možnosť chleba bez droždia

Otázka ma trápi! povedzte mi, vážení používatelia fóra, aký recept je možné použiť na varenie 🔗 taký chlieb? kvások? v zložení (ražná múka, pšeničná múka, soľ, slad, melasa, cukor) o tom ani slovo, aj keď väčšinou sa tam píše, ak existuje.

A ďalšia otázka, je to podľa vás možné urobiť na Kenwood BM250? Staré časovače povedzte nováčikovi, prosím! Alebo to zmeňte na Panasonic SD-253 (existuje program bez droždia, ale opäť nie je jasné, aká technológia pečenia bez droždia sa tam myslí)?
Aktívne študujem tiež fórum a recepty a popis sporákov, ale odpovede som zatiaľ nenašiel
Chcem a mám v úmysle piecť často bez kvasníc; a akákoľvek dietetická celozrnná múka; a s hrozienkami. na tieto účely si vyberám hlavne kachle.

[Seneca]

Seneca , o pohľade na kenwood https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Tam sa rozoberajú všetky otázky týkajúce sa nich .... Mám dau9154 s programom Chlieb bez kvasníc, ale ešte som ho nepiekla.
Majte dobrý výber

Aby bol chlieb bez droždia jedlý, musí tu byť ešte nejaký prášok do pečiva. Buď sódu, alebo kysnuté cesto. V opačnom prípade sa ukáže "platsyk". Niekto z členov fóra sa pokúsil upiecť podľa receptu Panasonicu, ukázalo sa to ako fádna tehla.

V knihe pre pekárňu je recept na chlieb bez droždia, tam je uvedený prášok do pečiva!
Na kilogram chleba - 5 lyžičky.

Horor však. Ale ak sa ho pokúsite znížiť na polovicu, môžete niečo dostať?

Na chlieb bez droždia na prášku do pečiva nie je vôbec potrebný pekárnička. cesto nevyžaduje miesenie. Všetky komponenty sa rýchlo zmiešajú a pečú v rúre.

Tu sú 2 moje stravovacie verzie chleba bez droždia, ak máte záujem, pozrite si sekciu „Alexandra“ v sekcii „Baker's Blogs“.
CHLIEB NEMECKO RYE SODA

ÍRSKY CHLIEB SÓDY

Alexandra, moja rúra je zlá.Ale chlieb bez kvasníc musí byť nejako upečený. Sú vaše recepty vhodné pre Panasonic HP?

[Tyke]

Tyke ,

Myslel som to na varenie bez kvasiniek cesto nepotrebuje pekárnu, pretože všetky zložky chleba bez droždia sa jednoducho rýchlo zmiešajú a okamžite upečú. Ak budete miesiť, chlieb nebude sypký, bude ako dlažobná kocka.
A môžete piecť aj v rúre, prinajmenšom v ktorejkoľvek pekárni v režime Pečenie.

Nie je rozdiel v tom, aký pekárničku varíte.
Okrem toho všeobecne kaká všetky recepty, dokonca aj kvasnicový chlieb.

Jediný rozdiel, ktorý má spoločnosť Panasonic v porovnaní s ostatnými rúrami na pečenie, je v porovnaní s ostatnými rúrami na pečenie (myslím tým, kde je miesenie, kysnutie a pečenie v jednom programe, ako aj v režime miesenia cesta) - spočiatku všetky výrobky ležia iba v rúre bez v pohybe. V tomto okamihu sa ich teplota vyrovná. A až potom sa začne vykonávanie programu.

Túto vlastnosť si musíte pamätať, keď používate recepty na ďalšie c / n, a je to.

Poďakovať. Sú kvasnice lepšie miesiť ručne?
A mám Panasonic iba HP. Miesim v nej raž v režime Fast a potom ju už vyhodím na pečenie.
Len naozaj potrebujem osvedčené recepty na chlieb bez droždia pre HP, chcem prekvapiť priateľa. Myslí si, že kváskový chlieb je veľmi škodlivý.Včera som sa túlil, našiel som tvoju Temku o zdravom stravovaní

[Tyke]

Tyke , cesto so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva bude oveľa vzdušnejšie, ak ho nemiesite, ale jednoducho rýchlo premiešate lyžicou bez hnetenia.

Na každú dávku môžete samozrejme dať 1 minútu, potom rúru vypnúť a znova zapnúť v režime pečenia.
Ale najradšej zmiešam všetky suché ingrediencie v miske, pridám mokré, rýchlo premiešam a všetko vložím do formy.

Hneď musím povedať, že sódové pečivo - muffiny, chlieb bez droždia - mám rád z pekárne menej ako z pece a z multivarkára.
Rozdiel však nie je rozhodujúci.

PS Ak nechcete misku zašpiniť, môžete všetko zmiešať priamo vo vedre pekárničky, iba pomocou plastovej alebo silikónovej lyžičky.

Verí, že kváskový chlieb je veľmi škodlivý

V takom prípade môžete začať šľachtiť vlastné kvasinky, tu je téma Kvasinky a štartovacie kultúry doma https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Trúfnite si a veľa šťastia