Maslový koláč

Z rúry, pečené v kvetináčoch

Lena, 5 bodov za nápad na kvetináč!

Elena Bo, ďakujem za recept
mierne znížilo množstvo mlieka a múky, pretože max. bochník na mojom Ski - 680 gr., pridané 0,5 lyžice. lyžice koňaku, je na ruskom kuchárovi, pečenie sa začne o päť minút. Vyšiel som len z 3/4 vedra. Čakám.

Torta dopadla super
a napriek tomu je horná kôrka lyže trochu chromá - ľahká, snažil som sa ju vložiť pod gril a potom som si pomyslel: stále prikryjeme glazúrou a ľahký vrch nebude viditeľný
A popri tom sa objasnil dôležitý detail: Ski udržuje vypnuté napájanie najmenej 5 minút,

A kde sú tie fotoreportáže?

Zatiaľ žiadna glazúra .... .... z rúry.

A tu je od sporáka, len veľmi začervenaný:
[/ Url

[Katonok]

Katonok, napíš, ako si to urobila, čo si v recepte zmenila (od pôvodného), na akom programe si piekla. Akú múku použili atď.

Viki, aj moja vcera zacervenala. Chcel som experimentovať a vedel som, že to nie je potrebné. Ale dal som veľkosť strednú, úplne malú. Kto ma ťahal za rúčky?

Moja najmenšia je 680. Takže .... musel som to vypnúť o niečo skôr. Kôry sa odtrhli od dna a ochutnali. Nie je spálená chuť, iba farba. Myslel som, že pečiem iba v rúre, ale neodolal som. Ďalšia, ktorá je „veľmi chutná“, bude čoskoro pripravená.
Ďakujem, Elena!

Od štvrtka do soboty rána som upiekol sedem veľkonočných koláčov v pekárni pre priateľov a známych - dva „Veľmi chutné od Eleny Bo“ a päť „Maslových“.
Je zaujímavé, že „ropa“ bola ako dvojčatá. Všetko ploché, nespálené, s krásnou strechou.
Aké požehnanie, ak existuje pekárnička, táto stránka a úžasné recepty!
Tento koláč je posledný a náš osobne:


Mimochodom! Mám Ranasonik-255. Všetko som robil striktne podľa receptu, ale s pridaním polovice nasekaného jablka priamo do vedra.
Hrozienka, orechy, sušené čerešne, kandizované ovocie - plný dávkovač, takže sa dá uzavrieť iba vrchnák. Výška torty je až po vrch vedra (možno len o niečo vyššia), ale k dávkovaču som sa nikdy nedostal (bolo tam veľa prísad).
Poleva bola vyrobená podľa najjednoduchšieho receptu: práškový cukor sa zriedi horúcim mliekom do dostatočne hustého, ale homogénneho stavu. Na už mierne vychladnutý, ale stále teplý veľkonočný koláč som poliala polevou.

Takže, pane, už sme upiekli vynikajúci koláč od Eleny Bo ... Teraz som si dal „maslový koláč“ ... až do konca 2:17 minúty a už polovica vedra vyrástla ... nie to rýchlo? Všetko som robila podľa receptu. Trápi ma, že mám iba 1kg kachle ... zdvihne strechu?

Jeden mastný s hrozienkami v KhP, jeden mastný s jablkami v KhP (už upečený), pre deti som v pekárničke pripravila cesto s jablkami a hrozienkami, pečené v rúre v miske Tefal na muffiny, vyšlo to 12! kusov

kipitka, normálne stúpa. Čoskoro bude jeho pekáreň obkľúčená a všetko bude v poriadku.
Nie je veľmi vysoký, možno to sfúkne, nedosiahne na strechu.
Lenusya, dobre!

A dala som nový koláč, našla som ho na inom webe (kde ho vyrábajú s perami), spočítala som ho do pekárne a urobila všetko, ako sa mi páči, do jednej záložky. Uvidím, čo sa stane.

Elena Bo - ďakujem. Recept je super! kulich nezdvihol strechu, ale vyšiel veľmi vysoko. a vôňa. mmm !!!

