Žemle „Rozety“

[Teraz pripravujeme plnku.]

Žemle „Rozety“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	250 ml
Vajcia (2 do cesta, 1 do plnky)	3 ks
Cukor (100 g do cesta, 100 g do plnky)	200 g
Maslo alebo margarín	100 g
Múka	600-700 g
Čerstvé droždie (suché 2 lyžičky)	25 g
Tvaroh	500 g
Hrozienka	100 - 150 g
Vanilkový cukor (1 do cesta, 1 do tvarohu)	2 str.
Citrónová kôra (voliteľné v ceste)
Soľ	1 lyžička (neúplné)

Metóda varenia

• Hrozienka najskôr zalejeme vriacou vodou. Teraz vypracujeme cesto. V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme cukor a polovicu múky. Zamiešajte a vložte na teplé miesto. Medzitým si pripravíme pečenie. Rozpustíme maslo, trochu ho ochladíme a pridáme vajce, cukor, vanilkový cukor, soľ, všetko dobre premiešame. Pridajte pečivo do cesta, ktoré prišlo, premiešajte a postupne pridávajte zvyšnú múku, vypracujte pekne strmé cesto. Dali sme na teplé miesto na zdvíhanie.
• Teraz pripravujeme plnku. Vajíčko, cukor, vanilínový cukor, hrozienka pridáme do tvarohu pri izbovej teplote (po vypustení vody a jej vysušení), dobre premiešame.
• Potom, ako cesto vyjde, rozdelíme ho na rovnako veľké guľky (z tohto množstva cesta mi vyšlo 20 kusov) a necháme trochu kysnúť. Potom každú guličku vyvaľkáme a urobíme tri rezy tak, aby sme dostali malú, strednú a veľkú časť. Do stredu dajte plnku a najskôr chyťte tvaroh z malej časti a dobre ho zovrite, potom stredný, potom veľký. Miesto spojenia by malo byť čo najnižšie pri spodnej časti drdolov, inak by spadli. Spojujeme čo najtesnejšie, hlavne poslednú časť. Zostavu drdolov si môžete pozrieť tu 🔗. Neexistoval spôsob, ako fotografovať.
• Po vytvarovaní drdolov ich nechajte vyjsť. Žĺtka zriedime s mliekom, žemle vymastíme. Pečieme v rúre predhriatej na 180 C. Riaďte sa podľa načasovania vašej rúry. To je všetko! Dobrú chuť!

Miska je určená pre

20

Poznámka

Recept je požičaný tu: 🔗 Ukázalo sa, že veľmi chutné žemle!

Podobné recepty

Buchty „Cinnabon“ (Snehová vločka_2011)

Párky v rožku (Sonadora)

Buchty „ďatelina“ (Natali06)

[Sveta]

Sveta! Aké chutné a upravené tvarohové buchty !!! Veľmi zaujímavý spôsob „stavby“ !!!

Táňa, súhlasím! Keď som uvidel tieto buchty, chcel som to zopakovať a tu je výsledok. S potešením som tieto buchty „plietol“. A jedli to s chuťou.

: ahoj: Svetlana, škoda, že sa nám nepodarilo odfotiť vznikajúce buchty. Podľa popisu nie je celkom jasné, ako sa krája. A drdoly sú super.

Nataša, tak som naznačil odkaz na recept, ktorý som použil, a ukazuje, ako krájať koláče a potom tvarovať buchty. Len som zatemnil odkaz, pozri sa.

Ahoj sveta!
Ďakujem pekne za buchty! Milujem všetky druhy tvarohového pečiva a tu je tiež veľmi zaujímavý tvar a metóda modelovania.
Tu sú moje buchty:

Do tvarohu som tiež dala sušené čerešne namiesto hrozienok (nemajú ma rady) a na vrch som ich potrela polevou (kyslá smotana + vanilkový cukor + len cukor, prešľaháme). Kefu štetcom potrieme 5 minút pred koncom pečenia a sušíme 5 minút v rúre. S mamou sme to robili vždy, keď sme piekli tvarohové koláče. VKU-USNO !!! Strih dám nabudúce, pretože už nie je čo strihať!

Irochka, ďakujem za tak podrobnú správu! Ukázali sa veľmi krásne buchty! A vďaka za glazúrny hrot, určite to vyskúšam.