Adžiansky chačapuri

Adžiansky chačapuri

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Kvasinky	12 g lisu. alebo 2 lyžičky suché
Pšeničná múka	400 g
Soľ	1/4 lyžičky
Rastlinný olej (bez zápachu)	2 lyžice. l
Cukor	1 lyžička
Imeretiansky syr (môžete sulguni, feta syr, chanakh)	250 g
Tvaroh	100 - 150 g
Vajcia	1 ks. do cesta, 4 veci. v plnke
Maslo	40 g
Voda	250 ml

Metóda varenia

• Cesto miesime v KhP pomocou programu „hlavný“, režimu „cesto“.
• Cesto nechajte 1 hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť objem.
• Počas tejto doby si pripravte plnku: nastrúhajte syr, pridajte tvaroh, 1 vajce, všetko dobre premiešajte.
• Vhodné cesto rozvaľkajte na 4 časti, každému dajte oválny tvar.
• Do stredu dajte plnku, okraje nechajte neobsadené. Vytvorte člny 4. Nechajte ich 30 minút odpočívať.
• Keď sú chačapuri takmer pripravení, vyberte ich na 1 minútu a do každého rýchlo rozšľahajte 1 vajce. Opäť vložíme do rúry, kým sa bielkoviny nezrazia, žĺtok by mal zostať tekutý (ako pri varení praženice).
• Do každého chačapuri, keď je horúci, vložte kúsok masla.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

pečieme 20-25 minút.

Program varenia:

Rúru predhrejeme na 200 stupňov

Poznámka

Khachapuri sa ukáže byť veľký, určený pre úctyhodných jedákov, ale tradične sa vyrábajú tak. Jedia ich rukami, trhajú kúsky z boku a namáčajú ich do stredu chačapuri.
V preklade z gruzínčiny ide o chlieb so syrom, takže ich môžete pripraviť z najjednoduchšieho kváskového cesta a použiť akýkoľvek nakladaný syr.
Pečte a jedzte na svoje zdravie !! Toto je výborné.

Podobné recepty

Chačapuri s domácim jogurtom (miesený v pekárni značky 3801) (MariV)

Chačapuri (RusAnna)

Chačapuri v značkovej varnej peci 701 a peci (MariS)

[barbariscka]

A z nejakého dôvodu rád dávam do khachapuri nie syr, ale suluguni, nastrúhaný a tiež zmiešaný s tvarohom a cesnakom. Na vrch posypem pizzu dokonca nastrúhaným suluguni - tiahne sa výborne roztopená! Ale taký elegantný vzhľad so praženicami na vrchu, určite beriem na vedomie!
barbariscka , ďakujem za recept! Vyzerá veľmi chutne!

[Yutan]

Rovnako ako v Suchumi!

Skúšal som vyrobiť podobné. Nábrežie v Nart sa mi veľmi páčilo.

Yutan
Pre tvoje zdravie !!

Mariv
Som rád, že sa vám recept páčil! Poďakovať.

Anastasia
Máte pravdu, sulguni je tiež veľmi dobré zmiešať s tvarohom. Môžete použiť osetský syr aj kade. Len sa mi Adyghe nepáči. A podľa klasiky by mal byť mladý imeretiansky syr ... Ale pri absencii pečiatky píšeme jednoduchým spôsobom. Ale nemám veľmi rád cesnak na chačapuroch, ale to je vec vkusu. Páči sa mi prečo nie. Takže varte pre zdravie!

ale otazka je .... je rozdiel kedy namazat vajcom, pred zaciatkom dokazovania alebo po ... najprv som to natrel, a potom som si myslel ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Nezaznamenal som žiadny rozdiel a premazávam ho, keď je to pre mňa pohodlnejšie, či už pred alebo po ...

Skúšal som vyrobiť podobné. Nábrežie v Nart sa mi veľmi páčilo.

A hneď som si spomenul na chačapuri a hominy v Nart - vôňa mora, prútené búdky, úžasné víno. Iba tam sa nakoniec podľa mňa piekli so suluguni.

[barbariscka]

Stalo sa toto ...



podľa mňa sa dá cesto rozdeliť na 6 častí, a nie na 4, áno, autor mi odpustí, sú také obrovské, že sa všetci zhltli a ľahli si pod stôl ..., pretože išli na prechádzku s malé a nechali tú krásavicu v rúre .... končeky trochu zaschli, ale lahodne chrumkali a boli strašne chutné, takže ešte raz barbariscka Ďakujem ti veľmi pekne!!!!! : kvety: Jeden sen sa stal skutočnosťou .....

páčilo sa mi, nie správne slovo ...

nie, dobre, videli ste to? Chcú znova chačapuri !!!! A včera kričali, že som ich znova nakŕmil

Recept je super. Nestihol som dostať chačapuri z rúry - domáce sa okamžite odvážili a požadovali pokračovanie.
Iba ja som do plnky pridal nasekanú zelenú. Ukázalo sa to veľmi chutne

K syru je dobré pridať zmes nakrájanej zelenej cibule a kôpru.