Ďakujem za skvelý recept. Dopadlo to veľmi chutne, chutilo mi viac ako Lahodný veľkonočný koláč od Eleny Bo, hoci ten koláč je tiež veľmi chutný, na čaj - to je všetko.
Ja som pridala iba hrozienka. Išlo to dobre, nedočiahol som sa na veko, ale moja najväčšia veľkosť je 1250 gramov, takže som sa nebál, že sa veľmi zdvihne. Vystavený veľkej veľkosti, strednej kôry. Toto bola chyba, pretože.koláč sa ukázal ako veľmi vyprážaný. Nemal som počúvať tvoje rady.
Fotografia nie je, pretože včera sa ochladilo, ale dnes je už zostrihaná.
POĎAKOVAŤ!

Spojte najchutnejší koláč

Nestlačil som.
Cesto sa ukázalo ako veľmi tekuté, musel som ho pomôcť zmiešať. Išlo to dosť dobre, ale neodvážil som sa piecť v pekárni, pretože s takýmto tekutým koláčom už bola jedna smutná skúsenosť. Piekla som to v rúre (a všetko tam vychádza). Tu. Najsmutnejšie je, že to neskúsim. Vezmite všetko. Vyrobil som 12 kusov, ale dnes sa ukázalo, že to bolo chrbtom k sebe, potreboval som viac.
Dnes mi oči vyrástli a hovoria - čo, máme len jedno?

Aj keď navonok sa mi Maslo nedarilo, vyšlo mi veľmi, veľmi chutne.
A bol na prvom mieste preč.
Elena Bo veľmi pekne ďakujem za recept.
Čakáme na nové produkty od vás.

Naozaj som si myslela, že už sa nebudem ničomu diviť, ale takmer som si sadla, keď som videla, ako môj manžel jedol veľkonočný koláč vyrobený podľa tvojho receptu. Za 12 rokov manželstva som to nevidel. Robil som to s mandľami / hrozienkami / kardamónom a namiesto vanilky som pridal citrónovú kôru ...
Ďakujem pekne za recept!

Z receptov na veľkonočné koláče sa rodine najviac páčilo „maslo“. Dopadlo to výborne! Miesenie ma trochu znepokojilo - cesto bolo tenké, bez náznaku žemle. Pridávala som múku, kým sa niečo neprilepilo. Výsledok bol šokujúci - koláčik narástol obrovský, takmer po viečko, nepraskol (vrch som tesne pred pečením namazal vajíčkom). Pridala som iba hrozienka (veľa) a vanilku.

[Elena Bo]

A moje maslo sa dostalo z právneho rámca a steny boli veľmi vyprážané. Na chuti to nemalo vplyv. Ukázalo sa, že to bolo také vynikajúce ...
Ďakujem ti veľmi pekne Elena Bo podľa receptu. Na môj vkus mi pripomenul čerstvé obláčiky a ja ich tak veľmi milujem s mliekom

Teraz o smutných veciach. Vyliezol z vedra, roztiahol sa na viečko a vyliezol cez okraje pekárne. Perla to nie je detinské S počtom ingrediencií sa treba stále usilovať o znižovanie. Ukázalo sa to strašidelné, ba až hororové. Strecha trochu poklesla, keď koláč stál pod uterákom. Jedinými prísadami boli hrozienka a vlašské orechy.
Teraz uvidíte všetko na vlastné oči:

dakujem Elena za recept! Veľkonočný koláč je proste rozprávkový. Naozaj som nepridával jablko, zabudol som kúpiť, ale doma sa ukázal byť banán, dal som ho tam namiesto jablka a neľutoval som, že banán dal veľmi dobrú chuť.

Ahojte všetci!
Prepáčte za možno hlúpu otázku: akú múku dávate do koláča, celozrnnú pšenicu najvyššej kvality alebo pšeničnú pekáreň? Poďakovať.

Múka na pečenie.

