Výrobník šunky, šrotovník, lisovacia forma na šunku (materiál)

[Vika]

Vika, a mam oblubenu castrULku. Správne, úzke a vysoké, podľa rozkazu. Dnes som ho nasadil na najmenší. varnú platňu na minimum. Okaztsa, nemusel si sa báť, samotná teplota sa pohybovala okolo 80 stupňov. zastavil. Čas zistiť aktuálny No, kedy je už ráno?

Kedy je už ráno?

Neviem, držíš jeho tunely? Priamo nijako nepríde!

Dievčatá, povedzte mi, či som dobre pochopil výrobník šunky Teskomovskaya. Nie je v tom žiadna tlač, že? Tento červený pasák, keď ho stlačíte, iba zhutňuje a zhutňuje mäso? A netlačí mäso počas varenia, chladenia? V iných je to s pružinami pochopiteľné. Takže som dospel k záveru, že môžete prispôsobiť akýkoľvek okrúhly kontajner, zatiaľ čo Teskomovskaya nie je v predaji, vrazte ho dole, váha navrchu. A toľko netrpieť, počkaj si na šunku.

Videl som, že dievčatá sa už veľa prispôsobili. A vyrobil som ho tiež, len obdĺžnikovú šunku. Čítanie, štúdium, neodolala som, rozhodla som sa, že to urobím v tortovej forme, v rúre. Vyrobené v dvoch formách, jedna kovová, druhá silikónová. Suroviny - bravčové + kuracie prsia. V jednej forme - čisté zloženie. V druhej forme som urobila: polovicu - mäso + syr, v druhej - mäso + olivy + syr. Dostal som 3 druhy šunky. Trvala na tom jeden deň, nákladom boli mince. Rúru som nastavil na 70-75 *. Pečené 3 hodiny to mohlo byť o niečo menej.

Výsledok je nasledovný - nie suchý, ale nemôžem povedať, že je šťavnatý, je tam veľa džúsu a nie ružový. Veľmi sa nám všetkým páčilo, aj keď trochu ako šunka, ale vynikajúce, je to ako sendviče. Nakrájame na krájač, nerozpadli sa, nakrájame dobre. Nabudúce urobím kúsky mäsa väčšie a v inom tvare.

Nie je v tom žiadna tlač, že?

Dobrý deň, dorazili sme! Ako to nie je? Vo vnútri je prameň, povedal by som, že dokonca aj jar! A pasák ... zdá sa, že tento proces zhoršuje! Nemusíte tlačiť. Wono sa zhorší samo od seba!

Ó, tak to je !!! A ani som si to z obrázku nevšimol.

Dal som dve svoje šunky do prípravy)
1 v Shtebe a Teskuy na sporáku, čakáme)

[Irina.]

Irina., pripravili ste skvelú šunku !!

Dnes som išiel pre svoje plavidlo - počkajte na odpoveď, čoskoro urobím klobásu

[Tatyana]

Tatyana, tešiť sa na!!
Chcel som vedieť viac o klobáse)
Máte pravdu, chápem, že do klobásy je potrebné iba mleté ​​mäso? No, kúsky tuku?

[Vika]

Jedna vysoká panvica, aby bola v domácnosti úzka - varím v nej

Vika, ukázať tvoj hrnce, Rado sa stalo

Musela som kupit panvicu na teskoma. Išiel som do Auchanu a vybral si ten najlacnejší za 250 rubľov za 4,5.
Zmeral som šunku, vložili ich do hrnca a videli, či sa hodí.

[Masha]

Hrnce som si nekupoval 5-6 rokov, iba multivarkár. Teraz si ich budem musieť kúpiť špeciálne pre skartovačku, pretože na farme nie je nič vhodné do výšky ...
Masha, vyzerajú spolu veľmi pekne, rovná súprava

Dievčatá, kde ste si kúpili takúto šunku? Tiež chcem toto

[Irina]

Irina, zobudila sa, matka !!
Wow!!
Včera deuki vykradlo internetový obchod v Krasnojarsku! 30 kusov odletelo za 30 minút!

No tiež to veľmi chcem, ale ešte to nie je nikde, vraj koncom júna sa objaví: dievča-áno: čakanie

No ako som sľúbil, ukazujem svoju prvú palacinku. Snažil som sa preniesť farbu. Tam vidíte rozdiel medzi mletým mäsom s paprikou a kúskami mäsa. Mletá hmota varená naraz pre dve šunky. To všetko trvalo pol čajovej lyžičky papriky.Povedal by som, že dáva farbu, ale NIE samozrejme ružovú. No a šedosť vareného mäsa tiež ukrýva

Ludmila, super šunka. Výborne

Irina, zobudila sa, matka !!

A čo, už nie je kde, však?

[Ľudmila]

Ľudmila, aké pekné ... za „prvú palacinku“ veľmi veľa!

A čo, už nie je kde, však?

Irina, sama som v takom stave 🔗 🔗

Dakujem dievcata
Chcem niečo pridať k druhej polovici mletého mäsa. Možno syr, alebo možno olivy .........

A čo, už nie je kde, však?

Ír, mal by si aspoň raz maják, objednal by som si aj teba.

Ír, mal by si aspoň raz maják, objednal by som si aj teba.

Mňa si mňa nedal? Ponechaný napospas osudu ...
DruH sa volá ...

Dievčatá - nebojte sa. Čoskoro dorazí nová várka šuniek a všetci ich budú mať dosť, na celom internete bude v predaji kúzelník. ako aj v maloobchodných kúzelníkoch. Tescoms.

