Kapustové rezne s jogurtovou omáčkou

[jogurt alebo jogurtova omacka.]

Kapustové rezne s jogurtovou omáčkou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Biela kapusta	1 kg
Krupica	0,5 šálky
Mlieko alebo voda	0,5 šálky
Vajcia	2 ks
Nasekané krekry	0,5 šálky
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Čierne korenie alebo zmes papriky	ochutnať
Soľ	ochutnať
Petržlen	pár vetvičiek
Pre omáčku:
domáci jogurt	0,5 šálky
cesnak	2-3 klinčeky
kôpor	2-3 vetvičky
soľ	ochutnať
uhorka	voliteľné
olivový olej	voliteľné

Metóda varenia

• Olúpte a nakrájajte kapustu. Zložte do hrnca. Pridajte horúce mlieko, môžete poliať vodou. Ak sa postíte, dolejte iba vodu. Dusíme do mäkka, asi 40 minút (ak je kapusta stará). Tenkým prúdom nalejte do hotovej kapusty krupicu, za stáleho miešania tak, aby neboli hrudky. Dusíme ďalších 5-10 minút.
• Odstavíme z plameňa, pridáme vajce a žĺtok, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Z vychladnutej hmoty mokrými rukami vytvarujte rezne, ktoré navlhčíte v bielku, stočíte do strúhanky. Smažte na rastlinnom oleji.
• Počas pôstu sa budete musieť zaobísť bez vajec. Krupica pomôže kotletovej hmote udržať si tvar.
• Varím vždy na zeleninové rezne jogurt alebo jogurtova omacka. Môžete si pripraviť omáčku z kyslej smotany, ale je lepšie brať nie mastnú, 15%. Matsoni je vhodné odvážiť - vložte ho do látkového vrecka tak, aby prebytočná tekutina bola sklenená.
• 1. Veľmi chutná omáčka s cesnakom. Za týmto účelom nalejte pár strúčikov cesnaku so soľou. Môžete pridať zelenú kôpru alebo mätu.
• 2. Vhodná je aj grécka omáčka dzatziki. Na jeho prípravu si čerstvú uhorku potrieme na jemnom strúhadle, necháme pár minút odpočívať. Vytlačte prebytočnú tekutinu. Kombinujte s jogurtom (jogurtom), cesnakom rozdrveným so soľou a kôprom. Môžete pridať olivový olej, čierne korenie. Niekedy sa pridáva vínny ocot. Ja nepridávam, stačí mi kyselina v jogurte.

Poznámka

Recept na kotlety je prevzatý z knihy „O chutnom a zdravom jedle“, ktorá vyšla v roku 1952. Kotlety sa vždy ukážu ako veľmi chutné, je vhodné ich formovať. Sú dobré teplé aj studené. Vhodné pre tých, ktorí sú nalačno, ak dusíte kapustu vo vode a vyberiete vajcia.
Varte a jedzte pre svoje zdravie!

Vasilisa, aké úžasné kapustové rezne, ale ako ich milujem ...

Ja určite uvarím! Poďakovať!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, je veľmi pekné, že sa ti kotlety páčili
Loya, Cook pre vaše zdravie!

A čo keď nebude návnada?

Je krupice nedostatok? S inými zahusťovadlami som neskúšal. Možno je možné vyrobiť z ovsených vločiek ...

Je krupice nedostatok?

Hromadná krupica. Niekedy je nedostatok peňazí ... m

Ja som niekedy pridala múku na zahustenie.

[barbariscka,]

barbariscka, , Včera som ti varil kotlety, omáčku som pripravil z kyslej smotany s cesnakom a bylinkami. Ukázalo sa to mňam, vďaka
Všeobecne sme jedáci mäsa, ale včera sme mali večeru s rezňami a nikto o mäso nežiadal

[metel_007]

metel_007 Olga, v rodine mám aj jedákov mäsa, ale tieto rezne jedia s radosťou. A táto omáčka sa hodí k mnohým jedlám, napríklad k vyprážanej cukete alebo kapustovým rožkom. Vyskúšajte, myslím, že sa vám bude páčiť.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, PakoneZa takýchto okolností sa musíte obmedziť na to, čo je doma. Vždy môžete nájsť náhradu za chýbajúci produkt.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, PakoneZa takýchto okolností sa musíte obmedziť na to, čo je doma. Vždy môžete nájsť náhradu za chýbajúci produkt.

išli sme do kruhu.No a preto som sa spýtal, ako môžete nahradiť krupicu, aby ste sa obmedzili na to, čo je doma, a našli ste za ňu náhradu. ale vôbec nie preto, aby som ešte raz zistil, že ak tam nie je, tak ho treba nahradiť tým, čo je doma .... ach, hochma ..... ďakujem za recept. Počkám si na lepšie časy. a určite také kotlety uvarím!

[Irina]

Irina, Neviem, čo máš doma: pardon: Úprimne si prajem, aby lepšie časy prišli skôr.