Korenie a omáčky Poskrebysheva

Kópia:
Odporúčam všetkým kúpiť si knihu Poskrebyshevu „Omáčky a korenie“. Takto to vyzerá: 🔗
Kniha je jednoducho úžasná! Už dlho hľadám vhodnú knihu. Mám problémy s omáčkami. Ale kamkoľvek sa pozriete, všade sú omáčky chutné, ale veľmi ťažké, ktoré zvyčajne obsahujú aspoň maslo a múku. chutné samozrejme, ale ach
Mám podobnú. Tiež dobré, ale nebudem to odporúčať, pretože chápem, že je lepšie to nezneužívať.

A táto kniha je úžasná taká, aká je. Existuje iba jedna podobná časť, ktorá sa týka majonézy. Všetko ostatné je ľahké a chutné. a zaujímavé.

Uverejňujem sem fotografiu obsahu knihy. Ak to niekto potrebuje, ale kniha neexistuje, neváhajte a opýtajte sa na recept, ktorý sa vám páči. Zdá sa, že znova vytlačíte celú knihu na tomto webe

Tu sú len obrázky, ktoré vyšli decentne. Mám ich dať všetky na prvú stránku? Existujú aj ľudia s modemami. Nesmie sa načítať

Alebo je lepšie si ho stiahnuť ako prílohu? Snažil som sa to nejako urobiť, takže fotka sa nezväčšila.
Skúste to zvýšiť.

[Kyslá smotanová omáčka s mrkvou:]

A teraz o včerajšej mrkvovej omáčke. Ukázalo sa, že taký mňam bol v pohode ako s kuracím mäsom, tak s vyprážanou zeleninou.

Kyslá smotanová omáčka s mrkvou:
- Kyslá smotana 300g
- Mrkva 100g
- Cesnak 50g
- Podľa chuti posolíme
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Olúpte a rozdrvte cesnak. Zmiešajte mrkvu a cesnak, pridajte kyslú smotanu a všetko rozšľahajte mixérom, predsoľte. Podávame so zeleninou a hydinovými jedlami.
Teraz budem inteligentný. Odporúčam vám vziať si také malé strúhadlo, aby sa mrkva nastrúhala takmer v pyré. Stále dáva šťavu. Šťavu nevypúšťajte. Všetko pôjde. Cesnak rozdrvte prirodzene na lise na cesnak. Vezmite si kyslú smotanu tučnejšie. A čo je najdôležitejšie, sledujte počet ingrediencií v recepte. A ako môže povedať príslovie: Čo je dobré pre Rusa, smrť pre Nemca ...

Napríklad by som vzal menej cesnaku a trochu menej kyslej smotany. Čo sa vlastne stalo. Takže omáčka sa ukáže byť hustejšia a taká decentná chuť mrkvy. A potom môže toľko cesnaku zjesť iba fanúšik cesnaku.
Teraz o šľahaní: ak to celé šľaháte, kyslá smotana trochu stratí svoju hustotu a omáčka sa ukáže byť vodnatá. Tu pre amatéra. Môžete jemne miesiť lyžičkou, ale dlho, aby bolo všetko dobre premiešané

[foxtrader]

foxtrader, Zvýšil som sa, ale trochu, všetko sa dá jasne prečítať.
: - \ Čo žiadať?! Áno, rozhodol som sa
paprikovou a syrovou omáčkou
čerstvá uhorková omáčka: :) Pokiaľ je to možné, pokiaľ bude čas, počkáme ...
Áno, zverejnená omáčka sa mi tiež páčila, odniesla som si ju!

...

...

...

[Dievčatá, prosím, napíšte svoje želania tučne alebo napíšte do stĺpca pod čísla. A potom pre mňa bude ťažké neskôr ich vyhľadať z tvojich správ. Čítam všetko, ale bude ťažké si spomenúť na všetky želania naraz]

Dievčatá, prosím, napíšte svoje želania tučne alebo napíšte do stĺpca pod čísla. A potom pre mňa bude ťažké neskôr ich vyhľadať z tvojich správ. Čítam všetko, ale bude ťažké si spomenúť na všetky želania naraz A je vhodné nahlásiť číslo spisu, aby som ľahšie pochopil, kde sa tento recept nachádza.

[Müslik]

Müslik, prijímať a podpisovať

Papriková a syrová omáčka:
- sladká paprika 100g
- tavený syr 100g
- cibuľa 50g
- 3 strúčiky cesnaku
- kyslá smotana 100g
- rastlinný olej 50g
- feferónka podľa chuti
Papriky a cibuľu nakrájajte nadrobno a restujte. olej. Syr a kyslú smotanu zomelieme na homogénnu hmotu, zmiešame s opraženou zeleninou, pridáme rozotretý cesnak a nadrobno nakrájanú horúcu papriku, ktorú vyšľaháme mixérom. Podávame k mäsovým a hydinovým jedlám.
Omáčka z čerstvej uhorky:
- čerstvé uhorky 200g
- cesnak 50g
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- mleté ​​čierne korenie na špičke noža
Uhorky umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Olúpte, nakrájajte a nastrúhajte cesnak. zmiešajte uhorky a cesnak, pridajte soľ a čierne korenie.
Omáčku podávajte s mäsovými, hydinovými a rybími jedlami.

: (Och, múmie, koľko ich je tu !!! Odtiahla som, o čo som prosila. :) Nebudem drzá, nech sa ľudia vyjadria, komu sa čo páči. Poďakovať!

