Mlyn (nástavec pre KENWOOD) na výrobu domácej múky zo zŕn, obilnín

Správca, Tanya, a čo rýchlosť?
Do akého stupňa mletia a ako dlho sa dá zomlieť 1 kg - pšenica, ryža, pohánka? pšeničná krupica?
Drví iba obilie a obilniny alebo vločky?
Čo ešte na ňom okrem obilnín odporúča výrobca zomlieť?

Správca, Tanya, a čo rýchlosť?
Do akého stupňa mletia a ako dlho sa dá zomlieť 1 kg - pšenica, ryža, pohánka? pšeničná krupica?
Letí iba obilniny a obilniny alebo vločky?
Čo ešte na ňom okrem obilnín odporúča výrobca zomlieť?

Rýchlosť - to, čo žiadate od Kenwoodu
Nepomlel som kilogram, nebolo treba, na miesenie chleba stačí oveľa menej múky.
Melet je celkom šikovný, pretože na šľahanie vajec je jedna rýchlosť, tá na múku - môžete si zvoliť ktorúkoľvek z 12 rýchlostí. Vychádzal som s priemernou rýchlosťou 4-5
Meletové zrno, obilniny, vločky.

TOTO JE MÚKA MÚKA!
Výrobca odporúča mlieť iba obilniny, zrná, vločky, výrobky neutrálnej štruktúry a vône - pretože mlyn sa nedá umývať. A orechy, napríklad mastný, tekutý cesnak a so silnou vôňou - na tieto účely existujú ďalšie prílohy.

Rýchlosť - to, čo žiadate od Kenwoodu
Nepomlel som kilogram, nebolo treba, na miesenie chleba stačí oveľa menej múky.
Melet je celkom šikovný, pretože na šľahanie vajec je jedna rýchlosť, tá na múku - môžete si zvoliť ktorúkoľvek z 12 rýchlostí. Vychádzal som s priemernou rýchlosťou 4-5
Meletové zrno, obilniny, vločky.

TOTO JE MÚKA MÚKA!
Výrobca odporúča mlieť iba obilniny, zrná, vločky, výrobky neutrálnej štruktúry a vône - pretože mlyn sa nedá umývať. A napríklad orechy, mastný, tekutý cesnak a so silnou vôňou - na tieto účely existujú ďalšie prílohy.

Môžete cícer?!

[Musenovna]

Musenovna,
Pokiaľ sa nemýlim, popis na stránke hovorí, že tento mlyn je na ryžu, pohánku, iné obilniny a cícer. Prečo cícerová múka? Mám aj mlyn aj cícer, ale čo s týmto dobrom, neviem)))

[Brúska]

Používam túto prílohu Brúska AT941A je už rok (ale nie často - asi raz za mesiac), mám Kenwood Major Premium.
Originálny návod na pripevnenie hovorí, že by sa mala nastaviť rýchlosť brúsenia maximálne (to je v prípade, že otočíte kolieskom rýchlosti na koniec).
Rozoberiem ho, umyjem a okamžite utriem do sucha a zatiaľ sa mu nič nestalo ... mmm. Ľahko sa rozoberá a skladá.
Mlel som v ňom raž, pšenicu a amarant - na chlieb s nahrubo pomletými obilninami, pretože tam predsa nefunguje také mletie ako v továrenskej múke .. Navyše, dostať to na pečenie najemno - pomeliem 2-3 krát, nastavenie veľkosti najjemnejšie brúsenie. To sú také malé vločkové drobky.
Môžem vložiť fotografiu ako vyzerá grind.
Len včera som mlel pšenicu na chlieb podľa nemeckého receptu s tvarohom. Cesto s takto zomletými obilninami si vyžaduje IMHO ďalší čas na napučanie vločiek a postupné pridávanie vody počas miesenia a so zameraním na konzistenciu cesta.
Vei, niektorí pridajú do chleba cícerovú múku a pripravia si k nej vynikajúce knedle plnené mletými gondami.

Teraz si chcem kúpiť nástavec na výrobu klobás a údenín - ten je súčasťou nástavca na mlynček na mäso.
a majú tam tiež veľmi užitočný nástavec - nástavec na krájanie kociek, krája jedlo na kocky 1 cm. Stačí si nájsť miesto na uloženie všetkých týchto vecí ...

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať!! A nevedel som, že by si to nemal umývať.

Práve som našiel fotografiu: mäkká pšenica po prvom rozomletí (aby sa mletie stalo homogénnym - rozomlejte 3x)
🔗
ale toto je chlieb upečený z neho - je zrejmé, že kôrka chleba je nerovnomerná, ale o tom píšu autori pôvodného receptu (Kniha v preklade z nemčiny „Pečieme chutne ako nikdy predtým“, vyd. A Walter, 1997) - je to kvôli isp. hrubá pšenica
🔗
Drobček je tiež tmavší, ale dosť uniformný
🔗

Vždy som si myslel, že tryska SM900 sa používa na múku, tá s kamennými mlynskými kameňmi.

Čo je to?
Mohli by ste dať odkaz na takúto trysku na webovej stránke Kenwood International (pozerám sa tam)? Inak asi máme rôzne čísla ...

