Pivné bagety

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
maslo alebo margarín	250 g
pšeničná múka	420 g
svetlé pivo	100 ml
vanilkový cukor	1 balenie
Džem alebo lekvár na plnenie

Metóda varenia

1) Studené maslo alebo margarín nasekáme nožom a vložíme do misy mixéra, pridáme vanilkový cukor (alebo vanilín na špičke noža), polovicu múky a miešame pri strednej rýchlosti na strúhanku.
2) Pridáme pivo a zvyšnú múku - ja pridávam po častiach a postupne. Pôvodný recept hovorí, že maslo a všetku múku musíte zmiešať na strúhanku a až potom pridať pivo, ale takto je potrebné cesto dlhšie miesiť a osobne som rozdiel v chuti nepostrehol.
3) Cesto rozdelíme na 4 časti, guľky zvinieme a odložíme na 1-2 hodiny do chladničky.
4) „Posypte“ stôl múkou a nalejte na stôl trochu cukru (asi 0,5 šálky). Koloboky po jednom vyberieme, vyvaľkáme ich na kruhu na cukre, kruh nakrájame na 8 častí (segmentov). Na širokú časť segmentu dajte plnku (mala som termostabilný džem, ale môžete použiť akúkoľvek plnku: varené kondenzované mlieko, džem, hustý džem, hrozienka, orechy s cukrom atď.) A rožteky.
5) Dáme na plech (je vhodné ho zakryť papierom na pečenie) a vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200C. Aké sú hnedé - pripravené!

Miska je určená pre

2 vaničky

Poznámka

Mám veľmi rád pivné koláče pre Napoleona - tenké, chrumkavé, také vločkovité. A tak som chcela vyskúšať podobné cesto na bagely. V matkinej kuchárskej knihe som našla správny recept, aj keď som nešpecifikovala presnú múku ... Po prehrabaní sa po internete som našla recept aj postup varenia, odfotila som sa a teraz sa môžem s vami bezpečne podeliť!

Zdroj: 🔗