[Krabí omáčka]

Krabí omáčka zo spisu č. 7 a omáčky „Hubová kyslá smotana“ zo spisu číslo 14 uveďte, prosím

[Červená repa so sušenými slivkami; Mrkva]

A počet zoznamov želaní je obmedzený?! Úprimne povedané, chcem všetko ...
Ale aspoň: Červená repa so sušenými slivkami; Mrkva z č.1. Pór; Fazuľa so zeleným lilkom z č.2. Žihľava; Z vrcholov repy; Syr a maslo s bylinkami № 3. Nakladaný zázvor od č.4.
Ľudia, ak to niekto vidí v online kníhkupectvách alebo na weboch so sťahovaním, pošlite odkaz. Lekári uviedli na mnohé výrobky tabu a s omáčkami uvaríte pochúťku už od minima.

[Krabí omáčka:]

Môžete chcieť veľa, budem sa snažiť rešpektovať každého. Bude to trvať len veľa času.

Krabí omáčka:
- Prírodné konzervované kraby 200g (Pretože sú neúmerne drahé a nie príliš chutné, radšej ich nahradím prírodnými krabovými „labkami“, varenými vopred. V najhoršom prípade môžete skúsiť použiť rybie tyčinky).
- krém 10% 400g.
Krabie mäso nakrájame veľmi najemno, zalejeme vriacou smotanou, pridáme krabí šťavu z konzervy (vývar by som bral z varených krabov). Omáčku privedieme k varu. Omáčka má veľmi jemnú príchuť. Podáva sa k vareným a vareným jedlám z filetu zubáča, pleskáča a pod.

Hubová kyslá smotanová omáčka:

- čerstvé šampiňóny 200g
- kyslá smotana 200-300gr

Šampiňóny opatrne utrite vlhkou handričkou (neumývajte!), Nakrájajte najemno (o niečo väčšie ako ryžové zrná), vložte do malej panvice, pridajte kyslú smotanu, priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa, mierne posolte.
Omáčku podávame s palacinkami, hydinou, rybami.
Ľudia, radím vám, aby ste sa zaujímali o neobvyklé omáčky. Napríklad ovocné. Toto je rozprávka
Zvyšok bude neskôr. Teraz utekám

Omáčka „Hubová kyslá smotana“ Uistím sa, dlho som chcela omáčku so šampiňónmi.
S čím jedia ovocné omáčky?

foxtrader, a co este s hubami?

[foxtrader]

foxtrader
Ak to nie je ťažké, Pilník, brusnicová omáčka a brusnicová omáčka.
V zime som kúpil hotové, písalo sa, že podľa týchto receptov je to zaujímavé, ale to isté si môžete urobiť aj sami ...

[Červená repa so sušenými slivkami:]

Červená repa so sušenými slivkami:
- repa 100g
- sušené slivky 100g
- petržlen, zeleň 20g
- smotana alebo kyslá smotana 200g
- soľ podľa chuti
Repu umyte, povarte, potom ošúpte. Opláchnite sušené slivky a povarte ich v malom množstve vody. Cviklu a sušené slivky pretrieme cez sitko, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, soľ a smotanu, dobre vyšľaháme mixérom. Podávame k mäsovým jedlám.