[curieiya]

curieiya
Varte na svoje zdravie !! Som veľmi rada, že sa mi recept páčil.
zalina74
Podľa klasiky sa adžarské chačapuri vyrábajú bez zelených, zelené sa podávajú osobitne, ale ak chcete, prečo ich nepridať.

[barbariscka]

barbariscka, áno, skutočne, ide o odklon od pôvodného, ​​ale vynikajúci! Ja sám často pečiem osetské koláče a pridávam zeleň. Tiež sa mi páčia člny Adjarian - sú vynikajúce a neobvyklé.

Obľúbení chačapuri môjho syna :)
Robím ich pre neho často
a absolútne z každého syra - na ktorý z nich natrafíte, respektíve ktorý je doma
hlavná vec - nezabudnite dať viac masla) do stredu chačapuri - keď ich vyberiete z rúry

Varené dnes ... OYYYYYY ... také obrovské !!!!!!!
Už pri krájaní cesta som sa rozhodol, že štyri nestačia ... Ja som urobil 8 ... 4 s vajíčkom, 4 bez ...
Veľmi chutné ...... Škoda, že neexistuje emotikon „ZVONY S TUMBOVANÝM ZVONOM !!!“ ... všetci sú šťastní .... plazili sa do kresiel ...
Ďakujem za recept ..

Pripravil som chačapuri a zabudol som riadiť vajcia, ale aj tak sa to ukázalo ako vynikajúce. Ďakujem za recept, budem ich variť aj naďalej!

Adžiansky chačapuri

Kategória:
Kulinárske recepty

Zloženie:

Droždie 12 g vylisované alebo 2 ČL sušené
Pšeničná múka 400 g
soľ 1/4 lyžičky
rastlinný olej (bez zápachu) 2 lyžice. l
cukor 1 lyžička
Imeretiansky syr (môžete sulguni, feta syr, chanakh) 250 g
Tvaroh 100 - 150 g
Vajce 1 do cesta, 4 do plnky
Maslo 40 g

Ospravedlňujem sa! A koľko tekutín a aký druh (voda, mlieko)? Alebo bez tekutiny?

[Barbariska]

Barbariskadnes ti dakujem prvýkrát pečené chačapuri. Cesto s celozrnnou múkou som mal pripravené na iné účely, ale máte takú chutnú fotografiu a je napísané, že sa dá pripraviť z každého cesta, preto som svoje prvotné plány pretlačila do pekla a vyrobila chačapuri. Plnka je presne ako ta tvoja. Až nabudúce to dám viac na konce a urobím stred širší tak, aby tam bolo miesto, kde sa vajíčko nachádza. Bude samozrejme potrebné získať skúsenosti s formovaním chačapuri, pretože majú úžasnú chuť! Ďakujem ti! Beriem recept do svojho prasiatka.

[montanaw]

montanaw
Ďakujeme za upozornenie. Bude potrebné pridať pravidlá receptu a vynechanej vody - 250 ml.
Aníz
Som veľmi rád, že ste pripravili chačapuri, sú veľmi chutné a vždy vyzerajú dobre. A môžete ich skutočne vyrobiť z ľubovoľného testu.

Dobrý deň!
Máte krásne chačapuri, ale nerozumiem vajciam: 1 - v ceste je to pochopiteľné, 4 sa zdá byť v člnoch, každý po 1 kuse a v recepte sa píše aj o pridaní 1 vajca do tvarohu so syrom - Ako to, že? ďalšie plus?

Dobrý deň! Áno, recept sa pri úpravách ukázal akosi nemotorný ...
Môžete si vziať akékoľvek kvasnicové cesto, ktoré sa vám páči. Teraz robím kvasnicové cesto bez vajec, okrem rastlinného oleja alebo margarínu sa nepečie. A kvások by sa zredukoval na 10 - 8 g vylisovaného. Vložím vajce do plnky, ak syr nie je tučný, suchý, môžeme pridať aj trochu rozpusteného masla. Ale vajíčko v každej lodi je už ochrannou známkou, je to nevyhnutné.

Och, Vasya, často ich vyrábam, sú také chutné ... Predpokladám, že tu neustále škytáš. Tu si!

[SchuMakher]

SchuMakherĎakujem Masha! Pokiaľ ide o zdravie, som veľmi rád :) Teraz, keď čkám, budem vedieť, že Mášin chačapuri je upečený ...

: víťazstvo: presne!

[Vasya!]

Vasya! Škytavka! Večer pečiem!

Masha, škytá celý večer ... Už si jedol?

No, v nedeľu upečiem pre svojich mužov chačapuri, vďaka za recept. Máša ma tu tiež provokovala.

Milujem khachapuri .... Že náplň by bola slaná a so sladkým čajom!
Pôjdem kúpiť potrebný syr a vyrobím ho! Hovoríte, že sú veľké? .....je to veľmi dobré!

Už ste jedli?

