Čokoládové kokosové sušienky s mandľami a špaldovou múkou

Čokoládové kokosové sušienky s mandľami a špaldovou múkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mandle	20 g
Filtrovaná voda	125 g
Ľanové semená	1 polievková lyžica. l. (9 g)
Filtrovaná voda	3 lyžice. l. (36 g)
Špaldová múka	230 g
Kakaový prášok	65 g
Soľ	1/2 lyžičky
Soda	1 lyžička
Rafinovaný slnečnicový olej	146 g
Biely kryštalický cukor	210 g
Nerafinovaný repný cukor	20 g
Čokoláda 72%	135 g
Dužina z kokosu	250 g

Metóda varenia

• 
• Príprava mandľového mlieka
• Nalejte mandle filtrovanou vodou cez noc, opláchnite. Pridajte 125 g filtrovanej vody do mandlí a rozdrvte v mixéri (ja som použil multiseker). Keby ste teraz výslednú hmotu precezovali cez gázu zloženú do 4 vrstiev, dostali by ste 125 ml mandľového mlieka. Po vysušení zvyšného koláča by ste dostali malé množstvo mandľovej múky celozrne nepoškodený. Ale túto chvíľu preskočíme (nebudeme nič filtrovať), tvárime sa, že sme už začali miesiť a miešať múku s mliekom)
• 
• Varenie ľanového vajíčka
• Ľanové semienka zomelieme, zalejeme 3 lyžicami vody, necháme 5 minút lúhovať, kým nevznikne gélovitá hmota.
• 
• Cesto
• Kakaový prášok preosejeme s múkou, soľou a sódou. Odložiť
• V samostatnej veľkej miske si zmiešame maslo a cukor, pridáme ľanové vajíčko a mandľové mlieko (alebo lepšie povedané celú mandľovú kašu).
• Pridajte suché prísady do mokrých, premiešajte.
• Pridáme nasekanú čokoládu, premiešame. Môžete si vziať čokoládové kvapky alebo kúsky kakaových bôbov - kto má radšej.
• Cesto prikryjeme alobalom a vyberieme 1 hodinu.
• Medzitým si môžete urobiť kokos. Vypustite kokosovú vodu, rozdeľte škrupinu, dužinu potierajte bez toho, aby ste nakrájali kôru. Viac informácií o tom, ako otvoriť a zvoliť kokosový orech, si môžete prečítať tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Pite kokosovú vodu osobitne, zvyčajne ju miešam s ovocím (chuť je príliš špecifická), napríklad Banánové čučoriedkové smoothie s kokosovou vodou
• 
• Formovanie a pečenie
• Plech prikryjem papierom na pečenie, ja používam silikónový papier.
• Lyžicou po lyžiciach lyžičkou pogúľame cesto, ktoré stočíme do kokosu a formujeme guľky.
• Guličky rozložte na plech, nechajte priestor na sploštenie a roztieranie.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180^oC po dobu 10-12 minút. Plech vyberte z rúry, nechajte pečeň trochu chytiť, na mriežke úplne vychladnite
• 
• 

Miska je určená pre

30 ks

Poznámka

Zdroj receptu 🔗

Neviem, ako sa dá tento dezert nazvať koláčikom .... pre mňa je to skôr ako koláč - taký jemný, jemný, žuvací. Ale to je MEGA chutné, to je isté. Veľmi, veľmi, veľmi čokoládová, s jasne orieškovou príchuťou, ktorej sa špeciálne venuje špaldová múka a samozrejme kokos.
Okrem toho existuje aj štíhly recept), ktorý je rovnako vítaný. Vysoko odporucany!

Z bočnej poznámky: kokos sa dá pretrieť a menší vyzerá úhľadnejšie

Wow!!! Zaujímavé vyskúšať

Špaldová múka

Môžete nájsť ľanové semienko. Ale nikdy som nestretol takú pšeničnú múku
Môžete to niečím nahradiť? Asi nič ... Iba obyčajné, v ktorom nie je všetko čaro

[Irisha]

Irisha, poďakovať. Špaldová múka je vždy k dispozícii v obchodoch so zdravými biopotravinami a naposledy som ju kupovala v bežnom supermarkete - ibaže to nebolo na pultoch s múkou, ale vedľa bio obilnín a cestovín

Poďakovať! Príležitostne sa pozriem
Už ste jedli sušienky?

pár vecí ešte zostalo

Zatlač ma, aby som to skúsil

Chytiť

TASTYAAAAAAA !!!

Och, hej !!!! Trieda! Do záložiek. Žiadny kokos, ale myslím si, že hobliny áno. Sú mandle olúpané alebo nie? Už som videl, že to nebolo vyčistené.

ale my takú múku nemáme, bude robiť tá obyčajná? Recept sa mi veľmi páčil, všetko je podrobne popísané, chcel som piecť

[Angela.]

Dievčatá, ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu
Angela., mandle bez škrupiny, ale s kožou. Na želanie sa dá odstrániť

Irishk @, dá sa ľahko nahradiť obyčajnou pšenicou, chuť bude mierne odlišná. Môžete použiť trochu viac mandlí .... môžete to tak nechať pre väčšiu výživnosť, najmä ak máte radi čokoládové pečivo

Wow!!! Zaujímavé na vyskúšanie: girl_claping: Môžete nájsť ľanové semienko. Ale nikdy som nestretol takú pšeničnú múku
Môžete to niečím nahradiť? Asi nič ... Iba obyčajné, v ktorom nie je všetko čaro

Irina, v Novosibirsku, špaldová múka (toto nie je pšeničná múka) sa dá kúpiť v Metre (kupujem tam), túto múku predávajú aj Megas a Bakhetle. Výrobca Granets. Náklady od 84 rubľov za 0,5 kg. Táto múka sa nápadne líši od pšeničnej. Stojí za to vyskúšať. Mám veľmi rád chlieb s prídavkom špaldovej múky: aromatický.