Mrkva:
- mrkva 200g
- tvrdý syr 50g
- múka 1 polievková lyžica. l
- krém 200g
Mrkvu umyjeme, povaríme vo vode a pretrieme cez sitko. Na panvici opražíme múku do zlatista a vmiešame ju do smotany. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Mrkvu, syr a smotanu zmiešame a mixérom dobre prešľaháme. Omáčku podávame s varenou zeleninou.
Pór:
- pór 300g
- čerstvý špenát 200g
- citrón 1ks
- olivový olej 50g
- soľ 1/2 lyžičky
Cibuľu dobre opláchneme, osušíme, nasekáme, dolejeme vriacou vodou, aby bola cibuľa zakrytá, dáme ju na oheň a varíme, kým cibuľa nie je mäkká.
Nasekaný špenát podusíme na panvici na olivovom oleji.
Cibuľu a špenát pretrieme cez sitko, ochutíme soľou, pridáme citrónovú šťavu a dobre prešľaháme.
Omáčku podávajte s mäsom, rybami, zeleninou, hydinou.
Omáčka je nielen chutná, ale aj zdravá.
Fazuľová a láskavá omáčka:
- fazuľa 200g
- libeček, zeleň 20g
- sezamové semiačka, 20 g
- zeleninový olej 50 g
- soľ podľa chuti
Fazuľu namočíme, povaríme v tej istej vode, pretrieme cez sitko. Zeleninu z ľubovníka umyte, vyžmýkajte a osušte uterákom, jemne nakrájajte a duste. olej.
Na suchej panvici orestujeme sezamové semiačka a rozdrvíme.
Zmiešajte nastrúhanú fazuľu, dusenú zeleninu a nasekané sezamové semiačka, zmes osolte a rozšľahajte mixérom. Namiesto sezamových semienok môžete v tomto recepte použiť jadrá akýchkoľvek orechov, počet sa tak zdvojnásobí.
Podávame so zeleninovými jedlami.
Žihľavová omáčka:
- žihľava 250g
- šťavel 100g
- petržlenová vňať 50g
- cesnak, bylinky 50g
- kryštálový cukor 1 polievková lyžica. l (Ak nejete cukor, nahraďte ho vo všetkých receptoch fruktózou)
- kyslá smotana 50g
- soľ podľa chuti
Zeleninu opláchnite, žihľavu povarte v malom množstve vody, potom vodu vypustite a žihľavu spojte so zvyškom zelene, všetko zalejte vriacou vodou a povarte 2 - 3 minúty.
Uvarenú zelenú hmotu pretrieme cez sito spolu s vývarom, pridáme nadrobno nakrájaný a rozotretý cesnak, kyslú smotanu, soľ, cukor, dôkladne premiešame.
Omáčka sa podáva studená k mäsovým a zeleninovým jedlám.
Repná zelená omáčka: (Bolo to nevyhnutné?)
- vrcholy repy 200g
- šťavel 200g
- medvedí cesnak 50g
- kryštálový cukor 1 polievková lyžica. l
- krém 50g
- voda 200g
- soľ podľa chuti
Opláchnite zeleň, povarte ju a pretrite sitom spolu s vývarom.
K roztlačenej hmote pridáme soľ, cukor a smotanu, premiešame a rozšľaháme mixérom.
Podávame k mäsovým jedlám.
Zo syra a masla s bylinkami:
- tavený syr 100g
- maslo 50g
- kôpor 50g
- mrkvová šťava 30g
Maslo a syr zmiešajte a rozomlejte do hladka, zalejte vriacou vodou, priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa (nepreháňajte to s vriacou vodou. Koľko sa nepíše). Ochlaďte a rozšľahajte mixérom, počas šľahania po malých častiach pridajte mrkvovú šťavu a nasekaný kôpor.
Podávame so zeleninovými jedlami a cestovinami.
Nakladaný zázvor:
- zázvor 200g
Marináda:
- voda 500g
- soľ 15g
- jablčný ocot 50g
- kryštálový cukor 50g
Koreň zázvoru umyte v horúcej vode, ošúpte, nakrájajte veľmi tenko cez vlákna.
Vložte do sklenených nádob, zalejte studenou marinádou.
Pri dlhodobom skladovaní zalejte zázvor vriacim roztokom. Pasterizujte. vyhrnúť viečko.
Nakladaný zázvor je možné pridať do omáčok a obloha pre pikantnú príchuť.
Pekár samouk „Schvaľujem vašu voľbu Brusnice a brusnice sú k mäsu dokonalé.

Brusnicová omáčka:
- čučoriedka 500g
- kryštálový cukor 100g (bez cukru) A bol by som buchol. Sladká bobuľová omáčka hrá dobre na rozdiel od mäsa.
- voda 200
Brusnice umyjeme, pridáme vodu, pridáme cukor. piesok, privedieme k varu.
Podávame horúcu omáčku s mäsom. na ryby - studené.
A potom, ako napísali špeciálne pre nás, pekárov: Musíte podávať aj čerstvý teplý chlieb
Brusnicová omáčka:
- brusnice 400g
- kryštálový cukor 50g
- vodka (voliteľné) 40g Ja by som určite pridal.
Čerstvá alebo mrazená brusnicová omáčka sa pripravuje tesne pred podávaním.
Brusnice umyjeme, pretrieme cez sitko alebo nasekáme mixérom, pridáme cukor. piesok. , malé množstvo vody, soľ.
Do kaše môžete pridať vodku.
Hotovú omáčku podávajte k pokrmom z rýb.

P.S. Môžeš byť šikovný? Ak do týchto omáčok pridáte ruskú horčicu, bude pikantná a plnšia. Vyskúšajte malé množstvo hotovej omáčky.

[Elena Bo]

Elena Bo, s hubami: chudá biela omáčka, šampiňónová omáčka s kyslou smotanou.
Všetko ostatné: hlivy ustricovité, huby medové, huby, lišky, suché biele, len suché. A niekoľko receptov, kde je jednoducho uvedené: Čerstvé huby. Tam, ak tomu dobre rozumiem, môžu byť zahrnuté aj huby.

Čerstvé hubové omáčky: šampiňónová omáčka s baklažánom, šampiňónová omáčka s baklažánom a paradajkami, šampiňónová omáčka s pórom a paradajkami, šampiňónová omáčka s cuketou, šampiňónová omáčka s cuketou a paštrnákom.

S čím jedia ovocné omáčky?

S mäsom, hocijakým a dokonca aj s rybami
Jedli ste skutočného Tkemali? Obsahuje základňu slivky. Do kharcha dali aj kyslé slivky. Môžu dať aj drieň.
A zaujala ma karamelova omacka. Chodí aj na mäso.Ja som niečo také jedla, ale neurobila som to sama. Základom je cukor a víno.
Zaujímavý je aj melón.

[foxtrader]

foxtrader, Ďakujem ti veľmi pekne. Za to, že ste si našli čas na splnenie našich želaní!
Môžem sa ešte opýtať?!
Paradajka a jablko; Zelené korenie so zázvorom; Z korenia a syra; Z stopkového zeleru a uhoriek (toto je od úplne prvého súboru, ktorý je takto označený !!!!)
Tekvica z č.1. Mliečne bôby z č.2. Z drevených vší z č.3.
Z morských rias; Morské riasy s citrónovou šťavou od č.7.
Chápem, že nemôžeš byť drzý. Ale všetko je príliš lákavé ... Najmä teraz začína obdobie trávnatej zelene.
Vopred ďakujem.

