Tenká focaccia s rozmarínom

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Preosiata pšeničná múka	220 g
Olivový olej	3. miesto l
Voda	140 ml
Čerstvé droždie	5gr
Soľ	4gr
Rozmarín	1 vetva
Cesnak	2 plátky

Metóda varenia

Z tohto množstva si odložte 50 ml vody a premiešajte s droždím, pridajte pár lyžičiek múky, ktorú ste už pripravili podľa receptu a vypracujte cesto s konzistenciou 15% kyslej smotany. Cesto odložíme kysnúť.
Pretlačte cesnak, premiešajte s rozmarínom a zalejte 1 polievkovou lyžičkou. l olivového oleja
Do HP dáme cesto, zvyšnú múku, vodu a soľ a 1 polievkovú lyžičku. l oleja (na pečenie je potrebná ešte jedna lyžica) v poradí, ako je predpísané vo vašom modeli. Zamiesime cesto.
Použil som režim rýchleho pečenia a pred pečením som len vypol HP
Mali by ste dostať kolobok podobný receptu na taliansky chlieb od Admin, ale menej bujný. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Po preštudovaní receptov na jemnú focacciu na mnohých stránkach a ich príprave som si uvedomil, že jej recept je veľmi podobný receptu na taliansky chlieb od Admina, až na to, že v ceste pre focacciu nie je žiadny cukor.
Perník je hotový, vyberte a rozdeľte na 2 časti. Počet ingrediencií sa počíta pre 2 tortilly.
Cesto nechajte po HP odpočívať ďalšiu pol hodinu v miestnosti pod filmom.
Pripravte si plech: potrite trochou masla a zvyškom si pomôžte preniesť cesto na plech.
Cesto na tenko vyvaľkáme valčekom (do 2 mm). Tu nepoužívame maslo, inak sa cesto nenechá vyvaľkať. Potom som koláč naolejovala zvyškom oleja na vrch a naskrutkovala na valček - a preložila na plech. Na to môžete použiť papier na pečenie.
Vrch namažte tinktúrou z oleja, cesnaku, rozmarínu. Trochu prepichnite vidličkou a urobte prstami malé vrúbky
Pečieme pri maximálnej teplote 8 - 10 minút. Rúru som predhriala. Moja maximálna teplota je 250 '
Ak pečiete pri nižšej teplote, cesto bude ako z gumy.
Focaccia je pripravená.
P.S. ako voľbu si môžete urobiť dvojitú focacciu. Na prvý koláč dáte nastrúhaný syr, na druhý koláč vytlačte vzduch, prepichnite, zaštipnite okraje, navrch vymastite tinktúrou z rozmarínovo-cesnakového oleja a upečte