[leostrog]

leostrog,

🔗

[Sysopaty]

Sysopaty, poďakovať. Je to zvláštne - takúto trysku som na stránkach kenwood.com nikdy nevidel, inak by som si ju pre istotu kúpil. Skvelá vec!
Tu som našiel
🔗

Oba mlyny, mueslipress, nástavce na mlynček na mäso, nástavec na mletie paradajok, nízkootáčkové strúhadlo (s bubnami) pre Kenwood vyrába nemecká divízia Messerschmidt - Jupiter, ale SM900 sa na webových stránkach spoločnosti Kenwood skutočne nenachádza.

Mimochodom, pod značkou Jupiter sú všetky tieto nástavce oveľa lacnejšie ako pod značkou Kenwood !!

súčasná potreba hľadať to, čo by bolo napísané pre Kenwooda

[Dr.NO]

Dr.NO, ďakujem za cenné informácie o tom, kto vyrába a kde hľadať.
Nenájdete ho vždy na webe ...
Pozrel som sa - tieto prílohy sa dajú kúpiť v angličtine. m-nah cca. za 80 libier s., ale pre moje potreby to nebude veľmi žiadané (v oddeleniach pečenia bez lepku si dnes môžeme kúpiť takmer akúkoľvek múku), takže mi stačí ten jednoduchší model, ktorý mám.
o to viac uvažujem, že si kúpim mixér na cesto Bosch MUM Prodessional. a tam si budete musieť dokúpiť trysky.
Povedzte mi, ale to isté som videl na nemeckých stránkach kuchýň. Kombinuje pod značkou Jupiter - môžete nám o nich niečo povedať?

[Mlyny na výrobu domácej múky zo zŕn, obilnín, chlebových vločiek]

Mlyny na výrobu domácej múky zo zŕn, obilnín, chlebových vločiek

Začínam novú tému pre kompiláciu informácií o mlynoch na domácu výrobu múky, ktorá pôjde na pečenie domáceho chleba
Nástavec Mlyn na mletie obilnín, obilnín na múku pre kombajn KENWOOD.

Mlynček sa vkladá na rovnakom mieste ako mlynček na mäso a na rovnakom princípe.
Odstránime lesklý panel, aby sa uvoľnila drážka, zasunieme mlyn tak, aby sa drážky zhodovali, a pomôžeme k tomu špendlíkom pod panelom kombajnu - dobre, vložíme ho ako mlynček na mäso)) Zvýraznil ho v druhom foto detail.





Zhora vložím misku na obilniny - tu nalejeme obilniny na mletie



Na tryske je regulátor mletia, 14 stupňov - slúži na reguláciu mletia počas prevádzky mlyna. Otočte skladanú okrúhlu rukoväť doľava-doprava



Na spodok dosadíme misku na zber múky.

NEPREMÝVAJTE nástavec !!! Stačí ho pretrepať, aby zvyšná múka sama vyletela. Musíte demontovať v opačnom poradí - všetko je jednoduché.
Páči sa mi stupeň mletia múky.

Tu je mletie pšenice v mlyne

🔗
Nie, nevidel som to naživo, ale v Nemecku sú žiadané. Prečítajte si zahraničné fóra.

Áno, práve som to našiel a snažím sa to preložiť do angličtiny (tam akoby bola, ale nefunguje ...)

Cícer sa dá zomlieť, len vy budete musieť začať s najhrubším zomletím a ísť do jemna, možno budete musieť urobiť 2 - 3 prihrávky.

Prečo umývať mlyn? Vytvára si svoju vlastnú atmosféru, je obrastený vlastným „prachom“. Krúpy sú na brúsenie vždy suché a zvyšky sú dobre vytrepané a mlyn melie všetko až do konca. Podám ruku cez mlyn a zvyšky vyjdú von.

Mlynček na kávu neumývate vo vnútri mlynských kameňov!

[Mlyny na výrobu domácej múky zo zŕn, obilnín, chlebových vločiek]

Otvorila sa nová téma Mlyny na výrobu domácej múky zo zŕn, obilnín, chlebových vločiek aby boli všetky informácie o mlynoch a chlebových doplnkoch na jednom mieste

Všetko potrebné na pečenie chleba nájdete v téme Obsah časti „Prísady do chleba“

Mlynček na kávu do polovice používania dobre vytriem mäkkou papierovou utierkou.
a prečo moja tryska, vysvetlím to: naše podnebie je horúce a vlhké a všetko v ňom sa zhoršuje oveľa rýchlejšie, plesnivo a zatuchlo.a keďže mlyn používam zriedka, chcem ho udržiavať v čistote medzi mletiami.
pravdepodobne ho môžete jednoducho utrieť čistou handričkou.
Ale len pre ostatných to môže byť nevyhnutná informácia - že keď to periete, potom to neprestane fungovať, skontroluje sa to.