Manželovi som zvyčajne piekla na čaj rôzne koláče (aj v bavlnke). Teraz vyžaduje, aby Elena Bo napiekla takmer každý deň maslový koláč a žiadne koláče, koláčiky atď.! Dnes som koláč potrela nie bielkovinovou polevou, ale čokoládou. Pekne! A chutné, povedzme domácnosť ... A ďalšie. Kupola zrazu prestala praskať. Ukazuje sa to hladko a rovnomerne. Nerobím žiadne triky (nemastím sa vodou a pod.), Ktoré mi umožnili vyskúšať čokoládovú polevu. Zázraky ...

Múka na pečenie.

Elena, dobré popoludnie. Na Veľkú noc som upiekla vaše „veľmi chutné“ na pečenie múky a farba sa ukázala byť sivastá a chutí trochu sucho. Myslel som, že by som mal dať celú múku. Váš koláč má veľmi krásnu žltkastú farbu. Môžete mi povedať, čo môže byť mojou chybou?
Všeobecne platí, že koláč sa zdvihol veľmi dobre (dať hrozienka, jablko a orechy), kôra je normálna. Jedli sme, samozrejme, ale súdiac podľa odpovedí na tomto webe, sme nemali veľa potešenia. Teraz sa chcem pokúsiť upiecť vaše „maslo“ a obávam sa, že opäť niečo nevyjde.

Filimon, „veľmi chutný“, by sa mohol ukázať ako sivastý, keby sa tmavé hrozienka dávali príliš skoro. Je potrebné položiť za 3 minúty. do konca várky. Okamžite ho vyberte. Keď sa ochladí, do tašky. Nastavte veľkosť na malú, ľahkú kôrku (z koláča bude odchádzať menej vlhkosti). Olejová žltá z kurkumy. Môžete ho tiež pridať do kategórie „veľmi chutné“
qween, poleva - krupicový cukor a mlieko.

[ElenaBo]

ElenaBo Predtým som čítal vašu správu s receptom na túto glazúru.
Mám to rovnako husté, ale mierne biele. Čo by mohlo byť dôvodom?
Opäť budem piecť na Drôtiku. Chcem, aby to dopadlo krásne, ako tvoje.

Spravím hustú polevu (vezmeme teplé mlieko) a lyžičkou ju dám na teplý koláč (ale nie horúci), úplne na stred koruny. Poleva sa začína topiť a plaziť. Dal som to do stredu a tak ďalej, kým to nestačí. Výsledkom je hrubá biela glazúrová vrstva. Polevu nechám zamrznúť, koláč vložím do vrecka a zabalím po bokoch tak, aby poleva zostala navrchu nekrytá. Potom zatvorím temeno hlavy a hore zaviažem tašku.

Helena. Ďakujem za radu! Bohužiaľ nemám v kachliach režim Small (pečiem v Hitachi HB E303), ale skúsim kôru dať na minimum. Ďalšia malá otázka: čo je kukurma a kde ju získať?
Hneď teraz uverejním fotoreportáž „veľmi chutné“ v predmete „veľmi chutné“ a tu zavesím fotku Maslyanny hneď, ako ju upečiem. Poďakovať!

Kurkuma sa predáva ako prášok vo vrecúškach (ako prísada) v obchodoch s potravinami. Dajte na hrot noža.

Tortu sa nám podarilo zachytiť, kým nezmizla úplne. Ten s čokoládovou polevou. Na fotografii - manželova večera. Pohár - 500 ml. Po večeri zostali 2/3 veľkonočného koláča.

Elena Bo, ďakujem za maslový koláč. Koláče som piekla vždy obvyklým spôsobom, trvalo to viac ako pol dňa a VEĽMI veľa úsilia. Vaše maslo tento rok znížilo všetko úsilie na 5 minút znášania do vedra s KhP a je chuťovo takmer rovnako dobré ako koláč pečený podľa tradičných receptov. Bravó! Bravó! Bravó!

Maslový koláč mi veľmi chutil! Perfektne sa zdvihla (hoci som to zvládla bez jablka). V práci sa ukázal ako najchutnejší a keď zistili, že sa v ňom pečie veľmi málo, dvakrát ho pochválili. Ďakujem pekne, teraz to už len upečiem, pretože s minimálnym úsilím dostanete takú mňamku. Piekla som aj Pascu pre Paraschinu, fičala som celý deň, ale nedopadla veľmi dobre, ako košíček (cesto bolo tekuté). Mám síce veľa skúseností s pečením pasky v rúre, ale postupovala som podľa receptu, ale musela som konať podľa vnemov (pridať múku). Ži a uč sa.