Áno, naraz ... môj zať ponra ... a je to kuchársky profesionál

A mám smútok, rúra je zakrytá a práve dnes, keď som zajtra musel do práce upiecť 5 pízz, gratulujem mužom, pretože chačapuri sa odkladajú.

[kil]

Áno, naraz ... môj zať ponra ... a je to kuchársky profesionál

Pre tvoje zdravie! Je dobré mať takého zaťa ...

kil Je to nepríjemné, ale dá sa to napraviť ...

[barbariscka]

Prišiel som s hlásením: Tieto chačapuri som vyrobil cez víkend. Veľmi sa nám to páčilo! Ukázalo sa to naozaj veľké. S manželom sme jedli po jednom a jedli sme. Nabudúce rozdelím pečivo o 2 krát! A zvýšil som množstvo náplne, pretože som si na tento účel kúpil veľmi chutný suluguni.
barbariscka, poďakovať!

Štandardne ich mám 6 kusov, veľkosť je rovnaká

A všetko som robila striktne podľa receptu ..... tak som oslepila 2 a chcela prestať, dať zvyšné cesto do chladničky. Ale z nejakého dôvodu sa môj manžel rozhodol, že jeden nebude stačiť, a prikázal upiecť všetky 4 ... Keď jeden zjedol, priznal, že sa nadchol

Ukázalo sa to naozaj veľké. S manželom sme jedli po jednom a jedli sme. Nabudúce rozdelím pečivo o 2 krát!

Štandardne ich mám 6 kusov, veľkosť je rovnaká

Všetko závisí od chutí ... Aj teraz robím menšie, ale všeobecne by mali byť veľké ...
A veľa záleží od náplne. Cesto je obyčajné, kysnuté. Zaujímavý tvar, dobrý syr, nostalgické spomienky a úspech s rodinou a hosťami sú zaručené.

[barbariscka]

barbariscka, Priniesol som aj svoje poďakovanie!
Cez víkend som piekla týchto chačapuri, všetci boli dobre najedení a spokojní!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, aké vynikajúce chačapuri máte!
A moje bledé sa ukázali ..... Odhaľte tajomstvo, ako byť také krásne

[lillay]

lillay, ďakujem, ale nie je tam žiadne tajomstvo. Robilo všetko podľa receptu. Ukázali sa 4 také obrovské chačapuríny!
Lily, pozrela som sa na tvoju fotku - zdá sa mi, že si celú plnku pokryla cestom. A môj čln sa ukázal ako otvorený a náplň bola taká začervenaná.

A nerozmazal si ich navrchu na červenanie?

Nie, ničím som to nemazal.

[Vitalinka]

Vitalinka, Pre tvoje zdravie! Vy dievčatá ste ma len provokovali, namiesto palaciniek budem piecť chačapuri ...
lillayĽalia, cesto môžete vymastiť bielkom, budú tam červené hrany. Alebo rozmiešajte žĺtok s mliekom, ako mastné koláče ...

[barbariscka]

barbariscka, Hlásim sa a veľmi pekne ďakujem za chutnú pochúťku, tak to aj dopadlo

Pravda, moja žĺtková nátierka, ale stále veľmi chutná.

Lena, aké svieže dopadli. Nie je to strašidelné, že sa žĺtok rozšíril, to hlavné je chutné :) Ďakujem za fotku

Strašní chačapuri! Cesto je špinavé, bez chuti, nič. A nedošlo k plneniu. Recept som plne dodržala, ukázalo sa, že je to taká krása a chutila tak nechutne!

[hfcvec]

hfcvecprečo písať lož! Možno vám niečo jednoducho nevyšlo! Upiekla som chačapuri podľa tohto receptu a dopadli veľmi chutne.

Prečo to nie je pravda? Ako to je, píšem. Naozaj už nemám čo robiť? Chačapuri nie sú skutoční. A tak roláda so syrom a vajcami. Ak chutí dobre wamam, potom ste nejedli pravé chačapuri.

[hfcvec]

hfcvec„Buďte teda takí láskaví, naučte nás piecť to pravé ... Konštruktívna kritika je tu nevhodná.

Keby som mohla, nehľadala by som recept na internete. Navyše som nenapísal, že pripravujem skutočné chačapuri.

[hfcvec]

Vaša nie je pravda, hfcvec, absolútne autentickí chačapuri, jedli sme také v Novom Afone (boli jedenapolkrát aktuálnejšie). A cesto tu nie je vôbec šteklivé ... Ale na druhej strane, kto čo študoval ...

Prečo to nie je pravda? Ako to je, píšem. Naozaj už nemám čo robiť? Chačapuri nie sú skutoční. A tak roláda so syrom a vajcami. Ak chutí dobre pre wamam, potom ste nejedli pravé chačapuri.

Takže koniec koncov nikto nenúti piecť chačapuri podľa tohto receptu. Na internete je veľa receptov, poobzerajte sa po iných ... Nepochybujem o pravosti mojich chačapuri, ale aj podľa celkom jednoduchého receptu ich musíte stále vedieť uvariť.