Hlivová omáčka z hlivy (chudá)

[trhať]

Hlivová omáčka z hlivy (chudá)

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
Hliva ustricová	200 g
stredná cibuľa	2 ks
hubová bujónová kocka	2 ks
zeleninový olej	5 lyžice. lyžice
múka	1 polievková lyžica. lyžica s vrchom
voda	1L

Metóda varenia

• Pokiaľ ide o kocky húb, myslím, že by bolo vhodné citovať od autora

• Viem si predstaviť, ako sa niekto z čítania tohto textu prekrútil pri slovnom spojení bujónová kocka. V skutočnosti zriedka používam tento druh chémie. Ale to je presne ten prípad, keď sú kocky vhodnejšie ako kedykoľvek predtým. Je to kvôli jeho dvom zložkám - zvýrazňovaču chuti a hubovej príchuti

• Olúpanú cibuľu teda nakrájajte na pol krúžky a opražte na 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja do zlatista. Pripravenú cibuľu vyberte z panvice a preložte do samostatnej misy.
• Opláchnite šampiňóny a trhať na jednotlivé huby a na tie väčšie roztrhnúť pozdĺžne na 3-4 časti. Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice, kde bola cibuľa pražená, a osmažte na nej šampiňóny. Kocky rozdrobte a huby posypte výsledným práškom, dobre premiešajte a zohrejte. Pridajte cibuľu, všetko premiešajte. Nasypte múku na šampiňóny s cibuľou, premiešajte a minútu zohrejte, dávajte pozor, aby sa nevytvorili hrudky a aby sa múka nespálila. Potom postupne prilievajte 1 liter studenej vody, pre tých, ktorí majú radi hustejšiu omáčku, je možné použiť menej vody. Premiešame, privedieme k varu a omáčku dusíme na miernom ohni ďalších 3 - 5 minút. Nemusíte dosoliť, stačí len toľko solí z kociek. Omáčka je hotová. Podávame s ľubovoľnou prílohou. Na vrch môžete posypať bylinkami. A ešte jeden citát od Ksyu Putana:

• Okamžite odpoviem na otázky, ktoré sa pravdepodobne vyskytnú. Áno, huby môžete nakrájať len na malé kúsky. Áno, môžete smažiť huby s cibuľou. Ale potom získate úplne iný vzhľad a chuť jedla. Preto vám odporúčam, aby ste úlohu nezjednodušovali.

Poznámka

Zdroj receptu 🔗
Cibuľa, hoci vyzerá bledo, nestratila chuť vyprážanej cibule

Táto omáčka je naozaj vynikajúca !!! Ale aj tak tam po múke pridám 20% kyslej smotany. Mmmm olizuješ si prsty

[Sveta]

Sveta, toto je štíhla možnosť

[celfh]

celfh, Tanya, som veľmi rada, že som medzi ponúkanými videla aj tvoj recept! Dá sa povedať, že som na to náhodou narazil. Mám záujem

Huby opláchneme a rozdelíme na samostatné šampiňóny a väčšie pozdĺžne natrháme na 3 - 4 kúsky.

Ste pre mňa „guru“ v hubových jedlách, preto ste sa rozhodli to určite vyskúšať týmto spôsobom. A neprehral som!

Nevyrábal som štíhlu verziu, bez kocky, ale so zachovaním technológie varenia. Môžete jesť svoju myseľ! Fotky schovám pod spojler, pretože nie je štíhly. Ale veľmi pekne ďakujem za recept!

[Sveta]

sa rozhodol to určite vyskúšať týmto spôsobom. A neprehral som!

Svetaach aká nádhera

Si môj hubársky guru

V skutočnosti sme vášniví hubári a jeme veľmi málo. Ale je to veľmi pekné počuť