Medovo-citrónový koláč (Steba DD1)

Medovo-citrónový koláč (Steba DD1)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	225 g
prášok na pečenie	1h l.
soľ	štipka
zmes korenia na perníky	1 lyžička
med	200 g
maslo	50 g
vajcia	2 ks
mlieko	2 lyžice. l.
šťava a kôra z jedného citróna alebo limetky
pre sirup:
med	4 lyžice. l.
voda	2 lyžice. l.
kôra z jedného citróna

Metóda varenia

• 1. Múku preosejeme so sódou bikarbónou, pridáte korenie a soľ. Vezmem si zmes korenia (2 čajové lyžičky mletého zázvoru, škorice a vanilkového cukru, zvyšok korenia každé po 1 čajovej lyžičke - muškátový oriešok, mletý klinček, mletý kardamón, zmes papriky) Beriem toľko, koľko treba, skladujem zvyšok na ďalšie použitie.
• 2. Vo vodnom kúpeli za stáleho miešania rozpustíme med s maslom, kôrou a citrónovou alebo limetkovou šťavou.
• 3. Vytvorte priehlbinu v strede podložky na múku a tenkým prúdom nalejte medovo-olejovú zmes, ktorú dobre premiešajte. Miesil som v kuchynskom robote.
• 4. Vajcia rozšľaháme s mliekom, za malých dávok nalejeme do cesta a hmotu miešame.
• 5. Cesto nalejeme do teflónovej misy, režim PORSE nastavíme na tlak 0,3, veko šikmo nastavíme a pečieme 60 minút.
• 6. Hotové cesto dajte na 5 minút na mriežku a zohrejte všetky prísady na sirup. Tortu nasekáme po celej ploche a polejeme sirupom. Nechajte úplne vychladnúť!

Miska je určená pre

na 8 porcií

Čas na prípravu:

15 minút + 1 hodina pečenia

Program varenia:

Kaša

Poznámka

recept z časopisu „Gurmánske pečivo“ č

Ja som urobila s polovicou citrónu a jednej limetky. Na druhý deň bol košíček aromatickejší a hustejší.

Farba je veľmi krásna. Lahodné. Milujem všetko s citrónom.

[Helena]

Helena Aj ja som si „citrónová duša“ vyberala medzi citrónovým koláčom a citrónom s medom (vyhral med), ale to druhé čaká v rade, rúra v našej kocke sa mi veľmi páčila.

Je dobré, že sa citrónová linka zarovnáva.

[Helena]

Helena, poďakovať. Koláč je úžasný

Elena, povedz mi, prosím, a pri pečení na PORZE musíš šikmo nastaviť vrchnák? Alebo je to stále pri tlaku 0,3? A ak je veko úplne zatvorené, ventil by mal zostať otvorený?

Je to zaujímavé v pekárni?

Lenochka, dakujem za recept !!!

[Nataša]

Elena, povedz mi, prosím, a pri pečení na PORZE musíš šikmo nastaviť vrchnák? Alebo je to stále pri tlaku 0,3? A ak je veko úplne zatvorené, ventil by mal zostať otvorený?

Nataša Myslím, že viečko môžete dať správne, len ja by som otvoril ventil.

A niečo sa vôbec nezdvíhalo bez vnútorných a tenkých dier

Preosiali ste múku? To je dôležité, pretože je obohatené o kyslík)

Nikdy v živote som to nerobil a všetko dopadlo výborne.
Možno na nejakom superduper komplexnom pečení záleží, ale snažím sa to nevariť.
Keď som si kúpil pekárničku, najskôr som preosial múku. Potom sa sitko Ikeevskaja rozpadlo a ja som prestal preosievať. Rozdiel vo výsledku som si nevšimol