Bravčový balyk

Dobrý večer!
Niečo, čomu nerozumiem, kde je toľko tekutín na pokrytie všetkého mäsa (100 ml brandy + med)? Teraz som sa chystal urobiť a premyslene

[irina2101,]

irina2101, ak ta fotka pletie, tak toto je maso po morenie, to znamená, že je to šťava uvoľnená z mäsa, soľ a alkohol v nej rozpustený. V skutočnosti tam nie je toľko tekutiny a množstvo závisí od použitého mäsa. A na samom začiatku procesu získate „soľnú kašu“, ktorá sa používa na rovnomerné trenie mäsa.

Ďakujem pekne za rýchlu odpoveď. Išiel som namočiť))

Veľa štastia! Ak máte ďalšie otázky, rád odpoviem.

[irina2101]

irina2101ako sa to skončilo?

[Marína]

Marína
Prečo taký selektívny prístup k medu?

tmavý med (tekutý, nie pohánkový)

Prečo je tma lepšia ako svetlo?
Čo Grechishny nepotešil? Najviac „kulinársky“ med.
Čo je teda husté? Zahrejte sa v kúpeľni, stane sa mäkkou, rozpustite sa v Brandy / Cognac ...

Rok 2015 sa kráti.
Nerobili ste tohto Balyka v elektrickej sušičke? Teplota, čas?
poďakovať