Philips HD9046. Ovsený chlieb (s nízkym obsahom lepku)

Philips HD9046. Ovsený chlieb (s nízkym obsahom lepku)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Hrubá ovsená múka	2 lyžice (každá 250 ml)
Pšeničná múka	Ok. 200 ml
Jogurt (domáci)	250 ml
Suché droždie (bezpečné)	1 3/4
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5-2 lyžice. l.
Zeleninový olej	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• Ak ovsené vločky nie sú k dispozícii, dajú sa zomlieť z ovsených vločiek. Tak som to urobil
• 
• Nalejte jogurt do vedra. Potom soľ, múku, cukor a droždie. Za stáleho miešania prilejeme olej.
• Tento chlieb som robil dvakrát s rôznou hustotou koloboku (lepšie povedané, prvýkrát tam nebol žiadny kolobok ako taký)
• 
• 
• Takže ... druhýkrát sa chlieb ukázal byť hustejší a drobivejší. Prvýkrát sa mi teda páčil takmer žiadny kolobok.
• Takže režim „Bezlepkový chlieb“, 750 g. (nenechajte sa vystrašiť, v tomto režime sa dávka nespustí okamžite)
• 
• Ak potrebujete odstrániť lopatku, musíte to urobiť na začiatku druhej kontroly (už nebude viac miesené)
• Počkáme, kým chlieb vo vedre mierne vychladne a vyberieme ho
• prvýkrát
• 
• druhýkrát (polovičná porcia)
• 
• Keďže chlieb pod ľanovým obrúskom úplne vychladne, môžete krájať
• 

Miska je určená pre

750 gr.

Čas na prípravu:

2 hodiny 49 minút

Program varenia:

Bezlepkový chlieb, 750g.

Poznámka

Chlieb má svoju osobitnú ovsenú príchuť. Nie každému sa to samozrejme bude páčiť. Toto vás varujem

Podobné recepty

Maxwell 3752. „Rozmarný“ ovsený chlieb (brendabaker)

Ovsený chlieb na desem (NataliARH)

Ovsený chlieb Blanche Frankenhauserovej (Strašiak)

[Mannochka]

Ovsený chlieb veľmi milujem. Určite sa o to pokúsim, potom sa ohlásim. Ďakujem za recept!
Mannochka, a s vami, ako vždy, je všetko jednoduché a ľahké!

[Fajka]

Fajka, Snažím sa uľahčiť začiatočníkom učenie sa

Všeobecne ... všeobecne mám rád jednoduché recepty ... aby sa dali ľahko opakovať (a nezabudnúť na seba)

Manna, mám Redmond 1910. Žiadny bezlepkový režim. Existuje bezlepkový režim. Myslel som, že tieto režimy sú identické, ale nie ...
Mám 2:45 - začiatok várky
2:35 - signál pre prídavné látky
2:30 - korektúra, prvá a jediná !!!!
1:20 - pečenie

Teda úplný nesúlad!
Nehovor mi, na akom inom programe ti môžem piecť chlieb?

No, pokusom a omylom som prispôsobil recept na Redmond 1910. Na tento účel som použil pekársku pec.
Množstvo ingrediencií na porciu 1.5.
Keďže pôvodný recept používa domáci jogurt, mám s týmto receptom problémy. Neviem, aká je to konzistencia a s akým jogurtom z obchodu sa to dá porovnať.
Preto bolo potrebné upraviť množstvo kvapaliny. A chcel som viac chleba.
takže:
dlho varené ovsené vločky mleté ​​v mixéri - 3 poháre po 250 ml.
pšeničná múka - 300 ml.
activia termostatický jogurt - 2 tégliky po 170 gr. každý
mlieko alebo voda - 150 ml
suché droždie - 1,5 lyžičky.
soľ - 1,5 lyžičky.
cukor - 2,5 lyžice. l.
rastlinný olej - 2,5 lyžice. l.



Multibaker:
1 dávka - 12 minút
1 pauza - 0,03 minúty v Redmonde je nastavená, nedá sa zmeniť
2. dávka - 0,00 minúty
2 pauza - 10 minút v redmonde, je nastavený, nedá sa zmeniť po 10 minútach, stlačím tlačidlo štart / stop, vypnem sieť a nechám cesto odpočívať ďalších 20 minút
3 dávky - 15 minút
Miesenie a prvé kysnutie - 1 hodina
Miesenie a druhý nátlak - 0,00
Rip a tretia kontrola - 0,00
Pečenie - 1 hodina 20 minút
Zahrievanie - 30 minút



Perník bude mať nepravidelný tvar.



A tu je fotka môjho ovseného chleba:















Chlieb samozrejme chutí trochu svojsky, ale ako zdravé jedlo je jednoducho neoceniteľný!



A môjmu manželovi sa to, mimochodom, páčilo ...

[Anastasia]

AnastasiaBohužiaľ som nemal možnosť odpovedať včas. Som rád, že ste mohli recept prispôsobiť svojmu sporáku.Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností! Chlieb je veľmi krásny! A chuť, áno, zvláštna, pre amatéra.