[Olga @]

Olga @, robili ste to na Panase 255? Nechápem všetko, prečo sa dostal tak cez hranice. Všetci vyzerali dobre.

Včera som sa pochválil a dnes mi z vedra vyskočila torta aj bez jablka. Kedysi to nebolo potrebné. Hlavné je, aby chutilo!

[Elena Bo]

Elena Bo, ešte raz ďakujem za taký úžasný recept!
Koľko hostí bolo v týchto dňoch, každý chváli a žiada viac!
Nápad s hrncami sa mi veľmi páčil.

[Olga @]

Dievčatá, urobil som to bez jablka a vzal som z chladničky maslo.
Olga @o čom hovoríme - nezlomný veľkonočný koláč. Toto množstvo cesta, ktoré som dostal, by stačilo na dva vedrá Panasovej

Ale chutné, bez slov. Urobím to, aj bez otázok.Vyjde to znova, potom už znížim počet ingrediencií.

To som si myslel. Tento koláč mám vysoký, decentne trčí z vedra, ale neuteká. Zalievam mliekom 3,2%. Možno, že ak si dáte mlieko s nižším obsahom tuku, koláč sa zdvihne ešte vyššie.

To som si myslel. Tento koláč je pre mňa vysoký, decentne trčí z vedra, ale neuteká. Zalievam mliekom 3,2%. Možno, že ak si dáte mlieko s nižším obsahom tuku, koláč sa zdvihne ešte vyššie.

Nie som v tomto recepte na tortu, ale poliala som 10% krémom ... a tiež som bežala
Takže mlieko s najväčšou pravdepodobnosťou nemá nič spoločné ... o to viac je maslo stále tučné

Sakra, ale bol som prvý, kto to upiekol len super dobre, hoci tam nebolo jablko, pridal som banán, nič neutieklo. a ešte dvakrát som vyskúšal útek nočnej mory a do posledných dvoch som skutočne pridal ešte trochu kiwi. cesto teda nechce brať nejaký druh tekutej žemle a pridal múku, aby zhustla, ale žemľa stále neberie. možno za to môže kiwi?

Ako počítať s 1 kg hotového koláča. Mám v ňom program moulinex na maximálne 1 kg.

[kaktus]

kaktus, Tiez mam maximalne 1 kg. Toto je napísané v pokynoch a na sporáku max. 2 LB - podľa tabuľky opatrení, teda všeobecne 907 gr. Všetky nastavenia som urobil na 750g.a ľahká kôra. Neutiekol, hoci vystúpil na vrchol vedra. Bolo varené perfektne. Áno, a Elena Bo (pozrite si prvú stránku tejto témy) má nastavenie 500 g a hmotnosť hotového výrobku je 1220. A všetko bolo upečené. A budete to mať upečené. Presne tak. Veľa štastia! A čakáme na výsledky ...

Odložila maslový koláč. Použil som pôvodný výpočet, s výnimkou menšej časti. Výrobky sa veľmi opatrne vážili na elektronických váhach. Základný režim, ľahká kôra. Čo na to povedať? Zdá sa, že to sedí, len sa zdá, že sa niečo z vedra nedostane. Možno je môj HP v hlavnom režime príliš krátky? (Pre veľký bochník 3 hodiny, pre menší - 2h.53m.) Maslo dajte studené. Malo by mu byť umožnené stáť pri izbovej teplote? Možno, že orechy, ktoré zaspali spolu s hrozienkami, prekážajú vzostupu?
Keď sa to upečie, odfotím to a ohlásim sa.

p.s. Skúšal niekto okrem mňa upiecť koláč v Morphy Richards 48290? Možno je to len tým, že vedro v tomto HP je priestrannejšie, takže sa z neho nič nedostane?