[foxtrader]

foxtrader
Ďakujem, už som si to prečerpal pre seba.
ALE pochybuje mučenie: na hotové omáčky od Poskrebyshevy NEBOL žiadny cukor (aspoň to bolo napísané na etikete, vyhodil som to, ale márne) ...
Boli tam: čučoriedky, bylinky, ocot.
A najzaujímavejšou vecou bola tiež ŽIADNA soľ.
Podvádza nás, čo?

[Pekár samouk]

Pekár samouk, skutočnosť, myslím, že nazhromaždila viac ako tisíc receptov.
Prípad zo života človeka. Môj manžel píše knihy a články. Raz som sa ho spýtal, prečo nechce vydať jednu knihu, ktorú píše už dlhšie. Povedal, že to bude treba rozdeliť na niekoľko menších. Prepáčte, ale čo robiť. Táto kniha by mala tisíc strán, možno viac. Jeho cena by bola minimálne tisíc rubľov. Koľko ľudí si to kúpilo? Kúpia si viac, keď knihy nie sú príliš veľké.
Jednoducho povedané, nie všetky recepty sú obsiahnuté v tejto knihe. Toto je skutočnosť :-)

Mám doma aj kúpenú omáčku z čučoriedok-horčice. Na obálke je napísané: Pripravené podľa receptúry G. I. Poskrebysheva. Takže tu je to s cukrom. Dokonca by som povedal, že je tam veľa cukru. Veľmi chutné.

[Paradajka-jablko:]

Paradajka-jablko:
- paradajky (veľmi zrelé) 400g
- jablká (akékoľvek) olúpané 200g
- olivový olej 50g
- sladké víno 100 g (ak je víno suché, pridajte 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru)
- soľ podľa chuti
Paradajky a jablká umyte, nakrájajte nadrobno. Podusíme na olivovom oleji, potom vložíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme víno, osolíme. Dusíme 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
Hotovú omáčku podávajte k mäsovým a rybacím pokrmom.
Zelené korenie so zázvorom:
- zelená paprika 400g
- med 100g
- zázvor 1 polievková lyžica. l
- jablčný ocot 50g
Papriku zalejte vriacou vodou, zbavte šupky, odstráňte semená, nakrájajte nadrobno, posaďte sa medom a octom.
Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Odstavíme z ohňa, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l najemno nasekaný zázvor.
Omáčka by sa mala lúhovať 12 hodín.
Omáčku podávajte studenú k mäsovým alebo rybacím pokrmom.
Z korenia a syra:
- sladká paprika 100g
- tavený syr 100g
- cibuľa 50g
- 3 strúčiky cesnaku
- kyslá smotana 100g
- rastlinný olej 50g
- feferónka podľa chuti
Papriky a cibuľu nakrájajte najemno a duste na rastlinnom oleji. Syr a kyslú smotanu zomelieme na homogénnu hmotu, zmiešame s opraženou zeleninou, pridáme rozotretý cesnak a nadrobno nakrájanú horúcu papriku, ktorú vyšľaháme mixérom.
Podávame k mäsovým a hydinovým jedlám.
Z stopkového zeleru a uhoriek:
- stopkatý zeler 200g
- čerstvé uhorky 200g
- cesnak 50g
- soľ 1 lyžička l.
- mleté ​​korenie 1/2 lyžičky.
Zeler a uhorky umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.
Olúpte, roztlačte alebo nastrúhajte cesnak.
Primiešajte nasekanú zeleninu, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti.
Podávame s mäsovými a rybími jedlami.

[Tekvica:]

Tekvica:
- tekvica 300g
- krém 200g
- 1 strúčik cesnaku
- kôpor, zelenina 50g
- soľ podľa chuti
Olúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, zalejeme vriacou smotanou a na miernom ohni povaríme 10 minút.
Pridajte nasekaný cesnak, nadrobno nasekaný kôpor, soľ a rozšľahajte mixérom.
Podávame k mäsu, hydine a rybám.
Mliečne bôby:
- fazuľa 200g
- smotana alebo mlieko 200g
- petržlen, zeleň 50g
- soľ podľa chuti
Fazuľu opláchneme, namočíme, povaríme v tej istej vode a pretrieme cez sitko.
Horúcu kašovú hmotu zalejeme vriacou smotanou (alebo mliekom), pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, osolíme, premiešame a rozšľaháme mixérom. Podávame s hydinou a varenou zeleninou.
Z woodlice:
- vši z čerstvého dreva 500g
- cesnak, bylinky 100g
- citrónová šťava 50g
- rastlinný olej 50g
- soľ podľa chuti
Opláchnite čerstvú drevitú zeleninu, povarte ju v malom množstve vody, pretrite cez sito.
Umyte mladé zelené cesnaky, najemno nasekajte a rozdrvte, premiešajte s roztlačenou drevinou, osolte, pridajte rast. maslo a miešame, pridáme citrónovú šťavu.
Podávame so zeleninou a mäsovými jedlami.
Z morských rias:
- morská kapusta 500g
- cibuľa 200g
- jablčný ocot 100g
- med alebo kryštálový cukor 500 g (nifiga sami)
- feferónka 1 tobolka
Opláchnite morské riasy, povarte ich, rozdrvte. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Papriku s feferónkami umyte a nakrájajte veľmi najemno.
Sirup uvaríme z medu alebo kryštálového cukru.
Zmiešajte morské riasy s nakrájanou cibuľou a feferónkami, pridajte jablčný ocot a varený sirup.
Podávajte k jedlám z rýb a morských plodov.
Z morských rias s citrónovou šťavou:
- morské riasy 500-600g
- citrónová šťava 50g
- olivový olej 50g
Vezmite tri druhy (biele, zelené, červené) morských rias (suché), namočte ich do studenej vody, dochuťte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Položte kapustu vo vrstvách alebo v samostatných kusoch.
Omáčku podávame s vyprážanou alebo varenou rybou.
Takže toto je nejaký šalát, nie omáčka A kde si môžem dať takú kapustu?

