Chlieb s cviklou na zrelom ceste (rúra)

[Zrelé cesto]

Chlieb s cviklou na zrelom ceste (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zrelé cesto
pšeničná múka	150 g
voda	100 g
čerstvé droždie	2g
soľ	2g
Hlavné cesto
pšeničná múka	270g + 50g
ražná múka	30 g
čerstvé droždie	7g
zrelé cesto
voda	30 - 40 g
cviklový džús	30 g
varená repa	190 g
slnečnicové semienka	60 g
soľ	8g

Metóda varenia

• Zrelé cesto
• Všetky suroviny miesime dohladka. Ukázalo sa, že je to takmer hustý drdol. Nechajte pri izbovej teplote prikryté fóliou (viečko 0, 1 hodinu. Potom premiestnite do chladničky. V chladničke by malo byť cesto pri teplote 5 ° C od 12 do 24 hodín. Vyberte cesto z chladničky na aklimatizáciu 30 minút. pred použitím).
• Hlavné cesto
• Varenú repu očistite mixérom. Z čerstvej repy vytlačte šťavu.
• Kvasinky nadrobno rozdrobíme na múku. Pridajte všetky prísady okrem soli. Miesime 4 minúty, potom osolíme a miesime ďalších 5 minút. (vyrobené v spoločnosti HP)
• Cesto preložíme do nádoby a necháme 90 minút kysnúť. * Stretch-fold * po 45 minútach.
• Po dokončení cesto stočte do guľky. Vložte do kontrolného koša švom nahor. Nechajte kysnúť, v závislosti od teploty, 45-60 minút
• Počas tejto doby rúru vyhrejeme na 250C.
• Prvých 15 minút pečieme na pare, alebo na kameni s pokrievkou, na 250C.
• Potom odstavíme paru, znížime teplotu na 200 a pečieme ďalších 20 - 25 minút.
• 
• 
• 
• 
• Zdroj: internet.

Poznámka

Cviklový chlieb je najlepším priateľom pre zdravé srdce. Posilnenie chleba s červenou repou, ktorá obsahuje oxid dusnatý, môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb znížením krvného tlaku a zlepšením vaskulárnych funkcií. Tvrdí to nová štúdia.
Nová štúdia ukázala, že chlieb sa môže používať ako doplnok na zvýšenie ochranného účinku repy na srdce. Chlieb z červenej repy môže teda poskytnúť ľuďom, ktorí bojujú s vysokým krvným tlakom, ďalšie možnosti.
V článku v časopise Journal of Nutrition vedci uviedli, že konzumácia štyroch kusov (200 gramov) chleba z červenej repy znížila diastolický krvný tlak o 7 mm. rt. Čl. v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá dostávala bežné biele pečivo.
„Tieto vzrušujúce nové údaje po prvýkrát ukazujú, že chlieb obsahujúci cviklu zlepšuje funkciu krvných ciev,“ tvrdia autori. „Toto je dôležitý doplnok k množeniu dôkazov o zdravotných výhodách potravín bohatých na dusičnany.“
Dodávajú, že štúdia tiež podporuje zistenia z predchádzajúcich štúdií, že repný džús môže znižovať krvný tlak.

Mať Omrvinky v spoločnosti HP existuje vynikajúci recept na repný chlieb,https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

[Nataša,]

Nataša, ďalšie majstrovské dielo!
Veľmi pekný chlieb! A ako to vyzerá v sekcii - je farba rovnaká?

[Natusya]

Natusya Som šokovaný. Aké krásne chleby dostanete

Chcem fotku v kontexte chleba - nádherná !!!!

[Nataša]

Natašaaký krásny bochník! Zaujímavý recept, označte si ho ako záložku!

[Dievčatá]

Dievčatá, mnohokrat dakujem!
SanechkaA, fréza už bola vložená
Marisha Twist, chlieb je len pre nás, „mladé“ dievčatá pod tlakom

farba je rovnaká?

Mariska MariS, ale viete, zvláštna vec. Keď som ho piekla naposledy, bola kôrka trochu ružovkastá, ale strúhanka bola všeobecne ako raž. Výsledok si môžete pozrieť už dnes. Ale v každom prípade je chlieb taký mäkký, veľmi chutný a s nádhernou vôňou!

[Nataša!]

ale vieš, zvláštna vec. Keď som ho piekla naposledy, bola kôrka trochu ružovkastá, ale strúhanka bola všeobecne ako raž. Výsledok si môžete pozrieť už dnes. Ale v každom prípade je chlieb príliš mäkký a má nádhernú vôňu!

Cvikla je zjavne iná. Aký krásny máš chlieb Nataša!
Zaujímalo by ma, ako chlieb chutí (chápem, ťažko sa to vyjadruje, ale skúste to, pzhl!)

[Nataša]

Nataša, nádherný chlieb! A ako krásne sa strihy rozišli!

[Marish]

Och, internet ma včera sklamal, respektíve vietor.
Marish, No, ako vám môžem povedať o chuti? Chuť je taká, že sme naraz zjedli spolu pol bochníka (aha, zbohom figúre). Myslím si to, chlieb je dobrý.

A ako krásne sa strihy rozišli!

Manechka, Ďakujem drahý! myslel som si to môj moje chleby
A Marish, a ešte jedna vec. Repa bola rovnaká. Ale! Ja som dala ešte 10 ml šťavy a 10 g pyré. A evidentne to ovplyvnilo

Úžasné nevstávať - ​​aká nádhera!