[Caprice]

Caprice , Mám úplne rovnaký priestranný vedierko a režimy jeden k jednému s vašimi kachľami. Je pre neho ťažké stúpať v širokom vedre. Možno aj preto moje koláče nie sú veľmi vysoké. Ale bolo to upečené dobre a bolo chutné (už zjedené). A v rúre toto cesto, ale formy sú užšie a lepšie sa zdvihnú. Veľa šťastia! Čakáme na výsledky ....
.... Možno budete musieť vypnúť o niečo skôr (mám veľmi ružový).

Nemal som si myslieť, že „to neodfúkne strechu“. Torta vyšla z vedra, aká roztomilá. Navyše to zaplavilo konkrétne v poslednej fáze: v režime pečenia. Bojím sa to vypnúť. Čo ak vnútro nie je upečené?
Fotografované v procese pečenia:



Tu je taký „mierny kryšesnos“


Za tepla - dokonca sa bojím krájať. Bolo to všetko také vzdušné a jemné, že bolo dokonca strašidelné vyraziť to z vedra.
Koláč sa tiež ukázal s ľahkou hornou kôrkou v mieste, kde spočíval na viečku HP. Po ochladení mierne poklesla. Ale zdá sa to znesiteľné. Svetlú kôru som maskovala polevou. Cesto je upečené vo vnútri. Ukázalo sa, že je mäkká, veľmi tučná, ale vôbec nie biela, ale tmavá. Možno kvôli vlašským orechom, ktoré som pridal spolu s hrozienkami?
Všeobecne sa presvedčte sami:

[/ Url

Zalievam mliekom 3,2%. Možno, že ak si dáte mlieko s nižším obsahom tuku, koláč sa zdvihne ešte vyššie?

Používam 4% tučné mlieko.

Navyše to zaplavilo konkrétne v poslednej fáze: v režime pečenia.

Ja mam to iste.

Veľa šťastia Mimochodom, prečo krém? Olej je predsa tuk
A ráno môžete šľahačku vyšľahať a použiť s čiernou kávou a s koláčom
Ukázali sa takmer básne. Každopádne, rýmovať sa

„Smotanu si môžeš ráno vyšľahať
A zapiť kávou “

A namiesto mlieka smotana, aby sa veľa nevyliezlo z vedra, tu sa vychádzalo z predpokladu, že pri pečení bude možno prúdiť menej cesta, ak je mlieko mastnejšie ... A ja nemám veľmi tučné koláč vypadol, strecha je ľahká. opierala sa o kryt HP.
OH !!!! Strieška torty silno klesla OBIDNOOOOO !!!!!! A urobila všetko podľa receptu ...

Caprice, vlašské orechy sú mastné a dodávajú tmavú farbu. A tmavé hrozienka môžu dať tmavú farbu, ak sa dajú skôr, ako je potrebné.

SkoNaNi, strecha koláča poklesla, pretože narazila do veka pekárne? Aká bola moja prvá správa s jablkom?

A prečo sa s vami rúti?

[Elena Bo]

SkoNaNi, strecha koláča poklesla, pretože narazila do veka pekárne? Aká bola moja prvá správa s jablkom?

Nie, vybral som to pekne, bez započítania skutočnosti, že okraje vyliezli z vedra, a ťažko som mohol zdvihnúť rukoväť vedra, aby som ho mohol zasunúť, ale keď sa ochladilo, doslova za 10 - 15 minút som prepadol (((((Myslím, že sa to mohlo stať kvôli tomu, že som sa rozhodol schladiť to vo vedre, ale poradili ste to
ALE!!!!! V noci sme zjedli polovicu veľkonočného koláča !!!! Toto je výborné!!!!! Teraz som sa zobudil, prvá vec, ktorá sa týkala veľkonočného koláča (pred spaním som dal polovicu do vrecka, ale nezatvoril som ho pevne), a bolo to softiiiiiiiiyyy .... MMMM !!!! Teraz vypijem čaj
Vyzerá v rúre rovnako mäkko a vzdušne?