Môžete mlyn umyť. Je treba len okamžite veľmi dobre utrieť a vysušiť železné časti. A kov vložte iba do suchého plastu. A je napísané, že nemôžete prať, pretože nikto sa nebude trápiť s utieraním a sušením ihneď po umytí. A tam je kov taký, že okamžite začne hrdzavieť, niečo podobné ako mriežkové platne z mlynčeka na mäso. Ale na rozdiel od mlynčeka na grile, kde sa hrúbka plechu môže časom zmenšiť a nebude to mať vplyv na kvalitu fungovania zariadenia (áno, je oveľa jednoduchšie zvládnuť hrdzu na grile), s mlynskými kameňmi to nemôžete urobiť, pretože každý milimeter železa je dôležitý.
Tieto dve rôzne veci však môžete a musíte umyť. Je potrebné prať iba ako posledná možnosť! Takže - nevolam.

Shl. Mlynské kamene mlynčeka na kávu je tiež potrebné občas vyčistiť a umyť (mám na mysli profesionálne modely, nie rozpočtové pre domácnosť, nikto nebude cítiť rozdiel oproti rozpočtovým pre domácnosť). Čistia sa ale (špeciálnym roztokom) už nie od nečistôt, ale od olejov, ktoré káva obsahuje. A tieto oleje môžu vytvárať veľmi hrubý povlak, čo môže výrazne ovplyvniť kvalitu mletia kávy.

Ahoj. Môžete mi povedať, môžete v takomto mlyne zomlieť cukor na prášok?

TOTO JE MÚKA MÚKA!
Výrobca odporúča mlieť iba obilniny, zrná, vločky, výrobky neutrálnej štruktúry a vône - pretože mlyn nemôžete umývať. A orechy, napríklad mastný, tekutý cesnak a so silnou vôňou - na tieto účely existujú ďalšie prílohy.

Mlyn na cukor som neskúšal. Mixér to zvládne v pohode.

Bol som v mixéri. Ukazuje sa to príliš veľké. Teraz zomeliem na obyčajnom mlynčeku na kávu a preosejem ho. Ale chcem si dať veľmi jemný prášok. Chcem si kúpiť príslušenstvo k svojmu kombajnu, preto ma zaujíma.

Dievčatá, plánujem kúpiť prílohu „na zrno“, ale nikdy som múku nemlel a pomyslel som si zrazu, v skutočnosti by bolo veľa povyku a bolo by lepšie kúpiť múku hotovú. Tu je príklad pohánky: treba ju umyť, potom niekde vysušiť (kde? Možno v rúre? Ale čo potom s užitočnými vlastnosťami? Alebo možno existujú nejaké sušiace zariadenia na obilniny?), Ak ju sušíte na uterák, potom to Koniec koncov, sušenie bude trvať dlho (pamätám si, že som sa akosi rozhodla pomlieť doplnkovú stravu pre dojčené dieťa a toto všetko mi na deň vyschlo ...) Predsa len, do tohto mlyna nemôžete dať mokré obilniny. Kto pozná riešenie - pomôžte vyriešiť „problém“. Alebo to nie je všetko také zložité? Povedzte nám, ako to robíte
Z. Y. Trochu pečiem, ale v zásade si myslím, že je to užitočná vec, pretože 2 deti sa dajú vyrobiť najrôznejšie sušienky z rôznych múk, napríklad ak je proces brúsenia naozaj neúnavný.

[OlgaBrolga]

OlgaBrolgaV tomto vlákne sa pozrite na:Ako si doma zomlieť múku z rôznych zŕn a obilnín

poďakovať

Povedz mi, musíš zrno rovno opláchnuť? Kupujem v obchodoch "a la healthy". Tam je balenie na kilogram. Semená sú čisté, prach z nich nepadá, nenašiel som žiadne prekvapenie, TTT. Nejako som nikdy zrno neumyl. A potom sa to bude piecť pri vysokej teplote.

Pekné popoludnie všetkým! Ľudia mi hovoria, že v tejto Melnichke sa dá zomlieť kukurica, ako dopadne múka, minimálne dvakrát zomlieť ??? Môj syn chce kukuričnú múku, vyskúšajte na nej čipsy, tak som si spomenul, že mám mlyn a kúpil som si aj ručný mlynček na kávu, keďže od Sovietskeho zväzu, Mriya

[Svetik_]

Svetik_, niečo vyzerá, že téma je mŕtva ...
Áno, pripravil som celú kukuričnú múku a trochu kukuričnej múky ako prísadu do pšenice, urobil som to. Mám ale nástavec na mlyn na kombináciu MUM5 s kovovými mlynskými kameňmi.
Vzal som sušenú kukuricu. Toto sa predáva aj o klíčení, dobre alebo po dehydratácii. Hovoria, že stále môžete zmraziť a vynechať zmrzlinu.Ale akosi tomu ťažko uverím, pretože prirodzená vlhkosť v tomto prípade nikam nepôjde.

Na začiatok môžete mierne zomlieť v mlynčeku na kávu, aby bolo zrno jemnejšie. A potom zomlieť v mlyne.
Aká malá bude múka ... treba si dať pozor na skutočnosť. Začnite s hrubým zomletím a potom choďte na jemnejšiu až do múky.

A nechoď rovno do mlyna ??? Začnite s hrubým mletím a potom redukujte? Pohneš sa ???