Mňa si mňa nedal? Ponechaný napospas osudu ...
DruH sa volá ...

Tyk mlčíš, ale myslím si, že nie nat.

[vysoko]

Dievčatá - nebojte sa. Čoskoro dorazí nová dávka šunky a každý bude mať dosť,

Slabá útecha, je to ako v škôlke, každý má dnes bábiky a ja o dva mesiace neskôr

Vlastne to nie je zlá vec, ale ak vysoko potrebujete šunku, potom je celkom možné vyrobiť šunkovač z improvizovaných prostriedkov, rozdiel bude dosť malý.
Úprimne povedané, keď som to robil vo vysokom kruhu, dopadlo to jednoduchšie, dal som všetko do centrály a T * celý čas bežal v kastróle. Problémovejšie.

Tyk mlčíš, ale myslím si, že nie nat.

A keď na mňa niečo nebolo nat ...

[Lerele]

Lerele, máš Biovina, ak sa nemýlim. Povedzte mi, sú balíky povinné, alebo je to možné bez nich?

No ako som sľúbil, ukazujem svoju prvú palacinku. Snažil som sa preniesť farbu. Tam vidíte rozdiel medzi mletým mäsom s paprikou a kúskami mäsa. Mletá hmota varená naraz pre dve šunky. To všetko trvalo pol čajovej lyžičky papriky. Povedal by som, že dáva farbu, ale NIE samozrejme ružovú. No a šedosť vareného mäsa tiež ukrýva

Lud, aké skvelé! Och, dobre, položil som to na listy ... No, dobre, prečo sa nepochváliť dobrou šunkou?
Lyud, čo ty sama? Dojmy, prosím!

Tu je reďkovka, smejúca sa farba ishsho Leaves Schaub by sa dala predstaviť ako skutočná!
Soľ sa mi trochu zdala, chcem trochu pridať. A tak to dopadlo super

Koľko soli si dal?

Lenk, skutočnosť je taká, že na oko, ako jednoduché mleté ​​mäso Dnes to opravím pre druhú várku

Duc nie z videnia bol nutný, ale na miisku s mletým mäsom! Sem išli tupí ľudia!
A tak si solil iba oko!

Lenk, ja cha lyu
Prehovoril som, teraz to dám do misy

[Lerele]

Lerele, máš Biovina, ak sa nemýlim. Povedzte mi, sú balíky povinné, alebo je to možné bez nich?

Zvládla som to bez balíkov. Je super poslať všetko, ľahko sa dá vytiahnuť, doslova som to na chvíľu dal pod horúcu vodu, šunka okamžite vyskočila.

Povedzte mi, kto je vedľa vás, v Belobokej vrece na pečenie, vložte mleté ​​mäso na šunku a ako zavrieť vrece? Spona na tašku alebo iba zákrut?

[Tatyana]

TatyanaJa sa len krútim.

Tanya, pozri video, kde Tanya vyrába šunku v Beloboku v tlakovom hrnci. Balíček sa zatvára o 4:30

[Biryusinka]

Biryusinka, Ďakujem, pozrel som sa, pochopil.)))))

Dievčatá ďalšia otázka)
V akom T * by som mal variť v MV, ak je v šunke rôzne mäso? Naliať vodu na hornú časť panvice?

[Tatyana]

Tatyana, dať 75 gr. Zalejeme vodou až do polovice studenej šunky. Čas 3 hodiny.

[Natália]

Natália, Už nalievané na vrchol) Doručené 75 * 3 hodiny 30 minút. O 30 minút by sa T mala pravdepodobne vyrovnať. Stojí to už 25 minút, ale iba 69 * -71 * prechádzok.
Voda ma mätie. Skutočne, pri nízkych teplotách je to druh SUvid a tam je produkt úplne vo vode

Duc nie z videnia bol nutný, ale na miisku s mletým mäsom!

Zaujímalo by ma, kde naliala vodku?

[Tatyana]

Tatyana, Robím tak, ako som napísal. A vždy robím mäso z bravčového + prsia + kuracie mäso. noha noha.

[Natália]

Natália, Poďakovať
Prvýkrát strašidelné. Teraz, keď na ňu čakáte ........ všetky pochybnosti

Zaujímalo by ma, kde naliala vodku?

bola tam aj vodka?

Vylial som to už na vrch) Dal som to 75 * 3 hodiny 30 minút.

Tan, neboj sa: Masha-Masinen tiež varila takto:

Nalejte vodu do Shtebu, vložte bielu stranu na sud a opatrne pridajte trochu vody, aby ste ju zakryli. Zatvoríme veko a nastavíme teplotu na 75 g na 3 hodiny 30 minút.

Vyrobila úžasnú šunku!

[Tatyana]

Tatyana, aj tak to dobre dopadne. Potom uvidíte sami

bola tam aj vodka?

Áno, alebo brandy. Ja osobne mám radšej koňak, samozrejme nie vo vnútri, ale v mletom mäse. A mleté ​​kuracie mäso + bravčové mäso robím 4 hodiny pri 70 * C. Dnes to urobím, zajtra fotku vyhodím. Mne sa to páči viac, nie až tak sucho.

opatrne podlejeme trochou vody. Zatvoríme veko a nastavíme teplotu na 75 g na 3 hodiny 30 minút.

Tento okamih som premeškal, nejako som ho neprečítal (
Dievčatá ďakujem