To je isté! Rovná príloha sa ukáže ...
A s takou kapustou som sa nestretol. Celý život som sa kamarátil s morskými riasami a nikdy som nestretol nič iné ako zelené.
Môžete naďalej chcieť?!

[Taška]

Taška, môcť

[„CHCETE“]

Och! Dobre teda „CHCETE“ (to je ono) !!!!!
Apple; Jablko s rascou; Jablčný mušt so zelerom a cibuľou (№ .
Citrón-jablko so zázvorom; Citric (№ 9).
Brusnica a koňak; Čierna ríbezľa (№ 10).
Červené ríbezle; Červené ríbezle so sušenými slivkami; Sušené marhule alebo čerstvé marhule s rumom " (№ 11).
Od bobúľ po mäso a zeleninu; Čerstvé bobule (№ 12).
Je to škoda, až hanba .... Ale to nie je všetko.
Veľmi veľmi CHCETE (buď drzý, taký plný!) VŠETKO Pesto a Majonéza.
Nie, samozrejme, ak je to v pohode, môžete mi urobiť hanbu.

[foxtrader]

Je to chamtivosť?
Kopíroval som všetky omáčky, aj keď som v živote nevidel drevené vši
foxtrader , ďakujem za takúto milú vec!

Woodlice je burina. „Sadisti“ ju veľmi dobre poznajú. Ale ak veríte všetkému, čo sa o nej píše, je to veľmi užitočné. Pridávam ho do zelených šalátov.

[foxtrader]

foxtrader
S najväčšou pravdepodobnosťou máte pravdu.
Ďalšia otázka 6, ako som pochopil vo vašej nádobe s omáčkou - je hmota homogénna?
Kúpil som - takže tam bolo vidieť brusnice a brusnice, takmer celé bobule.

[Taška]

Taška „Zdá sa, že žiadate všetkých. Majú čas iba na kopírovanie

Daj mi čas, všetko vytlačím. A potom prázdniny. Doma ani neexistujem
Elena4ka, vôbec nie dúfam, že ma vydavatelia knihy nevyhodia do vzduchu a nebudú ma mlátiť po záhradnej hlave za drzú hromadnú dotlač
Pekár samouk , nie, aj v ňom sú jasne viditeľné bobule. Je to tak, že v tégliku nezostalo takmer nič a ja som si to dal „na chrbát“, aby som to odfotil. Takže všetok obsah klesol.

Ach, kopírujeme, ako kopírujeme, nekonečne sa pozeráme na stránku!
Už som dostal samostatného otca, podpísaného: majonézové omáčky, sú tu veľmi zaujímavé recepty
Ani neviem, čo skúsiť uvariť ako prvé ...

Ďakujeme za rýchle odpovede !!

A ako urobiť tkemali, kto vie?

Čerešňová slivka so semiačkami sa varí v malom množstve vody, pretrie sa cez sito, potom sa varí s cesnakom, koriandrom, soľou, korením, koriandrom a kôprom.

[Apple:]

Dievčatá, prepáčte, že som zmizol. Priatelia nás tu naozaj pripravili na dovolenku. Zamietnuté 2 týždne pred dovolenkou.Už sme kúpili všetko, čo je možné, prakticky napenené a tu je niekto, kto nie je naschvál, oni sami boli podvedení. A niekto sa správal ako prasa.
Takže s manželom sme ako kone, beháme do prázdnin, dokončujeme prácu a hľadáme náhradu za rozmaznaný výlet. Som z toho úplne naštvaný. Možno s tohtoročnými prázdninami odtrhneme. Som v depresii. Už sa mi nechce ísť k počítaču. a tak po celý rok sedím za ním
Napíšem ti niečo na rozveselenie
Apple:
- Jablká 300g
- Krém 50g
- Syr 50g
Jablká nakrájame na 2 - 4 kúsky, dusíme na malom množstve vody a pretrieme cez sitko.
K nastrúhaným jablkám pridáme smotanu a najemno nastrúhaný syr, premiešame a rozšľaháme mixérom.
Podávame k jedlám z rýb a mäsa.
Jablko s rascou:
- jablká 300g
- kmín, semiačka 20g (U mňa je toho toľko - opatrne)
- krém 200g
- soľ podľa chuti
Strihajte, ako je to napísané vyššie, zhasnite rovnakým spôsobom, kým nezmäknú.
Potom pretrieme cez sitko, osolíme, pridáme rascu zomletú na prášok a rozšľaháme mixérom, v malých dávkach pridáme smotanu, až kým nebudú nadýchané.
Podávame k mäsovým a zeleninovým jedlám.
Jablčný mušt so zelerom a cibuľou:
- jablká 500g
- stopkatý zeler 200g
- cibuľa 100g
- jablčný ocot 50g
- kryštálový cukor 200g
- feferónka 1 h. l
- nový korenie hrášok 5ks
Jablká a zeler nakrájajte na malé kocky, zalejte vriacou vodou. Keď voda vychladne, sceďte ju.
Jablká a zeler posypeme kryštálovým cukrom, pridáme ocot, horúce nové korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Dusíme na miernom ohni, kým sa jablká nestanú priehľadnými.
Hotovú omáčku podávajte s teľacím a hydinovým jedlom.
Zatiaľ dosť

