Žemle „Cigáni“

Žemle „Cigáni“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko
Čerstvé droždie
Soľ
Cukor
Múka
Vajcia
Rast. maslo
Maslo
Mak

Metóda varenia

• Maslové kvasnicové cesto: 0,5 litra teplého mlieka, 30 gramov čerstvého droždia, 0,5 lyžičky. soľ, 1 lyžička. cukor, 1-2 lyžice. múka leží. Všetko premiešajte a nechajte na teplom mieste kysnúť.
  
• Samostatne vidličkou rozšľaháme 5 žĺtkov, pridáme vyšľahaný sneh z 1-2 lyžičiek. lži. cukor, 3 lyžice. klamstvo rastie. maslo, 1 stoh. Sahara. Všetko premiešame a pridáme mlieko s droždím. Pridajte múku a vypracujte cesto.
  
• Samostatne si rozpustíme maslo (asi 200 g), mak nalejeme do iného pohára (asi 250-300 g). Z cesta odštipnite (odrežte) kúsok veľkosti vlašského orecha, stočte guličku a namočte najskôr do masla a potom vyvaľkajte do maku. Položte do formy s vysokými stranami v pevnej ruke priateľovi. Urobte to s celým testom. Tortu zakryte uterákom, odložte na teplé miesto na kysnutie na 2 - 3 hodiny. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 gr. asi 30-40 minút (všetko závisí od vašej rúry) Cesto veľmi stúpa (každých 4-5), takže je potrebný hlboký tvar. Upečený koláč prikryjeme utierkou a necháme mierne vychladnúť. Nie je potrebné ho krájať, stačí ho po kúskoch polámať.
  
• 
  

Poznámka

Ukázalo sa, že sú veľmi jemné, jemné a veľmi chutné buchty.