Domáca udiareň s vodnou pečaťou

Doprajte mäsu odpočinok a vzduch, zrezané bude v poriadku

To znamená, nechať ho chvíľu otvorené?

Áno, malo by to pomôcť

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, koľko si mi dal praktické rady, ale nevidel som. Všetko v poznámkach a určite to použijem nabudúce. Tentokrát nebudem môcť jesť mäso, je veľmi citlivé na pachy. Manžel povedal, že bude jesť.

Dievčatá, ktoré si ešte nekúpili udiareň, si dnes našli webovú stránku a objednali si tam: udiareň s vodným uzáverom, Good Heat, veľkosť 400 * 300 * 200, za cenu 3 900 + 350, doručenie pošty, myslím, že je to celkom lacno. Ak niečo napíš osobne.

[celfh]

Gyyy a vy všetci fajčíte až do začiernenia. No, prídem k tebe. Tak som fajčil husacie vajcia, dostali sme ich veľa, jedli-jedli varené-vyprážané, unavení. Jedzte jedno, ako 3-4 kurčatá, neplytvajte dobrým.

Pridané nedeľa 2. októbra 2016 04:59

celfh, Tatyanaa vo svojich 10 litroch, koľko rýb môžete natlačiť? Ružový losos a makrela sú priemerné. A viac kurčiat-2 ks. pasovať?

yaaaycyyyyyy? a z tohto miesta podrobnejšie?

celfh, Tatiana, a koľko rýb si môžeš natlačiť do svojho 10 litra? Ružový losos a makrela sú priemerné. A viac kurčiat-2 ks. pasovať?

Budem zodpovedný za svojich 20 litrov. Viac sa mi páčilo fajčiť mäso aj ryby v suspendovanej forme. Na háčiky je možné úplne zavesiť 4 stredne veľké ryby, ktorých dĺžka by nemala presiahnuť 25 cm. Veľké ryby som nakrájal na kúsky. Celé kurča sa zmestí na paletu, iba v strede musíte pre neho urobiť otvor, aby sa kurča dalo na čap. V mojej sú dve palety, teoreticky sa dajú zdvihnúť 2 kurčatá naraz, ale nejako som to skúsil a rez-t ma nepotešil, kuracie mäso na hornom poschodí sa ukázalo ako surové. Je pravda, že mám indukčný varič, možno je dosť tepla na plyn na úplné varenie.

Na fotografii treska:

[Svetlana]

Svetlana, takže ak v 20 litroch iba 4 ryby nie sú dlhšie ako 25 cm v pozastavenom stave, potom v 10 litroch je všeobecne problematické niečo zavesiť. A asi sa zmestí iba jedno kurča a je to. Doteraz som sa stále nerozhodol fajčiť na plyn v kuchyni, ale začali mi predávať aj 10-litrové jedlo. A nie je sa kde „cítiť“ naživo.

Ľudmila, varené vajcia bez škrupín nie viac ako 15-20 minút. fajčíte pri teplote 50 * C alebo nižšej aj na vyššej vrstve, inak sú príliš „energické“. Mám zdravú 3-poschodovú elektrickú udiareň, tu som na samom vrchole, kde teplota nikdy nie je vyššia. Chutí ako nič, ako údené vajcia. A tak, ak si na praženici s maslom nakrájate a osolíte vajíčko a navrch ho osolíte, potom to vyzerá ako sendvič s údenou paštétou.

Viac sa mi páčilo fajčiť mäso aj ryby v suspendovanej forme.

Tiež rád viac vešám. Zmestí sa viac, kúsky sa dajú zavesiť väčšie, čo eliminuje dotyk výrobkov so stenami udiarne.

Mám otázku, je jahňacie údené? Alebo je to perverzná, mäsová, a teda špeciálne aromatická. ))

Neviem naisto. Mne a mäsu pre mňa aj tak nebude padať zhora. Skúste kúsok vedľa niečoho iného
A príbehy a potom

[Rarerka]

Rarerka, je to nad sebou sranda, ako sa hovorí - „rzhunimagu“, ale čoskoro nie polovica vtáka, ale dve mŕtvoly mi padnú na hlavu, dva barany a živé. No v centre mesta ich naozaj nepásem. ... Chudáci s nimi budú musieť niečo robiť, a je to škoda, a nie nechať ich ísť do lesa, pretože ich dávajú. Ani som si nemyslel, že sa mi to môže stať.

dve jatočné telá padnú na hlavu

ano laaan?
Stanete sa dvakrát šťastnejšími?
Kruuuut
Neodolal som, dal som to do udiarne

Neodolal som, dal som to do udiarne

Takže to asi šupnem, ak všetko dobre dopadne, budem sa hlásiť, ak to bude tak. Ale niečo mi hovorí, že fajčiť jahňacinu, iba ju rozmaznávať, o údenom jahňacine som v skutočnosti nepočul nič, že by bola žiadaná.