[foxtrader]

foxtrader , nebuď tak rozrušený z dovolenky. Predpokladáme, ale Pán disponuje! A nie je známe, čo sa vám mohlo stať na výlete. Všetko, čo sa robí, je k lepšiemu

[foxtrader]

foxtrader, blíži sa leto a bude veľa ríbezlí. Ak máte chvíľu času, uverejnite recepty omáčka z čiernych ríbezlí Rado sa stalo. A veľká vďaka za predchádzajúce recepty, testovanie už prebieha. Milovala mrkvovú omáčku s kyslou smotanou a cesnakom.

[Omáčka zo zeleného špenátu]

Oh, a môžem podať žiadosť ??

Omáčka zo zeleného špenátu a Špenát s cesnakom, stále Paštrnáková omáčka s koňakom a smotanou... Poďakovať.

[Citrón-jablko so zázvorom; Citrón (č. 9).Brusnica a koňak; Čierne ríbezle (č. 10).Červené ríbezle; Červené ríbezle so sušenými slivkami; Zo sušených marhúľ alebo čerstvých marhúľ s rumom “(č. 11).Od bobúľ po mäso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).VŠETKO pesto a majonéza.]

Áno, neobávam sa ani tak samotnej dovolenky, ale oveľa viac, pretože nám to spravili. Celý dav sa zhromaždil v aute na juh a nakoniec sme zostali len ja a môj manžel. 13 rokov sme mali iba jeden odpočinok (psy sa zvykli chovať doma - teraz už sú preč). A mohli by sme ísť do zahraničia, ale teraz sa nám kráti čas. Nemáme ani matice a okrem toho si musíme nájsť vhodnú túru. Skrátka myslíme na to, čo urobíme teraz. Rodoki volajú do dediny. Nechcú nás dvoch nechať ísť autom - akoby sa trápili
Urobím teda zoznam vašej minulosti a pre uľahčenie prečiarknem tie, ktoré som už napísal:

1)
Citrón-jablko so zázvorom; Citrón (č. 9).
Brusnica a koňak; Čierne ríbezle (č. 10).
Červené ríbezle; Červené ríbezle so sušenými slivkami; Zo sušených marhúľ alebo čerstvých marhúľ s rumom “(č. 11).
Od bobúľ po mäso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠETKO pesto a majonéza.
Budem písať nesúhlasne, aby to dostal každý.
Existujú iba dve čierne ríbezle, pochopil som to správne? Inak to môžem preskočiť, ak jasne nenapíšem meno.
Omáčka z čiernych ríbezlí:
- čierne ríbezle 200g
- kryštálový cukor 500g
- smotana alebo kyslá smotana 100g
Čerstvé alebo mrazené ríbezle roztriedte, umyte, priveďte do varu s kryštálovým cukrom alebo bez neho, pretrite cez sito alebo rozomlejte mixérom. Pripravené ríbezle, šľahačku alebo čerstvú kyslú smotanu nalejte súčasne na tanier, aby ste získali mramorovanú omáčku.
Obsah vidličkou jemne premiešajte.
Omáčku podávame so syrovými koláčmi, tvarohom, kastrólmi.
Omáčka z čiernych ríbezlí s horčicou:
- čierne ríbezle 300g
- voda 200g
- kryštálový cukor 100g
- hotová horčica 1 st. l
Bobule ríbezlí umyjeme, roztriedime, dolejeme vodou, pridáme kryštálový cukor, povaríme 5 minút, potom pretrieme cez sitko.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu horúcej omáčky. l hotovej horčice, premiešam.
Podávame k mäsovým a kuracím jedlám.

Zelená špenátová omáčka:
- špenát 200g
- šťavel 100g
- zelená cibuľa 200g
- kôpor, zelenina 50g
- kryštálový cukor 1 polievková lyžica. l
- suchá horčica 1 hodinu l
- soľ podľa chuti
Opláchnite zeleň.
Cibuľu, špenát a šťavel uvaríme v malom množstve vody a spolu s vývarom pretrieme cez sitko.
Do roztlačenej masy pridáme veľmi nadrobno nakrájaný kôpor, soľ, cukor a horčicový prášok, premiešame a rozšľaháme mixérom.
Omáčku podávajte s rybami, mäsom, zeleninou ako studené korenie.
Špenát s cesnakom:
- špenát 200g
- šťavel 100g
- kôpor 50g
- cesnak 50g
- rastlinný olej 50g
- soľ podľa chuti
Opláchnite špenát, šťavel a kôpor, duste ich v malom množstve vody (200 ml) a pretrepte cez sito.
Olúpte a rozdrvte cesnak.
Zmiešajte bylinkovú kašu s cesnakom, pridajte rast. maslo, soľ a rozšľaháme mixérom.
Podávame s mäsovými a rybími jedlami.
Paštrnáková omáčka s koňakom a smotanou:
- koreň paštrnáku 500g
- krém 20% 200g
- koňak 50g
čerstvo vylisovaná mrkvová šťava 50g
Olúpaný koreň paštrnáku nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme vriacou vodou a dusíme do mäkka, posolíme.
Porazte mixérom a po malých častiach pridajte smotanu.
Potom pridajte 50g. koňak.
Omáčku podávame s hydinou a varenými rybami.
Omáčka je jemná, preto sa podáva s varenou zeleninou, morčacím alebo kuracím mäsom.
Hrúbku omáčky upravíme pridaním smotany. Môžete si vziať smotanu a iný obsah tuku (10-15%). Na konci šľahania omáčky môžete pridať čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu, potom o rovnaké množstvo znížiť množstvo smotany.

