Akordeónový zemiak (Hasselback) s cesnakom, citrónom a rozmarínom

Akordeónový zemiak (Hasselback) s cesnakom, citrónom a rozmarínom

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
stredne červenohnedé zemiaky	4 veci
olivový olej	2 lyžice. l.
maslo	2 lyžice. l.
cesnak	2 klinčeky
rozmarín	2 lyžičky listy
kôra z 1 citróna
roztopené maslo	1 polievková lyžica. l.
morská soľ

Metóda varenia

• Hasselback je švédske jedlo, ktoré svoj názov odvodzuje od štokholmskej reštaurácie Hasselbacken, kde sa prvýkrát podávalo.
• Vianočný pôst pokračuje, takže mám recept na chudý zemiak. Maslo uvedené v pôvodnom recepte som nahradila olivovým olejom.
• 
• Vezmite teda 4 stredné zemiaky, umyte ich.
• 
• Počas varenia zemiakov predhrejte rúru na 230 C (450F).
• Odrežte malý plátok zo zemiakov, aby ste vytvorili rovný a rovný povrch na spodnom „rebre“ zemiaka, aby zemiaky mohli pevne stáť na „okraji“ a neklesnúť.
• 
• Zemiaky dáme na rez a ostrým nožom nakrájame na tenké zvislé plátky, bez toho, aby sme zemiaky nakrájali na dno. Aby ste náhodne nerozrezali zemiak, môžete na zemiak dať špáradlá alebo paličky, aby pri rezaní o ne priliehal.
• 
• Primiešame olivový olej, maslo (ja mám len dvojnásobnú porciu olivového), 1 ČL. listy rozmarínu (nie nasekané) a cesnak, nakrájaný na polovicu.
• 
• 
• Vložíme na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon, potom miešame a zahrievame ďalších 30 sekúnd. Stiahneme z mikrovlnky, pridáme citrónovú kôru a odstavíme.
• 
• 
• 
• Teraz si zemiaky vymastíme malým množstvom olivového oleja, dáme ich na formu, na ktorú sme predtým položili alobal.
• 
• Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút.
• 
• Vyberieme z rúry a navrch vymastíme zmesou olív a masla (približne pomocou 1/2 dielu pripravenej zmesi), pričom sa pokúsime plátky trochu oddeliť, aby sa medzi ne dostal olej. Opäť vložíme do rúry na ďalších 15 minút.
• Znovu ho vyberieme a znovu namastíme pripravenou zmesou, pri rozmazaní plátky ešte viac oddelíme, a opäť vložíme do rúry na 15 minút.
• 
• Do tejto doby by ste mali spotrebovať väčšinu olejovej zmesi a v šálke s listami rozmarínu a rozpolenými strúčikmi cesnaku by nemalo zostať takmer nič. Pridajte k nim jednu polievkovú lyžicu masla a znova ich zohrejte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon po dobu 30 sekúnd.
• Po treťom 15-minútovom pobyte v rúre vyberte zemiaky, namažte ich rozpusteným maslom a posypte morskou soľou. Pečieme ďalších 10-20 minút, alebo do chrumkava dozlatista a zvonka aj zvnútra plátkov (prirodzene, zemiaky by mali byť mäkké a upečené).
• Celkový čas pečenia je približný a bude závisieť od veľkosti a hustoty zemiakov. Celková doba pečenia je 55-65 minút.
• Vyberte z rúry, posypte 1 čajovou lyžičkou nadrobno nakrájaných listov rozmarínu, ozdobte a podávajte.
• 
• 
• 
• Recept je prevzatý odtiaľto: 🔗

Čas na prípravu:

55-65 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Zemiak sa ukáže ako veľmi chutný, mäkký, navyše na výrobu zemiakov Hasselback existuje veľa rôznych výplní a na slávnostnom stole bude vyzerať veľmi krásne a originálne. odporúčam

Podobné recepty

Vyprážané zemiaky s červenou kôrkou (Správca)

Varené zemiaky v tlakovom hrnci Oursson (Správca)

Vojvodské zemiaky v pomalom hrnci (Shelma)

Dobrý recept! Na fóre sa opakovane postil ako zemiak na akordeón a ako zemiak Hassel.

Dobrý recept! Na fóre sa opakovane postil ako zemiak na akordeón a ako zemiak Hassel.

Olga, nenapadlo ma hľadať Hassela podľa mena, pretože som nevedela, ako správne vysloviť toto slovo.
Ale zdá sa, že práve v tomto zložení recept nebol zverejnený (s takým zložením), tak dúfam, že sponzori súťaže od značiek budú brať do úvahy, že som tento recept našiel práve na otvorených priestranstvách Angličanov -hovoriaci internet a bol ním vedený.

Skvelý recept na fritézu !!! Poďakovať!

Ďakujem za recept! Všetko je teda podrobné a s fotografiami! Beriem to do záložiek.

Úcta a rešpekt k Tambovu!

Marína, úžasný recept! Ďakujem ti veľmi pekne! A potom som sa pozrel na tieto veci, ktoré sú rezané špirálou, myslel som si, že nat nemám, a teraz kúpim .... poraďte, ktorú spoločnosť si vziať.

Marina, jednoduchá, chutná a krásna!

Mariša, aká nádhera! Takéto zemiaky budú zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.
Taký recept ste nepoznali, vďaka!

A čo môže nahradiť mikrovlnku na varenie oleja?

[qdesnitsa]

Úcta a rešpekt k Tambovu!

Marína, úžasný recept! Ďakujem ti veľmi pekne! A potom som sa pozrel na tieto veci, ktoré sú rezané špirálou, myslel som si, že nat nemám, a teraz kúpim .... poraďte, ktorú spoločnosť si vziať.

qdesnitsa, zemiak sa krája obyčajným nožom, nie špirálou, mierne nekrája sa k základni.

[Lenny]

A čo môže nahradiť mikrovlnku na varenie oleja?

Lenny, môžete ho len zohriať na sporáku, naozaj vám to včas nepoviem, musíte vyskúšať, po zahriatí v mikrovlnke sa na povrchu oleja mierne objavili bublinky.

Dievčatá, ďakujem vám za milé slová. Budem rada, ak je môj recept pre vás užitočný

Veľmi krásne a slávnostné! Ďakujeme za podrobný recept a skvelé fotografie! Označené ako záložky!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, poďakovať