Este by som skusila

daj do udiarne

NAŽIVO? !!!

jo, jatočné telo

A tu som si druhý deň myslel, že som už dlho nejedol niečo údené. Tá dovolenka, potom prázdne miesta. A teraz som bol včera poctený

[Oľga]

Oľga, meniny srdca, alebo skôr žalúdka.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, už tu nič neostáva. Nejako sa všetko zjedlo tak rýchlo

Kto sa stará a potrebuje čipy, a tam je Uuterra. Uuterra má jablko, čerešňu, slivku, marhuľu, buk, dub, jelšu. Nezdalo sa mi, že by som na niečo zabudol

nezostalo nič akosi všetko tak rýchlo zjedené

A potom! Všetky tvrdenia týkajúce sa Eleny Timovej, bola to ona, ktorá zablácala tak lákavú tému.
Nedávno som každého nakŕmil na skládku údenou makrelou, takže nikto nemohol uveriť, že mi to v našich časoch nebolo také drahé.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ale stále v nej nebudem fajčiť ryby. A márne, pravdepodobne

No! Niečo mi zasverbilo na jednom mieste kúpiť generátor dymu, aby za studena údené produkty robili. Niečo, čo nenájdem vhodnú tému, kde takíto ľudia diskutujú. Možno niekto strká nos na správnom mieste?

[Oľga]

Oľga, máme o tom krajana ROZPRÁVAL... Možno na neho zaklopať?

Čítal som tiež o sladkostiach a kupoval som ich s vodnou pečaťou, ale teraz chcem aj fajčenie za studena. Objednané
Udiareň studeného fajčenia "Smoke Dymych" s objemom 50 l na fajčenie, generátor dymu (Rusko).

Úprimne, neviem, čo to bude. Ale moji muži majú svoje ruky odkiaľ potrebujú, aby dorástli, ak to bude, tak to dokončia.
No, recepty hľadajte na našom webe.
Príde a vyskúša.

[Fifanya]

Fifanyaa kedy to pride? Odhláste sa potom čo a ako. Zvažujem tri možnosti: Bravo, Koptil a Ki

[Chionodox]

Chionodox, Samozrejme . Dúfam, že naši členovia fóra, ktorí majú skúsenosti s fajčením za studena, pomôžu nováčikom.
A ak vám Lena Tim umožní zatiaľ zostať v tomto vlákne?

Áno, preboha, hospad! No, som sakra zaujímavý.

Drevná štiepka v strede sa zmenila na žeravé uhlíky, čo vedie k nadmerne nasýtenému dymu.

Pre tento silný zápach nechcem ani fajčiť. A potom môj manžel videl dosť fajčiarskych videí na internete a na mnohých videách zabalili výrobok pred fajčením do bielej handry. Dnes sme to skúsili. táto chuť je jednoducho rozprávková, vzhľad je mŕtvy, ľahký a mierne červený. A chuť je šťavnatá. Jediná vec, čas sa pridal a kuracie časti sa varili 1,5 hodiny.

produkt pred fajčením do bielej handry

Pred fajčením? A potom to zložiť? A koľko držať v handre?

Kura som vytiahol zo soľanky, tri hodiny ležalo suché, potom v handrách skrútili náhradné diely a vložili ich priamo do udiarne. Po 1,5 hodine manžel vytiahol a zabalil mäso.

[Stafa]

Stafa, Svetlo, teraz už rozumiem. Poďakovať. Prvýkrát som to počul od vás.

Pridané v piatok 14. októbra 2016 19:44

Kura vyzerá ako vyprážané

Udiareň máme už mnoho rokov, ale nepáči sa mi táto divoká vôňa z fajčenia, zníženej štiepky, premočenej. Ale nemôžem zjesť toto statné voňavé jedlo z údiarne. Dnes je po prvýkrát po mnohých rokoch šťavnatá, voňavá a nie horká.

