Zdobíme perníčky, koláčiky

[ValentinkaB]

ValentinkaB, Valentina, farba perníka je krásna) Výplň miestami neklamala plocho .. poleva bola asi hustá ...

[pssaha]

pssaha, vdaka) miestami nenapucil ziadny pernik (

Dievčatá, skúsil niekto mrazené bielkoviny? Sú tri, uvažujem, či ich môžem použiť

Táňa, urobila som to so zmrazenými bielkovinami a viackrát. Pokiaľ ide o mňa, rozdiel som si nevšimol, ukazuje sa dobrá poleva

Mrazené by som na polevu nebral .. existuje riziko, že sa k Salmonella už dostala .. človek nikdy nevie .. niekde nie sú vajcia umyté čisto alebo neprichádzajú do styku s mäsom .. A v mrazničke Salmonella znásobuje veľa krát rýchlejšie .. Tak nech pusinky alebo krémeše ..

A v mrazničke sa Salmonella množí mnohokrát rýchlejšie.

V mrazničke sa Salmonella vôbec nerozmnožuje, spadá do „pozastavenej animácie“))) už pri + 5C, ale mráz ju nezabije. Salmonella sa veľmi aktívne množí pri izbovej teplote, ale už v chladničke prestáva byť aktívna. A umývanie vajec veľmi nepomáha, pretože póry škrupiny sú oveľa väčšie ako samotná salmonela. Ľahko preniká cez škrupinu vo vnútri vajíčka, pretože nie je prekážkou. A živným médiom pre ňu je žĺtok a bielkovina je iba prechodným bodom. Ale aj tak je to stále nebezpečná kravina. Nejem živé bielkoviny a vajcia bez dlhodobého tepelného ošetrenia (varom). Všetko, čo sa hovorí o bezpečnosti bielkovinových krémov, je klamanie samého seba a ilúzia bezpečnosti, a ešte viac umývanie. Musíte si kúpiť iba spočiatku čisté vajcia, je to bezpečnejšie a efektívnejšie ako samotné umývanie.

[Vei]

Vei, Liza, áno, čistá, samozrejme, je bezpečnejšia, aj keď v duchu koncov je aj palica. Čisté znamená, že boli vyprané v továrni. A čítal som, že keď sa vajíčka umyjú, zmyje sa z nich akýsi mikroochranný film a bacily potom veľmi silno preniknú do vajíčka. V každom prípade, ak používate živé vajcia, mali by ste sa pokúsiť vziať vajcia s pečiatkou - názov hydinovej farmy. Ak sa výrobca otvorene prihlási bez toho, aby sa skryl, vznikne akási dôvera, čo znamená, že ľudia majú dôveru v kvalitu. A to sú zvyčajne renomované podniky, ktoré sú pravidelne kontrolované a vajcia sa niekde v nejakom žľabe nespracúvajú ručne, ale pre bezpečnosť sa tam robí všetko modernými metódami. Kto je čestný, vo všeobecnosti neskrýva svoju tvár, meno opečiatkuje.

[Tatyana]

b] pssaha [/ b], Tatyana, takí milí malí chlapci! Tak milé a vtipné!

[Yrochka]

Yrochka, jediný perník, ale čo! Perník pre všetky perníky Všetko je premyslené a vypracované, každá maličkosť na svojom mieste. Veľmi

Výplň na niektorých miestach neležala plochá .. poleva bola pravdepodobne hustá ...

Myslím si, že aj námraza bola podstrelená. Alebo už stál a stratifikoval. Je vidieť, že farby migrovali

musíme sa pokúsiť zobrať vajcia s pečiatkou - názov hydinovej farmy.

ani sa o tom nediskutuje. V žiadnom prípade nemáme ďalších. Máme iba supermarkety a existujú iba veľkí a renomovaní výrobcovia.

Dievčatá, dobré popoludnie! Ste tak úžasní a všetci majú úžasnú prácu. Fórum sledujem už niekoľko mesiacov, a tak som sa rozhodol napísať.
Rád by som vás bližšie predstavil, vezmete to do svojho tímu?
Volám sa Olya, 28 rokov, som z Krasnodaru, posledný polrok som závislý od perníkov. Tento proces vám vyráža dych a naozaj sa chcete naučiť, ako robiť majstrovské diela, ale vaše ruky a hlava žijú samostatný život

Snažím sa vyrábať darčeky 8. marca
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s020.r.1/i718/1602/15/9903bff30456.jpg [img]

Dievčatá ďakujú za spätnú väzbu v loptičkách.Cestou som sa všeobecne posral, no vajcia som nikdy neumýval ,: girl_red: keby len v kohútoch boli domáce zvieratá, na tú salmanelu som ani nepomyslel. Jediná vec, keď prišla myšlienka, bolo, keď som sa oboznámil s perníkom, či je možné ich toľko uložiť, pretože bielkoviny sú surové. Potom povedali, že môžete, nuž, nemal som obavy. Išiel som umyť vajíčka.

