezamovými semiačkami.

Základ testu je odtiaľto

100% celozrnný kvasnicový chlieb s kefírom a osmaženou cibuľkou (Podmosvichka)



Syr ako tento

Domáci nízkotučný syr (Podmosvichka)

A beriem tento! Chutné a zdravé!
Milujem chlieb, sušienky a vafle s múkou c / z!

[mamusi]

mamusi,

[Admin]

Nerozumiem. Recept na cesto je zobrazený dvakrát - a zjavne ho nikto nepiekol.
Pretože som zmiešal 230 g múky a 300 ml kefíru, zmiešal som ich s lyžicou - a vzniklo mi cesto podobné palacinkám. Nikdy neprijme takú hustotu, aby do nej zasahovala vaša ruka, a potom ju po zdvíhaní stočte do kruhu s hrúbkou 1 cm.
Tu Admin čo píše o množstve tekutiny v ceste:
„Pšeničný chlieb z tapiet, prémiový, prvý a druhý stupeň. (...)
Hmotnostný podiel vlhkosti 42 - 45% + 14,5%, vlhkosť múky = 56,5 - 59,5%
To znamená, že na 1 000 gramov raže (tu sa mýlila, je to nevyhnutné - „pšenica“) musíte vziať asi 565-595 ml múky. kvapaliny.
Na 500 gramov múky bude potrebných približne (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml. tekutina. “
500 gramov, nie 230.
Čo som urobil zle?

[TATbRHA]

TATbRHATan si pozrela môj zošit, kde duplikujem recepty.
Nie, všetko som napísal správne, žiadne chyby.
Nedávno som urobila placku s cibuľou. Cesto nie je tekuté ako palacinky
Formujem to rukami a všetko funguje dobre.
Možno je vaša múka suchšia a ľahšia ako moja?
Úprimne, neviem, čo sa deje. Urobím - urobím podrobný MK.

[o]

No dostala som sa zo situácie: polovicu cesta som vyliala do silikónovej formy, vysypala a vyrovnala plnku, vyliala zvyšok cesta. Príde tam.
Dobrá vec doSom sám a toto všetko sa k Osetom nedostane.Inak by v bratskej republike došlo k všeobecnej smrti ľudí od smiechu a so smiechom by odo mňa vyžadovali, aby som za nimi prišiel za príkladný trest a potom zacvičil ...

Prečo je to naozaj tak
Nemáme khychin, ale koláč
Máme nárok na opcie

Navyše Oseti - a vôbec junior bratia ... ešte nie sú dosť zrelí, aby zdvihli labku na ruskú ženu ...

O čom to hovorím

suchšia a ľahšia múka

Tento druh múky by priniesol hustejšie cesto!

Asi sa nehádam.
Nie som kúzelník, kým sa len učím