Uverejnené v piatok 14. októbra 2016 19:48

Kura vyzerá ako vyprážané

Roztrhali sme manželovo tričko, len sú biele. A došlo k sympatickej kampani zo syntetiky. Alebo kvôli fólii umiestnenej na vrchu rozloženého mäsa, od sadzí z veka. Neviem, čo to ovplyvnilo, ale druh mierne vyprážaného je prítomný.

na mnohých videách je výrobok pred fajčením zabalený v bielej handre

Zhannptica v téme https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 pokrýva jedlo vlhkou gázou v 2 vrstvách

Ak chcete uviesť, gáza je tiež skvelá na zabalenie pred fajčením. Dnes sme si vyrobili hruď. Ukázalo sa to priam nádherné. Keďže na varenie už bolo neskoro, vytiahli ho potme. A manžel priniesol zabaleného domov. Gáza je tmavá, mierne sa drží na mäse. Ale správa sa dobre.

[Svetlana]

Svetlana, a tiež predĺžil čas fajčenia?

Bravčová panenka sa tiež varila 1,5 hodiny. Ukázalo sa to šťavnaté a zlaté.

Sveta, ďakujem. Určite sa o to pokúsime

A aké nádherné kurča bolo studené. Skoro som to zjedol rukami. Takéto kura som jedol pred 20 rokmi v Poľsku, ich údené produkty sú odlišné od tých našich. A tak sme zobrali na cestu kuracie mäso, bolo obrovské, svetlozlaté s údenou arómou a topiacim sa mäsom v ústach. Všetci traja sme ju prenasledovali bez toho, aby sme si všimli, ako to skončilo. A keď sme ho kupovali, reptal som, že prečo potrebujeme taký obrovský, nikdy ho nebudeme jesť. Včera, o 20 rokov neskôr, som jedol to isté. Toľko rokov som si na tú chuť spomínal s túžbou. A rakva sa práve otvorila, len ju zabaliť do handry.

Vážení, povedzte mi, kto ju používa (udiareň z nehrdzavejúcej ocele s vodným uzáverom 1,5 mm 400 x 250 x 200) je vhodná na dávanie? Dal by som si kuracie krídla pár kíl k pivu, masti a rybám
narazil na Hanhiho, ale toto je IMHO: z kategórie kúzelníkov. na sedačke...

[sas_000]

sas_000Veľkosť je len na vás. Ale zober 2mm. Mám 400x250x250. Všetko sedí. Pozrite sa na prvú stránku. Helen Tim má všetko podrobne napísané.

Dobrý deň. Povedz mi, ako sa starať o udiareň? Začal som umývať paletu a hrdza, infekcia

Dobrý deň. Povedz mi, ako sa starať o udiareň? Začal som umývať paletu a hrdza, infekcia

Ak je vyrobená z čistej nehrdzavejúcej ocele, potom je veľká otázka, aký čert hrdza. A samozrejme ti o sebe poviem. Moja udiareň je pokrytá práškovou sklovinou a po 3. praní hrdzavie. Agresívne prostredie pre toto fajčenie. Stačí ju umyť vriacou vodou s akýmkoľvek čistiacim prostriedkom a čo je najdôležitejšie, utrieť ju do sucha, potom ju otrieť rafinovaným rastlinným olejom a uložiť na suchom mieste. A mnohí sa vôbec netrápia, nechávajú to také zadymené, iba biologické stopy po produktoch fajčenia sa nejako oprášia a je to. To nie je naša možnosť.

Nakoniec som skúsil zaúdiť hruď na čerešňových vetvičkách. Ukázalo sa to božsky. Mäso môžete žuť priamo perami. A farba je úžasná.

[Oľga]

Oľga, ohromený krásou lahodnej
Pozastavené? Namočili ste vetvičky, nasekali ste ich?
Poďte ďalej

[Rarerka]

Rarerka, Ľudmila, nenamáčali vetvičky. Priniesol som ich z dače, odlepil som z nich kožu, rozdrvil som ich najemno, ako zápalky. A zavesila hrudník. Rád fajčím viac v limbu. A väčšie kusy sa dajú zavesiť, dobre, ukáže sa to rovnomernejšie.

Zaznamenané, vzaté na vedomie

Ahojte všetci.
Chcel som si kúpiť udiareň Hanhi a videl som v ich obchode elektrickú verziu „Hanhi Electric Smokehouse“ (pravidlá fóra bohužiaľ odkazovanie neumožňujú). Využil to niekto? Nemôžem na to nikde nájsť recenzie Oplatí sa to vziať?
Vopred dakujem za odpoved.

Myslím, že toto je novinka. Keď som si kúpil svoj vlastný, nebolo to tak