[Fefochka28]

Fefochka28Vitajte! všetci sme radi!
ale vaša fotografia nie je viditeľná, iba ste vložili odkaz, skúste to znova
prečítajte si tu, na konci tohto príspevku sú odkazy... Veľa štastia!

Ahoj)
Dnes som našiel toto fórum a zmizol na celý deň, všetci sú takí talentovaní, inšpirácia okamžite prichádza okamžite, ďakujem pekne) Začínam sa zaoberať iba perníkovými koláčikmi a koláčmi) Skúsil som to napísať raz,
A to sa aj stalo, samozrejme nie, ale som pripravený sa naučiť), tu je prvá otázka, je možné maľovať štetcom pomocou suchých farieb alebo sú na tieto účely vhodné iba gélové?

Dievčatá, salmonela sa NIKDY nemôže zmyť vodou! A vo všeobecnosti sa nedá nič zmyť !! Zničiť sa dá iba tepelnou úpravou, a to nie je náš prípad (hovorím o poleve), takže existuje iba jedno východisko - opatrne ho rozbite!

Tu je prvá otázka, je možné maľovať štetcom pomocou suchých farieb alebo sú na tieto účely vhodné iba gélové farby?

Vitajte! Trochu som nepochopil otázku, máte na mysli tónovanie alebo priamo na poleve vlhkými farbami? Môžem riediť suché farby s vodou na potrebnú konzistenciu (kaša) a namaľovať, alebo môžem použiť gél. takže všetko je možné

Váš perník má veľmi dobrý nápad, tieto siluetové kresby sa mi veľmi páčia.
ale námraza na vyplnenie siluet je trochu hustá a bodky po okraji sú urobené nedbalo, ale časom som si istý, že to dopadne lepšie. tak veľa šťastia vo vašej tvorivosti!

Nakreslite kresbu priamo na polevu, ale ak ju zriedite vodou, po zaschnutí sa nerozmaže a nezašpiní? Možno to musíte pokryť nejakým lakom?
Viem, že sa bežne maľuje gélom, bohužiaľ mám zatiaľ len suché.
Ďakujem za kritiku, sám viem, že som to ešte poriadne neskúšal, skúšal som to prvýkrát, stále nechápem, ako držať tašku a aká polevu by mala mať v praxi z hľadiska konzistencie )

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, ale zaujímalo by ma, či môže byť Salmonella zabitá ultrafialovým žiarením? Alebo je Salmonella fialová, to znamená ultrafialová?
A ešte sa chcem opýtať, tu sú perníky pod spojlerom, klient ich určite chce, ako jednoduché, ale nerozumiem - je tam list mastichy alebo čo, a kvety sú námrazy, odliate do šanónu ? iba pocit, že sa to sušilo na hladkom pilníku, okvetné lístky na niektorých kvetoch sú tlačené nahor.

[Mona1]

Dievčatá, môžem si dať svojich 5 kopejok?
V každom prípade, o salmonele bude mať každý svoj názor ...
Ale aj tak...
Môžem povedať, že používam živý aj suchý proteín.
Okrem toho, že si musíte vziať dobré a čisté vajcia (zdroj kurčiat salmonely, alebo skôr ich kakao))), ako aj vizuálnu kontrolu, či v nich nie sú praskliny - moje (ak existuje dokonca náznak praskliny, potom ho odložíme na vajíčka)), ale nielen vodou, ale aj roztokom mydla a sódy a otrieť peroxidom. Vaul!
Tiež taká schéma prania pre chladničku a mrazničku! Mraznička je varná plocha, bez ohľadu na to, ako chladná je v regáloch, bez ohľadu na to, ako sofistikovaná, so všetkými druhmi mraziacich a rozmrazovacích systémov pravidelne vykladáme všetko, čo tam je, a umyjeme ju mydlom a sódou a utrieme peroxidom . Natívny peroxid zabíja salmonelu a všetky druhy kokov, ktoré sú v mrazničke, ako na dobrej kaukazskej svadbe)

Mona1, kvety na karafiáte sú namotané a zlepené, listy sú námrazy, ihneď po zalepení kvetov na perníku

[Táňa]