Poďakovať. Hľadať

Mám veľmi rád chlieb s prídavkom špaldovej múky: aromatický.

a teraz som sa zapálil, aby som z neho chlieb úplne upiekol, dokonca som si pozrel recept

Špaldový chlieb (Arka)


a našla som od nej aj cesto na rezance

Cesto na rezance s otrubami a špaldovou múkou (Alexandra)
Myslím, že z toho môže robiť halušky

Dievčatá, už som tu bol spomenutý, tak mi dovoľte vložiť vašich 5 kopejok
Teraz všetko pečiem celé na špaldovej múke Garnety - super! A na slané pečivo, cesto na pizzu, tortilly, koláče ... A na muffiny - koláčiky - koláče.

[Alexandra]

Alexandra, a kde kupis spaldovu muku? Beriem granáty v Ashane, ale natrafím iba na žito. A čo ten nápad?
Oh, Anya, neustále sa zabúdam zastaviť a pochváliť cookies. Všimol som si ich už dávno a tajne som ich ukradol do záložiek. Veľmi sa mi to veľmi páči!
Teraz si sadnem dnu - kde sa špaldová múka rozdáva?!

Elena Tim, nakupujem v metre a v obchodnom centre Semenovsky

Anya! Taká mňamka sa ukázala! Ďakujem pekne za recept! Priniesol som dvojitú porciu a priniesol som ju do práce. Všetci sú potešení! Susedia večer požiadajú o čaj na sušienky. Neviem, či ešte niečo zostane do večera alebo nie (mám doma tri deti). Všetko sa pripravuje ľahko a ľahko. Namiesto ľanového semena som zobral ľanovú múku (mimochodom - Granets). Ja som piekla Arkin chlieb na špaldovej múke. Chutné Túto múku som si nejako kúpila pri príležitosti 10 kg. Teraz pečiem a radujem sa.

Olesya, som veľmi rada, že vyskúšali recept. Sú naozaj super. Ďakujem za spätnú väzbu
Aj ja som rada, že som si ju kúpila pre seba (špaldovú múku), z Alexandrinho cesta som už robila halušky, treba k nej utiecť v téme ďakujem napísať.
Aj ľanová múka géluje? to znamená, že podľa suli máme len menej tučné ľanové vajce?

Anya, veľa zdravia

Ľanové semienko je len najemno zomleté ​​ľanové semienko. Zdá sa mi, že ak je v pečení dostatok vlhkosti, nie je ani potrebné trvať na tom.

Ľanové semienko je len najemno zomleté ​​ľanové semienko

zaujímavé. Vždy som si myslel, že múka zo semien a orechov je vyrobená z koláča. To znamená, že najskôr vytlačte olej a zvyšok rozdrvte. No, alebo som stretol inú technológiu, keď najskôr zomeliú a potom odmastia. Neviem, ako je to s ľanom, ale keď som si preštudoval informácie o kokosovej múke (bezlepkovej), potom som si uvedomil, že mletie hoblín neznamená dostať múku. V zomletých hoblinách bude obsah tuku oveľa vyšší, a teda aj iná absorpcia vlhkosti. Tiež so sezamom, mandľami, arašidmi.
Ale v skutočnosti je to dôležité, keď je v recepte veľké množstvo takejto múky, a nie pár lyžíc. To znamená, že ak sa ľanová múka želíruje rovnakým spôsobom ako mleté ​​semená, sú možné 2 možnosti.

Anya, neviem, ako sa ľanové semienko géluje. Len vody bolo treba viac ako v recepte. Z nejakého dôvodu som si myslel, že múka sa vyrába zo semena, a preto som ju použil (bolo príliš lenivé umývať termomix na rozomletie semena)

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Wow! Anya, a blahoželám ti !!! Skutočne zdravé sušienky!

Gratulujeme !!!!!!!!!!!!!!

[Anya]

Upiekla som koláčiky. Veľmi sa mi to páčilo. Myslel som, myslel som si, ako to „zlacniť“. Vymyslel som to. : girl_haha: Namiesto mandle som urobila arašidové mlieko a namiesto špaldovej múky celozrnné. Čokoláda 100 gramov a vzal obvyklý cukor, bez hnedej. Podľa môjho názoru chuť sušienok nebola ovplyvnená.Anya! Ďakujem za tento recept. Bolo to veľmi užitočné a dokonca som nad tým musel premýšľať.

[Angela.]

Angela., Som veľmi rád, že recept inšpiroval. Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a pozornosť

Teraz všetko pečiem celé na špaldovej múke Garnety - super!

Alexandra, je toto namiesto celozrnného?

Namiesto pšenice
Obe celé zrná

Namiesto pšenice
Obe celé zrná

Je to tak, že sa predáva obyčajná celozrnná pšeničná múka a špaldovú som ešte nevidel. Ak je ešte diétnejšia, hľadajte ju. Na tvojom tipe som našla Stoyanovu diétu a prešla na jej humusovú diétu. Veľmi sa mi to páči. O múke - to je pre budúcnosť, pretože teraz neexistujú vôbec žiadne sacharidy.

[Anna1957]

Anna1957,

Špalda je starodávna pšenica. Tvrdia, že nedáva reakciu na bielkoviny obilia, ktoré negatívne ovplyvňujú organizmus (v najkritickejšom prípade s celiakiou spôsobujú úplnú intoleranciu), čo je teoreticky užitočnejšie. Potom granáty urobia veľmi hrubé mletie, pri preosievaní môžete vidieť veľa veľkých otrúb a samotná múka je tmavá. Znamená to určite diétnejšie.