[foxtrader]

foxtrader , ĎAKUJEM za prácu ... Túto knihu som hľadal na internete už v elektronickej podobe (na stiahnutie), ale Poskrebysheva má iba domáce úlohy ... a mám ju v tlači.

No, o dovolenke: naše rodinné skúsenosti naznačujú, že cestovanie vo dvoch nie je o nič horšie a v niektorých ohľadoch dokonca lepšie ako s ľuďmi, sú si sami sebe pánmi. Môžete napríklad zmeniť trasu priamo na cestách, ako to príde na myseľ (kedysi sme išli do Pjatigorsku, ale ráno sme sa zobudili, rozhodli sme sa, že sme nikdy neboli vo Vologde ... no bez váhania nasadli sme do auta a vrhli sa tam!) ...

No, ak je ešte minúta, napríklad po dovolenke, napíšte mi majonéza s egrešom a čo ešte je šalátový olejnapríklad, čo je vlákno receptu? podľa vášho vkusu

Som tu úplne nový, prepáčte, že zasahujem. A už vôbec neviem, odkiaľ by ste mali ísť ... Ale Karpaty vrelo odporúčam (v prípade záujmu môžem uviesť odkaz na hotel, v ktorom sme odpočívali). Na písacom stroji - ďaleko, ale môžete napríklad so zastávkou v Kyjeve. Sami bez pasu sa chystáme na Jaltu (boli sme iba v apríli, ale rozhodli sme sa vziať mláďa do toho istého hotela na ďalší týždeň). Zatiaľ nemôžem nič povedať. Juh mimo sezóny a juh v sezóne sú veľmi odlišné veci. Ak zábava nie je taká dôležitá, potom je to veľmi dobré, najmä s deťmi v Azove, v Arabite Spit. Alebo Valdai (môžem tiež zdieľať svoje dojmy). Ale dovolenku nie je možné zrušiť.A môj osobný názor je, že naozaj nerád cestujem s priateľmi.

[Kosharik]

Kosharik , ďakujem veľmi pekne, ale ťažko. Ideme z Petrohradu, ale vodič je len jeden. Pri prenocovaní prirodzene. Preto som vyššie písal, že s nami robili zle. Do svojho poistenia sme už uzavreli osobu, ktorá by mohla nahradiť môjho manžela. Teraz dokonca ideme na Anapu (1650 km, niečo také) na tri dni namiesto 2, jednosmerne. Šesť dní na ceste je strašných. Nejazdil som dlho, a potom je auto úplne nové a zdravé. Bojím sa jej ale Možno si budeš musieť spomenúť na staré základy.

Kubický sa môžu zobraziť neskôr. Nestrácaj nádej
Zoznam:
1) Citrón-jablko so zázvorom; Citrón (č. 9).
Brusnica a koňak; Čierne ríbezle (č. 10).
Červené ríbezle; Červené ríbezle so sušenými slivkami; Zo sušených marhúľ alebo čerstvých marhúľ s rumom “(č. 11).
Od bobúľ po mäso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠETKO pesto a majonéza.
Angreštová majonéza:
- vaječné žĺtky 2 ks.
- egreš 50g
- rastlinný olej 2 lyžice. l
- horčica na stôl 1 h. l
- kryštálový cukor 1 h.l (a nedal by som cukor, ak sú egreše sladké)
- soľ podľa chuti
Egreše dusíme vo väčšom množstve vody, kým nezmäknú, a pretrieme ich cez sitko.
Žĺtky čerstvých vajec zmiešajte s hotovou horčicou a strúhanými egrešmi, celú hmotu vyšľahajte mixérom do zhustnutia a bez prestania šľahajte po malých častiach rastlinný olej, potom cukor a soľ.
Podávame k mäsovým a hydinovým jedlám.
Šalátový olej je vylúhovaný rastlinný olej, ktorý obsahuje olej a ďalšie. prísady.
Teraz vám nedám recept z knihy, ale môj milovaný, aby bolo jasné, čo je čo. Je pravda, že to robím od oka.
Paradajky suším na polovice, posypané korením a bylinkami v sušičke - a osuším. Potom som dal hotový výrobok do nádoby, nasypal som malé množstvo nakrájaných na plátky a tento prípad zalejem olivovým olejom. Trvám na tom, 2 týždne.
Olej sa ukáže byť priam čarovne lahodný. Môže byť pridaný kdekoľvek a dokonca na ňom aj vyprážaný. Pre takýto olej nie je potrebných veľa sušených paradajok, pretože nie sú základom. Pokiaľ ale do hrnca kladivom zavážete nádobu s paradajkami (cesnaku je málo) a naplníte ju olejom, získate nielen veľmi voňavý olej, ale aj vynikajúce mäkké, olejom nasiaknuté paradajky. Hodiť ich môžete na všetko, aj na horúci sendvič. A pizza a chlieb s nimi sú neporovnateľné. A aj obyčajný guláš začína hrať inak. Vrelo odporúčam.

