Pšenično-ražný chlieb so sušenými slivkami v pekárni Bork

Pšenično-ražný chlieb so sušenými slivkami v pekárni Bork

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	250 g
ražná múka	150 g
Suché instantné droždie	3 g
Sérum	200 g
Voda	65 g
Soľ	6 g
Maltózový sirup	10 g
Rastlinný olej (mám tmavý sezam)	10 g
Sušené slivky	6 ks

Metóda varenia

• Vložte všetky ingrediencie (okrem sušených sliviek) do vedra spoločnosti HP podľa pokynov pre vaše zariadenie HP. Najskôr mám tekuté. Začnite mixovať ľubovoľný program 1 - 2 minúty, kým sa nevytvorí mäkký lepkavý kolobok. Vypnite HP a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Potom zapnite program č. 2 "Celozrnný chlieb (čas 3 h 32 min.), Hmotnosť 750 g, stredná kôrka. Na signál pridajte nasekané slivky.
• 
• 
• Lahodná, aromatická a nadýchaná drvina.

Poznámka

na základe receptu: 🔗

Mistletochka, aký vynikajúci chlieb. Môžete tok nahradiť medom?

[Táňa]

Táňa, poďakovať!

Môžete tok nahradiť medom?

Môžete ... iba tekuté .. ideálne - tmavé.

[Táňa]

Táňa, poďakovať!
Môžete ... iba tekuté .. ideálne - tmavé.

Mám len len pohánkový med.

Fajn!

Proces prešiel do KP. Ohlásim sa neskôr.

Ó, držím päste!

Mistletochka, práve sa dostal k počítaču. Už tam nie je takmer žiadny chlieb. Ukázalo sa to veľmi chutne. Naozaj sa mi to páčilo. Poďakovať!!!!!!!!

[Táňa]

Táňa, Ďakujem! Som rád, že sa mi to páčilo!

Prosím povedz mi. A analogicky „Celozrnný chlieb“, aký program? Celozrne? A čo dáva tento režim chlieb? Je to možné na hlavnej? A prečo by malo cesto predtým stáť 30 minút? Môže to so sušenými slivkami dopadnúť zle? Alebo ako?

[Nováčik]

Celozrnný chlieb analogicky aký program?

Nováčik, sa bude riadiť časom programu - 3 hodiny 32 minút.

A čo dáva tento režim chlieb?

Podľa môjho HP je to najdlhší režim.

A prečo by malo cesto predtým stáť 30 minút?

Počas tejto doby sa v cestíčku začne vyvíjať lepok a kvasinky sa aktivujú.

Ako sa vám podarí primiešať sušené slivky do dostatočne lepivého cesta? Navyše na signál. Tam, a nie je čas na prod. A ako nakrájate sušené slivky?

[Nováčik]

Nováčik, zasahuje normálne. Dusené sušené slivky, nakrájame na 4 časti. Ak to dáte hneď, skončí sa v prachu.)

Ukázalo sa teda, že je to prach. A na signál - drží sa jednej strany a nemieša sa. No ...

Ukázalo sa teda, že je to prach. A na signál - drží sa jednej strany a nemieša sa. No ...

Príprava semien, obilnín, ovocia, bobúľ na kladenie do chlebového cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Sušené slivky dobre opláchnite, ale neparte ich