Elena Bo, ZA RECEPT VEĽMI ĎAKUJEME !!!
🔗

Doporučil som ho držať vo vedre 5 minút, ak to nevyjde (aj keď si len ťažko viem predstaviť, ako to nemôže vyjsť). Ak je všetko v poriadku, musíte to okamžite vytiahnuť.
A ten s jablkom, na fotografii, bol tiež vytiahnutý normálne. Takže tam bol odpočatý vrchol tiež ľahký. Na tomto mieste sa potopila.
Z rúry je tento koláč ešte lepší (každých 10)

[Elena Bo]

Caprice, vlašské orechy sú mastné a dodávajú tmavú farbu. A tmavé hrozienka môžu dať tmavú farbu, ak sa dajú skôr, ako je potrebné.

Elena Bo hrozienka boli lahke a dal som ich na signal z HP. Nemám dávkovač. Ale tento recept sa mi zdal úspešnejší ako ten iný koláč podľa vášho vlastného receptu. Bol trochu suchý. Ale tak či tak, poďakovať za dobré recepty.

Doporučil som ho držať vo vedre 5 minút, ak to nevyjde (aj keď si len ťažko viem predstaviť, ako to nemôže vyjsť). Ak je všetko v poriadku, musíte to okamžite vytiahnuť.
A ten s jablkom, na fotografii, bol tiež vytiahnutý normálne. Takže tam bol odpočatý vrchol tiež ľahký. Na tomto mieste sa potopila.
Z rúry je tento koláč ešte lepší (každých 10)

Koncept „trochu“ medzi vami a mnou je zjavne odlišný. O 5 minútach sa nehovorilo. Jediným problémom je, že koláč je taký mäkký, že keď ho vyberiete, v každom prípade sa rozpadne (tu 5 minúty určite nebudú hrať rolu !!! a 15 - tiež)
A napriek tomu - mám HP, aj na ľahkej kôre a malej veľkosti, pečie hoo, boky sú príliš pečené

[Elena Bo]

Koncept „trochu“ medzi vami a mnou je zjavne odlišný. O 5 minútach sa nehovorilo. Jediným problémom je, že koláč je taký mäkký, že keď ho vyberiete, v každom prípade sa rozpadne (tu 5 minúty určite nebudú hrať rolu !!! a 15 - tiež)

Aj to, ako hrajú. Ani pri pečení chleba ho nikdy ihneď po ukončení procesu nevyberiem z vedra, dám mu „oddych“ na pol hodinu. A o tejto torte Elena Bo varoval. Preto so mnou hodinu „odpočíval“ vo vedre pod uterákom, kým som ho vytiahla. Myslím si, že keby som stál vo vedre trochu dlhšie, potom aj to málo, čo sa mi ponorilo do chladiča, by vyzeralo lepšie.

[Elena Bo]

Aj to, ako hrajú. Ani pri pečení chleba ho nikdy ihneď po ukončení procesu nevyberiem z vedra, dám mu „oddych“ na pol hodinu. A o tejto torte Elena Bo varoval. Preto so mnou hodinu „odpočíval“ vo vedre pod uterákom, kým som ho vytiahla. Myslím si, že keby som stál vo vedre trochu dlhšie, potom aj to málo, čo sa mi ponorilo do chladiča, by vyzeralo lepšie.

A ja som stál 10-15 minút a dno sa namočilo aooooo ... A vo vedre zostali dokonca kvapky vody ... Ale nezakryl som ho uterákom ... Všeobecne platí, že vždy okamžite vytiahnem chlieb z vedra, aby dole nezmokol a nešiel dolu ... Helen na tento koláč upozornila, že je lepšie ho po troche pečenia držať vo vedre, pretože je veľmi mäkký
Všeobecne je to stále vynikajúce! Samozrejme, chcem tiež pozorovať krásu ... Ale aj pri koláčoch je na prvom mieste chuť, aj keď vždy bojujem s dekoráciami ako blázon
Myslím si, že ak to robíte v rúre, pravdepodobne budete musieť miesiť v režime „pizza“, potom čakať na vzostup, znova hniesť, znova zdvihnúť, hniesť naposledy a vložiť formuláre na posledný nátlak? Správne?

Začína to byť čoraz zaujímavejšie Každý má tento koláč dopadnutý inak. Robila som z vlašských orechov a ľahkých hrozienok. Dispenser available. Chlieb je na vrchu dobre „opečený“. Vo vnútri je biela