[Citrón-jablko so zázvorom:]

Ďalej sa sťažujem, prepáčte, potrebujem niekoho, aby sa vyjadril
Mama, keď sa dozvedela, že my dvaja pôjdeme bez sprievodu, hodila zúrivosť. Bandyugani, hovoria, stoja na cestách, celý dav ide na juh, tak čo by si takí tupci ako my, chytili a vyzdvihli autá, ak nie horšie. Autom nás tam skrátka nepustí. A už sme sa zásobili mapami. Musel som teda upraviť termíny, vybaviť podnikanie a odložiť dovolenku - našťastie sa takáto príležitosť naskytla. Dal som svojej matke ultimátum, že v takom prípade, aby sme mali všetci čas, zobrala každú chvíľu moju mačku do jej dediny.
Vyrobíme pasy. Hľadám zájazdy. Už takmer rozhodnuté.
Zoznam:
1)
Červené ríbezle so sušenými slivkami; Zo sušených marhúľ alebo čerstvých marhúľ s rumom “(č. 11).
Od bobúľ po mäso a zeleninu; Čerstvé bobule (č. 12).
VŠETKO pesto a majonéza.
Citrón-jablko so zázvorom:- jablká 200g
- citrón 1ks
- olivový olej 50g
- zázvor 1h. l
- soľ 1,4 lyžičky l
Citrón umyte a zalejte vriacou vodou, utrite dosucha, nakrájajte so šupkou.
Jablká umyjeme, nakrájame nadrobno, pridáme čerstvo nastrúhaný zázvor na jemnom strúhadle, posypeme cukrom.
Zalejeme trochou vody, zapálime a varíme, kým plody mäknú.
Zmes pretrieme cez sito a prešľaháme mixérom, postupne pridávame olivový olej, až kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
podávame k mäsovým jedlám.
Citric:
- citrónová šťava 100g
- olivový olej 30g

Citrónovú šťavu a olivový olej šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí emulzia.
Podávame s mäsom, hydinou, rybami.
Z brusníc a koňaku:
- čučoriedka 400g
- voda 200g
- koňak 50g
Pripravené brusnice zalejte vriacou vodou, priveďte do varu, pridajte koňak.
Podávajte teplé alebo studené k stolu k mäsovým a hydinovým jedlám.
Červené ríbezle s rozmarom:
- červené ríbezle 300g
- Cahors 100 g
- voda 100g
Červené ríbezle umyjeme, roztriedime, dolejeme vodou, privedieme k varu.
Pretrieme cez sito, zmiešame s kahrami, privedieme k varu.
Podávame s mäsom a hydinou.
Červené ríbezle:
- červené ríbezle 300g
- kryštálový cukor 50g
Triedte bobule červeného ríbezle, opláchnite pod tečúcou vodou a zalejte vriacou vodou.
Privedieme k varu, pretrieme cez sito, pridáme kryštálový cukor.
Hotovú omáčku podávajte k mäsovým a rybacím pokrmom.

Skvelá majonézová omáčka. Vďaka svojmu vynálezcovi. Ale život nestojí na mieste a chcete niečo nové.
Kto pozná náhradu za majonézu, zdieľajte recepty.

[foxtrader]

foxtraderVeľmi pekne vám ďakujem, že ste si napriek všetkým starostiam a problémom našli čas na písanie receptov.
A nebojte sa, všetko sa podarí.

[valdis]

valdis, a čo to znamená nahradiť majonézu? Pre pevné zdravie? Viem to. Presnejšie povedané, nejde o majonézu, ale je podobná a nie je tak škodlivá pre zdravie. Toto je jediný, ktorý mi lekári umožňujú jesť. Je potrebné?

Taška Hovoril som a zdá sa, že to bolo jednoduchšie. Nakoniec budeme mať oveľa lepšiu dovolenku, ako sme plánovali

foxtrader, možno nebudem celkom presne klásť otázku. Majonéza je úžasná omáčka a existuje nespočetné množstvo jej variácií, ale je taká „hackovaná“ a sme takí rozmaznaní, že chceme niečo nové, čo sme ešte neskúšali.

[valdis]

valdis , Nerozumiem samotnému výrazu „náhrada majonézy“. Pre mňa náhrada znamená rovnakú chuť, ale z rôznych výrobkov. Alebo, ako to chápem, chcete, aby som vytlačil recepty zo sekcie majonézy?
Prepáčte, v poslednej dobe mám plnú brzdu - hlavu mám plnú ostatných

Foxtrader, výrazom „výmena majonézy“ mám na mysli novú omáčku, ktorá bude lepšia ako majonéza, a na každom kulinárskom serveri je veľké množstvo receptov na majonézu.

Kto teda pozná váš vkus? Uvidíte, ktoré omáčky sú vytlačené, a vyberajte podľa svojej chuti. Alebo si pozrite zoznamy na prvej strane pre seba a vyberte si omáčky s vašimi obľúbenými ingredienciami a pokúsim sa ich čo najskôr vytlačiť.