Táňa, Zdá sa mi, že je to poleva, urobte z jablka kvet pomocou trysky

K dispozícii sú teda dve veľkosti kvetov a tryska na kvitnutie jabĺk je rovnako veľká, ja mám malú, ale súdiac podľa fotografie, ak sa s ňou vyrábajú aj tie najväčšie kvety, potom by samotné perníčky mali byť obrovské.Možno to bolo vyrobené obyčajnou okrúhlou tryskou na kúsky pergamenu a potom vysušené na povrchu v jamkách nejakého A, listy tiež neboli na rovnom povrchu, ale keďže sú sušené tmelové motýle - v záhybe knihy - tiež sa zdajú byť mierne ohnuté po celej dĺžke. A potom prilepené na suchú glazúru.

[Táňa]

Táňa, a na čo sa zákazník zameral na tieto kvety? Myslím si, že to svojím spôsobom urobíš ešte lepšie. Pre mňa nie sú veľmi dobré.

[Veročka]

Veročka, Ani ten sa mi nepáči, už som zákazníkovi odpovedal, že nerád klonujem cudzie perníky, až na prípady, keď som sa pozrel na perník a rovno AH !!! .. Teda to, čo chce duša opakovať. Poradila mi, aby som si prešla moje albumy. Mimochodom, chce deťom vybaviť nejaké prázdniny v škole pomocou scenára a tam budú také perinky deťom dávať. Hovorím jej: Takéto perníky nie sú pre deti všeobecne zaujímavé, jedná sa o dámy so psom balzackého veku a deti majú radosť z iného. Povedala mi, že vie lepšie ako ja, čo deti potrebujú, je to typ učiteľa s dlhoročnými skúsenosťami. ))) Nezačal som ju rozčuľovať, že som posledných 14 rokov učil aj deti zo základnej školy, a vychoval som svoje vlastné dve. Nech si myslí, že je superduperujúca detská psychologička. )))

Dievčatá, neviem, či sa to otvorí alebo nie. Som potešený! Škoda, že v akcelerovanom režime. Radosť z námrazy a práce. Bez akýchkoľvek príloh 🔗

[Veru]

Veru, Otvorené!
Potešenie !!!
Ďakujem za odkaz!

[Natália]

Natália, Ale nenechá ma tam vstúpiť, nie som tam registrovaný. Kto je autorom? Možno sa môžete pozrieť niekam inam?

[Veru]

Veru, autor ... zdá sa, že som sa mýlil

Dobrý večer. Mám veľkú požiadavku, pokiaľ to samozrejme nie je ťažké. Povedzte mi niekto recept na chutné sušienko, na ktoré môžete kresliť. Vyskúšal som recept z internetu, zo zahraničnej stránky, kde sa mi ich maliarske práce veľmi páčili. Chuť sušienok bola sklamaním.

Je jednoduché nakresliť kresbu na polevu, ale ak ju zriedite vodou, po zaschnutí sa nerozmazáva a nezašpiní? Možno to potrebujete pokryť nejakým lakom?

keď je všetko suché, nebude sa rozmazávať.
nie je potrebné silno riediť, iba kým nebude suchá kaša rozmazaná

Dievčatá, neviem, či sa to otvorí alebo nie. Som potešený! Škoda, že v akcelerovanom režime. Radosť z námrazy a práce. Bez akýchkoľvek príloh 🔗

Ďakujem za odkaz! nádherne!

Tu je ďalší odkaz 🔗

DaNiSa, ďakujem, skúsil som to, ale táto kresba sa ukázala byť lepkavá a trochu sa zašpinila, bohužiaľ ... asi robím niečo zle

Ahojte všetci!
A tu je môj prvý perník 8. marca)) skromne, jednoducho, videá sú určite nádherné! Asi sa nikdy nenaucim (

[Asia1993]

Asia1993, Anastasia, dobrý začiatok!) Siluety nevyzerajú zle, pravdepodobne bola silná námraza?)
Samozrejme, že ho môžete vysušiť .. Tónujú veľmi dobre. Alebo trochu zriedte vodou a nakreslite)

Dievčatá, ahoj všetci! taká otázka, urobila som perníkové chalúpky a námraza na niektorých miestach z nejakého dôvodu praskla. prečo si myslíš, že by sa to mohlo stať?

[Mona1]

Mona1Ak sú kvety vysadené z hustej polevy, môžu to byť aj sekery) a urobte z nich kvapku polevy hustejšiu, na ktorú kvet pripevníte)
A deti sa určite páčia iným)) Zaujímalo by ma, či má vlastné deti? Moje ruže sú kvety a neuchovávajú sa ..)

