Bagely s lekvárom

[Dobrú chuť!]

Bagely s lekvárom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
suché droždie	2,5 lyžičky
voda	300 ml
mlieko	1 polievková lyžica. l.
bravčová masť (bravčová masť)	2 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
vanilín	na hrote noža
sezam	2 lyžičky, viac
múka	500 gr, zorientujte sa podľa svojich
mlieko alebo vajce	na poťahovanie
džem (mám čerešňu)

Metóda varenia

• Zo všetkých surovín, okrem tuku, vypracujte cesto ručne alebo na programe na cesto (knedle) v pekárni. Na konci dávky pridajte tuk. Cesto nechajte stáť, kým nezdvojnásobí svoj objem a nebudete môcť formovať ...
• Vyrábam vo forme bagelov. Vďaka tomu džem netečie. Ale ak by som to urobil vo forme koláčov, tak osobne by tretina koláčov presakovala. Všetko sa deje elementárnym spôsobom. Oddelím kúsok cesta, ktorý je prijateľný pre vašu domácu veľkosť (hlavné je, že si môžete odhryznúť) a rukami ho natiahnem v trojuholníku. Na široký okraj, do stredu, dajte potrebné množstvo lekváru a bagetu preložte.
• 
• Bagely preložíme na plech a necháme kysnúť.
• 
• Keď sa rožky zväčšia, pošleme ich do rúry. Pri 180 stupňoch sa pečú 15 minút. Musíte sa však zamerať na svoju rúru a jej teplotné režimy.
• Po 10 minútach, po začatí pečenia, pagáčiky vymastíme mliekom. Ak si natierate vajíčko, urobte to pred pečením.
• Prvý je pripravený
• 
• Bagely sú chrumkavé. Sladkokyslý džem perfektne doplní cesto vyrobené bez cukru.

Miska je určená pre

18 kusov

Čas na prípravu:

2,5 - 3 hodiny od začiatku do šálky čaju. Závisí od teploty miestnosti.

Program varenia:

rúra, fritéza

Poznámka

Ak nahradíte tuk rastlinným olejom, potom takáto chrumkavá kôrka a štruktúra drobku nebudú fungovať.
Úlohu čajovej lyžičky hrá malá odmerná lyžička zo stroja na pečenie chleba.
Dobrú chuť!

Povedal by som „bagel-pie“. Pozri, ako sa roztrhali
Môžem mať viac náplne?

Mama ich tiež volala pirohy, ale ja ich balím do bagiet. Je možné ďalšie plnenie. Mama do džemu pridáva múku alebo škrob, aby z neho nevytekal. Osobne používam čistý džem. Práve v týchto bageloch sa nachádza džem rebarbora-čerešňa-egreš. Pektín je celkom prírodný a džem je hustý.
Všeobecne sú náplne odoberané podľa chuti, takže množstvo nebolo uvedené v zložkách.

A dnes bolo horúco. Rozhodla som sa posypať džem škoricou.

Tieto bagety som dve minúty pred koncom pečenia vymastila mliekom.

A tieto pred odoslaním do rúry.

Mne sa prvé páčia viac pre ich brilantnosť.

Prvá je áno, je lepšia
Tanya a skúsiš dať náplň dvakrát v štádiu zabalenia bagety

Prvá je áno, je lepšia
Tanya a skúsiš dať náplň dvakrát v štádiu zabalenia bagety

Prepáčte, aj keď nie som Tanyusha, chcel by som vedieť, ako dať náplň dvakrát?

Na začiatku , trochu zabaliť a do stredu, aby ich bolo viac
Prečo nie?

[Žirafa]

Táňa Žirafa, otázka ... Mlieko 1 polievková lyžica. V recepte je to v ceste? A sezamové semiačka tiež?

Sezamové semiačka do cesta, mlieko na poťahovanie

Nie, nie, mlieko je v recepte napísané dvakrát, takže 1 polievková lyžica. l. mlieko do cesta a viac mlieka alebo vajcia na potiahnutie. A vôbec nemôžete kabát.
A do cesta sezamové semiačka

Tan, použiješ namiesto bravčovej masti ghí? Nemám bravčovú masť.

[Nataša]

Natašaasi bude. Rovnaký čistý tuk, žiadne nečistoty. Cookies na ňom sú drobivejšie ako na masle, čo znamená, že sa skvele hodí na bagely.

Super bagely !!! Ďakujem :-) :-) :-)

Rado sa stalo..

Tanya, prvý recept s masťou bol označený záložkou. Počkám si na sľúbené

Takže už mám rozložených viac ako jeden recept, pozri