Rybia polievka (šťuka)

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Zemiaky	3-4 ks
Cibuľa	1 ks
Mrkva	1 ks
Šťuka	1 ks
Koreň zeleru, 583 g	1-2 ks
Bobkový list, 17 g	3-4 ks
Zrnká čierneho korenia v mlyne, 195	ochutnať
Nový korenie	4-5 ks
Himalájska ružová soľ v mlyne, 330 g.	ochutnať

Metóda varenia

1. Zeleninu ošúpte. Mrkvu nasekáme nahrubo, cibuľu na 4 - 6 kúskov.
2. Spoločne zohrejte na panvici s minimálnym množstvom rastlinného oleja.
3. Ryby olúpte, oddeľte hlavu, nakrájajte na veľké kúsky.
4. Nalejte studenú vodu do hrnca, vložte tam mrkvu, cibuľu a ryby.
5. Vložte hrniec na stredný oheň, pridajte korenie a varte zakryté 40 - 50 minút, pravidelne odstráňte výslednú penu.
6. Potom vývar preceďte odstránením ryby.
7. Zemiaky nahrubo nasekáme, vložíme do vývaru, ochutíme soľou, pridáme čierne korenie, uvaríme ich domäkka.
8. Rybu vložíme do polievky, necháme zovrieť a povaríme ďalších 5 minút.
Dobrú chuť!