[das4a]

das4a, Perník pred maľovaním s najväčšou pravdepodobnosťou úplne nevyschol ... Ako dlho sušil? A kde si to nechal?

[ledi]

ledi, Veru, špeciálne ti ďakujem!)

[Lyudaska]

Lyudaska, a aký to bol recept? ... Nie je vôbec chutný? ..
Mám jednoduchý, ale páči sa mi podľa môjho vkusu:
200 g mäkkého masla, 200 g cukru, 1 vajce, 400 g múky. Pridávam aj vanilín ..
Ak potrebujete čokoládu - 50 g múky namiesto kakaového prášku ..
Miesime nie dlho a pol hodiny v chlade. Odskrutkujte 5-7 mm. Pečieme 10 - 12 minút pri 180 ° C.

[Asia1993]

Asia1993aké farby používaš? Koho značka?

pssaha, ďakujem, áno, je trochu hrubá, asi stále nechápem, ako by to malo byť, rok sa výplňou všetko rozširovalo, takže pre siluety, ktoré som urobila hrubšou, som to prehnala ... A to zdá sa mi, že som tú polevu neurobil správne, jemne som ju rozšľahal vidličkou a včera som to skúsil mixérom a dopadlo to lepšie) je tam pár gélových farieb, biela a čierna od AmeriColor, a nejaký suchý Idacol, to je len ten gél trošku drží, suchý ak neurobíš hrubú vrstvu, tak je to celkom normálne, ale farbivá asi nie sú najlepšie .. neskôr plánujem kúpiť dobré.

A deti sa určite páčia iným)) Zaujímalo by ma, či má vlastné deti? Moje ruže sú kvety a neuchovávajú sa ..)

Už vyrástla, odišli do USA, žijú tam. Poslala k nim mojich anjelov na Nový rok, hovorí, že sa potešili, čakali na novoročnú polnoc, aby potom zjedli nejaké suveníry od mojej matky. Neviem, ako ich tam mohla prepašovať, akoby zistila, že do USA je zakázané dovážať jedlo colnými úradmi. Ale perníčky sa akosi nepozorovane plazili.

[Asia1993]

Asia1993, normálne farby) ... Silná vrstva a nie je potrebné ... kefa by mala byť takmer suchá ..

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, dobrý a rovnomerný perník! Listy vyšli trochu pokrčené) a keby som mohol pokračovať s niekoľkými menšími „ružami“ v jednom smere a druhým ... pokračovať trochu ... bolo by to skvelé)

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, dobrý a rovnomerný perník! Listy vyšli trochu pokrčené) a keby som mohol pokračovať s niekoľkými menšími „ružami“ v jednom smere a druhým ... pokračovať trochu ... bolo by to skvelé)

Ďakujem ti veľmi pekne)
jo, moje listy boli pre mňa ťažké!) a všeobecne s takouto tryskou (ako ruže) som si na cupcakes zvykla vyrábať čiapku alebo marshmallow (veľkosť je oveľa väčšia), ale tu to bolo spočiatku ťažké) neobvyklé)
Ďakujem ti veľmi pekne)
všetko vďaka stránke) niečo sa naučím, niečo užitočné prečítam) a áno, cvičím a cvičím znova)

Myslím, že je to Neli Josefsen

1 000%, že nie Neli, má úplne iný štýl, nikdy nerobila ksalochay.
To je štýl a ruka maďarskej umelkyne Judit Mezesmanny. Do Moskvy prišla na jeseň so svojím MK. Aj lak na nechty vyzerá ako jej obľúbený - čierny a sivý)))

[Stredná strašidelná]

A dnes som priniesol perník, ktorý som svojho času sľúbil vyrobiť, ale nemohol som odmietnuť:

toppery do perníkov Stredná strašidelná... Veľkosť perníka je 16x8cm, osmičky sú 12x6 cm, cesto je od Lery, poleva je hotová - alterná poleva (absolútne sa mi nepáči, o tom som sa ešte raz presvedčila), veľmi som ľutovala, že som kontaktoval ho !!!!


Natočil som to na umelé svetlo a do telefónu, škoda, že sa mi nepodarilo zachytiť reliéf na fotografii, ale tam to bolo veľmi výrazné.
Keď som sa chystal objednávky, dúfal som, že to urobím pomocou projektora, ale nakoniec som to nemohol použiť, takže som musel všetko nakresliť ručne, čo bola hlavná ťažkosť. Čas bol strávený na týchto nešťastných troch mrkvách, je strašidelné povedať - celú noc a pol dňa ((
Je pravda, že to zohľadňuje výber obrázkov, nápadov a pečiva.